Mustat leipäkrutonit: koostumus, ainekset, askel askeleelta resepti valokuvin, vivahtein ja ruoanlaiton salaisuuksin

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Musta keksejä on paras lisä kylmää olutta. Ja jos laadukkaan juoman ostaminen ei ole vaikeaa, herkullisen välipalan valitseminen aiheuttaa vaikeuksia. Asia on siinä, että kekseiden tuottajat eivät yleensä käytä valmistukseensa vain vanhentunutta leipää, vaan lisäävät myös monia haitallisia aineita. Mausteet, väriaineet, arominvahventeet, säilöntäaineet - on jopa pelottavaa katsoa herkkujen koostumusta. Tällainen alkupala ei vain anna odotettua nautintoa syömisestä, vaan se myös vahingoittaa kehoa.

Mutta voit tehdä ruskealeipäkrutonkeja itse uunissa ja pannulla. Prosessi on niin yksinkertainen, että jopa ne, jotka ovat kaukana ruoanlaitosta, voivat käsitellä sitä.

Ravintoarvo

Mustan leivän krutonkeja suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioosi ylipainoisille ihmisille. Koska tuotteen kaloripitoisuus on hyvin alhainen, se auttaa pääsemään eroon ylipainosta. Jopa pieni osa keksejä voityydyttää nälän tunteen. Kaikki tämä tuotteen sisältämän kuidun ansiosta.

Snack sisältää B2-, B6-, B9-, PP-, E- ja H-vitamiineja, jotka parantavat hermoston toimintaa. Sinkki, koboltti, kupari, vanadiini, fosfori ja kalsium, joita keksejä sisältävät runsaasti, tuovat myös korvaamatonta hyötyä elimistölle.

100 grammaa rapeaa välipalaa sisältää:

• proteiinit - 16,0 g;
• hiilihydraatit - 70,0 g;
• rasvat - 1,0 g;
• kalorit - 336 kcal.

Pääainevalikoima

Kuinka keittää ruskealeipäkrutonkeja niin, että niistä tulee todella herkullisia? Ensinnäkin sinun on valittava oikea pääainesosa. Keksien valmistukseen kotona sopii tiilen muodossa oleva ruisleipä. Häneltä saadaan herkullisin herkku. Tällaisella leivillä on lämmin ruskea sävy, se on vaaleampaa kuin Borodinsky, mutta tummempi kuin ukrainalainen.

Välipalan luomiseen on suositeltavaa käyttää 24 tuntia ennen prosessin alkua paistettua ainesosaa. Kevyesti kuivattua leipää on helpompi leikata, se murenee vähemmän ja sen kanssa työskentely on todella nautintoa. Jos tällaista tuotetta ei löydy, voit tehdä pienen tempun: laita leipä jääkaappiin no-frost-toiminnolla (ilmankierto) useiksi tunteiksi. Tänä aikana ainesosa saavuttaa halutun tilan. Toinen vaihtoehto on leikata tuote viipaleiksi ja kuivata niitä avoimessa auringossa 1-2 tuntia.

Resepti ruskealle leipäkrutonkeille valkosipulilla pannulla

Tämä menetelmä on hyödyllinen niille, jotka eivät halua käyttää uunia. Herkullisten kotitekoisten herkkujen valmistusprosessi kestää enintään puoli tuntia, mikä varmasti vetoaa nykyaikaisiin kotiäideihin. Tänä aikana sinulla on aikaa jäähdyttää olut ja pakastaa lasit.

Herkullisten ruskealeipäkrutonkien luomiseen tarvitset:

• yksi iso valkosipulin pää (tai kaksi pientä);
• yksi ruisleipä (eilen);
• puoli teelusikallista hienoa suolaa;
• noin 50 millilitraa oliiviöljyä (voidaan korvata puhdistetulla kasviöljyllä).

Opas kotitekoisten herkkujen valmistukseen

Leipä jaettu puoliksi, joista jokainen leikataan noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Nyt palasille tulee antaa haluttu muoto: kuutiot tai tikut.

Kuori valkosipuli, huuhtele ja murskaa jokainen kynsi veitsen litteällä osalla. Lähetä ainesosa pannulle oliiviöljyn kanssa. Laita astia tuleen ja lämmitä sen sisältöä 1-2 minuuttia. Määrätyn ajan kuluttua poista valkosipuli lusikalla ja laita kerros hienonnettua leipää tuoksuvaan öljyyn. Paista palat molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Laita valmiit krutonit talouspaperin päälle - se imee ylimääräisen öljyn. Paista kaikki valmis leipä tällä tavalla.

Kun lautasliinat ovat imeneet kaiken öljyn, siirrä krutonit syvään kulhoon ja ripottele päälle suolaa. Peitä säiliö tasaiseksikulhoon ja ravista voimakkaasti. Tämän prosessin ansiosta suola jakautuu tasaisesti koko herkkuun. Jäähdytä herkulliset ruskeat leipäkrutonit huoneenlämpöisiksi ja tarjoile jäälaseihin kaadetun kylmän oluen kera.

