Parsakaaliruoat: ruoanlaittoreseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Parsakaali on arvokas syvänvihreä vihannes, vähän kaloreita ja runsaasti hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tästä ominaisuudesta johtuen sitä käytetään usein perustana keittojen, salaattien ja vuokojen valmistukseen. Tämän päivän artikkelissa tarkastellaan tarkemmin muutamia helppoja parsakaalireseptejä.

Kasvis- ja kanamuhennos

Tämä vähäkalorinen ja erittäin terveellinen ruokalaji on ihanteellinen jokapäiväiseen perheen illalliseen. Siinä yhdistyvät onnistuneesti kirkkaat mehukkaat vihannekset ja pehmeä kananliha. Tämän muhennoksen tekemiseen tarvitset:

• Parsakaalin pää.
• Kukkakaalihaarukat.
• 3 kanan reisiä.
• Keskikokoinen porkkana.
• 200 g papuja.
• Bulgarialainen pippuri.
• Pieni sipuli.
• 5 kirsikkatomaattia.
• 150 ml lämmintä vettä.
• Suola, paprika, inkivääri ja timjami.

Tämä on yksi helpoimmista resepteistä parsakaalin ja värillisen valmistukseenkaali. Pestyt vihannekset jaetaan kukintoihin ja keitetään suolavedessä. Sitten ne heitetään siivilä ja siirretään öljyttyyn muotoon, jonka pohjassa on jo sipulirenkaita. Hienonnetut porkkanat ja lämpökäsitellyt pavut levitetään tasaisesti päälle. Kaikki tämä on ripoteltu suolalla ja aromaattisilla yrteillä. Sitten kasvikset peitetään broilerilla, paprikanauhalla ja tomaattiviipaleilla. Täytetty muoto kaadetaan tarvittavalla määrällä vettä, peitetään foliolla ja laitetaan uuniin. Kypsennä muhennos keskilämmössä noin viisikymmentä minuuttia.

Kasvisparsakaalisalaatti

Tämän ruuan resepti on erittäin yksinkertainen. Se on mielenkiintoinen siinä mielessä, että se sisältää suuren määrän kirkkaita vihanneksia, mikä antaa sille viehättävän ilmeen. Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• ½ kukkakaalia ja parsakaalia kukin.
• 40 g salottisipulia.
• Makea paprika.
• 50 g vihreitä papuja ja maissia kutakin.
• Oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja yrttejä.

Kaali huuhdellaan hanan alla, jaetaan kukintoihin, keitetään suolavedessä, heitetään siivilä ja laitetaan syvään salaattikulhoon. Siellä kaadetaan myös maissi, hienonnettu paprika, hienonnettu salottisipuli ja lämpökäsitellyt vihreät pavut. Kaikki tämä suolataan, ripotellaan hienonnetuilla yrteillä, ripotellaan sitruunamehulla ja kaadetaan oliiviöljyllä.

Kanaperunakeitto

Tämä kevyt ateria sopii täydellisesti tavalliseen ateriaan.perheen lounas. Sen tärkein etu on, että se sopii yhtä hyvin sekä lasten että aikuisten ruokalistalle. Koska parsakaalikeiton resepti vaatii tietyt ainesosat, tarkista etukäteen, onko sinulla käsillä:

• Jäätetty kananrinta.
• 500g tuoretta parsakaalia.
• 3 perunaa.
• Pieni porkkana.
• Keskisipuli.
• 50g voita.
• 3 mustapippuria.
• Suolaa ja tilliä.

Pesty kana keitetään, poistetaan liemestä ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Tyhjälle pannulle laitetaan perunaviipaleet ja paistetut sipulit porkkanoilla. Heti kun vihannekset ovat melkein valmiita, niihin lisätään parsakaalin kukinnot, liha, suola ja pippurit. Viiden minuutin kuluttua pannu otetaan pois liedeltä ja sen sisältö ripottelee yrttejä.

