Salaatit servelatilla: reseptejä kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Artikkelissamme annamme reseptejä erilaisiin salaatteihin, joiden pääainesosa on servelat. Mutta ensin puhutaan vähän siitä, millainen makkara se on, kuinka se valitaan ja säilytetään oikein.

Tietoja esiintymishistoriasta

Ilmestyi Sveitsissä ja on todellinen maan kulttuurin symboli, ja ensimmäinen maininta osuu XVI vuosisadalle. Milan Servelatin koostumus sisälsi hienoksi leikattua sianlihaa, juustoa ja laardia. Tuohon aikaan mausteena käytettiin neilikkaa, muskottipähkinää ja inkivääriä. Savustusprosessi oli vielä tuntematon, makkara yksinkertaisesti poltettiin kiehuvalla vedellä.

Tuotantoresepti

Tämä makkara on valmistettu erilaisista lihasta. Mutta Ranskassa ruoanlaittoresepti on pysynyt muuttumattomana ja se on ollut olemassa neljäsataa vuotta.

Venäläisen GOST:n mukaan makkaran tulee sisältää: naudanlihaa (25 %), sianrasvaa (50 %) ja vähärasvaista (25 %) sekä mausteita, mausteita ja säilöntäaineita, joskus lisätään sokeria. Kypsennyksen jälkeen jauheliha asetetaan luonnolliseen koteloon ja viimeistelläänleivät savustuskaapeissa.

Kuinka valita?

Herkullisen salaatin valmistamiseksi servelat-makkaran kanssa on parempi ostaa tunnetun valmistajan tuote. Ja sitten katso:

1. Kokoonpano. Lisäaineet voivat sisältää natriumnitraattia ja väriaineita. Muiden komponenttien läsnäolo osoittaa servelatin heikkoa laatua.
2. Säilytysolosuhteet. Hyvä ja laadukas tuote tulee säilyttää kaupassa jääkaapissa, enintään 10 celsiusasteen lämpötilassa ja vain suspendoituna, mikä edistää maun muodostumista ja paranemista.
3. Ulkonäkö. Leivillä tulee olla voimakas savuinen maku ja kuiva pinta.
4. Shell. Vain luonnollinen on tervetullutta.
5. Leikkaa. Sen tulee olla matta (kirkkaus osoittaa suurta natriumnitraattipitoisuutta makkarassa), ilman rasvaisia tahroja, tiheää. Yhtenäinen pieni välissä laardia. Tällä lajikkeella on hienoin koostumus.

Säilyvyysaika GOST:n mukaan on kolmekymmentä päivää, TU:n mukaan - kolme kuukautta, johtuen lisäsäilöntäaineiden sisällyttämisestä. Jos leikkauksessa näkyy harmaita pilkkuja, tuote ei ole ostamisen arvoinen, värin tulee olla tasainen vaaleanpunaisesta tummanpunaiseen.

Säilytä makkara jääkaapissa leivinpaperilla peitettynä. Se on monipuolinen tuote, jota voidaan käyttää itsenäisenä välipalana, voileipissä ja salaateissa tai lisätä erilaisiin ruokiin, niin lämpimiin kuin kylmiinkin.

Ketä ei suositella syömään serveriat

Anteeksi, tämä tuote voi ollakaikki eivät voi käyttää sitä, koska se on erittäin korkeakalorinen ja rasvainen. Servelatin imeytyminen suurina määrinä voi johtaa kolesterolitason nousuun ja plakkien muodostumiseen kehossa. Se tulisi hylätä ihmisille, joilla on:

• maksaongelmat;
• lihavuus;
• verisuoni-sydänjärjestelmän sekä haiman ja sappirakon sairaudet;
• hypertensio.

Ja henkilökohtainen suvaitsemattomuus tuotteelle. Opimme paljon makkarasta, nyt siirrytään keskustelemaan pääkysymyksestä, mitä salaatteja servelatilla voi valmistaa.

