Kuinka koristella kakku kermalla: menetelmät ja suositukset. Kuinka tehdä kermaa kermasta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kerma on herkkä, herkullinen maitotuote lapsuudestamme. Muistan heti isoäitini talon kylässä. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa ne on suunniteltu koristelemaan erilaisia tuotteita: kakkuja, muffinsseja, leivonnaisia, juustokakkuja. Myös kermaa pidetään yleisenä tuotteena, jota voidaan käyttää paitsi leivonnaisten koristeluun, myös lisätä kahviin, cocktaileihin, jäätelöön, raejuustoon. Tässä artikkelissa kerromme kuinka koristella kakku kermavaahdolla ja kuinka tehdä niitä kotona.

Kuinka valita hyvä kerma?

Aitoa kermaa pidetään erittäin rasvaisena tuotteena. Niiden koostumuksessa on ilmoitettava vain kerma. Myymälämme hyllyillä näet kuitenkin tuotteen, jonka rasvaprosentti on erilainen, koska valmistajat laimentavat sen maidolla. Lisäksi koostumus voi sisältää erilaisia komponentteja. Nutrologitanna useita suosituksia, joiden avulla voit valita laadukkaat tuotteet.

• Kun ostat kermaa, muista lukea etiketti. Siihen tulee kirjoittaa kaikki mukana tulevat stabilointiaineet ja lisäaineet.
• On tarpeen valita eri rasvapitoinen kerma sen mukaan, mihin ne on tarkoitettu. Esimerkiksi kahvin lisäaineeksi 10 % rasvapitoisuus sopii ja kakkujen koristeluun vähintään 35 %.
• Laadukas kerma on täyteläisen maitomainen maku. Jos katkeruutta tuntuu, on parempi olla syömättä tällaista tuotetta.
• Ulkomuodon os alta niillä pitäisi olla kermainen sävy. Ja koostumuksen tulee olla homogeeninen ja paksu.

Kuinka valmistaa kermavaahtoa kotona?

Jos yhtäkkiä epäilet tuotteen luonnollisuutta, voit valmistaa hyvän voiteen itse. Heille tarvitset vain: täysmaitoa, jonka rasvapitoisuus on 3%, ja voita. Erityisesti sinua varten olemme laatineet lyhyen ja helpon kermareseptin.

• Kaada ensin maito kattilaan.
• Sitten leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja lähetä se astiaan maidon kanssa.
• Laita seuraavaksi pannu liedelle pienelle tulelle ja sekoita koko ajan. Voin pitäisi sulaa. Muista kuitenkin, että maitoa ei saa kiehua.
• Kaada sisältö tehosekoittimeen ja vatkaa useita minuutteja, kunnes massa on tasaista. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit käyttää tavallista vispilää.
• Sitten sinun täytyy peittää kerma sideharsolla ja antaa seistä 20 minuuttia.
• Kun tuote on jäähtynyt, lähetä se jääkaappiin.

Saatumuksen pitäisi olla rasvaista ja paksua.

Kermainen omenavoide

Kuinka valmistaa kermaa kermasta? Erittäin yksinkertainen. Tänään artikkelissa jaamme kanssasi mielenkiintoisia reseptejä voiteiden valmistamiseksi. Opit myös koristelemaan kakun kermalla alkuperäisellä tavalla. Voi-omenakerma on jotain epätavallista ja uutta. Sopii hyvin hedelmäpiirakkaiden ja suklaakakkujen kanssa. Hänelle sinun pitäisi hankkia:

• raskas kerma alkaen 25 %;
• vaniljasokeri;
• makeat, mehukkaat omenat 2 kpl;
• sokeria 0,5 kuppia;
• vesi 100 ml.

Ruoanlaittoalgoritmi on yksinkertainen.

• Omenat on ensin pestävä, sitten kuorittava ja poistettava kivet.
• Pikkaa hedelmät pieniksi paloiksi, ripottele päälle sokeria ja kaada vettä.
• Laita massa liedelle pienelle tulelle ja kypsennä. Tuloksen pitäisi olla sose.
• Seuraavaksi sinun täytyy vatkata kerma ja lisätä siihen vaniljaa.
• Sitten sinun täytyy sekoittaa kermainen massa perunamuusiin.