Jos krutonit ovat melko suuria, voit paistaa ne öljyssä ja hieroa sitten jokaiseen valkosipulinkynsi, leikattu pituussuunnassa kahteen osaan. Tämä menetelmä ei sovellu pienille esineille, koska se kestää kauan.

Valkosipulikrutonkeja uunissa

Tämä menetelmä kestää kauemmin, mutta herkusta tulee rapeampi ja täyteläisempi maku. Uunissa valmistettujen ruskean leivän kekseiden resepti vetoaa varmasti kotitekoisten olutvälipalojen todellisiin ystäviin.

Pakolliset tuotteet:

• hieno suola;
• yksi ruisleipä;
• 5-7 valkosipulinkynttä (koon mukaan);
• kolme ruokalusikallista kasvi- tai oliiviöljyä.

Suolaisen välipalan luominen

Laita uuni 100 asteeseen. Sen pitäisi lämmetä hyvin.

Huuhtele kuorittu valkosipuli ja laita puristimen läpi. Kaada öljy syvään kulhoon. Lisää valkosipulitahna ja hieno suola. Jälkimmäisen määrä vaihtelee makusi mukaan, yleensä se ei ylitä puoli teelusikallista. Sekoita saatu seos huolellisesti ja anna hautua kolmanneksen tuntia.

Valmista leipä tässä vaiheessa tavalliseen tapaan: leikkaa viipaleiksi ja muotoile sitten tikkuiksi, pilliksi, lautasiksi taikuutiot.

Kasta pääaines voi-valkosipuli-seokseen ja sekoita hyvin nopeasti, jolloin nestemäinen massa jakautuu tasaisesti kaikille ruispaloille. Aseta välipala uunipellille. Tämä tulee tehdä tasaisesti niin, että leipäviipaleet ovat yhdessä kerroksessa. Lähetä uunipelti kuumaan uuniin kahdeksi tunniksi. Avaa uunin luukku 10-15 minuutin välein ja sekoita uunivuoan sisältö.

Laita valmiit krutonit talouspaperilla vuorattuun kulhoon. Anna jäähtyä kokonaan, siirrä krutonit lautaselle ja tarjoile.

Välipala mustaa leipää suolalla

Tätä herkkua arvostavat ne, jotka jostain syystä eivät käytä valkosipulia. Pienetkin lapset, isot kaupasta ostettujen herkkujen metsästäjät, syövät mielellään ruskealeipäkrutonkeja suolalla, jotka on keitetty äitinsä välittävien käsien avulla.

Voit valmistaa välipaloja kotona tarvitset:

• puolikas ruisleipää;
• 45 ml kasviöljyä (oliivi);
• ylimääräinen suola;
• suosikkimausteet.

Prosessin yksityiskohtainen kuvaus

Ensinnäkin uuni pitää laittaa päälle 180 asteeseen, jotta se ehtii lämmetä kunnolla.

Valmista tässä vaiheessa kaikki ainekset. Leikkaa leipä kuutioiksi tai suikaleiksi, joiden paksuus on noin 1-1,5 senttimetriä. Valitse suosikkimaustesi. Kuivatut yrtit (basilika, rosmariini tai valmiit seokset) sopivat hyvin tällaisten kekseiden kanssa. Provencen/italialaiset mausteet), makea paprika, suneli-humala. Jos herkku on valmistettu miehille ja kaikille ruokien ystäville "kipinällä", voit käyttää kuivaa adjikaa, paprikasekoitusta tai kuivattua chiliä.

Laita valmiit leipäviipaleet kertakäyttöiseen pussiin. Lisää suolaa ja valitut mausteet maun mukaan. Sido pussi niin, että siinä on tarpeeksi ilmaa ja se näyttää pieneltä ilmapallolta. Ravista ja kierrä pussia voimakkaasti, jotta kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti leipäviipaleille.

Poista pussi ja kaada siihen kasviöljyä. Toista toimenpide uudelleen "ilmapallon" kanssa. Nyt sinun on jaettava öljy tulevien krutonkien päälle.

Kaada pakkauksen sisältö uunipellille. Tasoita niin, että muodostuu ohut ja tasainen leipäkerros. Lähetä leivinpelti uuniin, jonka pitäisi tähän mennessä olla hyvin lämmitetty. Paista 10-15 minuuttia. Jos palat ovat suuria, aikaa on lisättävä hieman.

Laita valmiit krutonit talouspaperin päälle ja anna ylimääräisen öljyn valua pois. Jäähdytä ja tarjoile.

Herkullista valkosipulin ja yrttien kera uunissa

Toinen vaihtoehto erittäin tuoksuvalle, herkulliselle ja rapealle välipalalle. Mustat leipäkrutonit valkosipulilla ja yrteillä uunissa ovat erittäin mausteisia ja mausteisia. Tällainen herkku on loistava välipala oluen kera tai loistava lisä hernekeittoon.

