Barbadosin vieras - kookoslikööri "Malibu"

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Malibu-kookoslikööri ilmestyi vasta viime vuosisadan 80-luvulla. Mutta tämä ei tarkoita, etteikö ihmiskunta olisi tiennyt trooppisten pähkinöiden tuoksuisten alkoholijuomien makua aiemmin. Esimerkiksi Curacaon saarella valmistettiin rommijuoma, johon oli lisätty kookosuutetta ja hedelmäviinaa. Mutta kuuluisa valkoinen pullo 21-prosenttista viinaa syntyi Karibian Barbadoksen saarella Pernod Ricardin alkoholiimperiumissa.

Mikä on tämän ihanan mattavalkoisen juoman, jossa on pähkinäpuun makeita vivahteita, valmistuksen salaisuus? Onko mahdollista toistaa tehdastekniikka kotona? Kookosliköörin saamiseksi valmistaja poistaa synteettisesti todellisen Barbados-rommin sen luontaisesta pistävästä hajusta, lisää melassia ja kyllästää trooppisen pähkinän massauutteella. Sen jälkeen juomaa haudutetaan tammitynnyreissä yhdestä kahteen vuotta. VoiOnko mahdollista toistaa kaikki teollisuustekniikka keittiössäsi? Todennäköisesti ei, mutta voit silti saada jotain samanlaista etänä suurella vaivalla.

Tässä on kuvaus oman kookosliköörin valmistamisesta. Kaada pussillinen (250 g) kookoshiutaleita lasipurkkiin 600 ml:n kanssa valkoista rommia (sama määrä vodkaa riittää). Purkki suljetaan tiiviisti, jotta alkoholi ei kulu, ja infusoidaan viikon ajan pimeässä huoneessa. Purista lastut sideharson läpi ja käytä sitä jälkiruokien valmistukseen ja kaada suodatettu neste korkeaan kattilaan, lisää purkki kondensoitua maitoa ja 400 ml kookosmaitoa. Vatkaa seosta sekoittimella 2 minuuttia suurilla nopeuksilla. Pullotamme sen ja vaadimme vielä viikon. Sen jälkeen juoma katsotaan juotavaksi.

Miten kookoslikööri tulee tarjoilla ja juoda? Koska se on tarpeeksi makea, sitä tarjotaan vieraille aterian jälkeen. Se on hyvä hedelmien, jälkiruokien, erityisesti juustokakkujen tai jäätelön kanssa. Jotkut ihmiset haluavat juoda sitä puhtaassa muodossaan kahvin kanssa. Tarjoiltiin "Malibu", kuten useimmat näistä juomista, liköörilasissa. Mutta tämä juoma saavutti suurimman mainetta osana kuuluisaa Pina Colada -cocktailia.

Etuliite "Pina" alkoholipitoisen pirtelön nimessä osoittaa, että ananasmehua on käytettävä. Tarvitsemme myös kevyttä rommia. Kuinka luoda tämä eliitticocktail itse? Malibu-kookoslikööri (40 ml), rommi (60 ml) ja puoli lasillista ananasmehua laitetaan shakeriin hienonnettunajää ja ravista hyvin.

Neste kaadetaan korkeaan lasiin, koristellaan mansikalla ja tarjoillaan pillillä.

Kookoslikööri ei luonnollisesti ole vain Pina Coladan osa. Sen avulla valmistetaan myös muita cocktaileja. Esimerkiksi El Ultimo. Tätä long drink -juomaa varten sinun on sekoitettava 10 ml Malibua, 40 ml konjakkia ja 130 ml omenamehua. Tarjoile korkeassa lasissa jääpalojen kanssa. Ja tässä on resepti monimutkaiselle lomajuomalle, josta kaikki tytöt pitävät - kermainen Pina Colada. Sekoita shakerissa 30 ml Malibu-kookoslikööriä, 15 ml Amarettoa, 50 ml ananasmehua ja 15 ml maitoa. Kaada lasiin, ripottele päälle kermavaahtoa ja ripottele päälle tummaa suklaata ja mantelijauhetta.