Kuinka koristella kakku kermalla ja sellaisella kermalla? On monia tapoja. Voit esimerkiksi päällystää kakun omenavoivaahdolla. Laita sitten hedelmiä päälle ja tee kermavaahdosta kaunis reunus.

Suklaakerma

Kahvi- tai kermakakkua varten voit valmistaa herkän suklaakermankerma. Sitä varten tarvitset:

• voide alkaen 20 %;
• pussi gelatiinia (40 g);
• tomusokeri;
• kaakaojauhe 35g;
• tumma suklaa 40g

Me toimimme näin.

• Valmiiksi valmistettua gelatiinia on lisättävä kolmasosaan kermasta, sekoitetaan huolellisesti. Jätä sitten massa kahdeksi tunniksi.
• Laita seuraavaksi seos kattilaan ja laita liedelle koko ajan sekoittaen, kunnes gelatiini liukenee.
• Sitten sinun täytyy sulattaa suklaa vesihauteessa ja lisätä siihen kaakaota.
• Kermaan sekoitetaan suklaamassa ja annetaan jäähtyä.

Kermakakun koristelu

Oletko tehnyt kakun, mutta et tiedä kuinka koristella sitä? Herkein kerma pidetään parhaana tuotteena leivonnaisten koristeluun. Ensinnäkin ne ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Toiseksi niillä on helppo koristella kakkuja, koska ne voivat ottaa minkä tahansa muodon. Tarjoamme sinulle joitain valokuvaesimerkkejä kakun koristelemisesta kermalla. Tarvitset vain erityisen leivonnaisen pussin.

Kuinka koristella kakku kermalla? Voit tehdä niistä kauniita kukkia, esimerkiksi ruusuja tai kirjoittaa jotain. Voit myös koristella kakun epätavallisilla ja mielenkiintoisilla kuvioilla.

Tässä on toinen alkuperäinen kakun koristeluvaihtoehto. Tällainen tuote näyttää erittäin juhlav alta, herkulliselta ja erikoiselta. Se ei tietenkään jätä syntymäpäiväpoikaa välinpitämättömäksi.

Suosituksia ja tapoja

Kuuluiset kondiittorit uskovat, että kakun sisäisen täytön lisäksi sen ulkonäkö on tärkeä. Leivontasisustus on kokonainen taide, joka vaatii käsityöläisiltä hyviä taitoja, kärsivällisyyttä ja paljon aikaa. Oletko koskaan katsonut ruoanlaittoohjelmia? Oletko nähnyt kuinka kauan ja huolellisesti kokit työskentelevät mestariteostensa parissa? Ja mitä uskomattomia tuotteita he päätyvät! Maailmassa on monia kilpailuja, jotka on omistettu tälle alalle. Tänään kondiittorit avaavat salaisen esiripun maailmalleen ja jakavat suosituksensa kanssamme.

• Korista kakku kermalla käyttämällä erityistä taikinalaukkua. Sen avulla voit luoda erilaisia kuvioita tuotteellesi.
• Kakkujen kukat, kuten ruusut, liljat, tulppaanit, koiranputket, orvokit, näyttävät aina kauniilta ja harmonisilta.
• Hedelmät voidaan sijoittaa keskelle yläreunassa ja hieno kuvio voidaan tehdä ympyrään, niin sanotusti sivuun.
• Kirjoituksia varten sinun on hankittava erityinen ruisku, jossa on suutin. Silloin kirjaimet tulevat ulos selkeinä ja siisteinä.
• Sivuille mestarit yleensä tykkäävät piirtää kaikenlaisia kukkia, kuvioita.

Tiedätkö, että tärkein kondiittoreiden antama neuvo on, että sinun on kohdeltava tuotettasi koko sydämestäsi. Kaikkein herkullisimpia ja hienoimpia kakkuja saadaan vain, kun ne on valmistettu rakkaudella.