Mutta ensin harkitse salaattien valmistuksen yleisiä sääntöjä

Mikä on salaatti? Tämä on sekoitus erilaisia tuotteita. Ja paljon riippuu siitä, kuinka ne leikataan ja tarjoillaan. Ensinnäkin sen on oltava herkullista, joten on tärkeää huolehtia tarjoilun estetiikasta, ja toiseksi ainesosien tulee olla yhteensopivat. Tässä muutamia vinkkejä:

• Vihannekset on suolattava kypsennyksen aikana, paitsi porkkanat ja punajuuret.
• Huuhtele kylmällä vedellä puhdistamisen helpottamiseksi.
• Parempi kypsentää vähän.
• Hyödyllisten ainesosien säilyttämiseksi ruoanlaitossa on käytettävä emaliastioita.
• C-vitamiinin säilyttämiseksi salaatin valmistuksen jälkeen ripottele päälle tippa sitruunamehua, voit käyttää etikkaa.
• Mausta salaatti ennen tarjoilua, jotta se ei menetä raikkautta.
• Voit tehdä tuoksuisemman ja täyteläisemmän annoksen, jos laitat siihen hetkeksi sitruunankuorta.
• Estä vihannesten ylikypsyminen kypsennä niitä keskilämmölläsuljettu säiliö.

Ja sinun on leikattava vihanneksia ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla veitsillä. Leikkaa iho ohueksi, jotta vitamiinit säilyvät. Joten siirrytään salaattiresepteihin servelatilla.

Tuoreus

Servelatin ja kurkkusalaattiin tarvitset seuraavat tuotteet:

• Savamakkara - 200 grammaa.
• Kaksi tuoretta kurkkua.
• Puoli tölkkiä herneitä.
• Neljä keitettyä munaa.
• Vihreät ja majoneesi.

Seuraavaksi leikkaa ruoka kuutioiksi tai oljiksi ja mausta. Persiljaa ja tilliä ei voi säästää, ne antavat kesän tuoksun ja ainutlaatuisen mehukkuuden ja tuoreuden.

Salaatti servelatilla ja krutonkeilla

Tuoreet vihannekset sopivat paremmin, ne korostavat onnistuneemmin makkaran makua. Salaatti suositellaan syötäväksi heti tai 30-40 minuutin kuluttua, muuten krutonit kastuvat, on muuten parempi käyttää pekonin tai piparjuuren kanssa hyytelön kanssa, ne tuovat mausteisuutta ja pikantiteettia.

Salaatti on universaali, sillä reseptistä voi halutessaan turvallisesti poiketa, tehdä siitä mureampaa lisäämällä kananmunia ja maissia sekä vähentämällä servelatin määrää. Joten tarvitsemme:

1. Yksi lamppu.
2. Sata grammaa 9 % etikkaa ja 300 grammaa vettä.
3. Neljä munaa.
4. Kolmesataa grammaa servelat.
5. purkki purkitettua maissia.
6. Sata grammaa krutonkeja.
7. Majoneesia lisätään maun mukaan.

Marinoita sipuli. Puhdistamme, leikkaamme, laitamme astiaan etikan ja veden kanssa ja annamme seistä 10-15 minuuttia. Antaa ainutlaatuisenmaku.

Sitten kaikki on yksinkertaista: kuori munat, leikkaa suikaleiksi, kuten makkara, lisää maissi ja mausta. Harkitse toista mielenkiintoista salaattireseptiä servelatilla.

Crunchy Wonder

Ruokassa olevat keksejä ja pekinginkaalia lisäävät rapeita. Joten mitä siinä on:

• Savamakkara – 300g
• Tomaatti - 3-4 kpl.
• Kilo kaalia.
• Vihreät ja kastike maun mukaan.

Pekinginkaali on ensin pestävä, kuivattava ja hienonnettava. Leikkaa munat suikaleiksi ja tomaatit viipaleiksi. Lisää mausteet ja yrtit, majoneesi. Tarkastellaanpa toista salaattireseptiä servelatilla ja kaalilla.

Footy

Valmista ainekset:

• Servelat - 300 grammaa.
• Tuore kurkku - 2 kpl.
• Valkokaali - 200 grammaa.
• Kaksi tai kolme munaa.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Kaksi porkkanaa.
• Pilkat – 1 tölkki.
• Vihreät (sipulit) - 50 grammaa.
• Majoneesia.

Leikkaa kaikki ainekset suuriksi kuutioiksi, pilko kaali hienoksi, kerää yhteen astiaan ja lisää majoneesia. Säilyy jääkaapissa pitkään, pääasia on maustaa ennen tarjoilua.

Caesar

Ainesosat:

• ranskalainen sinappi - 30 ml.
• Sama määrä vastapuristettua sitruunamehua.
• kananmuna.
• Oliiviöljy.
• Kova juusto - 100 grammaa.
• Valkoinen leipä - 150 grammaa.
• Vihreä.
• Servelat - 180-200 grammaa.

