Herkullinen kastike kaalisalaattiin: klassinen resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaali ei ole kuuluisa vain korkeasta C-vitamiinipitoisuudestaan. Tämä vihannes tunnetaan myös hyvästä säilyvyydestään erittäin pitkään. Nämä kaksi tosiasiaa ovat tuorekaalisalaattien menestyksen ainesosia. Yksi tärkeimmistä kohdista on se, mitä coleslaw-kastiketta käytetään sen valmistuksen aikana. Koostumuksesta riippuen tällainen kastike antaa tutulle ruoalle hieman erilaisen maun.

Tämä on tärkeää

Muutama hyödyllinen pointti kaalisalaattien ystäville:

1. Kaikki kasvissalaattien sisältämät vitamiinit eivät pääse kehoon tarkoituksenmukaisesti. Jotkut niistä pystyvät imeytymään vain rasvakomponenttien avulla. Suosikkikaalisalaattisi saattaa sisältää vihanneksia, joista saat vitamiineja vain, kun lehtikaalisalaattikastikkeesi sisältää näitä rasvoja. Esimerkiksi tuoreet porkkanat. Hän sopii usein kaalin kanssa sellaiseen salaattiin, ja hän tarvitsee öljyjä ja rasvoja. Tästä syystä tuorekaali- ja porkkanasalaattikastikkeet sisältävät usein kasviöljyä.
2. Antaa lautasenalkuperäinen ja niin tuttu lapsuuden mausta, on parempi käyttää puhdistamatonta kasviöljyä. Puhdistettu hajuton öljy ei pysty koristamaan makua sillä tavalla. Ja tällaisessa coleslaw-kastikkeessa on monta kertaa vähemmän vitamiineja.
3. Ja antaakseen mielenkiintoisen sävyn happamuudella, sitruunamehua käytetään usein tällaisissa kastikkeissa. Vaikka nyt sitruunamehua ja runsaasti löytyy aina, niin ennen tavallista etikkaa käytettiin tähän tarkoitukseen paljon useammin. Muista kuitenkin, että jos haluat käyttää etikkaa coleslaw-kastikkeessa, sen vahvuus ei saa ylittää 9%.
4. Toinen tapa saada tällaisen salaatin maku esiin on lisätä siihen ripaus kidesokeria. Kaalisalaatti kim altelee heti uusilla makuilla. Terveellisten elämäntapojen kannattajat ehdottavat tavallisen kidesokerin korvaamista luonnollisella hunajalla. Joten se ei ole vain maukasta, vaan myös kaksinkertaisesti hyödyllistä.

Bensa-asema "People's"

Tätä muunnelmaa käytetään kaikkialla. Tämän kastikkeen ovat valmistaneet isoäidimme. Tyttärentyttäremmekin valmistavat sen. Porkkanakaali-salaattikastike sisältää seuraavat ainesosat:

• Kasviöljy (auringonkukka). Öljyn tulee olla puhdistamatonta ja tuoksua siemeneltä.
• Suola.

Caleslaw-kastikkeen valmistus:

1. Ripottele raastimen läpi hienonnettuun tuoreeseen kaaliin ja porkkanoihin suolaa. Tämän osan määrä perustuu henkilökohtaisiin mieltymyksiin.
2. Vaivaa kaali suolalla ja kaada tuoksuva kasviöljy.
3. Klassinen herkullinen kastikeValmiina coleslawille. Voit tarjoilla salaattia pöytään.

Omenaviinietikkakastike

Yhtä suosittu versio kastikkeesta:

• Omenaviinietikka, 6 % ABV, 50 millilitraa.
• Laiha öljy - 50 millilitraa.
• Älä unohda suolaa ja sokeria. Laita nämä komponentit maun mukaan.
• Kausilla voit lisätä kastikkeeseen vihreitä.

Valmista siis kaalisalaattikastike:

1. Pikkaa tuoreet kasvikset ja lisää siihen koko öljymäärä. Sekoita massa ja lisää sitten vähitellen etikka.
2. Sekoita seos uudelleen ja lisää suola ja sokeri. Sekoita uudelleen ja liuota nämä ainekset kastikkeeseen. Nyt voit maistaa sitä.
3. Kastikkeen esittely salaattiin. Kymmenen minuuttia myöhemmin tarjoamme sen jo pöydälle.

