2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tänään kaikille tuttua humala-suneli-maustetta, jonka koostumusta käsittelemme tässä artikkelissa, pidetään Georgian keittiön perinteisenä elementtinä. Mutta tämä ei ole täysin totta, koska sitä käyttävät menestyksekkäästi myös muiden valkoihoisten kansojen kokit, jotka myös pitävät sitä alkuperäisenä, kansallisena omana.
Mutta oli miten oli, suneli-humalan koostumus on melkein sama. Totta, kahdessa versiossa. Ensimmäinen, lyhennetty, perustuu kuivan tillin, meiramin, basilikan ja korianterin sekoittamiseen yhtä suuressa suhteessa. Sahrami ja kuuma punainen paprika muodostavat kokonaismäärästä pienimmän: ensimmäinen on 0,1%, toinen on 2%.
Humala-suneli-koostumuksen täydellinen resepti edellyttää seuraavaa: yhtä suuria määriä suolaista ja sarviapilaa, korianteria ja basilikaa, laakerinlehteä ja tilliä, piparminttua ja selleriä, persiljaa ja meiramia. Punainen paprika ja sahrami otetaan samoissa suhteissa kuin mausteen lyhennetyssä versiossa.
Miksi tämä mauste sisältää juuri sellaisia yrttejä ja mausteita, ei tänään kukaan kerro. Humala-suneli-mausteen ominaisuudet valloittivat kuitenkin melkein koko maailman. Kuten edellä mainittiin, Kaukasuksella on vaikea kuvitella lihaa tai kalaaastia ilman sitä. Mutta hän on myös suosittu meillä.
Neuvostoliiton myymälöiden hyllyille hops-suneli, jonka koostumus oli silloin täysin eksoottinen paikallisille ihmisille, ilmestyi suhteellisen äskettäin - 80-luvun alussa. Sitä ennen laakerinlehtiä, mustapippuria, persiljaa ja tilliä käytettiin mausteena Neuvostoliiton alueella, kokeilemalla punaista pippuria ja valkosipulia lomilla. Miellyttävän tuoksuinen "ulkomaalainen" mauste fiksulla nimellä voitti kuitenkin nopeasti Neuvostoliiton kotiäitien rakkauden ja kunnioituksen. Nykyään suneli-humala, jonka koostumus ei enää yllätä ketään, on yksi Venäjän suosituimmista mausteista.
Ja jos sen kyky korostaa ja parantaa liha- ja kalaruokien makua ei ole salaisuus kenellekään, niin kyky paljastaa palkokasveja kaikissa makuissa on yllätys monille. Ja sinä yrität! Kaikki herneistä, papuista ja linsseistä tehdyt ruoat "kuulostavat" uudella tavalla, jos maustat ne suneli-humalalla.
Haluaisin tarkastella tarkemmin kaikkien kyseessä olevan mausteen aineosien ominaisuuksia. Mutta ottaen huomioon, että niitä on paljon, on melkein mahdotonta tehdä tämä lyhyen artikkelin puitteissa. Siksi huomioimme vain ne mausteet tai yrtit, joita alueellamme tunnetaan vähän. Esimerkiksi sarviapila. Sitä kutsutaan myös Venäjällä Shambhala tai sarviapilaksi. Se eroaa siitä, että se sisältää paljon proteiinia, se on myös runsaasti hiilihydraatteja ja erilaisia biologisesti aktiivisia aineita. Muinaisista ajoista lähtien sitä on käytetty kansanlääketieteessä flunssaa ehkäisevänä ja bakteereja tappavana aineena.
Suolainen on yrtti, jota on pitkään käytetty Venäjällä vuotavan nenän jakylmä. Se myös parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, hoitaa munuaisten ja maksan sairauksia. Basilikalla on hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle sellaisessa määrin, että se on erillisen artikkelin arvoinen. Lyhyesti sanottuna se suojaa infektioilta, tuhoaa sieniä ja viruksia ja sillä on tehokas kuumetta alentava ja desinfioiva vaikutus. Lisäksi se rauhoittaa hermostoa, virkistää suuta ja alentaa korkeaa verenpainetta.
Suositeltava:
Mozzarellajuusto: koostumus ja kaloripitoisuus, kuva
Italialainen mozzarellajuusto, joka sisältää yleensä mustaa puhvelinmaitoa, erottuu erityisestä aromista ja herkästä mausta. Mutta nykyään klassisen juuston lisäksi voit löytää muita tämän tuotteen lajikkeita, joissa nykyaikainen tekniikka mahdollistaa lehmänmaidon käytön. Uskotaan, että mozzarellajuuston koostumus sisältää v altavan määrän hyödyllisiä komponentteja. Onko se todella? Otetaanpa nyt selvää
Turska: hyödyt ja haitat, kalorit, vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumus, ravintoarvo ja kemiallinen koostumus. Kuinka keittää herkullista turskaa
Tässä artikkelissa kerrotaan, mitä turskan kemialliseen koostumukseen sisältyy, mitä hyötyä siitä on ihmisten terveydelle ja myös missä tapauksissa sitä ei tule käyttää. Lisäksi esitellään useita reseptejä turskan kypsentämiseen uunissa, pannulla, kalakeiton muodossa jne
Saksanpähkinän kemiallinen koostumus. Saksanpähkinä: koostumus, edut ja ominaisuudet
Saksanpähkinä, jonka kemiallista koostumusta käsittelemme artikkelissa, on erittäin hyödyllinen keholle. Lisäksi ei vain sen ytimellä, vaan ehdottomasti kaikilla sen komponenteilla on arvoa. Miten? Saat lisätietoja tästä
Kananmunien koostumus. Kananmunan kemiallinen koostumus
Munat ovat olleet muinaisista ajoista lähtien perinteinen slaavilainen ruoka. Ne symboloivat luonnon ja kevään uudestisyntymistä, joten jokainen pääsiäinen valmistaa krashenkaa ja pysankya, ja juhla alkaa perinteisesti pyhällä munalla
Lehmänmaito: koostumus ja ominaisuudet. Lehmänmaidon koostumus - taulukko
Kuuluisa lause: "Juo maitoa, lapset, te tulette terveiksi!" tutkijat ovat kyseenalaistaneet monta kertaa. Joka vuosi he esittelevät yleisölle kaikki uudet tosiasiat tämän tuotteen vaikutuksesta ihmiskehoon. Mutta lehmänmaito, jonka koostumus on ainutlaatuinen, on ollut ja on edelleen yksi suosituimmista ja halutuimmista tuotteista. Tästä artikkelista löydät tietoa lehmänmaidosta, sen hyödyistä ja haitoista ihmiskeholle
