2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Luwak-kahvi on maailman kallein juoma, mutta samalla omaperäisin. Sitä valmistetaan vain kolmella saarella: Sulawesi, Java ja Sumatra. Mikä selittää sen tosiasian, että tätä kahvia pidetään ainutlaatuisena lajissaan ja niin kalliina? Selvitetään nyt kaikki hänen salaisuutensa.
Syy uskomattomaan suosioon
Jotkut uskovat, että luwak-kahvi on niin suosittu sen ainutlaatuisen suklaa-karamellimaun vuoksi, kun taas toiset ovat varmoja, että kyse on papujen alkuperästä. Tällaisesta jumalallisesta juomasta meidän täytyy kiittää petollista ja ketterää eläintä - luwakia, joka vain rakastaa herkutella kypsillä kahvimarjoilla. Hän rakastaa niitä niin paljon, että syö jatkuvasti liikaa, ja siksi suurin osa jyvistä menee välittömästi ruoansulatuskanavaan ilman muutoksia, vain hieman antautuen ruoansulatusentsyymien vaikutuksille. Ei niin kauan sitten näiden saarten asukkaat kävivät kauppaa tavallisella kahvilla, ja eläimet pyydettiin, jotta ne eivät pilaisi viljaa, muuten se uhkasi vähentää tuloja. Eräänä päivänä istutuskone keksi uskomattoman idean - pestä luwakin ruoansulatuskanavan läpi kulkeneet jyvät. Luwak kahviajokaiselle yllättäen se hämmästytti hienostuneimmat ja vaativimmatkin gourmetit maullaan ja aromillaan. Juomassa on karamellivärinen ja suklaan tuoksu. Nykyään sitä kutsutaan "jumalien kahviksi". Sen hinta on korkea myös siksi, että sen tuotanto on erittäin niukkaa.
Hieman lisää tuotannosta ja upeista ominaisuuksista
Tiedämme siis jo, että pienet eläimet syövät paljon enemmän marjoja kuin pystyvät sulattamaan. Näin ollen sulamattomat jyvät kulkevat lähes ehjinä ruoansulatuskanavan läpi, entsyymit käsittelevät niitä vain vähän. On selvää, että ne poistuvat eläimen kehosta luonnollisella tavalla. Nykyään ei tiedetä, kuka maisti ensimmäisenä kupin tätä ainutlaatuista juomaa, mutta sillä ei ole enää väliä. Mikä tärkeintä, kaikki luwak-kahvia kokeilleet ihailivat hämmästyttävää makua ja epätavallista tuoksua. Miten tämä voidaan selittää? Tosiasia on, että eläinten ruoansulatustoiminnan prosessissa jyvissä olevat proteiinit hajoavat. Tämän ansiosta aromi ja maku muuttuvat täyteläisemmiksi paahdettaessa. Jotkut proteiinit katoavat kokonaan jyvistä, joten tuloksena oleva juoma ei maistu katker alta. Kuten näemme, marjojen käsittely on täysin luonnollista, joten tuotetun kahvin määrä on hyvin pieni. Vaikka ihmiset yrittäisivät kuinka kovasti, tämänlaatuista kahvia ei saada keinotekoisesti.
Miten tämä kahvi valmistetaan tänään?
Nykyään sitä valmistetaan erikoistiloilla, joissa eläimiä pidetään tätä tarkoitusta varten erikoishäkeissä. Aamulla eläimet ruokitaan banaaneilla ja sitten ne nukkuvat makeasti. Tällä kertaa päällämaatilat tuovat pusseja viljaa ja nukkumisen jälkeen ne antavat eläimille. Tuloksena olevat jyvät puhdistetaan ja pestään käsin. Solujen tulee aina olla puhtaita, eivätkä ne saa sisältää tarpeettomia tuotteita, jätettä tai muuta roskaa. Päivälliseksi eläimille tarjotaan riisiä kanan kanssa. Luonnollisesti voit ostaa luwakin paitsi Indonesiasta, tänään meillä on myös tällainen mahdollisuus. Ilmeisistä syistä monet ihmiset eivät ota riskiä juoda tällaista kahvia, mutta matkansa aikana he haluavat vierailla erityisillä tiloilla ja katsella eläinten "työtä". He eivät koskaan kesy, eivät koskaan totu ihmisiin, he vain syövät jatkuvasti ja antavat niin ainutlaatuisen juoman.
Voit ostaa luwakia aika-testattujen verkkoresurssien kautta, jotka arvostavat mainettaan ja tarjoavat asiakkaille vain parasta. Yksi kuppi tällaista tuoksuvaa ja ainutlaatuista juomaa vie sinut Indonesiaan, antaa sinulle autuuden ja todellisen nautinnon. Jos sinulla on mahdollisuus, älä odota huomiseen, jotta pääset maistamaan tätä juomaa.
Suositeltava:
Krimin niemimaa, viinitilat: paras ja kuuluisa
Krim ja viini ovat erottamattomasti yhteydessä toisiinsa. On jopa yllättävää, kuinka niemimaan suhteellisen pienelle alueelle mahtuu niin monta viinitilaa, jotka eivät toista toisiaan merkeissä ja tuotelajeissa
Miten ja miksi leipää pakastaa? Kaikki pakasteleipien ja leipien salaisuudet
Tuotteita, kuten leipää ja suolaa, on aina jokaisessa kodissa. Jos suolaa voidaan kuitenkin säilyttää vuosia tietyissä olosuhteissa, leipä säilyy tuoreena ja käyttökelpoisena vain muutaman päivän. Onko niitä mahdollista hankkia varastoon tulevaisuutta varten antamatta niiden vanhentua ja homehtua? Pakasteleipä sekä kala, liha tai marjat odottavat vuoroaan pakastimessa menettämättä makuaan
Kuuluisa venäläinen kulebyaka lihalla
Kulebyaka lihalla on helpoin versio kuuluisasta venäläisestä ruoasta. Kerran kauppiaat, ruhtinaat, tavalliset talonpojat ja jopa kuninkaat ihailivat häntä. Kulebyakin erikoisuus on, että suhteellisen ohut mutta vahva taikinakerros pitää sisällään useita aromaattisia monimutkaisia täytettä
Kurkkumehu: hyödyt ja haitat. Kaikki salaisuudet ja vinkit kurkkumehun hoitoon
Kurkku on 80 % vettä, mutta mitä vettä! Todella virkistävä neste, jolla on miellyttävä vihertävä väri, on hyödyllisten aineiden ja elementtien varasto
Kuinka kauan keittää kanansiipiä? Kaikki herkullisten ruokien salaisuudet
Kuinka kauan keittää kanansiipiä? Se riippuu siitä, mihin astiaan ne lisätään. Joten esimerkiksi keittojen kypsennysaika on 40 minuuttia ja muhennosten - 30. Tämä indikaattori riippuu myös astioista. Selvyyden vuoksi tarkastelemme jokaista menetelmää yksityiskohtaisesti