Omelette

Tämä parsakaaliresepti on erittäin suosittu nuorten äitien keskuudessa, jotka joutuvat säännöllisesti miettimään, kuinka ruokkia lapsensa ennen koulua. Siitä valmistettu munakas sopii erinomaisesti aamupalaksi. Tällaisen herkullisen ja terveellisen aamiaisen luomiseen tarvitset:

• 4 kukkakaalia ja parsakaalia.
• 5 raakaa kananmunaa.
• 50g laadukasta kovaa juustoa.
• ½ kuppi pastöroitua maitoa.
• Suola, puhdistettu öljy ja mausteet.

Molemmat kaalityypit keitetään, kuivataan ja sekoitetaanraakojen kananmunien kanssa vaahdotetun maidon kanssa. Kaikki tämä suolataan, ripotellaan mausteilla ja kaadetaan kuumaan öljyttyyn paistinpannuun. Paista munakasta kannen alla viisi minuuttia. Sitten se otetaan pois liedeltä, ripottelee päälle juustolastuja ja yrttejä. Peitä pannu uudelleen ja odota vielä muutama minuutti.

Kasvissalaatti kanan kanssa

Tämä parsakaaliresepti ei jää niiden huomion ulkopuolelle, jotka seuraavat tarkkaan ruokavaliotaan. Sen avulla voit valmistaa suhteellisen nopeasti maukkaan ja vähäkalorisen ruokalajin, joka sopii dieettiruokaan. Tämän salaatin luomiseen tarvitset:

• 200g tuoretta parsakaalia.
• 200g kypsiä kirsikkatomaatteja.
• 200g valkoista kananlihaa.
• 1 rkl kutakin l. soijakastike, sitruunamehu ja oliiviöljy.
• Suolaa ja tuoretta basilikaa.

Pesty kananliha paistetaan foliossa, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi ja laitetaan syvään astiaan. Sinne kaadetaan myös kaalin kukinnot, hienonnettu basilika, suola ja puolikkaat tomaattia. Kaikki tämä sekoitetaan soijakastikkeeseen, sitruunamehuun ja oliiviöljyyn.

Sampinjone- ja jauhelihavuoka

Tämä on erittäin mielenkiintoinen ja helppo parsakaaliresepti. Uunissa saadaan uskomattoman tyydyttävä, punertava ja tuoksuva ruokalaji, joka sopii optimaalisesti täysimittaisen perheen illallisen rooliin. Tämän vuoan valmistamiseksi tarvitset:

• 300 g mitä tahansa jauhelihaa.
• 300g tuoretta parsakaalia.
• 300 g raakoja sieniä.
• 2 kananmunaa.
• 100 g juustoa (prosessoitua tai kovaa).
• 100g hyväämajoneesi.
• Suola, yrtit ja puhdistettu öljy.

Kasvisrasvalla voidellun syvän kattilan pohjalle levitetään tasaisesti jauheliha, johon on sekoitettu yksi muna ja mausteet. Kaalikukinnot ja sienilevyt jaetaan ylhäältä. Kaikki tämä kaadetaan majoneesilla, yhdistettynä juustolastuihin ja jäljellä olevaan munaan. Ruokaa kypsennetään 180 asteessa noin neljäkymmentä minuuttia.

Juustoparsakaalikermakeitto

Tämän ruuan reseptiä arvostavat varmasti emännät, jotka eivät ole ehtineet päättää, mitä tarjoilla illalliseksi. Toistaaksesi sen kotona, tarvitset:

• 1 litra kasvislientä.
• 500 g tuoretta tai pakastettua parsakaalia.
• Pieni sipuli.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 200 g kermaa ja kovaa juustoa.
• Suola ja mausteet.

Tämä on yksi helpoimmista parsakaaliresepteistä. Pakastettu tai tuore kaali keitetään suolavedellä täytetyssä astiassa, heitetään siivilä ja jäähdytetään kokonaan. Keitä liemi erillisessä kattilassa ja upota siihen hienonnettu sipuli. Muutamaa minuuttia myöhemmin sinne lähetetään murskattu valkosipuli, kermainen ja kova juusto. Heti kun liemi sakeutuu, siihen upotetaan kaalin kukinnot, suola ja mausteet. Kaikki tämä keitetään vielä pari minuuttia, soseutetaan sitten tehosekoittimella ja kaadetaan syville lautasille. Keksit ovat paras lisä kuumaan kermaiseen keittoon.