Sadonkorjuun jälkeentuotteita, voit aloittaa kulinaarisen prosessin.

Oikein ruoanlaitto

Suoritamme vähitellen yksinkertaisia toimintoja, jotka kaikki voivat tehdä:

1. Tankkaaminen. Sekoita sinappi sitruunamehun kanssa. Me lähdemme. Vatkaa muna hieman, lisää siihen jäähtynyttä oliiviöljyä ja vatkaa hyvin. Yhdistetään kaikki.
2. Leipä leikkaa kuutioiksi ja paista kuumalla pannulla ilman öljyä. Jäähdytään. Kolme juustoa karkealla raastimella.
3. Kuori makkara kuoresta, leikkaa ympyröiksi. Pese salaatinlehdet ja anna niiden kuivua ja revi sitten.
4. Levitä iso lautanen, kaada päälle krutonkeja, hienonnettua servelatia, mausta kastikkeella ja peitä paksu kerros juustoa.

Salaatti servelatin ja juuston kera on valmis. Se on tehty erittäin nopeasti. Nyt "Caesar" voidaan helposti keittää itse, samoin kuin kastikkeet sille. Annamme vielä kaksi upeaa reseptiä.

Klassinen pukeutuminen

Seuraavat yksinkertaiset ja ehdottoman edulliset ainesosat ovat hyödyllisiä meille:

• Sitruuna.
• Jälkiruokalusikka sinappia.
• Kaksi keltuaista.
• Kaksi valkosipulinkynttä.
• Sata grammaa oliiviöljyä.

Nyt voit valmistaa kastikkeen. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• Purista mehu sitruunasta ja lisää sinappiin ja sitten tämä seos keltuaisiin.
• Sekoita varovasti ja vatkaa sitten huolellisesti vispilällä kaataen samalla ohuena nauhana öljyä.
• Älä lopeta prosessia ennen kuin ainekset muuttuvat paksuksi massaksi.

Kastike on valmis, terävän maun saamiseksi voit lisätä muutaman ruokalusikallisen pöytääetikkaa, mutta tämä ei ole välttämätöntä, kuten haluat.

Smetanakastike

Yhtä maukasta ja terveellistä. Servelat-salaattimme voi maustaa toisellakin tavalla. Tarvitsemme:

• Lasillinen smetanaa 9%. Yleensä voit käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden tuotetta.
• Kaksi valkosipulinkynttä. Jos haluat, ota kolme mausteisempaa pitävää.
• Tl sinappia.

Hienonna tai hienonna valkosipuli ja sekoita muiden ainesten kanssa vatkaimella tai tehosekoittimella. Tämä kastike osoittautuu maultaan pehmeämmäksi, jos haluat pippuria, voit lisätä hienonnettua suolakurkkua. Ja takaisin salaattiresepteihin servelatilla.

Salaatti tartleteissa

Näyttää erittäin juhlav alta, tyylikkäältä ja mikä tärkeintä, annoksina tarjoiltuna. Voit ostaa pohjan tai leipoa itse. Millä ne täytetään? Harkitse yhtä vaihtoehdoista:

• Bulgarialainen pippuri, saatavana eri väreissä.
• Tuore kurkku.
• Servelat.
• Munat.
• juusto.
• Maissi.
• Majoneesi.

Emme määritä määrää, koska se riippuu siitä, kuinka monta tartlettia täytät. Hienonna siis kaikki ainekset, mausta majoneesilla ja täytä varovasti vohvelikorit. Voit tehdä kulinaarisia kokeita, vaihtaa aineksia, keksiä erilaisia kastikkeita ja koristeita.

Kehdetään herkullinen korealainen porkkanasalaatti

Pakkauksessa näkyy, onko se mausteinen vai ei. Lue etiketti huolellisesti.

Ota:

• Servelat - 300 grammaa.
• Puoli tölkkiä säilykemaissia.
• Korealaistyylinen porkkana - 150 grammaa.
• Kotitekoinen majoneesi maun mukaan.
• Hieman suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Aloita ruoanlaitto:

1. Leikkaa makkara haluamallasi tavalla.
2. Sekoita muiden ainesten kanssa.
3. Lisää majoneesia (kotitekoinen on tervetullutta).

