Kermakakun tekeminen: vaiheittaiset ohjeet valokuvilla. Keksikermakakku

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Harvat kotiäidit haluavat valmistaa kermakakkuja. Olipa kyseessä lapsille, syntymäpäivä tai hääpäivä, mutta monet ostavat mieluummin valmiin jälkiruoan ajanpuutteeseen vedoten. Näytämme sinulle, kuinka valmistat herkullisen ja helpon kakun muutamassa tunnissa useita vaihtoehtoja harkiten.

Bostonin kakun leipominen

Tämä on luultavasti paras resepti aloitteleville kokkeille. Sen valmistaminen ei vie paljon aikaa, käytetään yleisimpiä ainesosia, mutta samaan aikaan vieraat vain pyytävät jakamaan mestariteoksen salaisuuden. Ja tämän mestariteoksen nimi on Bostonin kermakakku, valmistamme sen heti. Tämän herkun kakut ovat keksejä, ja niiden valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainekset:

• vehnäjauho - 125 g;
• kananmuna - 4 kpl;
• rakesokeri - 150 g;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sitruunamehu - 1 tl.

Sekoituksen salaisuuskomponentit

Alkuperäisessä keksin-kermakakkuun on lisätty maapähkinävoita, mutta jos mainittu ainesosa ei ole käsillä, käytä tavallista auringonkukkaöljyä. Aloita valmistamalla kolme syvää kulhoa kerralla, sillä taikinan ainekset sekoitetaan erikseen. Siivilöi jauhot yhteen kulhoista, lisää leivinjauhe ja vain 50 grammaa sokeria. Ja toisessa astiassa hiero 4 munan keltuaiset kasviöljyllä ja sitruunamehulla. Tarvitsemme myös proteiinit, kaada ne kolmanteen vapaaseen kulhoon, lisää niihin loput kidesokerit ja vatkaa vatkaimella a altomaisiin huippuihin. Keksikermakakkumme tulee olla uskomattoman mureaa, kevyttä ja ilmavaa.

Keksin keittäminen

On aika sekoittaa kaikki ainekset keskenään. Tällä prosessilla on kuitenkin myös oma järjestyksensä. Ensinnäkin, lisää varovasti kolmas osa proteiinikoostumuksesta keltuaisten joukkoon, sekoita kevyesti ja lisää yhtä hienovaraisesti loput vaahdotetut proteiinit. Nyt koittaa se tärkein hetki. Bostonin kermakakun tulee olla kuohkeaa, joten lisäämme jauhoseoksen munaseokseen vähitellen, jotta massa ei laskeudu, samalla vaivaa varovasti lusikalla tai lastalla.

Paistoprosessi

Paistamme keskihalkaisij altaan pyöreän keksin, niin että siitä tulee melko korkea. Levitä muodon pohja hieman öljyyn kostutetulla leivinpaperilla, mutta uunivuoan reunoja ei tarvitse voidella. Laitoimme lomakkeen testeistä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-35pöytäkirja. Keksin valmiuden voi aina tarkistaa hammastikulla. Ja tässä on toinen salaisuus. Tulevasta kermakakkustamme tulee rehevä ja korkea silmän iloksi, jos sitä ei oteta muotista kuumana. Anna pohjan ensin jäähtyä ja ota se sitten pois, muuten keksi saattaa laskeutua tuntuvasti.

Boston Cake Cream

Kerman valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• maito - 500 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• voi - 50 g;
• rakesokeri - 100 g;
• vaniljatanko (voidaan korvata vaniljasokerilla);
• perunatärkkelys - 30g

Kerman valmistukseen tarvitaan jälleen pieni kattila. Laita munat, kidesokeri ja tärkkelys kulhoon, vatkaa massa vispilällä. Lisää vain puoli lasillista maitoa ja sekoita uudelleen hieman. Nyt voit kaada loput maidosta ja laittaa kattilan keskilämmölle. Sekoita nyt nestemäistä koostumusta hetkeäkään häiritsemättä koko ajan, kunnes huomaat kuplia pinnalla. Anna kerman "vulkanoitua" vielä kaksi minuuttia ja vasta sitten kulho voidaan ottaa pois lämmöltä. Lisää voi ja vanilja suoraan kuumaan koostumukseen, sekoita uudelleen vispilällä. Jäljelle jää valmiin kerman siirtäminen syvälle lautaselle tai kulhoon, peitä kelmulla, jotta pinta ei muodostu ei-toivottua kuoritusta, ja odota, että koostumus jäähtyy ja paksuuntuu.

Muotoilukakku

Tänä aikana keksi on jo jäähtynyt menettämättä loistoaan. Muistatko, että sovimme keskikokoisen uunivuoan valitsemisesta? Muotin halkaisijan tulee olla 20-24 cm. Tässä tapauksessa kermakakkumme voi koostua kolmesta kerroksesta. Leikkaa pohja varovasti ja tasaisesti kolmeen yhtä paksuun osaan. Levitä kerma hyvin kakun kahteen alaosaan painamatta voimakkaasti. Laita kolmas kakku päälle, niin meistä tulee täysin erilainen koostumus sen liottamiseksi.

