Kuinka valmistat piirakan: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

On vaikea kuvitella kodikasta kotia, joka ei koskaan haise tuoreilta leivonnaisilta. Jokainen ruokalaji vaalenee tuoksuvan ja mehukkaan piirakan edessä, joka otetaan uunista. Välittömästi koko perhe kurottaa keittiöön ja kokoontuu teetä varten. Mutta entä aloitteleva emäntä? Tietysti tiedot piirakan valmistamisesta ovat hänelle erittäin hyödyllisiä. Sinun ei tarvitse etsiä mitään, kaikki on jo artikkelissamme!

Puff, hiiva, rikas

Ja myös murokeksi, lihahyytelö, liha ja makeat piirakat. Kaikkia vaihtoehtoja varten tarvitset koko tietosanakirjan. Siksi tänään, kun harkitaan piirakan tekemistä, keskitymme hiivan leivontaan. Taikinan päällä oleva taikina käynnistyy helposti ja siitä tulee aina erinomaista. Ja täytteen voi valmistaa hyvin eri tavalla, se on silti herkullista. Lisäksi voit tehdä pääruoan ja jälkiruoan yhdestä taikinasta.

Mutta puhetta riittää, mennään asiaan. Monet ovat yhtä mieltä siitä, että herkullisimmat piirakat ovat osseetialaisia. Niitä voidaan valmistaa monenlaisilla täytteillä ja ne ovat aina herkullisia. Tänäänpaljastamme kaikki heidän valmistuksensa salaisuudet ja opetamme nuoria kotiäitejä valmistamaan piirakan perheelleen.

Taikinan vaivaaminen

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on hallita tämä taito. Tässä ei ole mitään vaikeaa. Tarvitset laadukkaita raaka-aineita, vähän aikaa ja kärsivällisyyttä sekä hyvää mielialaa. Ei ihme, että jos kokki työskentelee ilman sielua, ruoat osoittautuvat täysin erilaisiksi kuin ne voisivat olla.

Koska jokainen kotiäiti ei osaa keittää taikinaa piirakalle, joka sopii hyvin minkä tahansa täytteen kanssa, tämä artikkeli on hyödyllinen kaikille. Joten ala laittaa seuraavat ainekset pöydälle:

• Jauhot - 500 g
• Voi - 200g
• Kananmuna - 1 kpl
• Vesi - 250 ml.
• Sokeri - 2 tl.
• Suola - 1 tl.
• Kuivahiiva - 3 tl.

Ensi silmäyksellä hiivaa on paljon. Mutta taikina osoittautuu muffinssin takia melko raskaaksi, joten niiden määrän lisääminen on perusteltua.

Step cooking

Nyt analysoimme yksityiskohtaisesti, kuinka taikina valmistetaan piirakkaa varten. Älä unohda, että työskennellessäsi hiivataikinan kanssa sinun on suljettava ikkuna, jotta vedosta ei ole. Muuten se voi nousta huonosti tai pudota alas.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Sekoita hiiva, suola ja jauhot. Muista seuloa se, muuten tuote ei kohoa hyvin.
2. Ravista muna suuressa mukissa, lisää 250 ml lämmintä vettä ja lisää vähitellen muihin ainesosiin.
3. Lisää esilämmitettyhuoneenlämpöiseen voihin.
4. Sekoita huolellisesti. Taikinan tulee muuttua joustavaksi ja lakata tarttumasta käsiisi.

Taikina kohoaa noin kahdessa tunnissa. Se on vaivattava hyvin, jotta rakenne muodostuu. Nyt sinun on asetettava muovipussiin ja laitettava jääkaappiin 2 tunniksi. Viileässä paikassa taikina kohoaa täydellisesti ja tulee juuri sellaisena kuin sen pitääkin olla. Herkkä, huokoinen ja ilmava.

Helppo omenapiirakka

Tämä vaihtoehto auttaa sinua, jos haluat valmistaa jotain yksinkertaista, terveellistä ja uskomattoman maukasta iltateellesi. Kuinka tehdä omenahillopiirakkaa, jos sinulla ei ole sitä? Kokeillaan tuoreita hedelmiä. Kakku vain hyötyy tästä, koska se on paljon hyödyllisempää.

Tarvitset: kilon omenoita ja 600 g sokeria. Tätä määrää voidaan säätää, koska jokaisen maku on erilainen. Jos pidät happamasta täytteestä, voit lisätä hieman sitruunaa. Omenat on kierrettävä lihamyllyssä hienolla ritilällä. Laita sen jälkeen kattilaan ja keitä kahdessa erässä kiehuvaksi. Kotitekoinen hillo on valmis, voit keittää herkullisia piirakoita.

Aletaan opetella tekemään omenapiirakkaa avoimella juustokakulla. Se on matala piirakka, jonka yläosassa on verkko taikinaliuskoja. Tätä varten kauli taikinakerros ja vuoraa sillä uunipellin pohja. Levitä päälle hilloa. Kauli taikinasta erikseen ohuet suikaleet ja tee niistä ristikko. Voitele se kananmunan keltuaisella ja lähetä seuunissa 30 minuuttia 180 asteessa. Punainen ihme on iltasi kohokohta.

Päällinen piirakka

Jotkut kulinaariset asiantuntijat uskovat, että tällaiset juustokakut eivät ole todellisen mestarin käden arvoisia. Okei, katsotaan kuinka tehdä suljettu omenapiirakka. Itse asiassa ei ole mitään monimutkaista. Siitä tulee herkullinen taikina, ja kaikki muu tulee perässä. Joten suljettua piirakkaa varten sinun on otettava kilogramma omenoita ja lasillinen sokeria. Fanit voivat lisätä rusinoita ja sitruunan kuorta.

