Salaatti bulgurilla ja vihanneksilla: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Etkö tiedä mistä tehdä yksinkertainen ja runsas salaatti? Bulgur ja vihannekset ovat klassinen yhdistelmä, jolle on ominaista korkea ravintotaso ja kirkas maku. Tässä artikkelissa kuvataan perinteisiä välipaloja, alkuperäisiä ruokia ja dieettiherkkuja.

Tabouleh-salaatti - perinteinen itämainen alkupala

Tämän Välimeren salaatin yksinkertaisuus ja valmistusnopeus houkuttelevat herkkusuojia kaikki alta maailmasta. Salaatti on valmistettu hienonnetuista vihanneksista, tuoreesta persiljasta ja bulgurista. Kokit täyttävät ruokavalion herkkujen oliiviöljyllä ja limettimehulla.

Käytetyt tuotteet:

• 100 g bulguria;
• 90 ml sitrusmehua;
• 90 ml oliiviöljyä;
• 2-4 tomaattia ja kurkkua;
• 2 nippua persiljaa;
• vihreä sipuli, mintunlehdet.

Kuinka keittää bulguria? Tosiasia on, että terveellisiä jyviä ei tarvitse keittää. Voit yksinkertaisesti huuhdella murot juoksevan veden alla ja antaa sen liota 10-17 minuuttia. Tämä riittää ainesosan "turpoamiseen". Tai keitä bulguria 13-18minuuttia miedolla lämmöllä.

Pikkaa vihannekset ja yrtit hienoksi. Sekoita varovasti rouheisiin, mausta öljyllä ja limettimehulla. Parhaan tuloksen saat peittämällä säiliön ja jäähdyttämällä puoli tuntia.

Bulgur-salaatti kurkulla, paprikalla ja kikherneellä

Upea idea vitamiiniaamiaiseksi tai illalliseksi! Tarjoile salaatti bulgurilla ja vihanneksilla, lisäksi mausta tämä runsas alkupala hienonnetuilla yrteillä (tilli, persilja, jauhettu valkosipuli) ja sitruunamehulla.

Käytetyt tuotteet:

• 320 g kikherneitä;
• 200 g bulguria;
• 1 paprika;
• 1 kurkku;
• 1/2 punasipulia;
• mausteet.

Keitä vedenkeittimessä oleva vesi kiehuvaksi. Laita bulgur isoon kulhoon, kaada kuuma neste päälle. Sulje säiliö tiiviisti kelmulla ja anna vaikuttaa 20-26 minuuttia, kunnes vesi on täysin imeytynyt.

Sillä välin pehmentääksesi raa'an sipulin makua, laita pienet siivut pieneen kulhoon ja peitä kylmällä vedellä. Voit vapaasti ohittaa tämän vaiheen, jos et välitä täyteläisestä sipulin mausta. Pilko vihannekset. Sekoita valmiit ainekset keskenään, tarjoile kylmänä.

ruokavalioresepti

Etkö tiedä kuinka yllättää sielunkumppanisi? Kokeile tätä helppoa kasvissalaattia bulgurilla ja vihanneksilla. Resepti on yksinkertainen, mutta varmista, että tällainen yksinkertainen herkku sopii täydellisesti romanttisten treffien menuun.

Käytetyt tuotteet:

• 200g valkoisia papuja;
• 170g punajuurta;
• 130 g bulguria;
• 1/2 kurkkua;
• 1/2 porkkanaa;
• kaalinlehdet;
• tahini, valkosipuli.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Lämmitä uuni 220 asteeseen.
2. Leikkaa kuoritut punajuuret kuutioiksi, porkkanat nauhoiksi; pilko kurkku.
3. Laita pavut ja punajuuret uunipellille, lorauta päälle öljyä.
4. Paista aineksia 12-15 minuuttia. Keitä samalla bulgur.
5. Laita lehtikaali kulhoon, lisää murot ja vihannekset, sekoita huolellisesti.

