2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Ennen kuin puhun kaalin suolaamisesta suolavedessä olevaan purkkiin, haluaisin sanoa muutaman sanan siitä, miksi tämä ylipäätään pitäisi tehdä. No, suolakurkkujen valmistus vanhaan aikaan on ymmärrettävää - esi-isillämme ei ollut jääkaappeja tai hypermarketteja, joista sai ostaa tuoreita vihanneksia ja hedelmiä milloin tahansa.
Voimme tietysti sanoa, että kaalin suolaaminen kuumalla suolavedellä on välttämätöntä, jotta pöytäsi monipuolistuu uusilla annoksilla ja makuelämysten kirjo laajenee. Tämä on osittain totta, mutta vain osittain.
Olet varmaan lukenut, että ennen vanhaan pitkiä matkoja tehneillä aluksilla puhkesi usein keripukkiepidemioita, joista miehistö kuoli usein kokonaan. Mutta tämä tapahtui vain ulkomaisten merimiesten kanssa, ja venäläiset merimiehet lähtivät rauhallisesti maailman ympäri matkoille, eikä yksikään miehistö kuollut vitamiinien puutteesta. Ja se oli hapankaali, joka tarjosi sen. Se keräsi kirjaimellisesti ihmeen kautta v altavan määrän vitamiineja, minkä ansiosta merimiehillä ei ollut terveysongelmia.
Siellä on paljon sanottavaakuinka maukasta ja terveellistä hapankaali on, mutta yritämme silti olla innostumatta ja palaamme siihen, kuinka kaali suolataan purkkiin suolavedessä. Ensinnäkin vastataan kysymykseen miksi pankeissa. Tämä on kätevin astia, tynnyreitä ja emaloituja pannuja lukuun ottamatta. Mutta ensimmäisellä kaupunkiasunnossa ei ole minnekään laittaa, ja toista voidaan tarvita ruoanlaittoon. Joten käy ilmi, että lasipurkit ovat kätevin vaihtoehto.
Kuinka suolaa kaali purkkiin suolavedessä
Suolaamiseen kannattaa valita vain valkoisia vihanneksia, sillä ne antavat saman vertaansa vailla olevan rapeuden ja riittävän määrän mehua. Ennen kuin suolaat kaalin purkkiin suolavedessä, sinun on pilkottava se. Tässä tulee juuri se tapaus, kun sinun ei tarvitse jauhaa liikaa. On huomattu, että karkeaksi pilkottu kaali osoittautuu maukkaammaksi kuin ohuiksi nauhoiksi pilkottu.
Yksi keskikokoinen pää riittää kolmen litran purkkiin. Sen mukana tulee yksi keskikokoinen porkkana, tusina pippuria, valkosipulin pää, 2 ruokalusikallista suolaa, kolme laakerinlehteä ja teelusikallinen sokeria.
Silputtu kaali sekoitetaan porkkanaraasteen kanssa ja hierotaan suolalla. Tämä tehdään niin, että kaali antaa mehua. Sitten ne laitetaan purkkiin ja pakataan tiukasti kerroksittain, heittämällä kerrosten väliin valkosipulia, pippuria ja laakerinlehteä. Älä täytä purkkia kaulaan asti - jätä vähän tilaa suolavedelle. Ihanteellinen vaihtoehto on lastaus vaateripustimeen. Kun kaali on puristettu, purkki tarvitseelaita lämpimään huoneeseen asettamalla syvä levy sen alle. Vapautunut mehu kim altelee ja alkaa valua yli tölkin reunojen, eikä lautanen päästä sitä kauas. Tarkista kaalin kunto kahdesti päivässä ja lävistä se puisella neulatikulla, jolloin kaasut pääsevät poistumaan vapaasti. Kaada parin päivän kuluttua kaikki kertynyt suolavesi pannulle, keitä se, jäähdytä ja palauta se sinne, minne otit, eli purkkiin. Jos nestettä ei mielestäsi ole tarpeeksi, lisää vähän vettä. Nyt tiedät kuinka suolaa kaali suolavedessä. Se kestää vain useita tunteja kylmässä - ja voit tarjoilla sen.
Suositeltava:
Kaali: resepti valokuvalla. Kaali tuoreesta kaalista
Eri maiden keittiöissä on todella kansanruokia. Tämä sisältää kaali. Sen valmistusresepti ei ole ollenkaan monimutkainen. Todennäköisesti tämä ruokalaji on valmistettu siitä lähtien, kun kaalia alettiin syödä. Mutta muunnelmat, kuten tavallista, voivat olla hyvin erilaisia. Jokaisella keittiöllä on omat vivahteensa ruoanlaitossa. Kulinaariselle fantasialle on siis paikka vaeltaa. Yritetään keittää kaalia tänään
Kuinka suolaa laardia itse
Suolaihra on yksi kaikkien kansallisuuksien ja erityisesti ukrainalaisten herkkusujen suosikkituotteista, jotka eivät voi kuvitella ruokavaliotaan ilman sitä. On vaikea kieltäytyä maistuvasta palasta savustettua tai suolattua laardia piparjuuren ja perunoiden kanssa. Kyllä, ja ravitsemusasiantuntijat puhuvat rasvan eduista, koska siinä on suuri määrä välttämättömiä rasvahappoja, jotka ovat niin välttämättömiä keholle. Hänelle tunnustetaan myös kyky poistaa radionuklideja ihmiskehosta
Milloin riisi suolataan kattilassa keitettäessä ja kuinka paljon suolaa lisätään?
Keitetty riisi on yksi monipuolisimmista lisukkeista, joka sopii hyvin liharuokien kanssa ja korostaa keitetyn kalan herkkää makua. Jos yhdistät riisin vihanneksiin, saat upean dieettiruoan, ja lapset syövät mielellään makeaa riisiä hedelmien kanssa. Tärkeintä on osata kokata oikein ja maukasta, milloin riisiä suolata ja kuinka paljon sitä keittää
Kaali: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Mikä kaali on terveellisempää ihmiskeholle
Yksi suosituimmista vihanneksista monissa maissa on kaali. Sen hyödyllisiä ominaisuuksia on tutkittu pitkään, ja se tunnustetaan hyödylliseksi ruokavaliotuotteeksi. Kaali sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita ja kuituja. Siitä voit valmistaa erilaisia maukkaita ja terveellisiä ruokia
Kuinka nopeasti suolaa laardia: resepti kuvauksella, ruoanlaittoominaisuudet
Artikkelissa pohditaan, kuinka rasvaa voidaan suolata nopeasti useilla suosituilla tavoilla. Kerromme myös, kuinka valita oikea rasva niin, että se on tuoretta ja tuoksuvaa, jotta et osta vahingossa villisiasta leikattua tuotetta. Tällaisella rasvalla on terävä ja epämiellyttävä haju, ja se on täysin syömäkelvotonta suolauksen laadusta huolimatta. Kun olet tutustunut erinomaisiin resepteihin, voit helposti suolakurkkua kotona
