Uunissa paistetut lihapullat: ainekset, askel askeleelta resepti valokuvin ja ruoanlaiton vivahtein

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Muistetaan tänään (tai opitaan) uunissa paistettujen lihapullien valmistus. Kokeneille kotiäidille tämä on mahdollisuus monipuolistaa rakkaalle perheellesi tarjoiltuja ruokia. Alla olevat reseptit ovat hyvä apu emännille, jotka ovat vasta aloittamassa nousuaan kulinaarisen huippuosaamisen huipulle.

Terveellisiä lihapullia uunista

Uunissa paistetut lihapullat ovat parempia kuin pannulla paistetut herkut. Niiden valmistuksen vaiheittaisissa resepteissä tällaista lämpökäsittelyä ei ole. Siksi tällaista ruokaa voidaan antaa jopa lapsille. Lisäksi uunissa paistettujen lihapullien valmistaminen vie minimaalisesti aikaa ja vaivaa. Ja itse prosessi on yksinkertainen ja selkeä, jopa aloitteleville kotiäidille.

Kastikkeen ja riisin kanssa

Kiinnitetään uunissa paistettuja lihapullia kastikkeella. Tarvitsemme paistinpannun, mutta emme paistamiseenitse puolivalmiit lihatuotteet, mutta herkullisen ja tuoksuvan kastikkeen valmistukseen.

Ruoan ainekset:

• jauheliha - 500 grammaa;
• kananmuna - 1 kpl;
• raaka riisi, pesty - 100 grammaa;
• sipulit - 2 kpl;
• yksi iso porkkana;
• smetana - 1 iso lusikka;
• tomaatti - 1 ruokalusikallinen;
• rkl jauhoja;
• valkosipuli - maun mukaan;
• laiha öljy - 2-3 ruokalusikallista;
• sokeria ja suolaa maun mukaan;
• jauhettua pippuria ja laakerinlehteä.

Ruoanlaittoprosessi

Keitä lihapullia riisin kanssa, paistettu uunissa kastikkeella, seuraavasti:

1. Keitä riisi puolikypsiksi ja huuhtele kylmässä vedessä juoksevalla vedellä ja siivilällä.
2. Sipuli (yksi) vapaa kaikesta syötävästä ja hienoksi leikattu.
3. Lisää jauhelihaan kananmuna, suola ja pippuri, älkäämme unohtako puristimen läpi kuljettua valkosipulia. Sekoita huolellisesti ja vatkaa lihapuolivalmiste huolellisesti pois.
4. Kun riisi on jäähtynyt, sekoita se jauhelihan ja sipulien kanssa.
5. Saadusta massasta muotoilemme lihapullia ja laitamme ne tarttumattomaan muotoon, joka on peitetty erityisellä leivinpaperilla. Jos tällaista paperia ei ole saatavilla, on täysin hyväksyttävää voidella muotin pohja reilusti rasvalla ja levittää tuotteet jatkokeittoon.

Laitamme uunin lämpötilaan 200 astetta ja lähetämme lihapullat sinne 25 minuutiksi. Muista seurata tuotteita koko jakson ajan.

Kastikeastiat

Kastikkeen valmistus saadaksesi upeita lihapullia, jotka paistetaan uunissa kastikkeessa. Kastike antaa ruoalle hellyyttä ja kauneutta. Noudatamme kaikkia vaiheittaisen ruoanlaiton sääntöjä:

1. Kuori toinen sipuli ja leikkaa se haluamallasi tavalla.
2. Pese porkkanat, kuivaa ne ja raasta iso osa.
3. Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulle ja paista valmistetut vihannekset keskilämmöllä.
4. Sekoita erillisessä kulhossa smetana tomaatin ja jauhojen kanssa. Teemme sen huolellisesti, välttäen kokkareiden muodostumista.
5. Lisää kulhoon keitettyä vettä (1 kuppi tai enemmän), valintasi on tässä tärkein tekijä. Jos haluat ohutta kastiketta, käytä enemmän vettä. Paksumman kastikkeen valmistaminen ei vaadi ylimääräistä nestettä.