On aika tehdä hummusta! Sekoita blenderissä tai monitoimikoneessa pehmeä punajuuri tahinin ja valkosipulinkynnen kanssa. Lisää halutessasi hieman sitruunamehua tai -kuorta. Sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus. Mausta valmis salaatti syntyneellä massalla.

Vegaaninen resepti: Välimeren coleslaw

Tee salaatti bulgurista ja selleristä, jos haluat yllättää vieraat ja kotitalouden yksinkertaisella ja dieettiherkulla. Lisää halutessasi soijajuustoa, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä.

Käytetyt tuotteet:

• 400g kaalinlehtiä;
• 210 g bulguria;
• 2-3 kirsikkatomaattia;
• 1/2 pientä kurkkua;
• 1/2 paprikaa;
• vihreä sipuli, oliivit;
• selleri maun mukaan;
• sitruunamehu.

Keitä bulguri. Laita kaali kulhoon ja hiero minuutin ajan, jotta rapea "pehmennä".lähtee. Lisää sitten 1 rkl sitruunamehua ja anna seistä. Valmista loput ainekset: leikkaa tomaatit puoliksi, leikkaa kurkku ja paprika kuutioiksi. Sekoita kaikki tarvittavat ainekset, koristele astia sipulilla ja oliiveilla.

Yksinkertaista ja herkullista! Resepti todellisille esteeteille

Salaatti bulgurilla ja tomaateilla - dieettivälipala, joka ihastuu ehdottomasti laihduttaviin ja terveellisen ruokavalion kannattajiin. Vitamiiniainesosat kyllästävät kehon energialla, välttämättömillä kivennäisaineilla ja hivenaineilla.

Käytetyt tuotteet (salaattiin):

• 200 g keitettyä bulguria;
• 2-3 tomaattia;
• 1 munakoiso;
• saksanpähkinät.

Tankkaukseen:

• 70 ml oliiviöljyä;
• 30 ml granaattiomenasiirappia;
• valkosipuli, kaneli.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Leikkaa munakoiso ja tomaatit ympyröiksi, laita yhteen riviin uunipellille. Paista 30-40 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Sekoita murenevien murojen kanssa, mausta öljyn, siirapin ja tuoksuvien mausteiden seoksella. Koristele kasalla hienonnettuja pähkinöitä.

Viikunoita ja vuohenjuustoa? Epätavallinen yhdistelmä

Mitä illalliseksi? Kokeile salaattia, jossa on bulguria, kurkkua ja eksoottisia viikunoita, tällainen herkku rakastuu nirsoimmillekin herkkusuille. Lisää halutessasi kananrintaa tai suolaisia makkaraa.

Käytetyt tuotteet:

• 240 g bulguria;
• 100g vuohenjuustoa;
• 70g saksanpähkinöitä;
• 6-8viikunahedelmät;
• 1-2 kurkkua;
• omenasiiderietikka;
• oliiviöljy;
• persilja, maustepippuriherneet.

Lämmitä 1 kuppi vettä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää bulgur, keitä 2-3 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kaada toinen lasi, peitä astia ja hauduta 10-12 minuuttia.

Kuori kurkku, hienonna; leikkaa viikunat puoliksi, hienonna pähkinät ja murskaa mureaa juustoa. Sekoita ainekset valmiin puuron kanssa, mausta öljyllä, etikalla ja mausteisilla mausteilla.

Kuinka valmistaa lämmin salaatti bulgurista ja vihanneksista? Helppo resepti

Tuoksuinen herkku, joka lämmittää sinua viileänä kevätaamuna. Koristele valmis ruoka sitrushedelmien kuorella, persiljalla tai maustetulla öljyllä ja etikalla, jotka erottuvat kirkkaasti vihannesten mausta.

Käytetyt tuotteet (salaattiin):

• 300g purkitettuja kikherneitä;
• 225g salaattia;
• 135g bulgur-vehnää;
• 50g rusinoita;
• 40g manteleita;
• silputtu persilja.