Suolainen kasvispiirakka

Pehmeän kotitekoisen ystävilleleivonnassa, pidät varmasti alla kuvatusta parsakaalin keittoreseptistä. Ilmavaan juustomassataikinaan, jonka pohj alta syntyy makeuttamaton, mutta erittäin maukas piirakka, tarvitset:

• 250 g korkealaatuista vehnäjauhoa.
• 130 g täysrasvaista raejuustoa.
• Yksi munanvalkuainen.
• 6 art. l. mikä tahansa jalostettu öljy.
• ½ tl leivinjauhe taikinaan.
• ripaus suolaa.

Jotta saat tuoksuvan kasvistäytteen, sinun on lisäksi valmistettava:

• 200 ml tuoretta raskasta kermaa.
• 1 kokonainen muna ja 1 keltuainen.
• 120g laadukasta kovaa juustoa.
• 250 g kypsiä kirsikkatomaatteja ja parsakaalia.
• 110 g raakoja sieniä.
• Suola ja mausteet.

Yhdistä syvässä astiassa kaikki taikinan valmistamiseen tarvittavat ainekset, vaivaa ne huolellisesti ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Määritellyn ajan kuluttua rahka-jauhomassa levitetään muotin pohjalle, unohtamatta rakentaa siistejä sivuja. Munasta, keltuaisesta, suolasta, mausteista, juustolastuista, kermasta, sienistä ja vihanneksista tehty täyte levitetään tasaisesti päälle. Paista kakkua 180 asteessa noin 40-55 minuuttia.

Katkaravuilla haudutettu kaali

Tämä epätavallinen resepti parsakaalin paistamiseen pannulla ei varmasti jää huomaamatta niille, jotka rakastavat mereneläviä. Toistaaksesi sen tarvitset:

• 320 g suuria katkarapuja.
• Haarukatparsakaali.
• Tuulinen paprikapala.
• Pieni makea sipuli.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 3 rkl. l. soijakastike.
• 1 tl kidesokeria.
• 2 cm inkiväärijuurta.
• Oliiviöljy.

Kuoritut sipulit ja valkosipuli ruskistetaan kuumennetussa kasvirasvassa. Sitten niihin lisätään raastettua inkiväärijuurta, soijakastiketta, hienonnettua chiliä, sokeria, kaalin kukintoja ja kuorittuja katkarapuja. Kaikki tämä sekoitetaan ja haudutetaan suljetussa astiassa enintään seitsemän minuuttia.

Valkoisella kalalla paistettu kaali

Seuraava parsakaaliresepti täydentää varmasti vihannesten ja äyriäisten ystävien henkilökohtaista kokoelmaa. Sen mukaan valmistettu ruokalaji osoittautuu kohtalaisen tyydyttäväksi, eikä jätä vatsaan raskauden tunnetta. Siksi se on parempi kuin muut iltapalaksi. Tämän illallisen valmistamiseksi tarvitset:

• 470 g kummeliturskan filettä.
• 470 g parsakaalia.
• 180 ml puhdistettua vettä.
• 180 ml pastöroitua lehmänmaitoa.
• 160 g hollantilaista juustoa.
• 50g vehnäjauhoja.
• 26 ml sitruunamehua.
• 65 g hyvää voita.
• 90g parmesaania.
• ½ kupillista leivänmurua.
• Suolaa, tuoksuvia mausteita ja kasvirasvaa.

