Matalakaloriset dieettijuustot: nimet ja lajikkeet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Meidät on opetettu syömään juustoa päiväkodista lähtien. Vuodet kuluvat ja rakkaus juustotuotteisiin vain kasvaa. Nyt juustoa ei vain laita voileipiin, kuten koulussa, vaan myös kaikenlaisiin salaatteihin ja gourmet-ruokiin.

Mitä hyötyä juustosta on?

Jokainen tietää juuston eduista, mutta tiedetään myös, että tämä maitotuote on melko rasvainen ja laihduttamiseen liittyy paljon kysymyksiä. Pitääkö sinun todellakin luopua suosikkituotteestasi kauniin vartalon nimissä? Jotkut ravitsemusasiantuntijat rajoittavat oikeutetusti osastoitaan juustotuotteiden kulutusta. Ja tämä ei ole vain niin, koska useimmat juustolajikkeet sisältävät todella paljon rasvaa. Mutta onneksi ei kaikki. Osoittautuu, että on olemassa vähäkalorisia juustoja, jotka eivät ole vain sallittuja, vaan myös erittäin suositeltavia syömiseen. Tärkeintä on oppia erottamaan "oikea" juusto haitallisesta hahmosta. Ja älä unohda valvoa määrää! Mitä juustoja pitäisi sisällyttää ruokavalioon?

Tofu

Tofu-juusto eroaa vastineistaan yhdellä tärkeällä yksityiskohdalla - se ei ole valmistettu eläintuotteista,ja kasviksista, nimittäin soijamaidosta. Kysymykseen, mikä juusto on vähiten kaloreita, vastaus on sama: tofu. Tämä lajike sai heti erityisen suosion ravitsemusasiantuntijoiden keskuudessa, koska se sisältää 8 grammaa proteiinia, jonka rasvapitoisuus on vähintään 5%. Vähiten kaloripitoisen juuston ravintoarvo 100 grammaa kohden on lajikkeesta riippuen 72-90 kaloria. Juustossa ei ole lainkaan kolesterolia, ja koostumukseen sisältyvien fytoestrogeenien ansiosta verisuonet puhdistuvat sellaisista vaarallisista kolesteroliplakkeista. Ravitsemusasiantuntijoiden lisäksi kokeilla kaikkialla maailmassa ei ole sielua tofussa, mutta kuuluisat kokit kutsuvat tätä juustoa kameleontiksi. Tämä johtuu siitä, että tuotteelle voidaan tehdä mitä tahansa lämpökäsittelyä ja samalla säilyttää kaikki hyödylliset elementit. Laihduttaville tämä vähäkalorinen juusto on todellinen löytö. Tietysti neutraalin maun vuoksi on erittäin vaikea pakottaa itseäsi syömään mautonta juustopalaa, mutta tuotteella on ainutlaatuinen kyky imeä muiden tuotteiden aromia ja makua. Siksi sitä on ihanteellista käyttää ruokien ainesosana. Lisäksi sen monipuolisuus on niin laaja, että juustoa lisätään jälkiruokiin, lämpimiin ja kylmiin alkupaloihin. Tätä ainutlaatuinen tuote tarkoittaa!

Tofu on loistava löytö myös kasvissyöjille, sillä juusto voi jossain määrin korvata liha- tai maitotuotteita proteiinipitoisuudessa.

Osta vapaasti tofujuustoa ja älä pelkää syödä ylimääräistä palaa. Päinvastoin, koska sen lisäksi, että juusto on vähäkalorinen, hyödyllinen koostumus ja täydellinen proteiini, se imeytyy nopeasti kehoon, latautuuenergiaa ja tarjoaa rakennusmateriaalia lihaksille.

Ricotta

Mikä juusto on vähäkalorinen? Ricotta juusto! Toinen tuote, jota ei ole valmistettu maidosta, vaan vähärasvaisesta herasta, joten se ei sisällä vain suurta määrää proteiinia (11 grammaa), vaan sillä on myös alhainen kaloripitoisuus. 100 grammaa juustoa voi sisältää enintään 172 kilokaloria. Tämä indikaattori riippuu juuston rasvapitoisuudesta, ja se voi vaihdella välillä 8-24%. Näin ollen mitä pienempi rasvaprosentti on, sitä pienempi on tuotteen kaloripitoisuus. Juuston erikoisuus on, että se muistuttaa koostumukseltaan paksua smetanaa, joten sitä käytetään aktiivisesti terveellisten jälkiruokien valmistukseen, jotka eivät vahingoita vartaloa. Muuten hoikkien italialaisten suosikkituote. Mutta alhaisesta rasvaprosentista huolimatta juusto on erittäin kyllästävää ja erottuu ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan.

