Sydämet kermaisessa kastikkeessa: vaiheittainen resepti, jossa on valokuvia, ruoanlaittoominaisuuksia, vinkkejä ja temppuja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kanansydämet ovat uskomattoman maukas, mutta ei kovin suosittu tuote kotiäitien keskuudessa. Asia on siinä, että kaikki eivät osaa keittää eläimenosia oikein, jotta siitä tulee herkkä ja mehukas. Tässä esitellään useita erilaisia kanansydänreseptejä kermaisessa kastikkeessa, jotka sopivat paitsi jokapäiväiseen ateriaan, mutta niistä tulee myös todellinen koriste jokaiseen juhlapöytään.

Pari sanaa tuotteesta

Valitseksesi todella laadukkaita sydämiä, sinun tulee kiinnittää huomiota niiden väriin ja kokoon. Joidenkin pitäisi olla tummanpunaisia, ja suositeltu pituus on 3-4 senttimetriä.

Ennen kuin valmistat ruokia tästä sivutuotteesta, sinun ei tarvitse tehdä pitkiä valmisteluja. Sydämet tulee puhdistaa helposti rasvakertymistä, ja on suositeltavaa kypsentää korkealla lämmöllä, ihanteellisesti maissiöljyllä paistamiseen.

On mahdotonta olla huomaamatta suurta määrää hivenaineita, joita tarvitaantämän tuotteen sisältämiä normaaleja elämäntoimintoja. Toinen etu on, että se ei vaadi esimarinointia.

Valmistuneet sydämet ovat melko pehmeitä, mutta niissä on tiheä rakenne.

Kanan sydämet kermakastikkeessa sienien kanssa

Kuvattu tuote sopii hyvin erilaisten sienien kanssa. Resepti kertoo klassisista herkkusienistä, mutta jos sinulla on metsäsieniä, niitä voidaan käyttää myös ruoanlaitossa. Ruoan valmistusprosessi kestää yleensä noin 30-40 minuuttia.

Tuoteluettelo

Jotta haluat valmistaa sydämiä neljälle hengelle, sinun on otettava seuraavat määrät ainesosia:

• kanansydämet - 400 g;
• pieni määrä sieniä, jos herkkusieniä, niin 200 g, metsää käytettäessä - 350 g;
• kerma - 100 ml;
• smetana - 100 g;
• ranskalainen sinappi - 1-2 teelusikallista;
• vähän sitruunamehua.

Nämä ovat päätuotteita, joita tarvitaan ruoanlaittoon, mutta älä unohda myös mausteiden käyttöä. Tässä tapauksessa on suositeltavaa ottaa vähän timjamia, rosmariinia ja meiramia. Nämä yrtit sekoittuvat täydellisesti muiden ainesosien kanssa luoden uskomattoman aromin ja maun.

Ruoanlaittoprosessi

Tämän ruuan valmistus on melko yksinkertaista eikä vaadi suuria kulinaarisia taitoja, mutta on silti suositeltavaa noudattaa tarkasti vaiheittaisia ohjeita:

Ota kanansydämiä ja huuhtele huolellisesti. Poista ylimääräinen rasvaleikkaa puoliksi pituussuunnassa

• Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi.
• Laita paistinpannu tuleen, lisää rasva ja kuumenna hyvin. Laita sienet ja sydämet heti päälle, paista 7-10 minuuttia, kunnes jälkimmäiset ovat punaisia.
• Annetun ajan jälkeen tuli on vähennettävä keskitasolle, odota 1-2 minuuttia, kaada joukkoon smetana ja kerma ja lisää Dijon-sinappi. Pienennä lämpö minimiin, lisää mausteet ja suola.
• Hauduta kaikkia ruokia, kunnes kermainen kastike alkaa paksuuntua. Purista kypsennyksen lopussa sitruunamehu siihen ja maista ruokalaji. Kastikkeessa tulee olla selkeitä yrttejä ja hieman happamuutta.

Valmis ruokalaji voidaan jakaa annoslautasille, se kannattaa tarjoilla erilaisten lisukkeiden, kuten perunoiden, riisin tai kuskusin kanssa. Myös tuorekasvissalaattia suositellaan tarjottavaksi sydämien kera.

Sydämet pastan ja pekonin kera

Edellisen tapauksen tapaan tämän ruoan kypsennysaika ei kestä yli 30 minuuttia. Tässä tapauksessa kanansydämet tarjoillaan spagetin kanssa. Siksi ne voidaan turvallisesti tarjoilla juhlalliseksi illalliseksi kahdelle. Kahden annoksen valmistamiseksi sinun on otettava:

• kanansydämet - 300g;
• pekoni - 100 g;
• kerma - 100-120 ml;
• puolet pienestä sipulista;
• 180g spagettia.

