Kuinka tehdä inkivääriolutta?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ale on erinomainen virkistävä juoma, jota voidaan valmistaa useissa muunnelmissa. Julkaisussamme haluaisin harkita reseptejä inkivääripohjaisen tuotteen valmistamiseksi. Mitä ainesosia tarvitaan juoman valmistamiseen? Mitkä ovat inkivääriolen kotivalmistuksen salaisuudet? Näihin ja muihin kysymyksiin löydät vastaukset lukemalla esillä olevan artikkelin.

Juoman hyödylliset ominaisuudet

Ginger alella väitetään olevan monia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Uskotaan, että juomalla ei ole vain erinomainen tonisoiva vaikutus kehoon, vaan sillä on myös joitain parantavia ominaisuuksia. Tuotetta suositellaan käytettäväksi erityisesti vilustumisen ehkäisyyn. Juomalla on lämmittävä vaikutus. Siksi sen juominen mahdollistaa toipumisen hypotermian jälkeen sekunneissa.

Ginger ale, jonka reseptejä käsitellään alla, sisältää runsaasti A-, C- ja B-vitamiineja sekä kivennäisaineita javälttämättömiä mikroravinteita. Tuotteen käyttö edistää magnesiumin, jodin, kaliumin, sinkin ja raudan lisääntymistä kehossa.

Inkiväärioluesta ei kuitenkaan välttämättä ole hyötyä kaikille. Juoman juomista ei ehdottomasti suositella ihmisille, jotka kärsivät verenpaineen nousuista. Sama koskee ihmisiä, joilla on heikko sydän ja he ovat myös hepatiitti-, maksakirroosi-hoitovaiheessa.

Klassinen resepti

Kuinka valmistaa perinteistä inkivääriolutta kotona? Resepti vaatii seuraavat ainekset:

• Iso inkiväärijuuri.
• Sokeri - 200g
• Vesi - 300 ml.
• Kuivahiiva - 5g
• Muutama keskikokoinen sitruuna.

Valmista inkivääriolut klassisen reseptin mukaan seuraavasti. Inkivääri puhdistetaan perusteellisesti ja murskataan sitten hienolla raastimella. Raaka-aineet laitetaan keitettyyn veteen ja lisätään sokeria. Koostumus sekoitetaan ja sitruunamehua puristetaan tähän.

Seos jäähdytetään huoneenlämpötilaan. Kuivahiiva liuotetaan nesteeseen. Saatu juoma kaadetaan muovipulloihin. Säiliö on tiukasti korkkittu tulpilla. Olutta sisältävät astiat lähetetään kypsytettäväksi pimeässä paikassa, jossa lämpötila pidetään välillä 18-25 oС. Täällä pullot jätetään useiksi päiviksi.

Heti kun muovisäiliö on täynnä kaasuja ja muuttuu kiinteäksi, se siirretään jääkaappiin. Vaadi vielä 3-5 päivää. Sitten nestettäsuodatetaan huolellisesti juustokankaalla. Tuloksena on herkullinen, tonisoiva, vähäalkoholinen juoma, joka säilyy käyttökelpoisena jopa 10 päivää.

Alkoholiton Ginger ale

Alkoholittoman muunnelman valmistamiseksi juomasta tarvitset:

• Inkiväärijuuri.
• Sokeri - 4 ruokalusikallista.
• Soda - 3 l.
• Sitruuna - 3 kpl.
• Mintunlehdet.

Inkiväärijuuri poistetaan ihosta ja hienonnetaan hienolla raastimella. Saatu massa yhdistetään sokerin kanssa ja sekoitetaan huolellisesti. Sitruunat kuoritaan. Sitruunankuori jauhetaan hienoksi ja lisätään yllä olevaan koostumukseen. Seos kaadetaan soodalla.

Tuodettua juomaa infusoidaan 10-15 minuuttia. Neste suodatetaan huolellisesti. Sitten alkoholiton ale kaadetaan lasiin, joihin laitetaan mintunlehtiä maun mukaan.

Ginger ale hunajalla

Valmistaaksesi juoman tällä tavalla, ota pieni inkivääri, litra kivennäisvettä, yksi sitruuna ja ruokalusikallinen hunajaa. Hienoksi raastettu juuri sekoitetaan sitrushedelmien kanssa, leikataan pieniksi viipaleiksi. Hunaja lisätään tähän ja tuloksena oleva massa sekoitetaan perusteellisesti. Tuloksena olevaa pohjaa vaaditaan neljännestunnin ajan. Seos kaadetaan kivennäisvedellä. Koostumuksella varustettu säiliö peitetään tiiviisti kannella ja laitetaan jääkaappiin. Täällä juomaa infusoidaan useita tunteja. Neste suodatetaan, minkä jälkeen olut on valmis juotavaksi.

Ginger ale rusinoilla

Juoma valmistetaan seuraavista aineksista:

• Iso inkiväärijuuri.
• Vesi - noin 4 litraa.
• Sitruunat - 3 kpl
• Sokeri - 0,5 kg.
• Rusinat - puoli lasia.

Välittömästi on huomattava, että tämän muunnelman juoman luomiseksi sinun on oltava kärsivällinen. Koska tällaisen oluen valmistusprosessi on melko työläs ja pitkä. Joten miten juoma valmistetaan? Pestyt rusinat laitetaan puhtaaseen astiaan. Lisää sokeria enintään 2 teelusikallista. Käytä sitten lusikallinen raastettua inkivääriä, yhden sitruunan murskattu hedelmäliha ja noin puolitoista lasillista vettä.

Säiliö, jossa on koostumus, peitetään sideharsolla ja lähetetään lämpimään paikkaan, jossa juoma fermentoidaan. Ale jätetään kypsymään enintään 3 päivää. Seokseen syötetään ajoittain useita ainesosia. Pari teelusikallista sokeria ja vastaava määrä murskattua inkivääriä lisätään päivittäin nesteeseen.

Puolentoista viikon kuluttua valmistetaan siirappi. Käytä tätä varten puoli litraa keitettyä vettä, johon loput sokerit liuotetaan. Nestettä kuumennetaan miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia. Otetaan kaksi sitruunaa, joista mehu puristetaan tuloksena olevaan siirappiin. Seosta sekoitetaan, sen annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan ja loput vedestä lisätään. Siirappi yhdistetään fermentoidun juoman kanssa, jonka jälkeen se pullotetaan. Ale säilyy jääkaapissa 2-3 päivää.