Veden ja riisin suhde koristeluun ja puuroon

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Riisi on maassamme melko suosittu vilja, josta valmistetaan aivan erilaisia ruokia. On huomattava, että tällainen tuote tuli meille Aasiasta. Afrikkaa, Amerikkaa ja Australiaa pidetään myös hänen kotimaanaan.

Mikä pitäisi olla veden ja riisin suhteen? Tästä puhumme tässä artikkelissa.

Yleiset tuotetiedot

Ensi silmäyksellä riisin keittäminen voi tuntua yksinkertaiselta tehtävältä. Mutta näin ei aina ole. Loppujen lopuksi kotiäidillä, jotka kohtasivat tämän tuotteen ensimmäisen kerran, ei ole aavistustakaan, kuinka se kypsennetään oikein.

Asiantuntijat sanovat, että kokkien on noudatettava veden ja riisin suhdetta keitettäessä. Muuten ruoasta ei tule niin maukasta kuin haluaisimme.

Milojen kypsennysmenetelmä

Veden ja riisin suhde kotitekoisia aterioita valmistettaessa voi olla erilainen. Tärkeä tekijä näiden ainesosien määrää määritettäessä on lopputuote. Toisin sanoen tällaisten mittasuhteiden arvo riippuu suoraan siitä, millaista ruokaa haluat saada.

Riisin lisuke lihalle tai kalalle

Suosituin ruoanlaittomenetelmäkyseessä oleva muro on sen kypsennys liedellä. Tällaista riisiä tarjoillaan hyvin usein pöydässä kalan tai lihan lisukkeena. Keitetyistä viljoista valmistetaan myös puolivalmiita tuotteita, kuten täytettyjä paprikaa, siiliä ja paljon muuta.

Jos piirakan täyttämiseen tarvitaan liedellä keitettyä riisiä, on erittäin tärkeää, että siitä tulee murenevaa ja sen jyvät eivät tartu yhteen, vaan erottuvat hyvin toisistaan.

Veden ja riisin suhde keitettäessä

Aloita kyseisten murojen keittäminen vasta sen jälkeen, kun se on huolellisesti käsitelty. Tätä varten riisi lajitellaan ja pestään. Tarvittaessa sitä voidaan pitää vedessä jonkin aikaa. Tämä nopeuttaa sen lämpökäsittelyä.

Joten veden ja riisin suhteen pitäisi olla ruoanlaitossa? Yleensä tätä varten he ottavat yhden lasillisen viljaa ja kolme lasillista puhdasta vettä. Muuten, kun keittää riisiä lisukkeeksi, harvat kotiäidit noudattavat näitä mittasuhteita. Tämä johtuu siitä, että monet heistä lisäävät vettä, kuten sanotaan, silmällä. Pääasia, että sitä on paljon.

Valitettavasti kotiäitien monivuotinen kokemus ei aina mahdollista veden ja riisin suhdetta silmämääräisesti. Tämä pätee erityisesti silloin, kun on tarpeen valmistaa erityinen ruokalaji, ei vain lisuke.

Monilla kokkeilla on melko usein kysymys siitä, mikä pitäisi olla riisin ja veden suhde pilafissa. Asiantuntijat sanovat, että tämä arvo riippuu siitä, millaista ruokaa haluat saada: murenevan tai paksun. Ensimmäisessä tapauksessa riisiliha on peitettävä 1,5 cm:n vesipatsaalla. Mitä tulee paksumpaan ja viskoosimpiin pilafiin, ainesosien yläpuolella olevan nesteen tulee tässä tapauksessa olla 3 cm.

Riisipuuro hitaassa keittimessä

Nyt tiedät mikä pitäisi olla riisin ja veden suhde pilafia varten. Kyseinen ruokalaji ei kuitenkaan ole ainoa, jossa kyseistä viljaa käytetään. Sitä käytetään usein herkullisen ja ravitsevan puuron valmistukseen.

Kuinka valmistaa tällainen aamiainen? Mikä pitäisi olla riisin ja veden suhde hitaassa keittimessä? On heti huomattava, että tällaisen astian mittasuhteet eroavat huomattavasti edellä esitetyistä. Mihin se liittyy? Tosiasia on, että riisin keittäminen puuron muodossa vaatii melkein yhtä paljon molempia ainesosia. Tarkemmat määrät riippuvat kuitenkin astian viskositeetista. Puuro voihan olla myös murenevaa ja viskoosia.

Joten murenevan puuron keittämiseksi hidaskeittimessä riittää, että noudatat seuraavaa suhdetta: 1:2 (riisi ja vesi). Jos haluat saada viskoosisemman astian, ilmoitetut mittasuhteet on muutettava suhteeseen 1:3. Suuren nestemäärän vuoksi riisinjyvät kiehuvat voimakkaammin, mikä edistää paksumpaa puuroa. Samalla sitä pitää kypsentää hyvin pitkään.

Yhteenveto

Nyt osaat keittää riisiä lisukkeeksi, pilafiksi ja puuroksi. Yleensä kaikki tällaisten ainesosien suhteet ilmoitetaan kulinaarissakirjat. Ne on kuitenkin kuvattu grammoina. Jos sinulla ei ole keittiövaakaa käsillä, voit käyttää tavallista viisteistä lasia. Asiantuntijat sanovat, että siihen laitetaan noin 200 g kuivaa viljaa. Mitä tulee nesteeseen, tällainen säiliö on suunniteltu 250 ml:lle.

On myös huomattava, että kaikki kuvatut mittasuhteet voidaan havaita paitsi riisin kypsennysprosessissa vedessä, myös maidossa olevien viljaruokien valmistuksessa. Vaikka on pidettävä mielessä, että tällaisella tuotteella on tietty rasvapitoisuus. Siksi se on paljon paksumpaa kuin tavallinen vesi. Tässä suhteessa kokeneet kokit suosittelevat käyttämään hieman enemmän maitoa (noin 30-40 ml). Tässä tapauksessa puurostasi tulee juuri sitä koostumusta, jota tarvitset.