Kaali-kurkkusalaattikastike

Puolet kaalin päätä ja puolikasta tuoretta kurkkua tarvitset seuraavat tuotteet:

• Smetana tai smetana, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa - kaksi suurta lusikkaa.
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria. Jos et pidä mausteisuudesta, älä lisää pippuria kastikkeeseen.

Kaiken valmistaminen on hyvin yksinkertaista: smetana, suola ja pippuri lisätään suoraan kulhoon valmistettujen vihannesten kanssa. Salaattikulhon kaikki sisältö sekoitetaan. Muutamaa minuuttia myöhemmin herkästi tuoksuva salaatti on valmis.

Sinapin kanssa

Herkullinen kastike kiinankaali-salaattiin saadaan, jos se sisältää sinappia. Tarvitsemme:

• oliiviöljy -noin 80 millilitraa;
• sitruunamehu - 50 millilitraa;
• valmis sinappi - 20 millilitraa;
• seesamiöljy - 5 millilitraa;
• suolaa ja jauhettua pippuria.

Kastikkeen valmistus:

1. Liuota suola sitruunamehuun, kunnes suolakiteet häviävät.
2. Heritä sinappi- ja seesamiöljy hyvin toisessa kulhossa. Sekoita voimakkaasti tasaiseksi. Kaada joukkoon hieman oliiviöljyä ja sekoita myös tuleva kastike.
3. Lisää sinappi-öljyseokseen sitruunamehu suolalla ja sekoita kaikki uudelleen hyvin.
4. Tämä kastike ei ole hyvä vain pekingin kaalille, vaan valkokaali sopii hyvin myös tämän mausteisen täytteen kanssa.

Hunajakastike

Ensin keräämme tuotteet:

• yksi iso sitruuna;
• laiha öljy - 100 millilitraa;
• hunaja - teelusikallinen;
• nippu tuoreita mehukkaita vihreitä;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Tässä salaattikastikkeessa ei ole suolaa, kuten näet. Tämä vaihtoehto on hyvä niille, jotka yrittävät rajoittaa käyttöä, sekä ihmisille, jotka ovat kiinnostuneita terveydestään. Valmistettuasi tämän kastikkeen voit itse olla vakuuttunut siitä, että tällaisessa reseptissä voit tehdä täysin ilman suolan käyttöä. Kastike on herkullinen, vaikka sen koostumuksessa ei olisi suolaa.

Hunajakastikkeen valmistaminen

1. Pese sitruuna huolellisesti. Kastikkeessa käytetään myös hedelmän kuorta. Purista nyt kaikki sitruunan mehu kulhoon.
2. Zesthiero haluamallasi tavalla.
3. Sulata hunaja hyvin. Sen pitäisi tulla hyvin nestemäistä.
4. Kaikki vihannekset on ensin pestävä ja lajiteltava. Ravista sitten kaikki ylimääräinen vesi pois ja pilko se erittäin hienoksi veitsellä.
5. Kaada kuori ja yrtit kulhoon sitruunamehua. Kaada joukkoon sulatettu hunaja ja sekoita. Lisää kaikki kasviöljy.
6. Kun seokseen on lisätty mustapippuria, kastike tulee vatkata vispilällä tai vatkaimella. Yritä lyödä se tasaiseksi.

Klassinen kastike soijakastikkeella

Ruoanlaittoon tarvitset:

• soijakastike - 1 iso lusikka;
• laiha öljy - 2 isoa lusikkaa;
• 6 % omenaviinietikkaa - 40 millilitraa;
• 3 valkosipulinkynttä puristimen läpi;
• 20 grammaa sokeria;
• reilu ripaus korianteria, jauhettua mustapippuria ja jauhettua punapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kattilassa murskattu valkosipuli ja sokeri.
2. Kaada joukkoon soijakastike ja lisää loput mausteet. Sekoita ainekset uudelleen kulhossa voimakkaasti.
3. Esitä koko reseptissä määritetty etikkamäärä.
4. Lisää kasviöljyä ja sekoita uudelleen, kunnes kaikki ainekset ovat jakautuneet kastikkeen päälle.
5. Ota näyte kastikkeesta ja lisää tarvittaessa sokeria.
6. Laita nyt astiat sisältöineen alhaiselle lämmölle. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja kaada sitten kaalin päälle. Sekoita kaalikaikki kastike jakautui tasaisesti sen päälle.
7. Jätä sitten näin valmistettu salaatti peittaukseen. Salaatin tulee marinoitua vähintään viisi tuntia. Tämän jälkeen voit aloittaa tuloksena olevan ruoan testaamisen.