Päärynähillo appelsiinin kanssa: reseptejä, valmistusmenetelmiä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet kotiäidit lisäävät mielellään uusia aineksia tuttuihin ruokiin ja saavat näin erityisen maun ja sävyn. Klassiselle päärynähillolle voi antaa uusia ominaisuuksia eri tavoin, teemme tämän appelsiinin avulla - hedelmän, jolla on upea väri ja aromi. Reseptejä on useita, tarjoamme joitain niistä.

Kuinka valmistaa päärynähilloa appelsiinin kanssa

Otamme tuotteita seuraavina määrinä:

• kilo päärynöitä;
• kilo kidesokeria;
• yksi iso mehukas appelsiini.

Pyyräni ja poista ydin. Jos iho on liian paksu ja karhea, on parempi poistaa se. Leikkaamme hedelmät kuutioiksi tai viipaleiksi - kuten haluat. Kuori appelsiini ja poista siemenet ja leikkaa sitten kuutioiksi. Laitamme käsitellyt hedelmät astiaan keittämistä varten, peitämme sokerilla ja annamme mehun valua yön yli. Jos päärynä osoittautuu liian kovaksi eikä anna tarpeeksi mehua aamulla, lisää kulhoon, jossa on hedelmäseos, lasillinen vettä ja laita liedelle. Anna kiehua, vähennä liekkiä jaJatkamme kypsentämistä noin tunnin tai vähän kauemmin. Koko tämän ajan poista vaahto pinn alta ja sekoita. Kun päärynähillo appelsiinin kanssa on valmis, laita se kuumana purkkeihin. Sen pitäisi olla paksu, tuoksuva ja ulkonäöltään erittäin kaunis.

Mausteinen

Yritetään tehdä päärynähilloa appelsiinin kanssa eri tavalla. Saadaksesi epätavallinen maku, lisää vain mausteita ja muuta hieman valmistustekniikkaa.

Tavallisten ainesosien (0,5 kg päärynöitä, sama määrä appelsiineja, 1 kg sokeria) lisäksi tarvitset mausteita - vanilliinia (ripaus) ja kanelia (tl).

Leikkaa pestyt ja kuorimattomat päärynät pieniksi kuutioiksi. Poista appelsiinista kuori ja leikkaa samalla tavalla. Laita käsitellyt hedelmät ja sokeri kattilaan ja sekoita. Jätä, kunnes hedelmäpalat antavat mehua. Lisää sitten mausteet ja sekoita. Laita liedelle ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu. Poista nyt vaahto, keitä vielä 15 minuuttia ja poista lämmöltä. Kun se jäähtyy, laita se uudelleen liedelle ja keitä täysin kypsäksi noin puoli tuntia.

Hitaassa keittimessä

Päärynähillo appelsiinin kanssa on helpointa keittää hidaskeittimessä. Jos sinulla on tämä yleispannu, voit jatkaa. Tätä varten sinun on otettava ½ kg päärynöitä ja appelsiineja sekä kilogramma sokeria.

Oman appelsiinini, leikattu ympyröiksi, älä poista kuorta. Leikkaa jokainen ympyrä puoliksi. Poista päärynöistä ydin ja leikkaa siivuiksi. Laita hedelmät ja sokeri monitoimikulhoon jakäynnistä "Sammutus"-ohjelma puoleksi tunniksi. Valmis päärynähillo appelsiinin kanssa on meripihkan sävyä ja erinomainen maku

Kypsentä usealla kerralla

Ja nyt tehdään kauniit hilloviipaleet, joilla on herkkä tuoksu ja moitteeton maku. Koko prosessi vie kaiken kaikkiaan melko paljon aikaa, vaikka sen puhdistaminen vie enintään tunnin.

Ainesosien luettelo:

• kilo kypsiä kovia päärynöitä;
• puolikas appelsiinista;
• kaksi lasillista vettä;
• kilo sokeria;
• puoli tl suolaa.

Pese päärynät huolellisesti, leikkaa kukin puoliksi, poista ydin, poista häntä ja kukinto, leikkaa puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi, laita kattilaan suolaveteen, anna hautua muutama minuutti ja valuta sitten vesi.

Kaada vesi keittoastiaan ja laita se liedelle. Keittämisen jälkeen vähennämme tulen ja lisäämme vähitellen sokeria (100-150 g kukin) jatkuvasti sekoittaen. Kun kaikki sokeri on lisätty, keitä vielä 5 minuuttia, jonka jälkeen laitamme päärynät tuloksena olevaan siirappiin. Kiehumisen jälkeen pidä tulella vielä 7 minuuttia, ota sitten pois liedeltä, peitä lautasliinalla tai pyyhkeellä ja anna hautua 8 tuntia.

Laita sen jälkeen hilloastiat uudelleen tuleen, keitä 7 minuuttia, poista ja jätä jälleen 8 tunniksi. Toistamme vaiheet kolme kertaa. Lisää viimeisellä passillaleikkaa kuorimaton appelsiini ohuiksi viipaleiksi ja keitä vielä 25 minuuttia. Valmius tarkistetaan pudottamalla siirappi kylmään veteen. Jos pisara ei leviä, vaan uppoaa kokonaisena pohjaan, voit sammuttaa ja poistaa päärynähillon appelsiinien kanssa liedeltä.

Pari hyödyllistä vinkkiä

Reseptit ovat reseptejä, mutta on muitakin temppuja, joista kaikki kotiäidit eivät välttämättä tiedä.

Mitä päärynöitä valita

Halolle on parempi valita myöhäisten lajikkeiden hedelmät, joiden hedelmäliha on tiheä. Joka tapauksessa hedelmät eivät saa olla ylikypsiä, vaurioitumattomia, ja niiden kuori on joustava.

Mitä tehdä ruokaa

Jotta appelsiininen päärynähillo ei pala ja tarttuisi astioihin, se on kypsennettävä alumiini- tai kupari altaassa.