Kaalisalaatti, kuten ruokasalissa: ruoanlaittoresepti ja salaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaalisalaatti on herkullinen ja terveellinen lisuke, joka on tuttu monille lapsuudesta asti. Se sisältää suuren määrän kuituja, hivenaineita ja vitamiineja. Tämän ansiosta salaatilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan. Tänään opimme valmistamaan kaalisalaattia, kuten ruokasalissa.

Ruoanlaiton hienouksia

Kypsennysprosessi ei aiheuta erityisiä vaikeuksia. Mutta on tiettyjä temppuja, joiden avulla voit tehdä sen juuri niin kuin sen pitäisi. Kaalisalaatti, kuten ruokasalissa, on murea, mehukas ja rapea lisuke. Se täydentää täydellisesti kalaa ja lihaa, sopii hyvin viljan ja perunoiden kanssa.

Jotta ruoasta tulee juuri tällainen, sinun on pilkottava kaali hyvin ohueksi. Porkkanat päinvastoin on raastettava hieman isommaksi. Paras vaihtoehto voi olla keskikokoisen raastimen käyttö. Pese ja harjaa vihannekset ennen pilkkomista.

Miksi se osoittautuu erilaiseksi

Monet kotiäidit kohtaavat tämän. Ensi silmäyksellä, no, mikä siellä voi olla vaikeaa? viipaloituvihannekset, lisätty öljy ja olet valmis. Ja kotiäidit valmistavat sitä kotona koko ajan yrittäen saada samaa kaalisalaattia kuin ruokasalissa. Siitä tulee herkullista, mutta … ei aivan sama. Joten hänellä on oma salainen ainesosa, jonka avulla voit tehdä lautasesta täydellisen. Joten sinun on otettava yhteyttä ammattikokeihin ja kysyttävä heiltä, kuinka valmistaa ruoka kuten koulun ruokalassa.

Valmista ainekset

• Ruoanlaittoon tarvitaan keskikokoinen valkokaalihaarukka. Painon mukaan tämä on noin 700 g.
• Porkkana - 2 kpl. Kaalisalaatti, kuten ruokasalissa, on enemmän kaalin lisuke, mutta halutessasi voit tehdä siitä vaaleamman. Voit tehdä tämän lisäämällä porkkanoita. Tietysti myös maku muuttuu hieman.
• Etika 3 % - 4 rkl.
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista.
• Sokeri - 1 tl.
• Tuoreet vihreät.

Siinä se, muuta ei tarvita. Mustapippuria tai muita mausteita voi lisätä maun mukaan.

Mitä sidosta käyttää

Klassisessa versiossa tämä on kasviöljyä. Yleensä auringonkukka, mutta voit kokeilla oliivi. Maku on erilainen, joten on parasta kokeilla vain pientä kulhollista oliiviöljyä. Jos pidät mausta, voit siirtää kastikkeen koko annokseen.

Mutta se ei ole ainoa vaihtoehto. Alkuperäinen salaatti on käytettäessä monimutkaista kastiketta. Tätä varten käytetään sitruunamehua, voita, smetanaa, majoneesia, valkosipulia ja suolaa. Kaikki eivät pidä niin raskaista kastikeista, joten vain yhtä tai kahta ainesosaa voidaan käyttää. Useimmiten se on joko sitruunamehua tai majoneesia. Kaikki riippuu makumieltymyksistäsi.

Ruokkaa ilolla

Katsotaan nyt lähemmin ruokalamaista coleslaw-reseptiä. Tässä jokaisella pienellä asialla on roolinsa. Jos haluat, että ruokalaji on mahdollisimman samanlainen kuin mitä muistat lapsuudesta, sinun on toimittava tiukasti reseptin mukaisesti.

• Ensimmäinen vaihe on pestä kaalin pää perusteellisesti. Poista kaikki keltaiset lehdet ja pese uudelleen.
• Nyt sinun täytyy pilkkoa vihannes. Jos haluat valmistaa vitamiinikaalisalaattia, kuten ruokasalissa, sinun on pilkottava se erittäin ohueksi. Jos sinulla on painava ja terävä veitsi käsillä, voit yrittää tehdä sen manuaalisesti. Mutta on paljon helpompaa käyttää erityistä silppuria. Sanalla sanoen, sinun on leikattava kaali ohueksi ja ohueksi millä tahansa sopivalla tavalla. Vain tässä tapauksessa se kyllästyy marinadilla ja tulee samanlainen kuin pöytäversio.

Pääsalaisuus

Tulemme siihen avainkohtaan, joka tekee ruokalamaisen salaatin. Kaali on lämmitettävä hieman. Älä paista, älä hauduta, vaan lämmitä hieman. Tätä varten se on ripotella suolalla. Jos talvilajikkeen pää, jossa on kovat lehdet, voit murskata sen hieman käsilläsi. Nuori vaivaaminen ei ole sen arvoista, jotta herkät lehdet eivät menettäisi miellyttävää rapistusta. Lisää etikka ja laita kattila tuleen. Sinun on lämmitettävä sitä pari minuuttia. Heti kun kaali alkaa laskeutua, tulisammuta ja anna jäähtyä.

