2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tämän päivän maailmassa "ruokavalion" käsitettä ei tavata säännöllisesti paitsi ehkä vauvojen kohdalla. Tämä termi tunnistetaan useimmiten painonpudotukseen. Mutta onko se aina ollut tällaista?
ruokavalioiden historia
Yleisesti ottaen ruokavalio on joukko tiettyjä ravitsemussääntöjä, jotka säätelevät käytettyjen elintarvikkeiden määrää, kemiallista koostumusta ja fysikaalisia ominaisuuksia sekä niiden käyttötiheyttä. Käännetty kreikan kielestä "ruokavalio" - ei muuta kuin "elämäntapa". Osoittautuu, että alun perin tällä käsitteellä ei ollut yhteyttä painonpudotukseen.
Ihmiskunta on pitkään kiinnittänyt suurta huomiota ravitsemuskysymykseen. Hippokrates jo 500-luvulla eKr väitti, että hyvin valittu ruoka voi olla lääke, edisti samanlaista ajatusta ja Avicenna. Painonpudotuksen kysymys ei tuolloin ollut. Tämä suunta ilmeni paljon myöhemmin.
Ensimmäinen suosittu painonpudotuskirja julkaistiin 1800-luvulla. Tässä painoksessa englantilainen liikemies William Banting jakoi tarinansa tiestään harmoniaan. Hän onnistui pääsemään eroon muutamasta kymmenestä kilosta ruokavalion hiilihydraattirajoituksen ansiosta.
20-luvulla merkittymonien suosittujen trendien alkuperä nykyään. Vuosisadan alussa hahmoteltiin ajatus kalorien laskemisesta painonhallinnassa, ja 30-luvulla esitettiin jo erillisen ravinnon periaatteet.
Nykymaailmassa vallitsee hoikan sävyisen vartalon kultti, minkä vuoksi ruokavaliot ovat niin kysyttyjä, niiden määrä on suurenmoinen ja päivittyy jatkuvasti uusilla vaihtoehdoilla. Jotta tässä kaikessa monimuotoisuudessa olisi helpompi navigoida ja ymmärtää, mikä ruokavalio sopii kussakin tapauksessa, kannattaa aluksi harkita niiden yleistä luokittelua: ruokavaliot voidaan jakaa terapeuttisiin, terveys- ja laihtumiseen.
Terapeuttiset ruokavaliot
Terapeuttisten ruokavalioiden tarkoituksena on vaikuttaa sairauden etenemiseen ruokavaliota muuttamalla ja siten vaikuttaa ihmiskehon aineenvaihduntaan. Tällaisten järjestelmien ydin on tehdä tiettyjä muutoksia ruokavalioon yhden tai useamman elimen ongelmien mukaan. Terapeuttisen ravitsemusravitsemuksen perustana on säästäväisyysperiaate: mekaaninen (ruoka murskataan tai sosennetaan), kemiallinen (jotkin ravintoaineet jätetään pois), lämpö (liian kuumaa ja erittäin kylmää ruokaa vältetään).
Maassamme on otettu käyttöön numeroitu terapeuttisten ruokavalioiden järjestelmä. Esimerkiksi ruokavaliot nro 1 ja nro 2 määrätään mahalaukun ja suoliston tulehdussairauksiin, nro 7 munuaissairauksiin, nro 8 liikalihavuuteen, nro 10 sydän- ja verisuoniongelmiin. Dieettiä nro 15 käytetään lääketieteellisissä ja parantolaisissa laitoksissa sairauksissa, jotka eivät vaadi erityistä ravintoa, sekä toipumisaikana.
Terapeuttisessa ruokavaliossaravitsemus on erittäin tärkeä tila. Ruoansyöntikertoja kasvatetaan jopa 5-6 kertaa päivässä välttäen pitkiä taukoja.
Terveysruokavaliot
Nämä ruokavaliot eivät ole yhtä tiukkoja kuin lääketieteelliset ruokavaliot. Niiden päätehtävänä on palauttaa voima stressin tai raskaan fyysisen rasituksen jälkeen, lisätä sävyä, puhdistaa keho. Pääsääntöisesti hyvinvointiravintoa käytetään yhdessä muiden vahvistavien ja puhdistavien toimenpiteiden kanssa. Terveellinen ruokavalio on luonnontuotteiden käyttöä, elintarvikelisäaineiden, purkkien, pikaruokien poissulkemista.