Kaada saatu seos pannulle ja keitä viidestä kahdeksaan minuuttia miedolla lämmöllä. Muista suolata kastike.

Ruoanlaiton viimeinen vaihe

Otamme 25 minuuttia onnistuneesti kypsennetyt lihapullat uunista ja täytämme ne syntyneellä kastikkeella, lähetämme takaisin uunin suoliin. Paista lihapullia uunissa täysin kypsiksi vielä 25 minuuttia. Määritellyn ajan kuluttua poistamme uunipellin, jossa on ihana, tuoksuva ja tyydyttävä ruokalaji, ja jatkamme maistelua.

Lihapullat perunakoristeella uunissa

Toinen tapa valmistaa tämä ruokalaji ei ole erityisen vaikea, kuka tahansa emäntä voi käsitellä sitä, ja vielä enemmän, jos hän haluaa ilahduttaa perhettään jollakin maukkaalla.

Vaihtoehtoperunoiden kanssa paistettujen lihapullien valmistaminen uunissa on erittäin monipuolista. Yhdessä annoksessa saamme herkullisen toisen ruokalajin ja siihen sopivan lisukkeen. Smetanakastike antaa ruoalle vielä enemmän makua ja arkuus. Se kietoutuu jokaisen vihannesviipaleen ympärille ja imeytyy hellästi perunaan.

Mutta mitä järkeä on kuvata ruuan makua, viisain päätös olisi valmistaa se ja kokeilla sitä itse. Ennen kuin aloitat tämän kulinaarisen mestariteoksen luomisen, sinun on varmistettava, että sinulla on kaikki luetellut tuotteet. Vasta sitten aletaan keittää uunissa perunoiden kanssa paistettuja lihapullia.

Tarvitsemme

• jauheliha - 600 grammaa;
• valmiiksi keitetty riisi - 80 grammaa;
• kaksi sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• yksi kilo perunaa;
• lasillinen smetanaa;
• tomaattikastike - 60 grammaa;
• mausteet ja suola;
• öljy - muodon voitelemiseen.

Kuinka valmistamme ruokaa

1. Sekoita jauhelihaan suolaa, pippuria, hienonnettua sipulia ja riisiä.
2. Pese perunat huolellisesti, kuori ja leikkaa viipaleiksi.
3. Sekoita kulhossa smetana, tomaatti, mausteet, valkosipuli (puristimen kautta).
4. Kaada kaksi kolmasosaa valmiista kermaseoksesta kulhoon hienonnettujen perunoiden kanssa ja sekoita vihannekset ja kastike.
5. Tarttumattomassa muodossa, esivoideltu kasviöljyllä ilman makua, laita 1/2 koko perunasta.
6. Teemme lihapullia ja asetamme ne kerroksittain päälleperunat.
7. Kaada valmis muotoon jäljellä oleva smetanakastike.

Peitä uunipellin sisältö foliolla (kiiltävä puoli alaspäin). Lähetämme valmistautumaan 45-50 minuuttia. Tämän ajan jälkeen uunissa perunoiden kanssa paistetut lihapullat ovat valmiita.

Kanajauheesta

Ruokan seuraava muunnelma on ruokavaliollisempi. Tällaisia lihapullia ei tietenkään voida kutsua vähäkaloriseksi ruoaksi, mutta ne ovat erittäin hyviä vatsalle ja koko keholle. Uunissa paistetut broilerin lihapullat sopivat hyvin lisukkeeksi pastan tai perunamuusin kanssa.

Vaadittu ainesosien koostumus

• kananrinta (tai filee) - 700 grammaa;
• valkosipuli - kolme piikkiä;
• kananmuna - yksi kappale;
• keitetty vesi - 100 millilitraa;
• smetana (tai smetanatuote) - 300 grammaa;
• juusto - 100 grammaa;
• mausteet, suola - maun mukaan.

Annetusta tuotemäärästä pitäisi saada 9 samank altaista lihapullia. Kypsennysaika kestää vähintään neljäkymmentä minuuttia.