Kuinka valmistaa sen? Klassiseen majoneesiin tarvitsemme:

• Auringonkukkaöljy - 400 grammaa.
• Etika - ruokalusikallinen.
• Kaksi munaa.
• Hieman suolaa.

Kypsennysvaiheet ovat seuraavat:

1. Kaada öljy isoon kulhoon, voit ottaa oliiviöljyä.
2. Rikoi munat. Keltuaisten vaaleus vaikuttaa majoneesin väriin. Siksi on parempi ostaa kotitekoisia munia, jos tämä ei ole mahdollista, voit lisätä vähän kurkumaa. Se antaa keltaisen sävyn.
3. Lisää lusikallinen etikkaa.
4. Suola.
5. Käytä upposekoitinta ja vatkaa ainekset paksuksi.
6. Yritetään suolaa.

Kotona tehty majoneesi on valmis. Joten, katsoimme reseptiä salaattiin, jossa on servelat ja porkkanat koreaksi.

Salaatti makkaralla ja papuilla

Tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä, mutta silti helppo valmistaa. Pääraaka-aineet ovat servelat, palkokasvit ja munat. Voit lisätä niihin mitä tahansa keitettyjä vihanneksia, kurkkuja, sipulia ja keksejä. Mausta erilaisilla kastikeilla. Harkitse yhtä resepteistä.

Käytä purkitettuja papuja. Joten otamme:

• purkkipunaiset pavut.
• Servelat - 350 grammaa.
• Munat - 3 kpl.
• Mausteita ja majoneesia maun mukaan.

Salaatin keittäminen papujen ja servelatin kanssa. Leikkaa makkara ja munat, sekoita papuihin ja mausta. Voit keittää salaatin marinoitujen herkkusienien kanssa. Ja pukeutumiseen:

• Pippuri.
• Oliiviöljy - 1 rkl. lusikka.
• Valkosipulin kynsi.
• Majoneesi.

Sekoita kaikki ainekset - ja kastike on valmis. Tässä on toinen salaattiresepti servelatin ja tuorekurkun kera.

Erittäin runsas ruokalaji

Muistuttaa perinteistä Olivier-salaattia, joten resepti ei tunnu monimutkaiselta. Tarvitsemme:

• Servelat - 200 grammaa.
• Perunat - 3 kpl.
• Kolme munaa.
• Yksi tuore kurkku.
• Virheitä, pippuria.

Se on helppo valmistaa. Keitä vihannekset, leikkaa kuutioiksi ja mausta. Voit käyttää vihreitä herneitä ja porkkanoita, marinoitua sipulia. Harkitse lopuksi pannukakkusalaatin reseptiä.

Joten pannukakkusalaatti

Mitä tarvitsemme:

• Pannukakut - viisi palaa.
• Servelat - 200 grammaa.
• Munat - 2 kpl.
• Kova juusto - sata grammaa.
• Maissi - 1 tölkki.
• Yksi porkkana.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Jogurttikastike - 300 ml.

Voit käyttää myös majoneesia, mikä tärkeintä, vähäkalorista.

Joten:

1. Paistamme pannukakkuja, oli resepti mikä tahansa, pääasia, että niistä tulee ohuitaharjakattoiset reunat.
2. Sitten rullaamme ne putkeen ja leikkaamme ne haluamallasi tavalla.
3. Leikkaa keitetyt munat viipaleiksi tai suuriksi kuutioiksi.
4. Kaada maissi salaattikulhoon, mutta valuta ensin mehu.
5. Servelat - kuutiot tai ohuet lautaset.
6. Porkkanat - "nuudelit".
7. Kova juusto - isot kuutiot.
8. Raasta valkosipuli.

Sitten yhdistämme komponentit, mausta ja lisää mausteita maun mukaan. Kuten näet, servelat on ainutlaatuinen tuote, jolla voit valmistaa monia mielenkiintoisia ruokia. Kauneus on siinä, että salaatit sen kanssa ovat edullisia ja samalla niistä tulee runsaita, ruokavaliollisia, juhlallisia ja kotitekoisia. Sinun on lähestyttävä asiantuntevasti tuotteen valintaa, katsottava viimeinen käyttöpäivä, jotta et vahingoita terveyttäsi. Ja on myös välttämätöntä säilyttää makkara oikein eikä käyttää sitä väärin, jos sinulla on sairauksia. Kulutus kannattaa vähentää minimiin tai kieltäytyä kokonaan.