Lainonpudotusdieetit
Nämä ruokajärjestelmät yhdistetään tällä hetkellä "ruokavalion" käsitteeseen. Niiden päätehtävänä on auttaa vähentämään kehon painoa ja antamaan keholle harmoninen muoto. Tällä alueella on eniten dieettejä ja dieettejä. Tämä on todellakin erittäin hedelmällinen alue kokeille.
Ruokavalio on aina rajoitus: joko jotkin ruoat tai kalorien saanti. Periaatteessa ainoa ehto ruumiinpainon pudotukselle on seuraava sääntö: kehon on kulutettava enemmän kaloreita kuin se saa ruoasta. Vain kalorivajeella elimistö alkaa käyttää omia varantojaan, ja tätä varten sinun on joko kulutettava enemmän tai kulutettava vähemmän. Urheilu on erillisen keskustelun aihe, mutta millainen ruokavalio sallii fyysisen ja henkisen (mikä on tärkeää) epämukavuuden kokemisen, on monimutkainen ja yksilöllinen kysymys. Mutta valinnanvaraa on paljon.
Vähäkalorinen ruokavalio
MitenKuten nimestä käy ilmi, tällaiset ruokavaliot sisältävät ruokavalion päivittäisen kaloripitoisuuden rajoittamisen. Tuotteita voidaan käyttää eri tavoin. Vähäkaloriset ruokavaliot voivat toimia tehokkaasti, mutta kun palaat normaaliin ruokavalioon, paino palaa, usein parin ylimääräisen kilon bonuksena. Tämä johtuu siitä, että elimistö näkee ravintoarvon jyrkän laskun "sotalakina" ja yrittää tilanteen toistuessa kerätä varastoja tulevaa käyttöä varten. Lisäksi melko nopean alun jälkeen painonpudotuksen lisäys voi hidastua, kun keho menee säästötilaan ja hidastaa aineenvaihduntaa. On myös mahdollista, että hän ei kuluta rasvaa vaan lihasmassaa.
Mono-dieetit
Ruokavalio, jossa syödään yhtä ruokaa: kefiiriä, omenaa, tattaria, raejuustoa, kurkkua, on melko kova ja epätasapainoinen vaihtoehto, joten siitä ei voi pitää kiinni pitkään. Tällainen 2 kilon ruokavalio viikossa auttaa laihduttamaan, mutta todennäköisesti nämä kilot palaavat nopeasti, jos et jatka tiukasti hillitsemistäsi jatkossa.
Rajoittavat ruokavaliot
Tällaisten ruokavalioiden pohj alta rakennetussa ruokavaliossa on puolueellisuus orgaanisten aineiden hyväksi. Esimerkkejä tällaisista ruokavalioista ovat nykyään hyvin yleiset proteiinit tai vähähiilihydraattiset, vähärasvaiset ja jopa rasvaiset. Ehkä terveellisimmät näistä ovat vähärasvaiset ruokavaliot. Itse asiassa rasvakalorit ovat helpoimmin muunnettavissa ylipainoksi kuinhankittu muista lähteistä. Tällaista ruokavaliota rakennettaessa on muistettava, että alijäämä tulisi ennen kaikkea laajentaa rasvoihin ja vasta sitten hiilihydraatteihin. Kotitekoinen ruokavalio voi hyvinkin perustua tähän periaatteeseen, koska se on edullinen ja mutkaton.
Suosituimmat ruokavaliot
Tällä hetkellä suosituista proteiiniruokavalioista voidaan mainita Pierre Ducanin ravitsemusjärjestelmä. Sama periaate – vähennetty hiilihydraattien saanti – on tri. Robert Atkinsin ruokavalion taustalla. Kremlin ruokavalio on myös vähähiilihydraattinen. Tämä suositeltavan proteiinin saannin sääntö antaa nopeita tuloksia, mutta on näyttöä siitä, että sen pitkäaikainen noudattaminen voi aiheuttaa munuaisongelmia.
Ns. vyöhykeruokavalio tunnetaan: jokaisen päivän ruokalista edellyttää tiettyä rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien tasapainoa. Kalorien laskentaperiaate on hyvin yleinen: sitä kokeilleet väittävät, että voit nopeasti oppia tulemaan toimeen ilman laskinta ja määrittää ruokien kaloripitoisuuden kirjaimellisesti silmästä.
Mielenkiintoinen ruokavalio "6 terälehteä", joka tarkoittaa kala-, vihannes-, kana-, muro-, raejuusto- ja hedelmäpäivien vuorottelua. Hänen seuraajiaan kehotetaan ripustamaan paperikamomilla, jossa on merkitty terälehti jääkaapin päälle niin, että kohde on heidän silmiensä edessä.