Herkullisten krutonkien valmistamiseksi tarvitset:

• ruistiilileipä;
• seitsemän valkosipulinkynttä;
• pieni nippu tuoretta tilliä;
• puoli teelusikallista jauhettua mustapippuria;
• hieno suola;
• lasillinen oliiviöljyä.

Mausteisen välipalan luominen

Jotta uuni ehtii lämmetä, se tulee laittaa päälle 200 asteeseen ennen ainesten käsittelyä.

Leikkaa leipä 5 × 2 cm:n kuutioiksi.

Valkosipuli ilman kuorta, huuhtele ja hienonna keskikokoisella raastimella. Huuhtele tilli, kuivaa pyyhkeellä ja hienonna varsien poistamisen jälkeen. Kaada oliiviöljy sopivaan kulhoon. Lisää siihen valmistettu tilli, valkosipuli, jauhettu mustapippuri ja suola. Sekoita hyvin ja anna seistä 5-10 minuuttia.

Laita leipäviipaleet voi-valkosipuli-seokseen. Sekoita nopeasti ja perusteellisesti. Levitä työkappale uunipellille yrittäen muodostaa tasainen kerros.

Lähetä leipävuoka kuumaan uuniin. Paista noin 15-20 minuuttia. Sekoita tänä aikana pannun sisältöä useita kertoja.

Laita kuumat krutonit talouspaperin päälle ja jäähdytä. Laita alkupala kauniiseen kulhoon ja tarjoile.

Alkuperäiset keksejä savusmakkaran maulla

Öljy imee täydellisesti voimakkaiden hajuisten tuotteiden aromit. Joten miksi et hyödyntäisi tätä upeaa omaisuutta herkullisen välipalan saamiseksi? Savusmakkaran tuoksuiset keksät eivät ole vain kaupasta ostettuja maukkaampia, vaanja paljon muuta hyödyllistä. Upea lisuke oluen, ensiruokien tai suosikkielokuvasi kanssa on melko helppo valmistaa.

Tuotteet alkuperäisen välipalan luomiseen:

• 75 millilitraa hajutonta kasviöljyä;
• hieno suola;
• jauhettu kuuma pippuri;
• 50 grammaa kuivasavumakkaraa, jolla on voimakas aromi;
• ruisleipää.

Opas "makkarakrutonkien" keittämiseen

Valmista improvisoitu marinadi: leikkaa kuivamakkara hyvin pieniksi paloiksi ja paista kevyesti pannulla. Lämpökäsittelyn jälkeen tuotteen aromi vahvistuu. Yhdistä kuumat makkarapalat hajuttomaan öljyyn. Lisää suolaa makusi mukaan. Sekoita saatu seos huolellisesti ja anna vaikuttaa 30-40 minuuttia. Tänä aikana makkara antaa kaiken maun kasviöljylle.

Kun seos on haudutettua, valmista loput tuotteet ja laita uuni päälle 150 asteeseen. Leipä leikattu kuutioiksi, hieman yli neliösenttimetrin kokoisiksi. Laita palat uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi.

Lähetä puhdas pannu tuleen. Kun astiat ovat lämmenneet hyvin, kaada nykyinen öljy siihen. Makkaran palaset eivät saa pudota pannulle. Kun öljy alkaa rätisemään, laita valmiit keksejä siihen. Paista jatkuvasti sekoittaen 2-3 minuuttia. Öljyn tulee imeytyä kokonaan krutonkeihin.

Aseta valmis välipala lautasliinalle imeäksesi jäljellä olevan rasvan. Jäähdytä ja laita pussiin. Lisää jauhettu kuuma pippuri, solmi ja voimakkaastivapisemaan. Jos et pidä mausteisista ruoista, voit turvallisesti ohittaa viimeisen vaiheen.

Laita jäähtyneet krutonkeja lautaselle ja tarjoile.

Huomautus

Ne, jotka rakastavat syödä herkullista välipalaa, mutta haluavat tehdä sen mahdollisimman pienillä seurauksilla keholleen, pitävät varmasti kotitekoisten kekseiden resepteistä. Ja jotkut suositukset tekevät krutoneista vieläkin herkullisempia ja omaperäisempiä:

• Valkoista leipää voidaan käyttää myös krutonkien valmistamiseen. Ranskalaista patonkia pidetään sopivimpana.
• Mausteiden ja ruokien kanssa kokeilemalla voit keksiä monia uusia makuja, joista jokainen perheenjäsen rakastaa.
• Ainesosien määrää voi muuttaa turvallisesti oman harkintasi mukaan.
• Älä ylivalota keksejä uunissa, sillä ne eivät vain pala, vaan myös muuttuvat liian koviksi. Kun välipalan pintaan on muodostunut kuori ja ne ovat sisältä pehmeitä, ne voidaan ottaa turvallisesti pois uunista. Keksit saavuttavat halutun tilan ilman ansiosta.