2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Muinaisista ajoista lähtien uskottiin, että "jokainen typerys keittää puuron". Ja täällä modernit kokit ja ammattikokit voivat ehdottomasti kiistellä. Minkä tahansa puuron keittäminen on erityinen prosessi, joka ei vaadi vain teoreettisia kulinaarisia taitoja. Kaikki viljat ovat ainutlaatuisia ominaisuuksiltaan ja vaativat tiukkaa viljan osuuden noudattamista, sekä nestemäisten että viskoosien.
Englantilainen aristokraatti - kaurapuuro
Tänä päivänä kaurapuuro on tunnustettu terveellisimmäksi aamiaiseksi. Stereotyyppiset ajatukset siitä, että Foggy Albion olisi tämän viljan syntymäpaikka, ovat virheellisiä. Mutta kuuluisa lause "Kaurapuuro, sir", joka on tiiviisti istutettu päähämme, ei vedota lainkaan tämän viljan ansioita. Kaurapuuro on litistetty kauranjyvä. Kypsennysprosessiin liittyy hyytelömäisen massan muodostuminen, mikä on erityisen arvokasta. On todistettu, että mahalaukun seinämiä peittämällä sillä on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään kokonaisuutena. Ei ihme, että sen käyttö on tarkoitettu ihmisille, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt.
Kaurapuuro antiikin aikana
Kleopatran itsensä käyttämät kaurajauhot ovat tiedossa. Uskottiin, että hänen aamunsa alkoi yksinomaan tällä puurolla. Resepti on erittäin yksinkertainen: kaurapuuro ja vesi. Mittasuhteetkaukaisessa menneisyydessä puurot eroavat ehkä nykyisestä enemmän painon kuin nesteen ja viljan suhteen suhteen. Jotta voit valmistaa oikean kaurapuuron tänään, sinun on otettava 1,5 kupillista muroja ja 1 litra vettä, kypsennysaika on 4 minuuttia. Ja kuuluisa kaurakylpyresepti, jonka kuningatar otti, yrittää toistaa nykyaikaisten naisten olosuhteissa.
Kuningatar vierailulla - tattari
"Schi ja puuro" - tämä on välttämätön vähimmäismäärä venäläiselle. Huolimatta siitä, että kansallisuutemme voi ylpeillä erilaisilla viljoilla, tattari on edelleen ehdoton kuningatar. Intiaa pidetään tämän viljan syntymäpaikkana, ja se tuli Venäjän maalle Kreikan maasta, mistä johtuu nimi. On huomionarvoista, että muissa maissa sillä on eri nimi. Tattari on uskomattoman rikas arvoaineiden mikrobiologisessa koostumuksessaan. Siksi sitä suositellaan anemiasta kärsiville. Tattariruokavalio tunnetaan laaj alti tehokkaana nopeassa painonpudotuksessa minimaalisella painonpudotuksessa. Terveellisen aterian valmistamiseksi on tarpeen tarkkailla tattaripuuron ja käytetyn nesteen suhteita. Jälkimmäinen voi olla maitoa, vettä tai molempien sekoitus. Joten 1 kupillista tattaria kohden 2 kupillista nestettä ovat yleisesti hyväksyttyjen viljojen, kuten tattari, suhteet. Tattari säilyttää maksimaalisen ravintoainepitoisuuden, jos se kaadetaan kylmällä vedellä ja jätetään yön yli. Tällainen puuro on varsin syötävää ja siinä on uskomattoman runsaasti hivenaineita.
Lasten mielijohteesta - mannasuurimot
Mannasuurimon esi-isä ontavallista vehnää. Kerran se murskattiin jauhoja muistuttavaan tilaan. Näin ilmestyi lantio, jonka Neuvostoliiton ihminen varmasti yhdistää varhaislapsuuteen. Vehnän saattaminen hienojakoiseen tilaan muinaisina aikoina oli työlästä, mikä vaikutti sen hintaan. Nykyään tämä vilja on yksi edullisimmista. Se saavutti suurimman suosion kommunismin rakentamisen aikana vauvanruoan pääelementtinä. Mielenkiintoista on, että jopa muinaisina aikoina ihmiset käyttivät lasten ruokkimiseen maidon ja murskatun viljan seosta, ja sitä kutsuttiin "köyhäksi". Tällä hetkellä mannasuurimon käytön edut ja toteutettavuus varhaisessa iässä ovat laajan kritiikin kohteena, koska koostumuksessa on gluteenia, vaarallista allergeenia. Vaikka terve sukupolvi, joka kauhistuneena muistaa vain kokkareita puurossa, todistaa päinvastaista. Mannapuurossa on myös omat kypsennysominaisuudet. Veden ja viljan suhteet ovat tässä tapauksessa seuraavat: 1 lasilliseen vettä (maitoa) enintään 2 ruokalusikallista viljaa. Keitä noin 4 minuuttia. Suolaa, sokeria ja voita voidaan lisätä kypsennyksen aikana ja sen jälkeen. Oikean ravitsemuksen kannattajat kieltäytyvät yleensä sellaisista yhdistelmistä. Mannapuuro hedelmillä, pähkinöillä ja hunajalla - uskomattoman terveellistä ja jumalallisen herkullista.