Jaa taikina kahteen osaan. Pohjan tulee olla hieman suurempi kuin yläosa. Kauli toinen puolisko ja levitä se uunipellille. Nyt leikataan omenat. Tämä on tärkeä kohta, koska ne antavat nopeasti mehua. Voit leikata viipaleiksi tai kuutioiksi haluamallasi tavalla. Ihoa ei tarvitse poistaa, koska se sisältää eniten pektiiniä eli hyytelöivää komponenttia. Lisää sen jälkeen sokeri ja lisää 1-2 ruokalusikallista tärkkelystä. Sekoita nopeasti ja levitä taikinan päälle, peitä toisella puoliskolla. Tee koristelut ja voitele munalla. Nyt voit lähettää sen uuniin. Kypsennysaika - 40 minuuttia 180-200 asteessa. Mutta älä unohda, että jokainen uuni on erityinen, joten sinun on silti pidettävä sitä silmällä.

Kapustnik

Tämä on useimpien ihmisten suosikkileivonnainen. Herkkä kasvis sopii niin hyvin ilmataikinan kanssa, että on mahdotonta olla rakastumatta. Mietitään yhdessä, kuinka keittää kaalipiirakka. Tarvitset:

• kilo valkokaali;
• 1 muna;
• voi - 20r;
• suola.

Sinun on valmistettava erikseen 10 g voita ja keltuaista kakun pintaa varten. Nyt mennään täytteeseen. Tätä varten kaalin pää on pestävä ja kaikki epäpuhtaudet poistettava. Nyt vaikein osa: leikkaa vihannes ohuiksi nauhoiksi. Laita kaali siivilään ja muussaa hyvin käsin, kaada sitten päälle kiehuvaa vettä.

Täytteen paistaminen on seuraava vaihe. Kun ylimääräinen vesi valuu kaalista, sinun on lämmitettävä öljy paistinpannulla ja laitettava kaali, suola ja sekoita. Hauduta kannen alla tunnin ajan. Sen jälkeen sinun on poistettava kansi ja paistettava vihannes. Heti kun jäljellä oleva vesi on haihtunut, sinun on vatkattu muna ja kaada se pannulle. Palauta tämän jälkeen täyte siivilään ja painele kuormalla hieman alas. Jos siihen jää paljon nestettä, leivonnainen kypsyy huonosti.

Tuotepuristus

Kaalipiirakan valmistus on melkein valmis. Meillä on jo valmiina täyte ja erinomainen taikina, mikä tarkoittaa, että menestys on taattu.

• Vele muotti tai uunipelti voilla. Voit käyttää kasviksia, mutta se muuttaa hieman hajua ja makua.
• Jaa taikina kahtia.
• Ripottele pöytä jauhoilla ja kauli yksi kerros erittäin ohueksi, siirrä se pellille kaulimella.
• Laita täyte päälle. Peitä toisella taikinapalalla ja kiinnitä reunat. Ylimääräinen testi on suositeltavaa poistaa. Voidaan koristella haarukalla.
• Leikkaa lopusta taikinasta halutessasi figuureja ja koristele kakun pinta.
• Voitele munalla ja paista 45 minuuttia 180 asteessaastetta.

Voittele valmis tuote voilla kypsennyksen jälkeen.

Kalapiirakka

Ja seuraavaksi meillä on uusi resepti. Kuinka keittää kalapiirakkaa niin, että koko perhe, myös lapset, voi syödä sen ilolla? Saattaa tuntua, että tämä on mahdoton tehtävä, mutta yritä ainakin kerran tehdä se tämän testin perusteella. Tulos ylittää kaikki odotukset. Täytettä varten tarvitset:

• Chum tuore lohi - 300g
• Parsakaali - 200 g
• Sipuli - 1 nauris.
• Rahajuusto - 100g
• Soijakastike ja mausteet maun mukaan.

Tuotteiden yhdistelmä, ensi silmäyksellä, hieman outo. Itse asiassa ne harmonisoituvat hyvin. Joten käydään läpi vaiheet kakun tekemiseen uunissa.

Ruoanlaittotekniikka

• Ensimmäinen vaihe on valmistaa kala. Se voi olla taimenta ja vaaleanpunaista lohta, lohta ja mitä tahansa muuta. Meillä on kaveri. On tarpeen poistaa iho ja luut, leikata kala keskikokoisiksi paloiksi.
• Lisää siihen kuorittu ja hienonnettu sipuli, mausteet ja soijakastike. Anna vaikuttaa 25 minuuttia.
• Parsakaalia tulee keittää kypsäksi ja purkaa kukinnoiksi.

Jää jakaa taikina kahteen osaan ja peitä uunipelti toisella niistä. Täyte asetetaan seuraavassa järjestyksessä: keta sipulilla, parsakaalilla ja juustolla. Sulje nyt kakku toisella kakulla, kiinnitä reunat ja tee reikä höyryn poistumista varten. Kakkua paistetaan 200 asteessa 30 minuuttia. Suositeltavajätä kuuma kakku 15 minuutiksi pyyhkeen alle, jotta mehu ehtii imeytyä taikinaan.

Tyylilajin klassikko

Joskus jääkaappi on tyhjä, joten haluat ruokkia perhettäsi jollakin herkullisella. On vaikea keksiä jotain yksinkertaisempaa kuin kuinka tehdä piirakka perunoista. Täytettä varten tarvitset 6-8 keskikokoista mukulaa, jotka on aiemmin pesty ja kuorittu. Tarvitset myös sipulia, suolaa ja pippuria. Jaa taikina kahteen osaan, laita toinen pellille. Leikkaa perunat viipaleiksi tai viipaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Suola ja lisää muutama pala voita tehdäksesi kakusta mehukkaamman. Paista 180 asteessa 30 minuuttia.