2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Mausteita ruoanlaitossa kutsutaan erilaisiksi aineiksi, jotka antavat ruoalle halutun maun, aromin ja koostumuksen keitettäessä. Jotkut niistä ovat ei-kasviperäisiä: suola, sooda, etikka, sokeri, tärkkelys jne. Käytämme monia niistä päivittäin, ja on jo mahdotonta kuvitella, millaisia ruokia olisi ilman näitä "parannusaineita". On myös kasvismausteita. Luettelossa on useita tiettyjen aromaattisten kasvien yrttejä, hedelmiä, siemeniä (esim. tilli, korianteri, pippuri, sinappi), lehtiä, oksia (laakerinlehdet, basilika, rosmariini, persilja, timjami), juuria ja sipuleita (valkosipuli, inkivääri). Kuvataanpa lyhyesti niiden etuja, haittoja ja käytännön sovelluksia.
Tuoksuvien mausteiden edut
Erilaisia yrttimausteita käytetään usein ruoanlaitossa. Joidenkin nimi on kaikkien tiedossa, kun taas toisia käytetään paljon harvemmin. Listaamme joitain hyödyllisiä ominaisuuksia yleisimmistä:
- bakteereja tappava ja kiinteyttävä vaikutus, joka on ominaista pippurilla, muskottipähkinällä, neilikalla ja sahramilla;
- vähentää riskiä sairastua syöpään koiruoho, kumina, salvia, inkivääri, anis ja korianteri;
-tavallista kanelia suositellaan diabetes mellitukseen, koska se auttaa alentamaan verensokeri- ja kolesterolitasoja.
Kuinka haitallisia jotkut kasvismausteet voivat olla
Ensinnäkin sinun tulee ajatella yksilöllistä suvaitsemattomuutta. Loppujen lopuksi monet ihmiset kärsivät erilaisista allergioista tietämättään. Siksi, kun käytät kasvismausteita ensimmäistä kertaa, ole varovainen ja aloita hyvin pienellä määrällä. Harkitse myös joidenkin mausteiden ominaisuuksia:
- valkosipuli ja kurkuma voivat heikentää joidenkin lääkkeiden tehoa;
- mustaa ja punaista paprikaa ei suositella vatsaongelmiin;
- minttu, kun sitä käytetään säännöllisesti, voi merkittävästi alentaa verenpainetta ja aiheuttaa päänsärkyä vähentämällä verisuonten sävyä;
- neilikkaa eivät saa käyttää ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivien lasten ja verenpainepotilaiden;
- Muskottipähkinä aiheuttaa huimausta, päänsärkyä ja pahoinvointia yliannostuksessa.
Kuinka kasvismausteet mitataan
On syytä huomata, että kaikissa resepteissä on yleensä ilmoitettu tuoreiden mausteiden annostus. Joten pidä tämä mielessä valmistautuessasi. Joten esimerkiksi maustepippuri ja neilikka laihduttavat merkittävästi pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen, joten sinun tulee hieman vähentää vaadittua painoa, jotta ruokien maku ei heikkene. Myös kuivat mausteet voivat ajan myötä muuttaa makua, lisäksi sinun on tarkistettava neviimeinen käyttöpäivä.
Noin yksi gramma sisältää seuraavan määrän mausteita:
- neilikka - 15 silmua;
- mustapippuri - 28-30 hernettä;
- laakerinlehti - 8-10 keskikokoista lehteä;
- muskottipähkinä - puoli;
- korianteri - 125 jyvää.
Yksi kasattu teelusikallinen sisältää kahdesta kolmeen grammaa kasvismausteita.
Noudata aina oikeita mittasuhteita ja suosituksia yrttimausteiden käytöstä. Kuuntele myös kehoasi ja muista, että kaikessa pitää olla mitta.
Suositeltava:
Soijaöljyn edut ja haitat. Soijaöljyn ominaisuudet ja käyttötarkoitukset
Soijaöljyn käyttö on johtavassa asemassa maailmanlaajuisessa tuotannossa. Siitä on tullut mestari muiden öljyjen joukossa arvokkaan kemiallisen koostumuksensa ja laajojen käyttömahdollisuuksiensa ansiosta sekä elintarviketeollisuudessa että kosmetologiassa ja lääketeollisuudessa. Jotkut pelkäävät tätä tuotetta ja yhdistävät soijaöljyn haitat kehoon myytillä, joka on verhoutunut kaikkiin olemassa oleviin tuotteisiin, tavalla tai toisella, joka liittyy sanaan "soija". Tässä artikkelissa yritämme hälventää tämän perusteettoman väärinkäsityksen
Vahterasokeri: koostumus, hyödyt, käyttötarkoitukset
Vahterasiirappi on vaahterapuista saatua sakeutettua mehua. Siitä valmistetaan myös sokeria, mikä on erittäin hyödyllistä ihmiskeholle, koska se on imenyt monia vitamiineja, hivenaineita, aminohappoja
Unikon hyödyt ja haitat. Unikonsiemenet: hyödyt ja haitat. Kuivaus unikonsiemenillä: hyödyt ja haitat
Unikko on hämmästyttävän kaunis kukka, joka on ansainnut kiistanalaisen maineen kiistanalaisten ominaisuuksiensa ansiosta. Jo muinaisessa Kreikassa ihmiset rakastivat ja kunnioittivat tätä kasvia sen kyvystä rauhoittaa mieltä ja parantaa sairauksia. Unikon etuja ja haittoja on tutkittu vuosisatoja, joten nykyään siitä on kerätty niin paljon tietoa. Kaukaiset esi-isämme turvautuivat myös näiden salaperäisten kukkien apuun. Valitettavasti nykyään harvat ihmiset tietävät tämän kasvin parantavista vaikutuksista ihmiskehoon
Terveisin jauho: ominaisuudet, ravintoaineet, käyttötarkoitukset, hyödyt ja haitat
Jauhot ovat satoja jalostamalla saatu elintarviketuote. Se on valmistettu tattarista, maissista, kaurasta, vehnästä ja muista jyvistä. Se on jauhemainen ja sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa leivonnaisten, taikinoiden, kastikkeiden ja muiden herkkujen valmistukseen. Tämän päivän julkaisussa tarkastellaan erityyppisten jauhojen hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
Vuohenmaidon haitat ja hyödyt lapselle. Vuohenmaito: hyödyt ja haitat, vasta-aiheet
Asiantuntijat ovat pitkään tutkineet vuohenmaidon haittoja ja hyötyjä lapselle. Tässä artikkelissa tarkastelemme vuohenmaidon ominaisuuksia sekä sitä, kannattaako antaa lapselle tämä maitotuote
