Hieman kaalista + neljä reseptiä aiheesta: "Pikakaali 15 minuutissa"

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaali on perinteinen venäläinen vihannes. Merkittävä osa maatalousmaastamme on tämän kasvin eri lajikkeiden ja lajien viljelyssä. Ja melkein jokaisessa suuren maamme keittiössä kotiäidit valmistavat ja valmistavat siitä erilaisia ruokia. Nopea kaali 15 minuutissa on keittiön emännän salainen ase.

Hieman historiaa

Kaalin viljely aloitettiin ensimmäistä kertaa muinaisessa Kreikassa sekä Kiinassa ja Koreassa. Myöhemmin tätä ristikukkaisten perheeseen kuuluvaa kaksivuotista kasvia alettiin viljellä Turkin, Balkanin niemimaan, Transkaukasuksen ja muinaisen Venäjän pelloilla.

Ensimmäinen maininta kaalista, talonpoikien pöydän päävihanneksesta, esiintyy Kiovan Venäjän aikakirjoissa.

Haitat ja hyödyt

Periaatteessa kaali koostuu vedestä ja karkeasta kuidusta, ja siksi sen kaloripitoisuus on hämmästyttävän alhainen - vain 27 kilokaloria 100 grammassa tuotetta. Se sisältää runsaasti mikro- ja makroelementtejä (kalium, fosfori,kalsiumia, mangaania, magnesiumia, rautaa, fluoria), aminohappoja, B- ja C-vitamiineja. Siksi se on niin välttämätön lasten ja aikuisten ravinnossa. Kaali tuo myös paljon hyötyä ihmisille, joilla on verisuonisairaus, sydänsairaus, suoliston motiliteettiongelmia, niille, jotka haluavat laihtua ja terveellisiä elämäntapoja.

Mutta valitettavasti kaaliruokilla on myös omat vasta-aiheensa: haimatulehdus, kilpirauhassairaus, mahahaava, pohjukaissuolen ongelmat, gastriitti. Joten ennen kuin nojaat kaaliruokiin, kannattaa muistaa suositellaanko sinulle erityisruokavaliota.

Useita pikareseptejä: "Pikakaali 15 minuutissa":

Resepti 1

Me kaikki tiedämme, kuinka pitkää ja tylsää on keittää perinteistä hapankaalia. Mutta uuden reseptin mukaan se onnistuu helposti vaikka joka päivä. Erittäin nopea kaali 15 minuutissa ei petä.

Yhdelle litran tölkille:

• Kaali (600 grammaa) hienonna ja muussaa hyvin.
• 250 gr. pilko porkkanat hienoksi (raasta karkealla raastimella).
• Sekoita kaikki, lisää kumina ja mustapippuri (herneet), laita purkkiin.
• Suolavesi: sekoita 300 ml kuumaa vettä (keitetty), ripaus sokeria, 2 rkl etikkaa 9%, 1 tl suolaa liukumäellä.
• Kaada suolavettä kaalin ja porkkanoiden purkkiin, päästä ylimääräinen ilma purkista (kaali on puhkaistava tikulla useita kertoja pohjaan asti) ja sulje kansi.
• Laita purkki jääkaappiin.
• Päivän jälkeen kaunis, maukas ja rapea,nopea kaali 15 minuutin työssä on valmista.

Resepti 2

Höyrytetty ja erittäin nopea kaali: 15 minuuttia ja valmis. Tämä menetelmä sopii täydellisesti lisukkeeksi, itsenäiseksi annokseksi, ja on myös erittäin maukasta käyttää tällaista haudutettua kaalia pannukakkujen tai piirakoiden täytteenä mistä tahansa taikinasta (hiiva, puff).

• 1 iso sipuli pilkotaan ja kuullotetaan pienessä kasviöljyssä.
• 800 gr. hienonna kaali, laita pannulle paistetun sipulin kanssa.
• Lisää noin puoli lasillista maitoa ja hauduta kannen ollessa kiinni, kunnes kaali on kypsää.
• Jos maitoa ei ole tarpeeksi, voit lisätä tarpeen mukaan.
• Keitä erikseen kovaksi 3-4 kananmunaa, jäähdytä ja hienonna.
• Lisää valmiiseen kaaliin hienonnetut munat, suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita huolellisesti.
• Nopea kaali valmis 15 minuutissa.

Resepti 3

Tämä on erittäin nopea kaali 15 minuutissa. Resepti niille, jotka rakastavat ruokalaruokaa tai eivät voi unohtaa päiväkodin lounasta.

• Piilota 1 kilo kaalia hienoksi.
• Sipulit, porkkanat (1 kpl) hienoksi (raasta) ja paista kevyesti.
• Lisää pannulle hienonnettu kaali ja 0,5 kupillista lientä tai vettä, suola.
• Hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi.
• Voit lisätä myös hienonnettuja makkaroita, makkaroita, keitettyä lihaa, muhennos.
• Viisi minuuttia ennen sammutuksen päättymistäsinun täytyy tehdä kastike. Sekoittaminen riittää: vähän jauhoja (yksi iso lusikka), 1 rkl sokeria, 1 rkl. lusikallinen etikkaa (6 %) ja 2-4 ruokalusikallista tomaattipyreetä. Lisää pippuria, laakerinlehteä ja muita mausteita maun mukaan.
• Kaada kastike pannulle kaalin, sipulin ja porkkanoiden kanssa, hauduta vielä vähän ja olet valmis.

Resepti 4

Alle 15 minuutissa tuorekaalisalaatti on valmis:

• 200 gr. hienonna kaali ja soseuta.
• ½ raasta porkkanat hienolla raastimella.
• Yksi tomaatti (iso) leikattuna suuriksi paloiksi.
• Valmista kastike: Sekoita puolen pienen sitruunan mehu 1 rkl. lusikallinen (jalostamatonta) kasviöljyä, pippuria ja suolaa.
• Sekoita kaikki keskenään ja syö heti.

Hyvää ruokahalua.