Tankkaukseen:

• 50ml oliiviöljyä;
• 50 ml pähkinävoita;
• 30 ml sitruunamehua tai limemehua;
• kuori, valkosipuli.

Bulgurin valmistus: Kiehauta noin 700 ml vettä suuressa kattilassa, lisää rypäleet. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 7-10 minuuttia, kunnes bulgur on pehmeää. Valuta ylimääräinen vesi pois ja nukkaa haarukalla. Jätä 8-10minuuttia.

Laita sillä välin mantelit pienelle pannulle ja paista keskilämmöllä usein ravistellen tai sekoittaen kullanruskeiksi. Sekoita hienonnetut salaatinlehdet valmiin bulgurin, kikherneiden kanssa. Sekoita kaikki kastikkeeseen tarvittavat ainekset erillisessä kulhossa. Mausta salaatti, ripottele päälle kultapähkinöitä ja rusinoita.

Alkupala mureaa parsakaalia, porkkanoita ja bulguria

Salaatti bulgurilla ja kasviksilla sopii harmonisesti dieettiruoan ystävien päivittäiseen ruokavalioon. Bulgur on paljon ravitsevampi kuin muut rakeiset vaihtoehdot, kuten riisi, eikä se myöskään tartu yhteen kypsennyksen aikana.

Käytetyt tuotteet:

• 1L lientä (kasvis tai kana);
• 200g parsakaalia;
• 150 g bulguria;
• 75g kuivattuja aprikooseja;
• 2 porkkanaa;
• 1 punasipuli;
• mintunlehdet, sitruunamelissa;
• kasviöljy.

Laita bulgur isoon kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä tai liemellä. Sekoita ja anna hautua noin 30 minuuttia, jotta vehnä imee riittävästi nestettä. Valuta, aseta sivuun.

Raasta porkkanat, hienonna sipuli. Paista parsakaali-ainekset oliiviöljyssä (voit halutessasi paistaa vihannekset uunissa). Sekoita tulevan salaatin punertavat ainekset bulguriin, lisää hapakasta minttua ja makeita kuivattuja aprikooseja.

Paistettua lohta sellerin ja rouheen kanssa

Salaatti bulgurilla ja kasviksilla toimii erinomaisena ruokavaliolisäkkeenä liha- ja kalaherkuille. Alla on yksi muunnelmista.tehdä suosittu alkupala mureasta lohesta.

Käytetyt tuotteet:

• 220 g bulguria;
• 100g saksanpähkinöitä;
• 80g lohifileetä;
• 4 sellerinvartta;
• 2 nippua valkoista nauriia tai palsternakkaa;
• kreikkalainen jogurtti;
• valkoviinietikka;
• sitruunamehu;
• rusinat, sitruunankuori.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Paahda saksanpähkinät kullanruskeiksi, noin 8-12 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja leikkaa sitten hienoksi.
2. Nosta lämpötila 220 asteeseen. Leikkaa nauris neljään osaan, laita pergamentin päälle. Paista 15-20 minuuttia.
3. Keitä bulguria pakkauksen ohjeen mukaan, laita sivuun.
4. Laita matala uunivuoka uuniin lämpenemään. Laita punaisen kalan filee astiaan, mausta reilusti mausteilla. Kypsennä noin 15 minuuttia 170 asteessa.
5. Vatkaa jogurtti, sitruunamehu ja viinietikka. Mausta lisäksi suosikkimausteillasi, kuorella. Lisää saksanpähkinät, hienonnettu selleri ja rusinat.

Leikkaa lohi pitkänomaisiksi viipaleiksi, sekoita keitettyjen vihannesten ja bulgurin kanssa. Mausta jogurttikastikkeella, halutessasi korvaa maidon pääaines smetalla tai kotitekoisella majoneesilla. Ripottele päälle pähkinöitä, tuoreen persiljan tai tillin oksia.