2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Paistettujen ja paistettujen piirakoiden perunatäyte voi sisältää erilaisia ainesosia. Tänään esittelemme sinulle useita vaihtoehtoja sellaiselle ruoalle, joka ei vaadi kalliita ja ulkomaisia tuotteita.
Klassinen perunatäyte piirakoihin
Perunamuusi ei ole vain erittäin maukas lisuke, vaan myös erinomainen täyte paistetuille tai paistetuille piirakoille. Valmistaaksemme tämän ruuan itse, tarvitsemme:
- karkea pöytäsuola - jälkiruoka täysi lusikka;
- isot perunat - 5 kpl;
- tuore vihreä sipuli - muutama nuoli;
- silputtu maustepippuri - pari isoa ripaus;
- luonnonvoi (suolaamaton) - 70 g;
- tuore rasvainen maito - noin 1,5 kupillista;
- kananmunat keskikokoiset (mieluiten maalaismainen) - 2 kpl
Kasviksien kypsennys
Klassinen perunatäyte (piirakkaiden tekemiseen) valmistuu melko nopeasti. Aluksi kuori suuret mukulat, leikkaa ne sitten puoliksi ja laita ne voimakkaasti kiehuvaan suolaveteen. Vihannekseton tarpeen keittää 30 minuuttia, kunnes tuote on täysin pehmeä.
Soseen keittäminen
Erittäin maukkaan perunatäytteen saamiseksi perunamuusi kannattaa tehdä lisäämällä siihen erilaisia aineksia. Joten mukuloista keittämisen jälkeen on tyhjennettävä kaikki vesi ja murrettava sitten kananmunat ja vaivattava kaikki tuotteet työntimellä. Tämän prosessin aikana perunoihin on lisättävä keitetty maito, hienonnettu maustepippuri ja sulatettu ruokaöljy.
Vaivaa nimettyjä ainesosia, kunnes saat tasaisen, paakkumattoman soseen. Tässä vaiheessa klassista perunatäytettä pidetään täysin kypsennettynä. Jos on halu, niin yllä olevien komponenttien lisäksi siihen on lisättävä hienonnettuja vihreitä sipulia. Ne antavat piirakoille erityisen maun ja aromin.
Tee herkullista perunatäytettä sienillä
Sienien täyttö perunalla on tyydyttävämpää ja maukkaampaa kuin ilman lisäaineita valmistettu sieni. Kuinka keittää kasvissosetta, kuvailimme yksityiskohtaisesti edellä. Tältä osin päätimme tässä artikkelin osiossa kuvata vain metsän tai ostettujen sienien paahtamista.
Ainesosat ovat siis:
- tuoreet osterisienet - noin 500 g;
- iso porkkana mahdollisimman mehukas - 1 kpl;
- valkosipuli ei katkera iso - 1 pää;
- silputtu maustepippuri ja hieno suola - käytä harkinnan mukaan;
- deodoroitu auringonkukkaöljy – noin 35 ml.
Ruokanjalostus
Miten herkullinen piirakkatäyte valmistetaan? Peruna sienien kanssa on todella täydellinen yhdistelmä. Siksi heidän kanssaan kotitekoiset kakut ovat erittäin tyydyttäviä ja maukkaita. Kun kasvissose on valmis, sinun tulee aloittaa muiden ainesten käsittely. Tätä varten sinun on huuhdeltava osterisienet perusteellisesti ja puhdistettava ne sitten syötäväksi kelpaamattomista aineksista ja hienonnettava ne. Kaikki ostetut vihannekset on myös pilkottava erikseen. Sipulit (valkosipulit) tulee leikata kuutioiksi (pieniksi) ja tuoreet porkkanat raastaa pienellä raastimella.
Ainesosien paistaminen liedellä
piirakkaperunoiden täyte tekee jauhotuotteista entistä kaloripitoisempia ja täyttäviä. Mutta jos haluat saada tuoksuvia leivonnaisia, sinun on lisättävä soseeseen lisäksi paistettuja sieniä. Tätä varten sinun tulee lämmittää deodorisoitu öljy voimakkaasti paistinpannussa ja laittaa sitten osterisienet ja odottaa, että kaikki neste haihtuu kokonaan. Seuraavaksi sinun on lisättävä sieniin valkoiset sipulit ja tuoreet porkkanat. Paista kaikkia aineksia yhdessä noin ¼ tuntia keskilämmöllä. Samalla ne tulee peittää vaalealla kullankeltaisella kuorella.
Kun sienet on paistettu yhdessä sipulien ja porkkanoiden kanssa, ne on maustettava pippurilla ja hienolla suolalla ja lisättävä sitten perunamuusiin ja sekoitettava isolla lusikalla. Lisäksi täytettä voidaan käyttää turvallisesti aiottuun tarkoitukseen.
Täyte peruna- ja jauhelihapiirakoille
Kuinka haluat joskusHemmottele kotitalouttasi herkullisilla ja kaloripitoisilla kotitekoisilla kakuilla. Tätä varten suosittelemme valmistamaan herkullisen ja nopean piirakan, joka on täytetty perunoilla ja jauhelihalla. Kuvailimme vihannessoseen keittämistä artikkelin alussa. Mitä tulee jauhelihaan, sen valmistamiseksi sinun on noudatettava kaikkia alla olevia vaatimuksia. Tätä varten tarvitsemme:
- vasikanliha ilman rasvaa - 200 g;
- sianliha ilman rasvaa ja luita - 200 g;
- karvas sipulisalaatti - 2 päätä;
- silputtu maustepippuri ja hieno suola - käytä harkinnan mukaan;
- deodoroitu auringonkukkaöljy – noin 35 ml.
Tuoksuvan jauhelihan kypsennysprosessi
Miten kaikkein tyydyttävin ja herkullisin täyte valmistetaan? Perunat sienien kanssa, kuten olemme jo maininneet, sopivat hyvin keskenään. Mutta ei ole mitään maukkaampaa kuin kasvissose jauhelihalla. Siksi tässä artikkelin osassa päätimme kertoa sinulle, kuinka tällainen täyte tehdään oikein.
Ensin sinun on huuhdeltava lihapalat ja pilkottava ne sitten karkeaksi. Sen jälkeen sianliha ja naudanliha on hienonnettava lihamyllyllä sekä katkeran sipulin päät. Hienoksi suolaa ja hienonnettua pippuria tulee lisätä tuloksena olevaan jauhelihaan ja sekoita sitten hyvin käsin tasaiseksi.
Lämpökäsittely
Kun on valmistettu tuoksuva sekoitettu jauheliha, sen lämpökäsittely on aloitettava. Tätä varten laita se kattilaan, kaada vähän vettä ja keitä kannen alla noin ¼ tuntia. Jälkeenkaikki kosteus haihtuu astioista, lihatuotteeseen on lisättävä hajuton kasviöljy ja sekoitettava kaikki hyvin. Paista ainekset tässä muodossa kullanruskeiksi ja mureneiksi. Lopuksi pannu kannattaa ottaa pois liedeltä ja jättää sivuun, kunnes jauheliha jäähtyy kokonaan.
Puolen tunnin kuluttua lisää paistettu lihatuote perunamuusiin ja sekoita huolellisesti isolla lusikalla. Sen jälkeen valmis täyttö jauhelihalla voidaan käyttää turvallisesti aiottuun tarkoitukseen. Siitä voi tehdä isoja piirakoita uunissa tai pieniä öljyssä paistettuja piirakoita.