kiinalainen leipä-riisi
Riisi on vanhin viljelykasvi. Suurin osa siitä viljellään Kiinassa - kotona. On olemassa Buddhan sanontoja, jotka rinnastavat riisin ja elämän arvon. Pitkä- ja pyöreäjyväinen, valkoinen ja musta - jokainen tyyppikäytetään leivän, nuudeleiden ja murojen valmistukseen. Venäjällä riisipuuro on juurtunut onnistuneesti. Sen valmistamiseksi kannattaa tarkkailla puuron keittämisen suhteita, nimittäin yksi osa viljaa ja kolme osaa vettä. Puuron tekemiseksi viskoosiksi kannattaa ostaa pyöreäjyväinen riisi. Murtunut pilaf on valmistettu pitkistä riisinjyvistä. Villiriisi on arvokkain, sitä ei prosessoida ollenkaan, joten se säilyttää ravintoaineensa lähes alkuperäisessä muodossaan. Mutta et todellakaan voi keittää puuroa "venäjäksi" sellaisesta riisistä. Mitä vaaleampi riisi on, sitä enemmän se on kiillotettu. Kultainen väri on merkki toisesta käsittelymenetelmästä: höyrytyksestä. Käsitellyn riisin tärkkelyspitoinen rakenne ei salli riisin katsomista dieettituotteeksi, joten tällainen suosittu riisiruokavalio perustuu riisin toistuvaan liotukseen.
Mamaliga - maissin sukulainen
Idässä laajalle levinnyt Mamaliga ei juurtunut lainkaan viileässä Venäjän ilmastossa. Maissijauho, joka on haudutettu kiehuvalla vedellä, maustettu runsaasti öljyllä ja mausteilla, muistuttaa vain visuaalisesti puuroa. Ehkä tämä on ainoa yhtäläisyys. Karkeat rouheet - tähän perustuu todellinen maissipuuro. Kuivien ja nestemäisten aineiden suhteet sen valmistuksessa ovat seuraavat: kolme osaa nestettä ja yksi osa viljaa. Kypsennysaika on vähintään 40 minuuttia. Puuron voimakas maku ei vaadi hedelmien ja marjojen pakollista lisäämistä. Vehnäpuuro ei ole yhtä oikukas lämpökäsittelyn keston suhteen, jonka osuudet ovat samanlaiset veden ja viljan suhteen.maissi.
Viljavalikoima
Terveet elämäntavat perustuvat siihen, että ruokavaliossa on erilaisia viljalajeja. Yleisesti ottaen tämä on yksi tasapainoisen ruokavalion perusta. Jokainen vilja sisältää jo luonnostaan arvokkaita hivenaineita ja kuitua. Siksi viljan valinnassa tärkein ohje on tuotannon vähimmäisjalostus. Tietysti puhdas, sileä ja tasainen rakeisuus on houkuttelevampi, mutta se, miten valmistajat saavuttavat esittelyn, ei ole aina ostajan saatavilla. Käsittelemättömät viljat ovat vähemmän houkuttelevia, mutta ne ovat hyödyllisimpiä. Se on halvin ja sijaitsee kauppojen alemmilla hyllyillä. Markkinoijat piilottavat varovaisesti halvan tuotteen ostajien silmiltä.
Vilojen merkitys on kiistaton. Tämän tosiasian todistavat lukuisat sananlaskut ja todelliset historialliset tapahtumat. Onhan ollut aikoja, jolloin v altioiden välinen rauha sinetöitiin syömällä puuroa taistelevien osapuolten toimesta. Ehkä se sisälsi eri lajikkeiden viljan salaiset suhteet ja sitä kutsuttiin "ystävyydeksi". Joten puuroa - olla!
Suositeltava:
Pilafin valmistus: ruoanlaiton vivahteet, oikea veden ja riisin suhde pilafissa
Pilaf on tuoksuva itämainen ruokalaji, joka on valmistettu riisistä ja lihasta tai kalasta. Kasvissyöjäpilafiin on olemassa reseptejä, joissa eläintuotteet korvataan kokonaan vihanneksilla tai hedelmillä. Kuinka valmistaa liharuoka kotona? Mikä pitäisi olla veden ja riisin suhteen pilafissa? Itämaisen ruuan valmistusmenetelmät ja vivahteet esitetään artikkelissa
Veden ja riisin suhde koristeluun ja puuroon
Riisi on maassamme melko suosittu vilja, josta valmistetaan aivan erilaisia ruokia. On huomattava, että tällainen tuote tuli meille Aasiasta
Leivinjauheen ja soodan suhde: suhteet
Miksi tarvitset leivinjauhetta tai soodaa taikinaan. Kuinka määrittää niiden suhde leivonnassa. Ovatko ne keskenään vaihdettavissa ja miten ne vaikuttavat tuotteen makuun. Suosituksia näiden ainesosien oikeasta käytöstä
Kuinka keittää tattari hauraaksi vedessä: veden ja viljan suhteet
Aloittelevan kokin tulisi ymmärtää omasta kokemuksestaan, kuinka irtonainen tattari keitetään oikein vedessä. Artikkelissamme tarkastelemme tätä aihetta yksityiskohtaisesti. Kaikki tehdään yksinkertaisesti, ja tuloksena on herkullista ja terveellistä ruokaa
Tattari ja veden suhde kypsennyksen aikana
Tiedätkö, mikä tattari ja veden suhde tulisi olla keitettäessä herkullista ja ravitsevaa puuroa? Jos sinulla ei ole tällaisia tietoja, löydät ne esitetystä artikkelista
