Japanilaisen keittiön ystäville! Rullat kalmarilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kalmaarirullat ovat yksi monista muunnelmista perinteisestä japanilaisesta sushista. Monipuoliset kala- ja äyriäisruoat sopivat hellästi vihannesten, kuten porkkanoiden ja kesäkurpitsa,, riisin ja mausteisten lisäaineiden, kuten soijakastikkeen, kanssa. Lisää herkullisia gastronomisia ideoita tässä artikkelissa!

Rapea kuori ja pehmeä täyte

Voiko kalmarista valmistaa herkullisia sämpylöitä kotona? Varmasti! Lisäksi itse valmistettu mausteinen alkupala ei ole millään tavalla huonompi kuin kalliit ravintolakaverit.

Käytetyt tuotteet:

• 210 g keitettyä riisiä;
• 30 ml soijamajoneesia;
• 1-2 kalmarirengasta;
• 1 kurkku;
• nori-merilevä.

Sekoita riisi majoneesiin, leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Laita riisiä varovasti norilevylle, sitten rapeat kasvisviipaleet ja ohuet kalmarin puolirenkaat. Kääri maton avulla pitkänomainen rulla, joka leikataan sitten rulliksi.

Raikas maku merestä kielenpäässä

Kalmarit eivät ole vain gourmet-välipala! Tämä onterveellinen herkku, joka kannattaa ehdottomasti lisätä ruokavalioon, sillä merenelävät sisältävät monia hyödyllisiä aineita, kuten B-vitamiineja ja foolihappoa.

Käytetyt tuotteet:

• 380g sushiriisiä;
• 150 ml viinietikkaa;
• 100 g kalmaria;
• 30g fariinisokeria;
• 1 avokado.

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita etikka heti riisin kypsennyksen jälkeen fariinisokerin ja suolan kanssa. Kuumenna seos mikroa altouunissa, sekoita joukkoon riisi, laita sivuun tunniksi.

Kalmarit paistetaan pannulla tai muhennos smetana. Leikkaa kuorittu avokado pieniksi kuutioiksi. Laita riisiä norille, laita keskelle tuoksuvia mereneläviä ja avokadokuutioita. Kääri pitkänomainen rulla, leikkaa symmetrisiksi paloiksi.

Upea alkupala todellisille gourmeteille

Tee savustettuja kalmarikääryleitä, jos haluat yllättää vieraasi ja kotitaloutesi epätavallisella ja herkullisella aasialaistyylisellä ruoalla.

Käytetyt tuotteet:

• 310 g keitettyä riisiä;
• 2 kananmunaa;
• savustettu kalmari;
• pinaatinlehdet;
• nori-merilevä.

Paista pinaattia pannulla 2-3 minuuttia, vatkaa munat mausteilla. Kaada munaseos lehtien päälle, tee kuohkea munakas. Laita nori erityiselle rullamatolle, levitä valmis riisi koko kehälle.

Laita munakas ja kalmaripaloja. Kääri rulla tiukasti maton avullapuristamalla koko pituudelta. Ennen tarjoilua leikkaa pitkulainen rulla useiksi siisteiksi viipaleiksi. Lisää halutessasi myös kurkkua ruokavalion välipalaan.

Helppo resepti: sämpylöitä kalmarilla ja saksanpähkinöillä

Etelä-Korean nunnat sekoittavat soijapapuja saksanpähkinöiden ja melassin kanssa tulevaisuuden sushien suolaiseksi täytteeksi. Kansallisen herkun mausta tulee entistä mielenkiintoisempi, jos lisäät annokseen kalmaria.

Käytetyt tuotteet:

• 400g valkoista riisiä;
• 300g saksanpähkinöitä;
• 200g soijapapuja;
• 90g melassia;
• 2 porkkanaa;
• kalmarirenkaat;
• nori lähtee.

Hauduta riisiä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, peitä sitten kattila talouspaperilla ja anna hautua 25-30 minuuttia. Paahda hienonnettuja pähkinöitä pannulla, lisää pavut, melassi ja kalmarirenkaat. Sekoita huolellisesti, keitä 5-8 minuuttia.

Aseta noriarkki sushimatolle, levitä tahmea riisi tasaisesti märin käsin, jätä täyte keskelle: porkkananauhat, tahmea melassi seos. Kääri tarttumalla bambumaton reunaan. Leikkaa rulla paloiksi. Lisää halutessasi hienonnettuja vihreitä kalmarirullien joukkoon.

Eksoottinen avokadon kuori

Kuinka valmistaa ylellisiä mereneläviä? Paista ohuet kalmarirenkaat voissa. Älä peitä pannua kannella äläkä unohda sekoittaa ainesta jatkuvasti.

Käytetyt tuotteet:

• 380 g keitettyä riisiä;
• 2 avokadoa;
• paistetut kalmarirenkaat;
• nori lähtee.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Kuori avokado, poista kivet.
2. Leikkaa hedelmän taipuisa hedelmäliha varovasti ohuiksi viipaleiksi.
3. Kääri bambumatto muovikelmuun ja aseta nori-arkki kiiltävä puoli alaspäin.
4. Levitä riisi tasaisesti, aseta renkaat keskelle. Ala rullata rullaa.
5. Aseta avokado päälle veitsen kärjellä.

Tarjoile kalmarirullat puisella leikkuulaudalla. Älä unohda soijakastiketta, wasabia ja purkitettua inkivääriä. Nämä lisäaineet auttavat harmonisesti täydentämään merenelävien ja murenevan riisin makua.