Kuinka paistaa krutonkeja paistinpannulla maukasta?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos leipäsi alkaa kuivua tai hieman vanhentunut, älä missään tapauksessa luovu siitä, vaan tee siitä upeita, erittäin maukkaita paistettuja keksejä. Pura teetä suussa sulavien rapeiden leipäkrutonkien kera tyydyttää täydellisesti hetkellisen nälkäsi koulun tauoilla, kotitöiden välissä ja töissä. Ja jos lisäät mausteita, valkosipulia ja mausteita, niin ensimmäiseen ruokalajiin tulee mausteinen lisä ruokapöydässä tai alkupala tuoksuvalle oluelle.

Krutonkien valmistukseen sopivat ehdottomasti kaikki keittiössäsi olevat leivän jäännökset: ruis, Borodino, leseet, vehnä tai kuivat sämpylät. Kuinka paistaa krutonkeja pannulla? Todella helppoa, pääasia, että teroitettu leipäveitsi on käsillä, sillä se riippuu siitä, pystytkö leikkaamaan leivän tasaisesti ja tarkasti.

Leipäleikkuri: miten valita paras?

Joten, mieluitenkäytä leipäveistä. Muista miltä se näyttää.

Sen pitkä terä riittää suurimpien leipien leveyteen. Leivän leikkaaminen tällaisella veitsellä ei muodosta murusia, ei murskaa murusia ja säilyttää sen huokoisen rakenteen. Käytä ohuilla terästerillä varustettuja veitsiä. Keraamiset veitset eivät valitettavasti sovi leivän kanssa, huolimatta niiden modernista tekniikasta ja muodikkaasta kauneudesta.

Leikkuulauta

Puiset leikkuulaudat sopivat parhaiten leivän viipalointiin. Lasikeramiikka, silikoni tai muovi sopivat paremmin märkäruoalle (liha, vihannekset, hedelmät, yrtit).

Yleensä edullisin vaihtoehto on, että keittiössä on erillinen lauta leivän leikkaamiseen. Leipätuotteet ovathan niitä harvoja tuotteita, joita käytämme ruoaksi päivittäin ja ilman lämpökäsittelyä. Ja laudan pinnasta olevat mikrohiukkaset, joille jotain leikattiin aiemmin, putoavat ehdottomasti leivänpaloille ja sitten ruokapöydälle. Ei väliä kuinka huolellisesti käsittelet leikkauspintaa.

Kuinka leikkaa krutonkeja?

Jos leivässä on paksu, liian paistettu kuori, se kannattaa leikata pois. Muista poistaa ylempi tumma kuori leivistä - siitä tulee katkeraa. Sitten se voidaan kuivata, murskata ja saada erinomainen seos leivitykseen tai kotitekoiseen kvassiin.

Leikkaa valmiit leivät kerroksiksi. Valitse itse paksuus. Vakiokoko 1 cm.

Tasot voidaan leikata seuraaviin muotoihin:

• kuutiot;
• barit;
• neliön tai suorakaiteen muotoisia viipaleita.

Nyt on aika valita oikea resepti krutonkien paistamiseen pannulla.

Reseptit

Tarjoamme sinulle seuraavat ruoanlaittovaihtoehdot:

• vehnä suolalla, voissa paistettu;
• valkosipuliruis;
• mausteilla;
• krutonkeja erittäin suosittuun Caesar-salaattiin.

Viipaloitu leipä on parasta paistaa yhtenä kerroksena suuressa paistinpannussa. Lämmityselementin leveyden on vastattava sen pohjan kokoa.

Suolaisia vehnäkrutonkeja

Valmista ne ottamalla:

• vehnäleipä tai -leipä;
• voi tai kasviöljy;
• vähän suolaa.

Herkkiä ja kevyitä, ne saadaan voissa paistamalla. Jos haluat keksejä, joissa on rapea kuori, käytä kasviöljyä.

Laske leipäaihio kuumennetussa öljyssä ja ravista pannua kevyesti kahvasta ja odota, että kuori muodostuu. Ota sitten ulos uralusikalla, anna öljyn valua ja siirrä syvään kulhoon. Ripottele päälle suolaa ja anna liota. Sekoita tänä aikana kaksi tai kolme kertaa. Jos haluat pehmeitä krutonkeja, peitä kulho pyyhkeellä.

Ruiskrutonkeja valkosipulilla

Seuraavaksi resepti krutonkien paistamiseen pannulla valkosipulin kanssa.

Valmista viipaloitu leipä. Ruiskeksejä varten tikut tai viipaleet sopivat paremmin. Valmista 400-500 g murskattua leipää varten valkosipulikyllästys:

• puoli lasillista auringonkukkaöljyä, paremmin maustettua;
• muutama valkosipulinkynsi (maun mukaan);
• suola.

Pistä valkosipuli kulhossa puristimen läpi ja hiero sitä suolalla mehun poistamiseksi. Kaada joukkoon öljy ja ravista tasaiseksi. Kaada tämä seos paahdetun leivän päälle ja anna liota kannen alla välillä sekoittaen.

Keksit mausteilla

Jotta saat suolaisia keksejä mausteissa, ne tulee paistaa öljyssä suolalla. Suolaa vain pannulla kuumennettu öljy ja kasta leipäviipaleet siihen. Ota sitten leipäpaisti pois ja ripottele se suosikkikuivatulla mausteseoksella: oregano, korianteri, suneli-humala, paprika, pippurisekoitus.

Mausteiden sijaan sopivat muut mausteet, esimerkiksi yleismauste, sinappi, seesaminsiemen.

Tuoksuva yrttikimppu paljastuu parhaiten, jos otat oliiviöljyä paistamiseen.

Vinkki: kokeile vaihteeksi sienimaustetta.

Ja lopuksi, harkitse toista reseptiä. Krutonkien paistaminen Caesar-pannussa, lue lisää.

Krutonkeja kuuluisalle salaatille

Salaatin klassisessa versiossa krutonkeja käytetään yksinomaan premium-vehnäleipomotuotteista. Runsas, suolainen pulla kevyellä kuorella, kuten saiki, on paras.

Muista leikata kuoret ja leikkaa ne kuutioiksi, joiden sivu on 1 cm. Paista valkosipulissaöljy suolalla.