Herkullista porsaan ulkofilettä uunissa: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

File on sian maukkain ja suhteellisen laiha osa. Mutta tätä lihaa on vaikea keittää ilman tiettyjä taitoja, koska jos teet virheen, palat muuttuvat koviksi ja kuiviksi. Tästä materiaalista löydät todistettuja reseptejä porsaan ulkofileelle uunissa. Ja jos noudatat suosituksia, saat kulinaarisen mestariteoksen, jota et häpeä tarjota vieraille.

Mausteinen porsaan ulkofilee luulla uunissa

Tämä ruokalaji sopii sekä rauhalliseen perhejuhlaan että meluisaan juhlaan. Koska liha on paistettu foliossa, siitä tulee pehmeää ja mehukasta. Varaa ruoanlaittoon seuraavat tuotteet:

4 luullista selkäpalaa, 200 g kukin;
2 kourallista kirsikkatomaatteja;
50g kasviöljyä;
nippu tuoretta tilliä;
4 valkosipulinkynttä;
2 ripaus tillin siemeniä;
suolaa, suosikkimausteita.

Ruoan keittäminen

Tämä herkku kestääyli 2 tuntia. Mutta aikaa ei mene hukkaan, koska tuloksena saat 4 annosta mehukasta, tuoksuvaa lihaa, jota edes nirso gourmet ei kieltäydy. Joten, kuinka paistaa porsaan ulkofilee uunissa:

Mussoi tillin siemenet huhmareessa, lisää hienonnetut yrtit, puolet öljystä, valkosipuli, suola ja mustapippuri.
Rasista palat hyvin joka puolelta mausteseoksella. Lihaa kannattaa säilyttää jääkaapissa 1 tunti. Sitten se kyllästyy mausteiden tuoksulla.
Leikkaa kaksi foliosuorakulmiota jokaista kappaletta kohden.
Taita folionpalat kahteen kerrokseen, laita liha niihin, lisää 1-2 kirsikkatomaattia ja lorauta päälle öljyä.
Kääri kirjekuoret ja paista porsaan ulkofileetä uunissa 200°C. Avaa folio 40 minuutin kuluttua ja jatka paistamista ilman kantta vielä 10-15 minuuttia, jotta niistä muodostuu kuori.

Levitä valmis herkku lautasille ja tarjoile kasvissalaattien, keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa. Punaviini on loistava lisä ruokaan.

Lihaa hihassa vihannesten kanssa

Tämä resepti porsaan ulkofileelle uunissa (näet kuvan siitä artikkelissa) vetoaa kiireisiin kotiäideihin. Loppujen lopuksi mehukkaan annoksen valmistamiseksi illalliseksi riittää, että laitat lihan hihaan ja paistat kypsennettyyn asti. Lisäksi sinun ei tarvitse ajatella lisuketta, koska vihannekset, joiden kanssa se on paistettu, palvelevat tätä tarkoitusta täydellisesti. Ruoan valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

0,5 kg painava sianfilee pala;
1keskikokoinen porkkana;
1 iso tomaatti;
2 keskikokoista perunaa;
300g valkokaalia;
1 iso paprika;
60g auringonkukkaöljyä;
nippu viherkasveja;
suolaa ja suosikkimausteita.

Aterian valmistaminen kestää hieman yli tunnin. Tuloksena saat 4 annosta runsasta, maukasta herkkua. Aloita huolehtimalla lanteesta. Leikkaa se paloiksi, 2 kappaletta per henkilö. Vatkaa jokainen niistä, voitele suola- ja mausteseoksella ja anna makuulle imeytyä mausteiden tuoksuun.

Kun liha marinoituu, pidä huolta vihanneksista. Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat ja sipulit puolirenkaiksi ja tomaatti isoiksi viipaleiksi. Pilko kaali karkeaksi.

Laita liha paistoholkkiin, kaada joukkoon kasvisseos, persiljan oksat ja kaada öljy. Paista porsaan ulkofileetä uunissa 180 asteessa 50 minuuttia. Muodostaaksesi herkullisen kuoren lihaan leikkaa hiha 10-15 minuuttia ennen kypsennystä.

Sianfilee uunissa kokonaisena palana

Kokematon emäntä selviää tästä reseptistä, koska herkkujen valmistaminen ei vaadi tiettyjä taitoja. Lisäksi prosessi ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Valmista tuoksuva herkku hankkimalla seuraavat tuotteet:

0,5 kg painava pala luutonta selkää;
4–5 valkosipulinkynttä;
2 tl mausteet lihalle;
suola.

Pese lihapala ja pyyhi se talouspaperilla ja suolaa sitten hyvin kaikilta puolilta. Muista, että tarvitset hieman enemmän suolaa kuin tavallisesti. Muuten liha on tuoretta. Ripottele mausteita selkärankaan ja hiero siihen suolaa ja mausteita 1-2 minuuttia.

Kuori valkosipuli ja leikkaa kynnet puoliksi. Tee lihan eri puolille useita teräviä 1-2 cm syvyisiä viiltoja, joihin laita valkosipulin palat näihin reikiin. Sen jälkeen on suositeltavaa pitää liha jääkaapissa 30-35 minuuttia. Sitten se on kyllästetty valkosipulin ja mausteiden aromilla.

Laita marinoitu liha hihaan ja paista porsaan ulkofileetä uunissa 200 °C:ssa 40 minuuttia, laske sitten lämpö 180 °C:seen ja kypsennä vielä 20 minuuttia. Leikkaa valmis herkku paloiksi ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kokin resepti

Jos haluat yllättää vieraasi gourmet-annoksella, kokeile valmistaa lihaa Jamie Oliverin reseptin mukaan. Tietysti tässä tapauksessa joudut puuhailemaan, mutta se on sen arvoista, koska tuloksena saat ruuan, josta myös nirsot gourmetit pitävät. Joten mehukasta herkkua varten ota seuraavat tuotteet:

800 g painava sisäfilee;
2 keskikokoista fenkolisipulia;
750 g kiinteitä perunoita;
150 ml raskasta kermaa;
75g parmesaania;
1 tl fenkolin siemenet;
4 laakerinlehteä, mieluiten tuoreita;
oliiviöljy;
merisuolaa ja mustapippuria.

Pestyt, mutta kuorimattomat perunat leikataan pituussuunnassa. On toivottavaa, että kaikki osat ovat samankokoisia. Leikkaa fenkolinlehdet irti ja jaa päät 6 osaan. Pudota sevihannekset kiehuvaan veteen ja keitä 2 minuuttia keittämisen jälkeen. Valuta seos siivilässä, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.

Raasta fenkolinsiemenet huhmareessa, sekoita niihin pippuria, suolaa ja pari ruokalusikallista öljyä ja voitele liha tällä seoksella. Laita ulkofilee uunipellille, mutta älä unohda laittaa laakerinlehteä lihan alle. Mausta jäähtyneet kasvikset suolalla, pippurilla ja mausta öljyllä. Levitä ne lanteen ympärille. Paista astiaa 180°C:ssa 45 minuuttia.

Laita liha lautaselle ja peitä foliolla. Sekoita kasvikset kerman ja parmesaanin kanssa ja paista grillin alla 10 minuuttia kullanruskeiksi. Asettele valmistetut vihannekset lihan ympärille ja tarjoile.