Pestyt kaalin kukinnot keitetään suolavedessä, heitetään siivilään ja siirretään öljyttyyn muotoon. Levitä mausteilla siroteltuja ja sitruunamehulla ripotettuja kalapaloja päälle. Kaikki on kastikkeen peitossa.valmistettu kuumasta maidosta, lämpimästä vedestä, jauhoista, suolasta, 45g hyvää voita ja hollantilaista juustoa. Kaada lomakkeen sisältö päälle korppujauhoja, raastettua parmesaania ja loput sulatettua talonpoikavoita. Kypsennä vuoka 185 asteessa noin kaksikymmentä minuuttia.

Katkarapu-pinaattikermakeitto

Kermaisten ensiruokien fanit pitävät varmasti seuraavasta parsakaalireseptistä. Voit nähdä kuvan annoksesta hieman myöhemmin, mutta nyt selvitetään, mistä se koostuu. Tällaisen herkullisen ja täyteläisen keiton keittämiseen tarvitset:

• 220 g pinaattia.
• 300g tuoretta parsakaalia.
• 8 isoa katkarapua.
• 850 ml kasvislientä.
• 60 ml soijakastiketta.
• 220 ml tuoretta raskasta kermaa.
• 16 g inkiväärijuurta.
• Shalottisipuli.
• 55 ml oliiviöljyä.
• 20g kidesokeria.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 10g seesaminsiemeniä.
• 4 viipaletta leipää.
• Suola.

Kasvisliemi kaadetaan sopivaan pannuun ja lähetetään toimivalle polttimelle. Heti kun se alkaa kiehua, siihen laitetaan pestyt kaalikaivut, raastettu inkivääri, soijakastike, makea hiekka ja hienonnettu sipuli, joka on paistettu 30 ml:ssa oliiviöljyä. Seitsemän minuutin kuluttua lisätään pesty pinaatti, suola ja kerma yhteiseen astiaan. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti, kuumennetaan ja soseutetaan tehosekoittimella. Valmis keitto kaadetaan lautasille, koristellaan keitetyillä katkaravuilla, ripotetaan seesaminsiemenillä ja kuutioilla.valkosipulilla hierottua leipää ja paistettua jäljellä olevassa kasvirasvassa.

Lomakakut

Tällä helpolla parsakaalireseptillä voit valmistaa nopeasti herkullisen ja terveellisen aamiaisen. Tuoksuvien pannukakkujen paistamiseen tarvitset:

• Lihainen paprika.
• 130 g parsakaalia.
• Iso muna.
• 2 rkl. l. vehnäjauho.
• Suola ja puhdistettu öljy.

Pestyt kaalin kukinnot upotetaan hetkeksi kiehuvaan veteen, heitetään siivilään ja murskataan tehosekoittimella. Saatu sose sekoitetaan hienonnetun paprikan, kananmunan, suolan ja jauhojen kanssa. Valmis taikina laitetaan lusikalla kuumalle paistinpannulle ja paistetaan öljyssä useita minuutteja molemmilta puolilta.

Juustokeitto vihreillä herneillä

Tällä kauniilla ja uskomattoman maukkaalla ruoalla on herkkä kermainen rakenne. Kolmen litran tätä keittoa varten tarvitset:

• 2 kanan reidet.
• Pieni sipuli.
• Keskikokoinen porkkana.
• 4 perunaa.
• 400 g tuoretta parsakaalia.
• Pieni purkki vihreitä herneitä.
• 200 g hyvää sulatejuustoa.
• 2 rkl. l. vehnäjauho.
• Suola, persilja, jauhettu muskottipähkinä, yrtit ja puhdistettu öljy.

Pesty kana kaadetaan kylmällä vedellä ja keitetään kypsiksi. Sitten liemeen lisätään perunakuutiot ja raastetusta porkkanasta valmistettu paisto, hienonnettu sipuli ja jauhot, jotka on liuotettu puoleen lasilliseen kiehuvaa vettä. Heti kun vihannekset ovat täysin kypsiä, levitä ne yhteiselle pannullesulatettua juustoa, suolaa, mausteita, kaalin kukintoja, herneitä, pari laakerinlehteä ja hienonnettuja vihreitä. Kaikki tämä kiehautetaan uudelleen, peitetään kannella ja infusoidaan useita minuutteja.