Ruoanlaittovaiheet

Jauha kananliha millä tahansa tavalla ja lisää siihen murskattu valkosipuli ja muna. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita kaikki ainekset. Muodostamme erän lihapullia ja lähetämme ne tarttumattomaan muotoon, joka on voideltu öljyllä. Aseta uunin lämpötila 200 asteeseen ja kypsennä saatuja broilerinpullia vähintään kymmenen minuuttia.

Sillä välin meidän on sekoitettava kastikkeen ainekset. Yhdistä smetana ja vesisyvä kulho, lisää suosikkimausteet ja suola. Kymmenen minuutin kuluttua otamme muodon paistetuilla broilerinpalloilla, kaada ne kastikkeella, ripottele päälle juustolastuja ja laitamme takaisin uuniin.

Ajastettu: 20 minuuttia sen jälkeen, kun lihapullat on asetettu takaisin paikoilleen, ovat valmiita.

Uunissa paistetut lihapullat juuston kanssa

Juuston ystävät arvostavat tätä reseptiä. Tällaisen ruuan valmistaminen on ilo, tämä resepti on niin yksinkertainen toteuttaa. Lihapullat voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena, ilman lisuketta tai perunamuusin, riisin ja pastan kanssa.

Tätä uunissa paistettujen lihapullien reseptiä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• Jauheliha - puoli kiloa. Se voi olla naudan-sianlihaa tai kana-sianlihaa.
• Kanan raakamuna - 1 kpl.
• Yksi sipulisipuli.
• Valkoinen leipä - 100 grammaa.
• Maito - 200 millilitraa.
• Kolme valkosipulinkynttä puristimen läpi.
• Jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan.
• Smetanatuote - 4 ruokalusikallista.
• Kova juusto - 40-50 grammaa.
• Tomaattipasta (tai ketsuppi) - 2 ruokalusikallista.
• Lasillinen jäähdytettyä keitettyä vettä.
• Öljyä astian voitelemiseen.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Sekoita jauheliha suolalla, pippurilla ja hienonnetulla sipulilla. Lisäämme massaan raa'an kananmunan ja valmistetun valkosipulin.

Upota leipäviipaleet maitoon, purista minuutin kuluttua ylimääräinen neste pois ja laita leipä jauhelihaanmassa. Saatu jauheliha vaivataan ahkerasti ja vatkataan pois yhtä ahkerasti.

Märillä käsillä alamme muodostaa suuria lihapullia. Jokaisen tuotteen sisään laitamme kuution juustoa.

Vasele kasviöljyllä muoto, jossa paistamme lihapullat.

Sekoita erillisessä syvässä lautasessa (tai muussa sopivassa kulhossa) smetana tomaattiin. Lisää keitettyä kylmää vettä pieninä annoksina ja sekoita koostumus huolellisesti joka kerta. Suolaa ja tarvittaessa pippuria, tuloksena oleva smetanakastike.

Kaada kaikki lihapullat kastikkeella ja lähetä uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Ruoan paistoajan tulee olla vähintään 35-40 minuuttia. Nyt tuoksuvat ja mureat lihapullat ovat valmiita. On parempi tarjoilla ruoka heti kuumana, lisukkeen kanssa tai ilman.

Lihapullat uunissa (maidossa)

Astia on mehukas ja täydellinen vauvanruokaan. Herkku sopii myös ruokapöytään, koska lihapullat eivät sisällä tomaattipyreetä, erilaisia paistia ja tomaatteja. Valitse jauheliha makusi mukaan: kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa - kaikki nämä tyypit ovat osoittautuneet parha alta puolelta.

Ruoan ainekset:

• Viisisadalle grammaksi mitä tahansa jauhelihaa.
• 1 litra maitoa.
• Puoli kuppia keittämätöntä riisiä
• Raaka muna.
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Lihapullien kypsentäminen uunissa

Laita liha lihamyllyn läpi kahdesti. Lisää massaan suolaa ja pippuria. Lisäämme raa'an munan jauhelihaan javoitimme puolivalmisteen.

