2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kotitekoiset kakut
Jokainen nainen haluaa hemmotella rakkaitaan herkullisilla keksillä, pulloilla tai kakuilla. Kestää paljon aikaa löytää hyvä resepti kotitekoiseen leivontaan. Suurin ongelma on taikina, koska jos se ei toimi, leivonta ei todennäköisesti miellytä sen ulkonäköä ja makua. On erityisen tärkeää, että kaikkia aineksia on riittävästi, muuten itse tehdyt pullat jäävät syömäkelvottomaksi.
Siksi taikinan valmistamiseen on olemassa useita sääntöjä.
Perussäännöt
Ensin maidon tulee olla hieman hapanta ja lämmintä. Lisää siihen hieman sitruunahappoa ja laita se mikroa altouuniin muutamaksi minuutiksi. Toiseksi, kun lisätään kuivaa tai tavallista hiivaa, massa ei saa olla liian kuuma, muista tarkistaa sen lämpötila. Kolmanneksi jauhot lisätään aivan lopussa. Se on lisättävä vähitellen, jotta kotitekoiset pullat osoittautuvat upeiksi. Neljänneksi vaivaa taikina perusteellisesti, samalla kun on suositeltavaa laulaa iloinen melodia. Isoäidimme sanoivat aina, että millä tuulella emännällä on, hän saa sellaisia leivonnaisia. Viidenneksi, on erittäin tärkeää säilyttää lämpötila uunissa. Noudata kaikkia näitä sääntöjä, olekotitekoisista pulloistasi tulee varmasti hyviä.
Ainesosat
Yhden kilon leivonnaisten valmistukseen tarvitsemme:
1. Maito - 0,5 l.
2. Lasillinen sokeria.
3. Suola.
4. Sitruunahappo.
5. Pussi vaniljasokeria.
6. 3 munaa.
7. 50 g tuorehiivaa (15 g kuivaa).
8. Premium jauhot.
9. Auringonkukkaöljy.
10. Täyte (hillo, hillo, unikonsiemenet, kaneli jne.).
Valmistelu
Kaada puoli litraa maitoa pieneen kulhoon, kaada sitruunahappoa veitsen kärkeen ja laita se hitaalle tulelle. Anna maidon jäähtyä, kaada siihen lasillinen sokeria, suolaa ja munia ja sekoita sitten huolellisesti. Jauhamme hiivan lusikalla ja heitämme sen astiaan. Mitä laadukkaampia ne ovat, sitä herkullisempia kotitekoiset pullat ovat. Lisäämme myös pussin vaniljasokeria - leivonnaiset tuoksuvat siitä upe alta.
Taikinan valmistus
Nyt aloitetaan taikinan vaivaaminen. Jauhojen tulee olla erittäin hienoksi jauhettua ja leivontaan soveltuvaa. Lisäämme sitä pikkuhiljaa erän joukkoon ja valmistamme sitten varovasti taikinaa. Sen pitäisi irrota kokonaan käsistäsi. Jotta kotitekoisista pulloista tulee herkullisia, punertavia ja pörröisiä, sinun on jätettävä taikina lämpimään paikkaan 2 tunniksi, jotta se kohoaa ja hiiva ulottuu kokonaan.
Piirojen leivonta
Otamme puhtaan uunipellin, voitele se auringonkukkaöljyllä. Anna uunin lämmetä puolisen tuntia. Ripotellapöydän pinta jauhoilla, voitele kätesi auringonkukkaöljyllä. Päätaikinasta leikkaamme pienen osan, jonka kaulimme ohueksi kerrokseksi. Jos haluat tehdä hampurilaisia, sinun on laitettava se kahden kakun väliin ja yhdistettävä reunat yhteen. Vatkaa muna erillisessä kulhossa sokerin kanssa ja sivele taikinan pinta seoksella. Levitä pullat uunipellille ja laitoimme uuniin 170-180º C. Jotta kotitekoinen pulla kohoaa hyvin, et voi avata ja sulkea ovea kovin usein. Kun leivonnaiset ovat ruskistuneet, aseta uunin lämpötila 220º C. 30 minuutin kuluttua saat valmiin leivontaannoksen.
Suositeltava:
Makeat pullat: resepti. Makeat pullat rusinoilla
Voitaikinaa pidetään erinomaisena pohjana kotitekoisten kakkujen valmistukseen. Se tekee pehmeitä piirakoita, munkkeja ja muita herkkuja. Tämän päivän julkaisussa tarkastellaan lähemmin useita suosittuja pullareseptejä
Mitä jokaisen kotiäidin tulee tietää lämpökäsittelytyypeistä
Ihmiset eivät syö monia ruokia raakana, vaan kypsennettynä. Tätä prosessia kutsutaan lämpökäsittelyksi. Kypsennyksen aikana sen maku- ja ulkoiset ominaisuudet paranevat ja erilaisia haitallisia bakteereja ja organismeja tapetaan. Lämpökäsittelyn päätyyppejä ovat keittäminen, paistaminen ja paistaminen. Tarkastellaanpa niitä tarkemmin
Kotitekoiset pullat sokerilla: resepti valokuvalla
Kotona valmistetut leivonnaiset erottuvat paitsi tuoreudesta, myös erityisen herkästä mausta, joka on hyvin harvinaista kaupassa ostetuissa makeisissa. Mutta monille kotitekoiset jälkiruoat liittyvät vaikuttavaan ainesosaluetteloon ja pitkään ajanviettoon keittiössä. Kuitenkin, jos haluat valmistaa jotain makeaa kotona, sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa ja vaivaa. Sokerilla voi tehdä yksinkertaisia mutta maukkaita sämpylöitä. Ja voit monipuolistaa niitä erilaisilla taikinatyypeillä ja täytteillä
Hyvän kotiäidin salaisuudet: kuinka leipoa croissantti?
Klassinen croissantti on monen tyyppisten leivonnaisten kanta. Ei ole yllättävää, että useimmat kotiäidit ovat kiinnostuneita croissantin leipomisesta. Tämän makeisen keksiminen ei tapahtunut Ranskassa, vaan Itävallassa. Siksi tämän leivonnaisen wieniläistä reseptiä tarkastellaan alla
Majoneesi "Kotiäidin unelma" - täydellinen kastike mihin tahansa ruokaan
Nykyajan ihmisen ruokalista ei ole täydellinen ilman majoneesia. Salaatit maustetaan sillä, hampurilaiset levitetään sillä, jotkut jopa lisäävät sitä borssiin. Majoneesi "Houses' Dream" on ihanteellinen kaikkiin näihin ruokiin. Siinä on useita lajikkeita, jotka voivat tyydyttää edistyneimpienkin herkkusujen tarpeet. "Houses' Dream" majoneesin tyypit ja koostumus on kuvattu alla olevassa artikkelissa