Suklaakuorrute

Suklaakuorrutuksen valmistamiseksi tarvitsemme kattilan, pienen kattilan, tummaa suklaata ja kermaa. Sulata suklaa vesihauteessa, murskaa se paloiksi prosessin nopeuttamiseksi, kaada joukkoon kerma ja yritä sekoittaa makeaa massaa koko ajan. Kun lasitteen sakeus muuttuu homogeeniseksi, koostumusta voidaan pitää valmiina. Nyt on jäljellä viimeistely: kaada kuorrute kermakakun päälle niin, että koko pinta ja sivut ovat kastuneet. Käytä sivupintaan apuna lusikkaa tai leveää veistä. Epätavallisen kevyt kermakakku on valmis! Se voidaan tarjoilla heti, koska ei tarvitse odottaa kakkujen liottamista.

Pikataikinaresepti pienille herkkusuille

Tänään emme mainitse kulinaarisia mestariteoksia, joiden valmistaminen on melko työlästä. Tehtävämme on valmistaa herkullinen jälkiruoka vähällä vaivalla. Lasten herkun valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:

• lehtitaikina - 2 arkkia;
• rasvakerma - 400 g;
• kreikkalainen jogurtti - 400 g;
• marjat (mikä tahansa) - 250 g;
• tomusokeri - 6 tl;
• gelatiini - 5 g.

Kakun keittäminen

Paista taikinalevyjä 15 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa. Jotta taikina ei kohoa liian korkeaksi, voit puhkaista sen haarukalla useista kohdista. Kun levyt paistavat, voit aloittaa kerman valmistamisen.

Kermaa tulee vatkata kovaksi, a altomainen piippu, ja kaada sitten joukkoon tomusokeri. Liuota gelatiini pieneen määrään vettä ja kaada se pienenä nauhana kerman joukkoon. Kreikkalaista jogurttia tulee lisätä pikkuhiljaa sekoittaen koostumus silikonilastalla ja heti jogurtin lisäämisen jälkeen kermaan lisätään marjoja.

Tällaisen kakun valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Paksu kerros kermaa levitetään yhdelle valmiille taikinalevylle, peitetään sitten toisella taikinalevyllä ja ripottele päälle tomusokeria. Suosittelemme tällaisen kermakakun leipomista tytölle. Loppujen lopuksi jokainen nuori rakas rakastaa erityisesti sitä, että jälkiruoassa on mahdollisimman herkkää ja ilmavaa kermaa.

Hyvin yksinkertainen keksikakku

Jos olet kyllästynyt elintarvikelisäaineisiin, kemiallisiin väriaineisiin ja säilöntäaineisiin leivonnassa, suosittelemme leipomaan hyvin yksinkertaisen kermakakun. Tämä resepti on ollut suosittu useiden vuosien ajan.

Tässä on luettelo valmistettavista ainesosista:

• korkeinta laatua oleva vehnäjauho - hieman alle lasi;
• kananmuna tuoreena - 4kappaletta;
• rakesokeri - 1 kuppi;
• makeat korppujauhot – 100-150 g;
• korkeimman luokan voi - 200 g;
• tiivistemaito (GOST) – ½ tölkkiä.

Ruoanlaittomenetelmä

Vatkaa munat sokerin kanssa paksuksi ja kuohkeaksi syvässä kulhossa. Lisää seulotut jauhot varovasti osiin, älä vatkaa, vaan sekoita kevyesti, jotta taikina ei laskeudu. Paista keksiä esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. Kuten hieman aiemmin suosittelimme, valmis keksi tulee poistaa muotista, kun se on jo jäähtynyt, muuten kermakakku ei ole aivan upea. Leikkaa keksi kahdeksi osaksi ja leikkaa varovasti reunat pois. Leikatut reunat voidaan antaa lapsille tai kuivata ja jauhaa makeiksi korppujauhoiksi. Jos olet vielä kokematon ruoanlaitossa etkä ole varma kyvyistäsi, voit ottaa halkaisij altaan suuren uunivuoan ja leipoa 2 keksiä peräkkäin.

Voikreemin luomisprosessi ja kuvioiden muodostaminen

Vatkaa kondensoitu maito ja voi vatkaimella, laita kerma jääkaappiin. Jotta kerman osalle saadaan haluttu sävy, voit käyttää ruokakulinaarisia värejä, kaakaojauhetta, punajuuri- tai porkkanamehua. Meidän tehtävämme on koristella yksinkertainen mestariteoksemme voitelemalla kakkujen pinta ja sivut kermalla, ja myös aseistaa itsemme kulinaarisella ruiskulla, jossa on erilaisia suuttimia ja muotoilla kuvioita lehtien, ruusujen ja erilaisten koristeellisten koristeiden muodossa. Ripottele kakun reunat makeilla leivänmuruilla äläkä tarjoa herkkua heti pöydälle, lähetä se jääkaappiinpuoli tuntia.

Muuten, monikerroksiset hääkermakakut koristellaan juuri sellaisella voikermalla, johon on lisätty elintarvikeväriä. Kulinaariset asiantuntijat arvostavat tämän tyyppistä kermaa erityisesti sen kyvystä säilyttää taidokkaat ja monimutkaiset kuviot hyvin.

Hyvää teetä!