Dieteet, jotka ovat enemmän pitkän aikavälin ravintojärjestelmiä, herättävät huomiota. Esimerkiksi Minus 60 -järjestelmä on rakennettu terveellisen ruokavalion periaatteille: älä jätä aamiaista väliin, syö kaloririkkaimpia ruokia.ennen puoltapäivää luopua maitosuklaata ja makeisista karvaan sijaan, älä yhdistä perunoita lihaan äläkä syö kuuden jälkeen.
Erillisen ravitsemuksen postulaateissa on järkeä. Joka tapauksessa ne eivät todellakaan voi vahingoittaa. Välimeren ruokavalio on tunnustettu yhdeksi terveellisimmistä. Sen periaatteiden mukaan voit syödä vihanneksia, äyriäisiä ja rasvaista kalaa, hedelmiä ja yrttejä, oliiviöljyä, siipikarjaa, pähkinöitä, jogurttia ja pehmeitä juustoja. Pasta ja pieni määrä punaviiniä ovat sallittuja. Miksei loistava ruokavalio joka päivä?
Johtopäätökset
Kaikille ei ole täydellistä ruokavaliota. Mutta ensinnäkin sen tulisi olla turvallista terveydelle ja ottaa huomioon henkilön yksilölliset ominaisuudet: jopa mistä hän tulee. Aasialaisten tottunut ruoka ei todellakaan sovi etelän alkuasukkaille ja päinvastoin. Joillekin ihmisryhmille laihdutus on yleensä vasta-aiheista. Tämä koskee lapsia ja nuoria, raskaana olevia ja imeviä naisia.
Suositeltava:
Banaani kefirin kanssa: ruokavalio, ruokavalio, kalorit, ruoanlaittosäännöt ja reseptit
Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että banaanit eivät sovellu ruokavalioon, koska niiden kaloripitoisuus on melko korkea. Mutta yhdessä kefirin kanssa tämä painonpudotusmenetelmä on erittäin tehokas. Vain näitä kahta tuotetta käyttämällä voit järjestää viikoittaisia paastopäiviä, jotka parantavat koko organismin toimintaa
Sydän- ja verisuonitautien ruokavalio: kielletyt ja sallitut elintarvikkeet. Ruokavalio numero 10
Monet asiantuntijat uskovat, että ihmisten sairauksien ja ravinnon välillä on yhteys. Tiedemiehet ovat kehittäneet ja kehittävät edelleen erityisruokavalioita pitkään. Nyt on luotu noin 15 taulukkoa, jotka on määrätty tietylle sairaudelle. Sydän- ja verisuonitautien ruokavalioon tulee kiinnittää erityistä huomiota, koska kuolleisuus tähän sairauteen on korkea
Ruokavalio kolekystektomian jälkeen: menu, reseptit. Ruokavalio sappirakon poistamisen jälkeen
Mikään kirurginen interventio ihmiskehon työhön ei mene jälkiä jättämättä. Kolekystektomia on sappirakon kirurginen poisto. Sappirakon poisto vaikuttaa elimistölle merkittävien toimintojen suorittamiseen merkittävästi ihmisen elämäntapojen muutokseen. Sinun on noudatettava erityistä ruokavaliota pitkään, mikä rajoittaa merkittävästi nykyaikaisen ihmisen ravintoa
Haimatulehduksen ruokavalio aikuisille ja lapsille. Oikea ruokavalio - haimatulehduksen onnistunut hoito. Ruokavalio haimatulehduksen jälkeen
Lääketieteessä haimatulehdus ymmärretään sairaudeksi, jossa esiintyy itse haimatulehdus. Sillä on monia tärkeitä toimintoja, jotka ovat välttämättömiä koko organismin normaalille toiminnalle. Se esimerkiksi toimittaa suuren määrän erilaisia entsyymejä ohutsuoleen proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen peräkkäiseen hajoamiseen. Lisäksi haima tuottaa useita hormoneja, mukaan lukien insuliinia ja glukagonia
Helppo ruokavaliot nopeaan laihtumiseen ovat myös herkullisia
Monet naiset haluavat mennä suosikkiruokiaan pidemmälle ja näyttää samalla kauniilta ja hoikilta. Mutta joillain on taipumus olla ylipainoisia, heidän on vaikeinta pitää itsensä kunnossa. Usein nopea laihtuminen johtaa kasvojen, rintakehän, pakaroiden laihtumiseen, ja vasta sitten lantio ja vatsa katoavat. Joten mikä on tapa päästä eroon ylipainosta valita?
