Naudansydänpannukakut: herkullinen, ravitseva ja erittäin terveellinen ruokalaji

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Naudan sydän on eläimenosia, jonka hyötyjä ihmisten terveydelle tuskin voi yliarvioida. Tuomari itse: se sisältää kaikki B-vitamiinit, kalium, magnesium, natrium, fosfori. Se on yksi harvoista tuotteista, jotka sisältävät lähes kaikentyyppisiä hivenaineita: rautaa, jodia, kobolttia, mangaania, kuparia, molybdeeniä, seleeniä, kromia ja sinkkiä.

Kaikkien näiden hyödyllisten aineiden pitoisuus 100 grammassa ihmisravinnoksi valmistettua tuotetta kattaa puolet ihmiskehon päivittäisestä tarpeesta. Vaikka se on vähäkalorinen tuote (96 kcal/100 g), sitä ei pidä käyttää väärin, sillä se sisältää runsaasti proteiinia ja omega-6-rasvahappoja.

Naudan sydämen reseptejä on monia: keitettynä, paistettuna, paistettuna ja haudutettuna. Tuomme huomiosi reseptin, jossa on valokuva pannukakkuista naudanlihan sydämellä. Tämä on ruokalaji, josta sekä aikuiset että lapset ilahtuvat.

Naudan sydämellä täytetyt pannukakut

Tämä ruokalaji ei ainoastaan tyydytä nälkääsi tiellä, töissä ja koulussa, vaan toimii myösalkuperäisenä ja herkullisena alkupalana juhlapöytään.

Koko pannukakkujen valmistus naudanlihalla on lyhyt ja koostuu kahdesta pienestä vaiheesta. Ensimmäinen on kääreen paistaminen ja täytteen valmistaminen. Voit lyhentää tätä polkua entisestään ja käyttää valmiita pakastepannukakkuja, jotka löytyvät helposti myynnistä. Silloin naudanlihasydänpannukakkuresepti tulee entistä helpommaksi.

Pannukakkutaikina

Jos leivot pannukakkuja oman reseptisi mukaan, kannattaa huomioida, että täytteestä tulee lihainen ja tyydyttävä. Älä siksi kypsennä niitä ohuiksi ja läpikuultaviksi - leivonnaisen paksuuden tulee olla riittävä, jotta pannukakun ja täytteen maut yhdistyvät tasaisesti.

Jos sinulla ei ole omaa pannukakkureseptiä, käytä alla olevaa. Mutta valmista ensin ruoka:

• 1L maitoa;
• 2 munaa;
• 2-3 kupillista vehnäjauhoa;
• ½ kuppi kasviöljyä;
• vähän suolaa ja sokeria.

Lämmin maito lämpimäksi. Jauha syvässä kulhossa munat suolan ja sokerin kanssa, kaada puoli annosta maitoa ja lisää jauhot. Odota sekoittaen, kunnes paakkuja ei tule, ja kaada loppu maito vähitellen nestemäisen kefirin koostumukseen.

Käytä leivonnassa leveäpohjaista paistinpannua, jotta saat suuria paloja ja kääri niihin helposti täyte.

Ja kuten edellä mainittiin, älä paista ohuita pannukakkuja. Muuten ne voivat repeytyä kääriessä ja täyte irtoaa.

Ota pois pannulta, laitapannukakut päällekkäin pinossa, joten ne ovat joustavampia taitettuina.

Naudan sydäntäyte

Täyteaineen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 500 g keitettyä naudan sydäntä;
• 2-3 sipulia;
• yksi porkkana;
• nippu tilliä.

Leikkaa keitetty naudansydän hyvin ohuiksi suikaleiksi, voit työntää lihamyllyn läpi. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat raastimen karke alta puolelta. Paista vihannekset kasviöljyssä ja yhdistä sydämeen. Lisää hienonnettu tilli ja täytteesi on melkein valmis. Anna liota 20-30 minuuttia.

Voit lisätä halutessasi hienonnettuja keitettyjä kananmunia, 2-3 palaa tai keitettyä riisiä.

Kääritä täyte

Jotta lihatäyte jakautuu tasaisesti, ota selvää, kuinka paljon se kestää yhdelle pannukakulle. Tee tämä jakamalla se pannukakkujen lukumäärällä.

Lusikoi lihaseos keskelle lusikalla, taputtele kevyesti, taita pohja ja sivut, rullaa putkeen.

Laita valmis pannukakku lautaselle kääreen reuna alaspäin, jotta se ei käänny ympäri.

Naudansydänpannukakkuja voi syödä kuumana tai kylmänä.

Vinkki: erittäin maukasta, rapealla kullanruskealla kuorella, saat aterian, jos paistat pannukakut voissa joka puolelta.

Hyvää ruokahalua!