Klassinen jälkiruoka: mannamousse. Neljä yksinkertaista reseptiä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mousse (käännetty ranskasta - "vaahto") on makea ilmava jälkiruoka, joka perustuu marja- tai hedelmämehuihin, kahviin, rypäleviiniin jne. Erityiset lisäaineet antavat sille vakaan ilmavan koostumuksen: agar-agar, gelatiini, mannasuurimot tms. Makeuteen lisätään astiaan sokerisiirappia, hunajaa

Mannamoussea käytetään menestyksekkäästi lasten ruokalistalla. Pienet ja aikuiset makeansyöjät eivät koskaan tunnista niin "ilkeää" mannapuuroa suosikkiherkkunsa mausta.

Kuinka tehdä taikamannamoussea?

Mousse: karpalo ja mannasuurimot

Karpalamousse mannasuurella on kaunis, maukas ja terveellinen jälkiruoka. Sen valmisteluun tarvitset:

• vesi - viisi lasillista;
• mannasuurimot - yksi lasi;
• rakesokeri - puolitoista lasillista (vähemmän);
• hunaja - neljä ruokalusikallista;
• tuoreet tai pakastetut karpalot - 400 grammaa.

Lajittele tuoreet karpalot, huuhtele juoksevan veden alla, kuivaa.

Laita marjat kattilaan, soseuta ne murskaimella (mieluiten puisella).

Laita syntynyt karpaloseose juustokankaaseen, purista mehu erilliseen astiaan, laita jääkaappiin.

Vesikeitetään.

Siirrä sideharsoon jäänyt kakku astiaan, kaada päälle kiehuvaa vettä. Kuumenna kakku veden kanssa kiehuvaksi ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä noin 7 minuuttia.

Kaada syntynyt karpaliemi sideharsoa tai hienon siivilän läpi, lisää hunajaa. Sekoita kaikki hyvin (hunajan tulee liueta kokonaan), lisää kidesokeri, laita tuleen, kiehauta.

Lisää kiehuvaan siirappiin jatkuvasti sekoittaen mannasuurimot ohuena nauhana, jatka keittämistä jatkuvasti sekoittaen vielä 20 minuuttia. Saat mannapuuroa ilman paakkuja.

Nosta kattila puuroineen lämmöltä, kaada siihen aiemmin puristettu karpalomehu, vatkaa vatkaimella vaaleanpunaiseksi homogeeniseksi ilmavaksi massaksi.

Levitä jälkiruoka annoksina, laita jääkaappiin kovettumaan.

Jäähdytetty mannamousse marjojen, kermavaahdon tai maidon kera.

Mousse: omenamehu ja mannasuurimot

Mannamousse, jonka resepti tarjotaan alla, valmistetaan omenamehusta. Tämä jälkiruoka oli erittäin suosittu Virossa Neuvostoliiton aikana.

Omenamehumannamoussen valmistaminen on erittäin helppoa ja maistuu jäätelöltä. On vaikea arvata, että jälkiruoassa on mannasuurimoa.

Seuraavat tuotteet vaaditaan ruoanlaittoon:

• mannasuurimot - 1 kuppi;
• mehu (omena) - 1,5 litraa;
• maito - 1 litra.

Kaada mehu kattilaan, laita tuleen, kiehauta. Kaada kiehuvaan mehuun jatkuvasti sekoittaen ohuena nauhanamannasuurimot. Jatka kypsentämistä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on kypsä (10 tai 15 minuuttia).

Ota kattila pois lämmöltä, jäähdytä puuro kokonaan. Vatkaa sitten moussi vatkaimella. Jälkiruoasta tulee ilmava, ikään kuin se olisi täynnä pieniä ilmakuplia.

Levitä mousse annoksina, jäähdytä, tarjoile maidon kanssa.

Mannamousse, jonka resepti on annettu yllä, voidaan valmistaa eri mehujen kanssa, lisätä kidesokeria tai hunajaa maun mukaan.

Marjakompotti ja mannamousse

Hüstelöstä ja mannasuurimosta voit valmistaa upean jälkiruoan, joka miellyttää sekä pieniä lapsia että aikuisia sediä ja tätejä.

Sinun tarvitsee vain keittää mannapuuroa herkullisella (se on pakko!) hillokkeen päällä.

Pakolliset tuotteet:

• kompotti - yksi lasi;
• mannasuurimot - kolme ruokalusikallista (ruokalusikallista);
• vesi - kaksi lasillista;
• rakesokeri - maun mukaan.

Keitä herkullinen hillo marjoista tai hedelmistä, jäähdytä. Siivilöi neste juustokankaan tai siivilän läpi.

Ota yksi lasillinen hilloketta, lisää kaksi lasillista vettä. Kaada laimennettu hillo kattilaan, laita tuleen, kuumenna kiehuvaksi, kaada joukkoon jatkuvasti sekoittaen ohut joukko mannasuurimot ja keitä lakkaamatta sekoittamasta, kunnes puuro on valmis noin 10 minuuttia.

Jäähdytä saatu marjapuuro kokonaan. Vatkaa sitten moussi vatkaimella. Sen pitäisi olla ilmava, kevyt, samanlainen kuin vaahto. Asettele jälkiruoka annoksiin, laita jääkaappiin. Mousse paksunee ja muistuttaa mehujää.

Siitäjälkiruokana voit käyttää mitä tahansa marjoja ja hedelmiä.

Suklaamousse

Suklaamunamousse on todellinen lomajälkiruoka, joka voi koristella pöytää lastenjuhlissa tai olla lauantai-illallisen arvoinen lopetus.

Tekeäksesi sen tarvitset:

• maito - yksi litra;
• suklaa - yksi patukka (100 grammaa);
• mannasuurimot - 100 grammaa;
• rakesokeri - 150 grammaa;
• vaniljasokeri - yksi paketti;
• voi - yksi ruokalusikallinen.

Moussea varten muista ottaa suklaata (ei makeita patukkeja!). Se voi olla mitä tahansa: maitomainen, karvas… Valitse haluamasi.

Lämmitä maito, laita siihen valmiiksi rikottu suklaa (jätä kaksi ruutua koristeluun). Sekoita kaikki. Suklaan pitäisi sulaa.

Laita maito ja suklaa kiehumaan ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen, lisää mannasuurimot, kidesokeri ja vanilliini. Jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia, kunnes se sakenee.

Suklaa mannapuuro pois lämmöltä, jäähdytä kokonaan, lisää voita.

Vatkaa mousse hyvin sekoittimella, kunnes muodostuu ilmamassa.

Levitä jälkiruoka annoksiin ja laita jääkaappiin 2, 5 tai 3 tunniksi.

Koristele valmis mousse raastetulla suklaalla, marjoilla, pähkinöillä tai kermavaahdolla.

Johtopäätös

Herkullisen jälkiruoan valmistaminen on helppoa. Yllä olevia reseptejä käyttämällä jopa kokematon emäntä pystyy siihenHemmottele rakkaitasi ja ystäviäsi herkullisella ja muodikkaalla moussella. Eikä ole tarpeen paljastaa salaisuutta, mistä se on tehty. Jokaisella kotiäidillä pitäisi olla omat pienet temppunsa.

Kokeile, keksi omia ruokiasi, tee ruokaa mielikuvituksella ja rakkaudella.

Hyvää ruokahalua!