Kaali-munasalaatti: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaali-munasalaatti on yksinkertainen alkupala, joka on suosittu sekä perhejuhlissa että laihdutusdieetissä. Voit antaa tutulle ruoalle ravintolan hienostuneisuutta leikkimällä mahdollisilla tuote- ja mausteyhdistelmillä.

Pikaresepti rapean ystäville

Tämän herkun huomaamaton rapeus ja makujen ja aromien harmoninen yhdistelmä. Klassinen ainesyhdistelmä voidaan laimentaa juustoraasteella, merenelävillä.

Käytetyt tuotteet:

• ½ valkokaali;
• 6-7 vihreän sipulin vartta;
• 8 keitettyä munaa;
• 90 g makkaraa, kuivaa tai keitettyä;
• majoneesi.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Leikkaa makkara siisteiksi kuutioiksi, paista halutessasi pannulla auringonkukkaöljyssä.
2. Leikkaa keitetyt munat ohuiksi viipaleiksi, kaali suikaleiksi, hienonna vihreä sipuli.
3. Sekoita ainekset keskenään, mausta majoneesilla, mausteilla ja yrteillä.

Vaihtoehtona rasvaiselle salaattikastikkeellekaali ja munat, käytä kreikkalaista jogurttia. Makkaran voi korvata pekonilla, kinkulla tai broilerin fileeviipaleilla.

Ravitseva aamiaisidea: kasvisherkku

Tämä ruokalaji on melko helppo valmistaa. Lisäksi salaatin vitamiiniominaisuudet antavat sinulle energiaa koko päiväksi. Voit halutessasi monipuolistaa alkupalaa vihannesvalikoimalla: vihreitä papuja, parsakaalia.

Käytetyt tuotteet:

• 4-6 perunaa;
• 4 kananmunaa;
• 170 g hienonnettua kaalia;
• persilja, jauhettu pippuri;
• oliiviöljy.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi.
3. Sekoita perunaviipaleet kulhossa mausteisiin, lisää hieman oliiviöljyä.
4. Laita palat uunipellille, paista 28-37 minuuttia kääntäen perunoita silloin tällöin keittiölastalla.
5. Vatkaa munat, kaada vähitellen kuumalle pannulle, keitä 3-8 minuuttia.
6. Siirrä valmis munakas leikkuulaudalle ja leikkaa neliöiksi.

Sekoita keitetyt perunat huolellisesti erillisessä kulhossa salaatin, kaalin ja kananmunien kanssa. Lisää yrttejä (korianteri, fenkoli, tilli, basilika).

Gastronominen nautinto kevyellä välipalalla

Tällainen herkku miellyttää tietysti nirsointakin gourmetia! Yksinkertaiseen yhdistelmään liittyy mausteinen tuoksuvien mausteiden tuoksu. Lisäksi voit lisätä tilliä.

Käytetyt tuotteet:

• 1 valkokaali;
• 120 ml viinietikkaa;
• 80 ml oliiviöljyä;
• 8 viipaletta leipää;
• 3 munaa;
• persilja, rakuuna.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Leikkaa kaalin pohja, erottele lehdet, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
2. Lämmitä viinietikka kattilassa.
3. Lisää pilkotut kaalinlehdet, keitä noin minuutti koko ajan sekoittaen.
4. Laita valmis komponentti suureen kulhoon.
5. Kaada oliiviöljyä, mausta mausteilla.
6. Anna marinoitua 6-11 minuuttia.
7. Keitä munat, leikkaa tuote kahteen osaan.
8. Lämmitä uuni 200 asteeseen, paahda leipää 1-2 minuuttia.
9. Laita kovaksi keitetyt munat kaalikulhoon, murskaa haarukalla.

Rapea leipämuru tarjoilulautasen päälle coleslaw- ja munasalaatin kera. Reseptiä voi täydentää liha-aineilla (pekoni, kana, naudanliha).

Kulinaarisia klassikoita. Runsas kasvisateria

Aasialaistyylinen ruokalaji vetoaa suolaisten jälkimakujen ystäviin, sillä soijalisäys maalaa tavanomaisen makupaletin uusilla mausteisilla aksenteilla, epätavallisella aromilla.

Käytetyt tuotteet:

• 240 g ohueksi viipaloitua kaalia;
• 2 munaa;
• 30 ml soijakastiketta;
• 18 ml oliiviöljyä.

Paista kaalia oliiviöljyssä, kunnes ainesosa pehmenee ja muuttuu kullanruskeaksi. Vähennä lämpöä, kaada joukkoon soijakastike, keitä 3-4 minuuttia. Levitä tasaisesti pannulle, lisää munat. Tarjoile kuumana.

Salaatti merilevällä, raputikulla ja kananmunalla

Ruokakoostumuksen vitamiinikompleksi riittää koko päiväksi! Sinun ei tarvitse keittää haudutettua kananmunaa, voit paistaa kananmunan tai valmistaa herkullisen tomaateista.

