Dymyttejä lohella ja aromaattisilla yrteillä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pelmeni lohen kera on täysin normaali kulinaarinen ilmiö. Vaikka et ole koskaan ennen kokenut tällaista herkkua. Voit valmistaa niitä myös kotona. Jaamme mielellämme tällaisten nyytien reseptit kanssasi tässä artikkelissa.

Resepti lohella

Tavallisin resepti voi muuttua, jos keittää tavallisten sijaan lohen kera nyytit, joiden arvostelut ovat poikkeuksellisen ihailevia silloin tällöin. Niiden luomiseen tarvitset:

• vehnäjauho - 0,5 kg;
• puhdas juomavesi - 0,2 l;
• kananmuna - 1 kpl;
• lohi - 0,5 kg;
• kerma (mieluiten 33 %) - 50 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• suola - 1 tl;
• muita mausteita maun mukaan.

Ensin sinun on valmistettava taikina. Yhdistä tätä varten lämmin vesi jauhojen, kananmunan ja suolan kanssa. Vaivaa käsin, kunnes saadaan homogeeninen, joustava massa, jonka lähetämme jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

Tämän jälkeen poistamme lohifileestä kokonaan luut ja ihon, lisäämme siihen kermaa, mausteita ja hieman suolaa sekäesipassoitu ja jäähdytetty sipuli. Mausteet, kuten oregano tai valkopippuri, sopivat hyvin kalan kanssa. Ota taikina jääkaapista ja kauli ohueksi kerrokseksi. Noin yksi teelusikallinen täytettä menee jokaiseen mykyyn muovauksen aikana.

Keitä niitä noin kolme minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Valmis ruokalaji voidaan koristella pienellä määrällä punaista kaviaaria ja tilliä.

Värilliset nyytit

Ei pelkästään lohimyytin täytteen, jonka reseptejä tutkimme, voi tehdä epätavalliseksi. Myös itse taikinalla voi olla epätavallinen ulkonäkö. Voit esimerkiksi keittää ne vihreiksi. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• useita isoja rypäleterttuja persiljaa;
• jauhot - 500 g;
• 1 muna;
• suola - 1 tl;
• lohi- tai sammenfilee - 450 g;
• 1 sipuli;
• suolaa ja mausteita taikinaan ja jauhelihaan;
• voi - 10g

Vihreän taikinan luomiseksi sinun on pilkottava persilja tehosekoittimessa soseeksi ja lisättävä siihen pari ruokalusikallista vettä. Sekoita saatu massa jauhojen, munan ja suolan kanssa taikinaksi. Kun kaikki on saavuttanut tarvittavan tasaisuuden, poista taikina jääkaapissa ja valmista tässä vaiheessa jauheliha.

Pikkaa raaka kalafilee ja sekoita mausteiden ja suolan kanssa. Lisää siihen hyvin pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli. Kaada kaikki tämä sitruunamehulla ja sekoita. Kestää muutaman minuutin ennen kuin jauheliha imeytyy sitruunan ja mausteiden tuoksuun. Sen jälkeen voit aloittaa lohen nyytien muodostamisen, jonka resepti on valokuvatulee todellinen koriste kotisi keittokirjallesi. Keitä niitä noin 5 minuuttia keittämisen jälkeen, ja pieni pala voita on loistava lisä epätavallisen väriseen kuumaan ruokaan.

Erilaisia täytteitä

Voit valmistaa kalamyytit lisäämällä niihin muita, epätavallisempia aineksia. Esimerkiksi tuorejuusto ja sienet sopivat hyvin punaisen kalan kanssa. Tätä ruokaa varten sinun tulee valmistaa:

• jauhot - 0,5 kg;
• tuorejuusto - 100g;
• lohi - 250 g;
• tuoreet herkkusienet tai osterisienet - 150 g;
• maito - 1 rkl;
• tuoreet yrtit - 1 nippu;
• sipuli - 1 kpl;
• öljy paistamiseen;
• suolaa - 1 tl

Taikina tulee vaivata maidosta, jauhoista ja suolasta ja lähettää sen jälkeen jäähtymään. Paista tällä hetkellä hienonnettu sipuli sienien kanssa ja anna jäähtyä. Leikkaa kuorittu lohi kuutioiksi ja sekoita tuorejuuston ja yrttien kanssa. Lisää jäähtyneet sienet sinne ja sekoita kaikki hyvin.

Nyt teemme nyytit lohen kanssa itse ja annamme niille minkä tahansa muodon, joka näyttää sinulle herkullisimm alta. Se voi olla tavallinen nyyti tai puolikuun muotoinen, enemmän kuin kokkare. Sen jälkeen jää vain keittää ne kiehuvaan veteen 4-5 minuutiksi ja voit tarjoilla ne pöytään koristelemalla tuoreilla yrteillä.

Muut ruoanlaittotavat

Kalapyytit, joiden reseptit juuri opit, voidaan valmistaa monin eri tavoin kuin tavallisestiruoanlaitto.

Esimerkiksi jos kypsennät niitä vain minuutin vähemmän kuin varattu aikaa ja sitten uppopaistat ja paistat kullanruskeiksi, nyytit saavat täysin uuden maun. Tällainen ruokalaji voi olla erinomainen välipala suurelle yritykselle. Voit paistaa kalaherkkumme kattilassa lisäämällä vain smetanaa tai kermaa. Älä pelkää olla luova!

Ja mikä tärkeintä, nämä nyytit, kuten tavalliset lihamyytit, sietävät hyvin pakastusta ja niitä voidaan säilyttää jääkaapissa kuukausia. Mutta ensimmäisen sulatuksen jälkeen on parempi olla jäähdyttämättä niitä uudelleen. Muuten ne voivat menettää ainutlaatuisen makunsa ja mikä tärkeintä, hyödylliset ominaisuudet.