Sillä välin voit työstää porkkanoita. Yritä valita kirkkaita, mehukkaita juureksia. Vaaleat ja kuivatut porkkanat eivät mene salaattiin. Se on pestävä, leikattava ohuiksi nauhoiksi. Kaada porkkanat kaalin joukkoon ja sekoita. Jäljelle jää salaatin täyttäminen. Käytä tätä varten hajutonta auringonkukkaöljyä. Siitä tulee täsmälleen klassinen kaalisalaatti "Vitamiini", kuten Neuvostoliiton ruokalassa.

Huomautus kotiäidille

Voit antaa salaatille mukavan pähkinäisen maun. Tätä varten käytetään kurpitsansiemenöljyä. Kokeneet kokit suosittelevat ensimmäistä kertaa salaatin valmistamista klassisen reseptin mukaan. Kun hallitset sen, voit leikkiä eri makujen kanssa. Mausta vihannekset puna- ja mustapippurilla saadaksesi mausteisemman ja mielenkiintoisemman lisukkeen. Sopii hyvin kaalin maustepippurin ja muskottipähkinän kanssa. Ja muista ripotella lisää vihreitä, tämä on tärkein ehto, jotta salaatista tulee herkullinen.

Variaatioita sinulle

Mausteiden lisäksi voit lisätä salaattiin erilaisia vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Joka kerta saat uuden annoksen. Rahan säästämiseksi voit käyttää hedelmiä tai marjoja vuodenajan mukaan. Esimerkiksi paprika ja raastettu omena, tuore kurkku, hienonnettu valkosipuli ja sipuli, saksanpähkinät sopivat hyvin kaalin kanssa. Mausteisia vivahteita siihen antavat karpalot ja viburnum, puolukat ja liotetut omenat. Marinoidut sienet ja marinoitu kurkku muuttavat sen täysin tuntemattomaksi.

Salaatti"Mausteinen"

Katsomme toista coleslaw-valmistusreseptiä. Kuten ruokasalissa, se selviää noudattamalla yllä olevia sääntöjä. Ja mausteiset lisäaineet omenoiden ja sellerin muodossa varjostavat sitä ja antavat sille alkuperäisen maun. Tätä reseptiä varten tarvitset:

• Happamat, vihreät omenat - 2 kpl
• Kaali - 300g
• Porkkanat - 2 kpl
• Sellerinjuuri - 50g
• Vihreät, mausteet ja öljy.

Kaali pitää hienontaa, raastaa omenat porkkanoiden ja sellerin kanssa. Lisää suola ja mausteet, ripottele runsaasti tuoreita yrttejä. Sekoita hyvin ja anna maustua jääkaapissa 1-2 tuntia. Kylmässä seisomisen ja kunnolla liotuksen jälkeen siitä tulee juuri sellainen kuin sen pitääkin olla. Jos siihen on muodostunut paljon ylimääräistä nestettä, se on tyhjennettävä huolellisesti.

Paras figuurillesi

Jos pidät siitä, että vyötärö on ohut ja lantion linja on siro, tämä salaatti kannattaa valmistaa mahdollisimman usein. Se on parasta seurata jokaisen aterian yhteydessä ja myös syödä yksin. Tulos ei jätä sinua odottamaan. Ja mikä parasta, tämä ei ole ollenkaan ruokalaji, joka täytyy syödä väkisin. Päinvastoin, haluat syödä sitä uudestaan ja uudestaan. Juuri valmistettu salaatti katoaa pöydältä hyvin nopeasti.

Vihreillä koristeltua salaattia ei ole ollenkaan häpeä tarjoilla sitä juhlapöytään. Se sopii hyvin raskaiden liharuokien kanssa ja edistää niiden parempaa imeytymistä. Ja miehet vaihtavat mielellään marinoitua kurkkua sellaiseen alkupalaan. Muuten, jos puhumme juhlastaalkoholijuomien kanssa, vitamiinisalaatti voi tehdä hyvää työtä. Se auttaa pääsemään eroon kuona-aineista ja myrkkyistä, ja seuraavana päivänä sinulla ei ole tuskallista päänsärkyä.

Helppo alkupala ja muuta

Tämä salaatti voidaan yksinkertaisesti kaataa salaattikulhoon ja tarjoilla. Tällainen alkupala sopii hyvin kaikkien lämpimien ruokien kanssa ja lentää pöydältä salaman nopeudella. Sitä voidaan kuitenkin tarjota paitsi pääruokana. Käytä tällaista kaalia kotitekoisten hampurilaisten, shawarman ja armenialaisten lavash-rullien lisätäytteenä. Mitä siellä on. Paista yksinkertaisia kotitekoisia kakkuja. Taita toinen niistä puoliksi, laita pari lusikallista salaattia keskelle. Siitä tulee loistava välipala, maukas eikä liian epäterveellinen.

Päätelmän sijaan

Yllä olevia suosituksia noudattaen voit valmistaa kaalisalaattia porkkanoilla, kuten ruokasalissa. Ja jotta hän ei kyllästy, voit sisällyttää siihen erilaisia lisäaineita. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti päivittäiseksi lisukkeeksi lounaalle ja illalliselle. Mutta juhlapöydässä se on varsin sopiva. Jos vieraiden joukossa on terveellisen ruokavalion periaatteita noudattavia, he eivät myöskään jää nälkäiseksi. Lihanpala coleslaw-salaatilla - miksi ei terveellinen ja oikea illallinen? Yleensä ruokalaji kaikkiin tilanteisiin.