Käytetyt tuotteet:

• 1 kananmuna;
• 210g merilevää;
• 90g raputikut;
• 25 ml riisiviinietikkaa.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Kaada vesi pieneen kattilaan, keitä.
2. Vähennä lämpöä, kaada etikkaa, sekoita hyvin.
3. Rikoi muna pieneen siivilään, poista nestemäinen proteiini.
4. Keitä munaa seuraavat 3-4 minuuttia, aseta sivuun.
5. Leikkaa raputikut siisteiksi kuutioiksi.

Sekoita merilevä raputikuilla, laita päälle haudutettu muna. Suolaisten makujen ystävät voivat käyttää lisäksi tuoksuvia sipulivihreitä.

Kesäinen makuelämys! Runsas välipala hetkessä

Tämän ruuan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, koska suurin osa tarvittavista aineksista on luultavasti jo keittiössäsi! Yksinkertaiseen ruokayhdistelmään liittyy kalorilisä.

Käytetyt tuotteet:

• 90 ml majoneesia;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 2 munaa;
• valkokaali;
• kurkku;
• salaatinlehdet.

Leikkaa kaali siisteiksi nauhoiksi, kurkku puolirenkaiksi, hienonna salaatinlehdet. Keitä munat suolavedessä, leikkaa valmis komponentti neljään osaan. Sekoita ainekset, mausta majoneesilla.

Leitetty muna? Reseptin epätavallinen muunnelma

Käytetyt tuotteet (munille):

• 4 munaa;
• 1 vatkattu muna;
• 110 g korppujauhoja;
• 90g tavallisia jauhoja.

Salaatille:

• 7 pekoniliuskaa;
• 90 ml oliiviöljyä;
• 60 ml omenaviinietikkaa;
• 110g valkokaalia;
• 30g Dijon-sinappia;
• 25 vaahterasiirappia.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Keitä munia kiehuvassa vedessä 1-2 minuuttia ja siirrä sitten kylmään veteen 3-5 minuutiksi jäähtymään.
2. Puhdista munat lusikalla vapauttaaksesi niiden sisällön kuoresta.
3. Jaa korppujauhot, jauhot ja vatkattu muna kolmeen kulhoon.
4. Kasta munat jauhoihin, munaseokseen, korppujauhoon, mausta yrteillä.
5. Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä, paista pekoni, siirrä valmis ainesosa talouspaperille.
6. Täytä pieni kattila öljyllä, kuumenna 200 asteeseen.
7. Kasta munat yksitellen kauhalla kuumaan öljyyn.

Leikkaa valkokaali suikaleiksi, sekoita pekonin kanssa. Mausta salaatti siirapilla ja sinappilla, sekoita huolellisesti. Laita päällemunat.

Gourmet-herkku roquefortilla ja saksanpähkinöillä

Miten monipuolistaa kaali-kurkkusalaattia? Haudutettu kananmuna ja gourmetjuusto tuovat ruokaan tuoksuvan jälkimaun. Saksanpähkinät (tai mantelit) täydentävät kuvaa rapealla koostumuksellaan.

Käytetyt tuotteet:

• 230 g hienonnettua punakaalia;
• 70g Roquefortia;
• 50g saksanpähkinöitä;
• 35g Dijon-sinappia;
• 75ml oliiviöljyä;
• 40 ml riisiviinietikkaa;
• 1-2 munaa;
• 1 kurkku.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Täytä kattila vedellä, lisää etikka, sekoita.
2. Rikoi muna, keitä varovasti kiehuvassa vedessä 2-4 minuuttia.
3. Sillä välin kaada punakaalinauhat päälle oliiviöljyä, sinappia ja mausteita.
4. Laita kaaliviipaleet sivuun marinoitumaan vielä 3-4 minuuttia.
5. Murru sinihomejuusto erilliseen kulhoon, sekoita pähkinöiden, kurkkurenkaiden kanssa.

Laita keitetty muna coleslaw-salaatin päälle. Koristele juuston ja vitamiinipähkinöiden seoksella. Käytä lisämausteita: tilliä, persiljaa, maustepippuria, Provence-yrttejä.

Kuten parhaat ravintolat: tarjoillaan tyylikkäästi kaalinlehdissä

Yllätä vieraat ja kotitalous esityksen epätavallisella versiolla. Kirkkaaseen kaalinlehteen mahtuu pieni määrä salaattia, joten voit käyttää siistejä annoksia buffetpöydissä.

Käytetyt tuotteet:

• 8 keitettyä munaa;
• 1 punainenkaali;
• 60 ml majoneesia;
• vihreä sipuli, rosmariini.

