Mikä on Tabasco-kastike

Mikä on Tabasco-kastike
Mikä on Tabasco-kastike
Anonim

Tabasco-kastike on yksi monista suosituista kuumista mausteista, joita valmistetaan Yhdysvalloissa. Tämän tuotteen luomiseksi valmistajat muussaavat suuria määriä vastapoimittuja Tabasco-paprikaa ja laittavat ne tammitynnyreihin suolan kanssa noin kolmeksi vuodeksi. Tästä seoksesta poistetaan iho ja kuoret, ja luonnollista sosetta, jossa on etikkaa ja mausteita, sekoitetaan 30 päivää ennen pullottamista.

tabasco-kastiketta
tabasco-kastiketta

Tabasco-kastikkeesta on tullut suosittu, koska sitä käytetään monenlaisten ruokien, erityisesti paistettujen ruokien, mausteena. Se sopii erityisesti yhteen ruokien, kuten kalan ja ranskalaisten kanssa. Tabasco-kastiketta voidaan käyttää myös monissa muissa kulinaarisissa tuotteissa, mukaan lukien paistettu tai savustettu. Tätä maustetta on saatavilla monissa osissa maailmaa, mutta eniten sitä käytetään Yhdysvalloissa.

Kuten edellä mainittiin, Tabasco-kastike on mausteinen mauste, joka on valmistettu erityisestä pippurista. Muita tämän mausteisen tuotteen tärkeitä ainesosia ovat etikka ja suola. Ennen kuin kastike pullotetaan ja myydään, tuote vanhennetaan.

tabasco-kastiketta
tabasco-kastiketta

Tabasco-kastikkeen keksi Edmund Michelli vuonna 1868. Keksijä jakoi mausteensa perheenjäsenille jaystävät käyttävät tyhjiä Kölnin pulloja säiliöinä. Myöhemmin, kun kastike julkaistiin ensimmäisen kerran kaupallisesti, se pakattiin samoihin epätyypillisiin tuotepakkauksiin, jotka ostettiin New Orleansissa sijaitsev alta lasiyhtiöltä. Tabasco-kastiketta valmistava ja myyvä organisaatio on edelleen Michellin jälkeläisten omistuksessa.

Monet ihmiset pitävät tätä kuumaa tuotetta suosikkimaustekseen. Joissakin perheissä tämä kastike esiintyy ruokapöydässä yhtä usein kuin tavallinen ketsuppi ja sinappi. Puhuttaessa astioista, joihin Tabasco-kastiketta nykyään pakataan, voidaan sanoa, että ne ovat erittäin vaatimattomia, joten ne mahtuvat helposti sekä turistin reppuun että käsilaukkuun. Tästä syystä suosikkimaustettasi voidaan käyttää ruoan makua parantamaan, kun olet työmatkalla tai ravintolassa, jonka ruokalistalla ei ole tätä tuotetta.

tabasco-kastikkeen koostumus
tabasco-kastikkeen koostumus

Kokit sanovat, että on olemassa useita erilaisia tuotteita, joille Tabasco-kastike on välttämätön. Sen koostumus on sellainen, että muhennokset, hampurilaiset, burritot, fajitat, munat, paistettu kana, kanansiipiä ja kalavoileipiä ovat suosituimpia, mutta luettelo ei rajoitu tähän. Jotkut ruoanlaittoreseptit vaativat tietyn määrän kastiketta ainesosien joukossa kypsennyksen aikana, sekä reseptejä, joissa sitä tarvitaan valmiin ruoan mausteena.

Alkuperäisen reseptin lisäksi(punainen) on nyt useita muita kastikkeita, joita jakelee sama yritys. Myynnistä löytyy siis Jalapeno-paprikaa sisältävä lajike sekä laji, joka sisältää pippuria valkosipulin kanssa. Harvempia ovat kastikkeet, joissa yhdistyvät makeat ja kuumat maut sekä supermausteiset.

Suositeltava: