2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kotitekoiset valmisteet ovat aina olleet kotiäidin tervetulleita. Vielä tänäkin päivänä ne ovat välttämätön ominaisuus ei vain juhlapöydässä, vaan myös ihanteellisia arkipäivällisille.
Huolimatta supermarkettien hyllyillä olevista säilykkeistä, kotitekoiset suolakurkut eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Kotitekoisilla säilönnillä ei ole vain erinomaista makua, vaan ne sisältävät myös runsaasti vitamiineja, joita ihminen tarvitsee niin paljon.
Erilaisten säilykkeiden valmistukseen on olemassa monia reseptejä. Kylminä kuukausina kesäkuukausina poimitut marjat ja sienet maistuvat. Mutta niiden erinomaisesta mausta on mahdollista nauttia vain, jos noudatetaan tiettyjä sääntöjä, joiden noudattaminen on välttämätöntä kaikenlaisessa säilönnässä.
Aloittelevan kotiäidin on ensin tutustuttava eri tavoihin ja joihinkin vivahteisiin, jotta pienetkin virheet tehdessään tietävät mitä tehdä, jos sienipurkki on turvonnut, jos hometta on ilmaantunut taitietyn tuotteen väri muuttuu.
Perussäännöt
Kielletty:
- Säilykkeiden löytäminen lämpimistä paikoista. Riittävän korkea lämpötila stimuloi erilaisia kemiallisia prosesseja.
- Säilytys eristämättömällä parvekkeella. Jäätyessään purkkien tilavuus kasvaa, josta lasiastiat voivat halkeilla. Hillo tai hillo kylmässä sokeroitu nopeasti.
- Tallennustila liian pitkä. Ajan myötä alkaa tapahtua hitaita kemiallisia prosesseja, jotka vaikuttavat tuotteiden laatuun.
Suositukset:
- Säilytä enintään kaksi vuotta.
- Pidä haluttu lämpötila välillä 0 ja +15 ° C.
- Käytä vain steriloituja lasiesineitä.
- Huuhtele kaikki ruoka huolellisesti.
Sienien keittäminen
Sienien valmisteluun talvea varten tulee kiinnittää erityistä huomiota. Oikein valmistettuna ne kestävät mahdollisimman pitkään ja ovat loistava lisä illalliseen.
Ennen korkkimista steriloi valmiiksi täytetyt kannella suljetut purkit. 40 asteeseen lämmitetyssä vedessä niitä steriloidaan noin 40-50 minuuttia. Jos vesi ehtii kiehua pois tänä aikana, on kiehuvaa vettä lisättävä, muuten lasipurkki räjähtää lämpötilaerosta. Sulje seuraavaksi välittömästi, tarkista laatu ja jäähdytä sitten huoneenlämpötilaan.
Jos sääntöjä ei noudateta täysin, tämä johtaa säilykkeiden vaurioitumiseen ja joudut kohtaamaan usein ongelman kaikille kotiäidille, jotka eivät myöhemmin tee sitätiedä mitä tehdä, jos sienipurkki on turvonnut tai kansi on irronnut kokonaan.
Virheet purkituksessa
Yleisin virhe on riittämätön sterilointi, joka myöhemmin edistää mikrobien kehittymistä tuotteessa. Tämän seurauksena ajan myötä kaasua alkaa vapautua, jonka läsnäolo johtaa paineen nousuun säiliössä.
Toinen tekijä, joka vaikuttaa kannen täyttymiseen, on kannen laatu. Ilmaa voi päästä sisään purkin käyttöliittymästä, ja myös turvotusta pitäisi odottaa.
Ja jos sienipurkin kansi on edelleen turvonnut säilytyksen aikana, tuotteen jatkosäilytystä ei suositella, koska tämä osoittaa sisällön huonoa laatua. Yleensä tämä ilmiö voidaan havaita muutaman päivän sisällä steriloinnin jälkeen.
Mitä tehdä, jos sienipurkki on turvonnut?
Mahdollisuus käyttää viallisia säilykkeitä tulee päättää yksilöllisesti riippuen siitä, mitä tuotetta pakkauksessa on. Jos joitain vihanneksia tai hilloa voidaan käyttää kansien turvotuksen jälkeen lisäkäsittelyn jälkeen, sienten syömistä ei useimmissa tapauksissa suositella.
Tämä tuote voidaan säilöä uudelleen vasta, kun purkissa olevat sienet ovat seisoneet vain muutaman tunnin. Tällä vaihtoehdolla säilyke on yksiselitteisen turvallista.
Kuinka testata botulismi?
Jos näin tapahtuiongelmia ja avioliitto tapahtuu, sinun on tiedettävä, mitä tehdä ja mitä tehdä, jos sienipurkki on turvonnut. Botulismin muodostuminen on määritettävä ennen kuin tuotetta voidaan käsitellä uudelleen. Sinun tulee painaa turvonnutta kantta. Jos se rikkoutuu, sienten uusi pesu ja sulattaminen on sallittua, ja jos kansi ei riko, botulismiprosessi on ehdottomasti alkanut purkissa, ja tässä tapauksessa on tarpeen heittää pois kaikki sisältö. Tämä tuote ei ole enää käytettävissä.
Mutta pitää muistaa, että sienet ovat sellainen tuote, jonka käyttö vaatii erityistä huolellisuutta.
Suositeltava:
Jos rasva on ylisuolattu, mitä minun pitäisi tehdä? Säästämme tuotteen kiireellisesti
Yleensä suolalihasta tulee kotitekoinen herkku, jota suurin osa perheestä haluaa kokeilla. Tapauksia sattuu kuitenkin myös. Tuote on niin suolaista, että sitä on mahdotonta purra pois. Mikä on syy? Mitä tehdä, jos rasva on liian suolaista? Pitääkö sinun todella päästä eroon herkullisesta välipalasta?
Mitä tehdä, jos olet ylisuolannut kebabin - ammattiapua
Mitä tehdä, jos olet ylisuolannut grillin. Kuinka korjata tilanne lisäämällä tiettyjä ainesosia reseptiin. Onko mahdollista ratkaista ongelma, jos lisäät happoa, maitotuotteita marinaadiin tai huuhtelet lihan veden alla. Ammattilaisten vinkkejä kotiäidille
Becherovka-likööri: mitä juoda ja mitä syödä? Alkoholijuomien käyttöä koskevat säännöt
Alkoholimarkkinoilla on monia erilaisia tinktuuroita, joita käytetään tehokkaina lääkkeinä. Yksi niistä on Becherovka-likööri. Tämän vahvan juoman juominen kiinnostaa usein aloittelijoita. Tämä johtuu siitä, että monilla ihmisillä on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa. Ja tämä viina luotiin kaksisataa vuotta sitten erityisesti mahalaukun hoitoon
Mitä tehdä, jos kurkut ovat kasvaneet? Valmistelut talveen
Jos kurkut ovat kasvaneet, älä ole järkyttynyt ja tee hätiköityjä johtopäätöksiä. Tuote on juuri kypsynyt hyvin ja on edelleen syötävä. Voit myös valmistaa siitä monia epätavallisia ja erittäin maukkaita ruokia
Jos hiivataikina ei sopinut - mitä tehdä? Käytännön vinkkejä
Valoisa hiivataikina on avain herkullisiin leivonnaisiin ja osoitus emännän kulinaarisista taidoista. Mutta jos hiivataikina ei sopinut - mitä tehdä? Löydät vastauksen tähän kysymykseen artikkelistamme