Leikkaa keitetyt munat pieniksi kuutioiksi. Sekoita hienonnetulla sipulilla, mausteilla, mausta majoneesilla. Poista ja pese muutama lehtikaalin lehti varovasti, laita niihin munasalaattia.

Hedelmäkoristeet kaali-alkupalassa. Laihdutusherkku

Täydellinen yhdistelmä salaatiksi: kaali, muna, raputikut, kypsät hedelmät ja herkullinen sinappimarinadi. Voit korvata tässä reseptissä ehdotetun kastikkeen kevyellä kreikkalaisella jogurtilla.

Käytetyt tuotteet:

• ½ punakaali;
• ½ kiinankaali;
• puolet omenasta;
• 70g rapupuikkoja;
• 60g manteleita;
• 1 kurkku;
• 1 avokado;
• 1 muna.

Tankkaukseen:

• 55 ml omenaviinietikkaa;
• 40g kokonaista sinappia;
• 30 ml oliiviöljyä.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Kuori avokado, poista kivet.
2. Keitä muna, leikkaa neljään osaan.
3. Leikkaa hedelmän taipuisa hedelmäliha renkaiksi, kahden tyyppinen kaali - ohuiksi nauhoiksi, omena, kurkku, raputikut - kuutioiksi.

Sekoita ainekset, mausta suolalla ja mausteilla (kaneli, tilli, rosmariini). Sekoita kastikkeen ainekset erillisessä kulhossa, tarjoile mehukas salaatti aromaattisen kastikkeen kera.

Laittosalaatti: Pekingin kaali, kurkku, muna, tomaatit

Vihannekset harmonisoituvat tyydyttävästi sitruunamausteen kanssakuori, herkkä jälkimaku seesamiöljykastikkeesta. Valmiin aterian mukana on siistejä siivuja pieniä tomaattia, keitetty kananmuna.

Käytetyt tuotteet:

• ½ kiinankaali;
• ½ punakaali;
• 1 kurkku;
• 1 muna;
• 8-10 kirsikkatomaattia;
• sitruunankuori, seesaminsiemenet.

Tankkaukseen:

• 50 ml soijakastiketta;
• 55 ml riisiviinietikkaa;
• 30 ml sitruunamehua;
• 60 ml seesamiöljyä;
• 28g sokeria.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Leikkaa kahden tyyppinen kaali ja kurkku siisteiksi suikaleiksi.
2. Keitä aineksia 7-11 minuuttia, mausta mausteilla.
3. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, lisää keitetyn kaalin joukkoon.
4. Keitä muna erikseen, leikkaa kuutioiksi tai ohuiksi suikaleiksi.
5. Laita kaikki kastikkeen ainekset kulhoon, sekoita huolellisesti.

Valmista salaatti: sekoita kaali, kurkku ja muna erillisessä astiassa, mausta kastikkeella ja mausteilla. Koristele sitruunankuorella ja seesaminsiemenillä. Viimeinen komponentti voidaan paistaa kevyesti pannulla.

Jouluperinteitä vihannesten ja rapujen alkupalassa

Perinteistä rapusalaattia muistuttava ruokalaji eroaa perinteisestä reseptistä riisin puuttuessa. Tämän alkuruoan pääainesosa ei ole muroja, vaan vitamiinikaali.

Käytetyt tuotteet:

• ½ valkokaali;
• 2 pientäkurkku;
• 120g rapupuikkoja;
• 73 g purkitettuja herneitä;
• 48g säilöttyä maissia;
• 1 muna;
• majoneesi.

Pikkaa kaali, raputikut ja kurkut kuutioiksi, keitetty muna viipaleiksi tai neljäsiksi. Sekoita kaali perusteellisesti raputikuilla ja munalla, mausta salaatti majoneesilla. Koristele maissilla ja herneillä.

Gastronominen improvisaatio japanilaisten kokkien tyyliin

Käytetyt tuotteet:

• 1 kananmuna;
• 1-2 kurkkua;
• 1 porkkana;
• 190g valkokaalia;
• 120g rapupuikkoja;
• 90g säilöttyä maissia;
• salaattia, salaattia.

Tankkaukseen:

• 75 ml majoneesia;
• 40 ml limemehua.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Kuori kurkku ja porkkanat ja raasta sitten karkealla raastimella tai erikoispuhdistusaineella.
2. Laita tulevan salaatin ainekset erilliseen astiaan.
3. Leikkaa kaalinlehdet ohuiksi nauhoiksi, keitetty muna neljään osaan.
4. Leikkaa raputikut suikaleiksi, sekoita kaalin ja munan kanssa.
5. Sekoita ainekset, ripottele pinnalle purkitettua maissia.
6. Sekoita kastikkeen valmistamiseksi majoneesi vastapuristettuun limen mehuun.

Lisää saatu kastike melkein valmiiseen kaali-, rapu-, maissi- ja munasalaattiin. Sekoita astian ainekset huolellisesti, tarjoilekylmä.