2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Uunissa yhtenä kappaleena paistettu porsaanfilee on enemmän juhla- kuin arkiruoka. Joissain tapauksissa se voidaan kuitenkin valmistaa myös yksinkertaisesti perheen illalliseksi, jotta jollain tavalla monipuolistetaan ruokavaliota ja koristellaan pöytä upealla aterialla. Ja voit valmistaa sen jonkin alla olevista resepteistä.
Sian ulkofilee: hihassa, omenoilla, paloina
Koska hapanimeläiset omenat sopivat hyvin minkä tahansa lihan (mukaan lukien sianlihan) kanssa, tästä ruoasta tulee erittäin maukas, mehukas ja tuoksuva. Totta, koska sitä ei valmisteta kappaleena, vaan annoksina, tarjoilun vaikutus kärsii hieman. Joten sitä voidaan suositella pikemminkin perheen illalliselle. 4 annokseen tarvitset noin 800 g luullista lihaa (4 palaa ulkofileetä), 2 rkl sokeria ilman liukumäkeä (ruskea on parempi), suolaa (0,5 tl), mausteita (sinappijauhetta, kanelia, jauhettua neilikkaa) ja mustapippuria) ripaus kutakin, pieni sipuli, 2 keskikokoista omenaa, keskeneräinenlasillinen omenamehua ja vähän oliiviöljyä.
Ensin sinun täytyy paistaa puolirenkaisiin viipaloitu sipuli kuumassa oliiviöljyssä kypsäksi. Sitten lautaselle otettaessa lihapalat paistetaan samassa öljyssä kuoreksi. Sen jälkeen kun ne on hierottu suolalla ja taitettu tulenkestävään muotoon, ripottele päälle jauhettua pippuria ja sipulia. Omenat kuoritaan, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan sipulin päälle.
Porsaan ulkofilee ei ole kovin mehukasta, joten sen maukkaamiseksi se kaadetaan kastikkeella, joka valmistetaan erikseen. Hänelle loput mausteet ja sokeri sekoitetaan omenamehun kanssa. Kaada kastike lihan päälle, peitä foliolla ja paista kohtalaisen kuumassa uunissa 40 minuuttia. Tarjoillaan perunoiden tai muun lisukkeen kanssa.
Porsaan ulkofilee: resepti uunissa. Juhlavaihtoehto
Tällä (ensi silmäyksellä melko yksinkertaisella) lihan kypsennysvaihtoehdolla voit itse asiassa luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen, jota ei häpeä tarjoilla juhlapöydällä pääruokana. Kypsennys kestää vain hyvin kauan, mutta suurimman osan ajasta liha jää itseensä.
Ota aluksi seuraavat tuotteet: porsaan ulkofilee - 1 kg, sipuli - 200 g, valkosipuli - 2 neilikkaa, suola - 1 tl, mausteet (neilikka, maustepippuriherneet, jauhettu korianteri, laakerinlehti) sokeria ja 5 g suolapippuria.
Jotta liha olisi mehukasta, se kannattaa marinoida etukäteen (muutama viikko ennen lomaa). Kuivaa pesty selkä pyyhkeellä ja hiero seoksella.mausteet. Se valmistetaan sekoittamalla ja jauhamalla ne huhmareessa (sen puuttuessa voit käyttää tehosekoitinta) lisäämällä ruokasuolahappoa. Liha hierotaan puolella saadusta massasta ja jätetään sorron alle kahdeksi päiväksi. Kestettyään varatun ajan, ulkofilee otetaan ulos ja kaadetaan kolmella litralla kuumaa vettä, johon kaadetaan loput mausteseos. Jäähdytyksen jälkeen liha ja suolaliuos asetetaan kylmään paikkaan 10-14 päiväksi käännellen sitä ajoittain.
Kun porsaan ulkofilee on vihdoin marinoitunut, kannattaa siirtyä kypsennyksen viimeiseen vaiheeseen - leivontaan. Tätä tehdään ei kovin kuumassa uunissa (enintään 180 astetta) 2 tunnin ajan, kaatamalla ajoittain esiin erottuva mehu. Tarjottaessa ulkofilee leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sopii hyvin hapankaalin ja muun suolakurkun kanssa.
Suositeltava:
Piparjuurikerma: yksinkertainen kastikeresepti juhlapöytään
Kermainen piparjuuri on yksi parhaista ja välttämättömistä kastikkeista ruoanlaitossa. Se sopii hyvin missä tahansa paahtopaisti, kinkku, kala, siipikarja, keitetty kieli, sianliha, perunat, hyytelöt, lihahyytelö, voileipiä, erityisesti kalkkunaa. Mausteinen, ilmava, herkän murea - kaikki kermainen kastike piparjuurella. Valmis kastike voidaan tarjoilla heti tai antaa hautua, jättäen sen kylmään 12-24 tunniksi. Näin maut sekoittuvat keskenään
Herkullisesti kypsennetty porsaanliha on täydellinen ruokalaji juhlapöytään
Herkullisesti kypsennetty porsaanliha sopii täydellisesti juhlapöytään. On syytä huomata, että tällainen liha on paljon pehmeämpää ja mureampaa, jos se lyödään hyvin kulinaarisella vasaralla ennen kypsennystä
Kumpi on parempi valita kuuma ruokalaji juhlapöytään
Juhlapöytään ei ole helppoa valita kuumaa ruokaa. Haluan sen olevan maukasta, kaunista ja tyydyttävää. Ja on myös toivottavaa ottaa huomioon kaikkien vieraiden maut, mutta ei mennä rikki ruokaan, mutta emäntä tarvitsee ruoanlaiton lisäksi myös itsensä kuntoon! Artikkeli auttaa sinua valitsemaan kuumia ruokia lomallesi
Salaatti kulhoissa - kaunis ja epätavallinen ruokalaji juhlapöytään
Kaikki salaatti kulhoissa eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös yllättävän kauniita. Loppujen lopuksi kaikki tällaisen ruuan komponentit ovat kirjaimellisesti näkyvissä kutsutuille vieraille ja muodostavat myös herkullisen sateenkaaren. Mutta nämä ovat vain, jos annosastiat on valmistettu lasista tai kristallista
Kanatomaattikeitto on loistava ensimmäinen ruokalaji
Tomaattikausi alkaa loppukesästä. On aika keittää tomaattikeittoa kanan kanssa. Tämä kasvisruoka on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, koska tomaatit sisältävät paljon vitamiineja. Lisäksi tutkijat väittävät, että lämpökäsittely jopa lisää niiden hyödyllisiä ominaisuuksia, joten tomaattikeiton syöminen kanan kanssa ei ole vain miellyttävää. Sanalla sanoen, se on monen makuun