Ricotta on hyödyllisten hivenaineiden, vitamiinien ja kalsiumin varasto. Tämän rikkaan koostumuksen ansiosta tämä lajike suojaa maksaa ja tukee immuniteettia. On kuitenkin tärkeää muistaa, että savustettu ricottajuusto sisältää liikaa suolaa, eikä se auta lainkaan taistelemaan ylipainoa vastaan, vaan pitää vain vettä elimistössä.

Mozzarella

Herkkää mozzarellajuustoa suositellaan, koska se on helposti sulavaa. Tämä lajike ei aiheuta ruoansulatushäiriöitä, ja jopa pienet lapset voivat syödä sitä. Ole vain varovainen, jos sinulla on laktoosi-intoleranssi.

Juuston koostumus sisältää sellaisia hyödyllisiä alkuaineita kuten fosforia, kalsiumia, proteiinia ja hyödyllisiärasvat. Juuston monipuolisuus piilee siinä, että voit yhdistää sen lähes kaikkiin ruokiin ja tuotteisiin. Olipa kyseessä uunivihannekset tai marjajälkiruoka.

juuston kalorimäärä riippuu rasvaprosentista. Enimmäisarvo on 280 kilokaloria, ja rasvapitoisuus vaihtelee 17-24%. Jos mozzarella on valmistettu rasvattomasta maidosta, sen kaloripitoisuus putoaa 160 kilokaloriin.

Adyghe-juusto

Tällaista juustoa ei pidetä vain vähäkalorisena, vaan myös edullisimpana. 100 grammaa Adyghe-juustoa sisältää noin 240 kilokaloria. Ja hyödyt ovat uskomattomia - kalsiumia, fosforia, vitamiineja. On suositeltavaa lisätä juustoa tuoreisiin vihannessalaatteihin, laittaa se leivän päälle, eikä mikään vahingoita vartaloasi. Koska juusto on melko kovaa, voit lisätä sitä pikkupurtaviin, jotta juhlapöydän hahmolle tulee terveellistä ruokaa.

Adyghe-juuston rasvapitoisuus on 14 % ja sen sisältämiä proteiineja jopa 19 grammaa. Korvaamaton tuote maitotuotteiden ja vähäkalorisen juuston ystäville.

Fetajuusto

Et voi sivuuttaa pahamaineista fetajuustoa. Sen erottuva piirre on, että koostumuksessa ei itse asiassa ole hiilihydraatteja - pääsyyllisiä ylipainon nousuun. Feta sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa, joten laihduttaessasi valmista kaikenlaisia salaatteja lisäämällä tämäntyyppistä juustoa. Juusto on valmistettu vuohen- tai lampaanmaidosta, joten lehmänmaidolle allergisetkin voivat rentoutua ja leikata fetaa turvallisesti salaateiksi. Juuston kaloripitoisuus ei ole pienin - 290 kilokaloria per 100gramma. Siitä peräisin olevat rasvat imeytyvät kuitenkin vain osittain.

Jos kaupasta ostettuihin juustoihin ei luota, voit kokeilla vähäkalorisen juuston valmistamista kotona.

Kotitekoinen juusto

Juuston ainesosat ovat erittäin yksinkertaisia ja niitä löytyy mistä tahansa ruokakaupasta. Kilo vähärasvaista raejuustoa (voit ottaa vähärasvaista), 1 lasillinen maitoa, 1 muna, suolaa teelusikallisen kärjessä, puoli teelusikallista soodaa, 10 grammaa voita ja teelusikallinen oliiviöljyä. Vähäkalorisen juuston resepti on seuraava:

• Sekoita raejuusto maitoon suuressa kattilassa ja laita tuleen.
• Pidä miedolla lämmöllä kiehuvaksi, juustoaine liukenee vähitellen maitoon.
• Kun rahka-maitoseos kiehuu, keitä vielä 10 minuuttia.
• Siivilöi saatu massa siivilän läpi.
• Laita astiaan, jossa raejuusto keitettiin maidon kanssa, laita 10 grammaa voita, valutettua raejuustoa, suolaa, soodaa ja muna.
• Keitä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia, muista sekoittaa huolellisesti.
• Kun juustomassa muistuttaa koostumukseltaan muussattua muovailuvahaa, juusto on valmis!

Juustosta ei siis kannata luopua painonpudotuksen aikana ollenkaan, mutta vain juustotuotteisiin siirtyminen on myös kiellettyä. Loppujen lopuksi heiltä puuttuu täysin hiilihydraatteja, ja ruokavalion aikana ravinnon tulee olla oikeaa ja tasapainoista, jotta se ei vahingoita kehoa. Proteiinien hajoamistuotteilla myrkytys ei ole vielä tehnyt ketään onnelliseksi. Hyvää kohtuudella!