Riisinjyvät pestään kirkkaaseen veteen ja keitetään puolikypsiksi. Jäähdytämme puuron. Kun riisi on jäähtynyt, sekoita se syvässä kulhossa jauhelihan kanssa. Lihapullien muodostusmassa on täysin valmis prosessin seuraavaa vaihetta varten.

Otamme märin käsin annokset jauhelihasta ja muotoilemme niistä palloja - tulevaisuuden lihapullia. Otamme hyvän tarttumattoman muodon ja voitelemme sen reilusti öljyllä. Laitoimme lihapullat jonkin matkan päähän toisistaan. Kaada lihapullat maidolla. Nesteen tulee peittää lihapullat melkein kokonaan.

Lämmitämme kaapin 180 asteeseen ja laitamme valmiit puolivalmisteet maitoon sisälle. Kuinka kauan lihapullia paistaa uunissa? Noin 30-35 minuuttia. Mutta älä kiirehdi ottamaan muotoa valmiin astian kanssa ja pidä sitä uunissa vielä puoli tuntia sammuttamalla kaappi ja avaamatta ovea. Tänä aikana lihapullat imevät itseensä jäljellä olevan maitomäärän ja jäähtyvät hieman. Nyt ne voidaan tarjoilla lounaaksi (tai illalliseksi). Herkulliset, mehukkaat ja hellästi tuoksuvat lihapullat miellyttävät koko perhettä ja kotitalous vaatii enemmän.

sienien kanssa

Ja tässä on toinen erittäin herkullinen resepti uunissa paistetuille lihapulloille sienten ja vihannesten kanssa. Tarvitsemme tuotteita:

• liha - 1 kilo;
• sipuli;
• 70 grammaa puolikypsytettyä riisiä;
• muna -1 kpl;
• 2 valkosipulinkynttä;
• mausteita ja suolaa.

Ruoanlaittotekniikka:

Tee lihasta jauheliha: laita lihatuote lihamyllyn läpi jalisää riisi, hienonnettu sipuli, suola, mausteet ja muna. Sekoita kaikki huolellisesti homogeeniseksi massaksi.

Valmistamme kastikkeen seuraavista tuotteista:

• 300-400 grammaa kaikkia sieniä;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• smetanatuote - 3 isoa lusikkaa (rasvapitoisuus ei ole tärkeä);
• tomaatti tai ketsuppi - 3 ruokalusikallista;
• liemi tai vesi - puoli litraa;
• sieni mauste;
• jauhot - leivontatuotteille;
• laiha öljy.

Ruoan valmistus:

Pista pähkinää suurempia lihapullia. Pyöritä tuotteet jauhoissa. Kaada pieni määrä kasviöljyä muottiin, laita kaikki valmistetut tuotteet siihen, lähetä se esilämmitettyyn uuniin 7 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua poista lihapullat sisältävä uunipelti, käännä tuotteet toiselle puolelle ja laita ne takaisin uuniin. Seitsemän minuutin kuluttua kummankin puolen tulee olla kullanruskeita.

Kastikkeen valmistus samalla kun lihapullia paistetaan uunissa. Leikkaa sienet (tuoreet) 4-6 osaan. Älä leikkaa liian hienoksi, sillä niiden koko pienenee huomattavasti kypsennyksen jälkeen.

Kaada kolme ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulle ja paista sipuli kullanruskeaksi. Lisää raastettu tai kuutioitu porkkana. Keitä vihanneksia miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Lisää sienet ja paista kaikkia aineksia vielä kymmenen minuuttia.

Esittelyssä smetana ja tomaattikastike. Lisää liemi, suola ja pippuri. Ripottele päälle mausteita. Sekoita sienemme huolellisestikastike ja odota, että se kiehuu.

Laita puolet valmiista sienikastikkeesta lämmönkestävään muotoon. Laita lihapullat päälle. Peitä ne kastikkeen toisella puoliskolla ja peitä muoto foliolla.

Laita valmistettu muoto lihapullien kera uuniin. Paista lihapullia 200 asteessa puoli tuntia. Heti kun 30 minuuttia on kulunut, ruokalaji on täysin valmis!