Maun parantamiseksi on suositeltavaa käyttää tuorettatai kuivattua basilikaa, timjamia ja rosmariinia.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Näiden sydämien valmistus kermaisessa kastikkeessa on hyvin yksinkertainen:

• Ensin laita pieni kattila vettä, suolaa ja kiehauta neste.
• Keitä spagetti kypsäksi. Kypsennysaika riippuu suoraan pastan tyypistä, joten sinun on luettava huolellisesti pakkauksessa mainittu kypsennystapa.
• Lisukkeen valmistuksen aikana voit aloittaa kanansydämien käsittelyn. Tässä tapauksessa tuote voidaan jo leikata pienemmiksi paloiksi. Sinun on myös kuorittava ja hienonnettava sipuli.
• Paista ensin sipuli pannulla, laita sitten sydämet ja lähetä muutaman minuutin kuluttua hienonnettu pekoni muihin tuotteisiin.
• Keitä kaikkea 5 minuuttia, kaada sitten tarvittava määrä kermaa ja keitä hetki.

Nyt voit ottaa lautasen, laittaa spagettia päälle, kaada kanansydämiä varovasti päälle.

Sydämet kermakastikkeessa: resepti valokuvalla

Tämä resepti eroaa muusta siinä, että tässä päätuote valmistetaan erikseen kastikkeesta. Ensin valmistetaan sisäelimet, sitten herkullinen kermainen kastike valkosipulilla keitetään erikseen kattilassa. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla arkiruokana, mutta se voidaan laittaa myös juhlapöytään.

Valmistaaksesi 5 annosta, sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• kanansydämet - 1 kg;
• seesaminsiemenet;
• 200 g kermaa ja sama määrä majoneesia;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• bambutikut;
• Provencen yrtit.

Kun kaikki ainekset on kerätty, voit aloittaa ruoanlaiton.

Ruoan valmistustapa

• Päätuotteesta tulee poistaa ylimääräinen rasva ja huuhdella hyvin, sitä ei tarvitse leikata.
• On suositeltavaa liottaa bambutikkuja vedessä hetken, jotta ne eivät ala palaa kypsennyksen aikana.
• Paahda seesaminsiemeniä kuivalla paistinpannulla muutaman minuutin ajan.
• Laita sydämet syvään kulhoon, ripottele päälle suolaa ja Provencen yrttejä, lisää seesaminsiemenet. Halutessasi voit kaada joukkoon hyvin pienen määrän kermaa.
• Laita sydämet tikkujen päälle, käynnistä uuni ja aseta lämpötila 200 asteeseen. Kun se lämpenee hyvin, laita valmiit vartaat uunipellille, paista niitä 10-20 minuuttia. Kypsennysaika riippuu suoraan päätuotteen koosta.

Sillä välin ota pieni kattila, kaada siihen yhtä suuret määrät kermaa ja majoneesia, lisää hieman suolaa, laita valkosipuli hienoksi raastimelle, sekoita kaikki huolellisesti ja laita tuleen. Kuumenna seos kiehuvaksi, alenna lämpöä. Keitä kastiketta 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen

Tänä aikana sydämien tulisi olla jo kypsiä, ne tulee levittää huolellisesti lautasille. Kastikkeen voi tarjoilla erikseenpieneen astiaan tai kaada ne reilusti astian päälle. Kastike on silti suositeltavaa tarjoilla erikseen - tässä tapauksessa sydämet ovat mukavampia käyttää.

Muutama suositus

Kuvattuja eläimenosia valmistettaessa ei ole suositeltavaa käyttää paljon pippuria tai erilaisia tulisia mausteita. Niiden läsnäolon tulisi vain hieman varjostaa ruuan makua. Sydämet rakastavat herkkiä kastikkeita, joihin on lisätty suuri määrä erilaisia yrttejä. Sipuli sopii hyvin tämän tuotteen kanssa ja kanansydämiä haudutettaessa on aina suositeltavaa lisätä tämä kasvis, se tekee pääainesosasta pehmeämmän ja mureamman.

Nyt kun tiedät useita erilaisia reseptejä sekä joitain kanansydänten kypsennyksen ominaisuuksia, meillä ei ole epäilystäkään siitä, että tästä tuotteesta tulee yksi perheesi suosikeista ja yksi jokapäiväisen ruoan pääainesosista.