2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Suolaisen pekonipalan ostaminen ei ole halpa nautinto. Se on aivan eri asia, kun ostat tuoreen tuotteen ja suolat sen itse, luottaen perheen reseptiin tai kokeilemalla uutta menetelmää. Ja nyt rasva on suolattu. On odotettava varattu aika ja voit jatkaa näytteenottoa. Otamme ennakkoon palan säiliöstä ja leikkaamme tangoiksi…
Syö vai korjaa?
Yleensä suolapekonista tulee kuvattujen toimien jälkeen kotitekoinen herkku, jota suurin osa perheestä haluaa kokeilla. Mutta tapahtumia myös sattuu. Tuote osoittautuu niin suolaiseksi, että sitä on mahdotonta purra? Mikä on syy? Mitä tehdä, jos rasva on liian suolaista? Pitääkö sinun todella päästä eroon maukkaasta välipalasta?
Älä panikoi. On tärkeää ymmärtää joitain vivahteita. Ensinnäkin jokaisen makuhermot ovat erilaisia. Älä luota tässä tapauksessa vain itseesi. Hemmottele pala tätä rasvaa jollekin kodistasi. Toiseksi, älä kiirehdi sanomaan, että tuote on pilaantunut: älä arvioi makuaensimmäinen pala. Se on joka tapauksessa suolaisempaa. Parempi katkaista seuraava ja kokeilla sitä. Ehkä laardi maistuu melko hyvältä.
Jos myös toinen maistaja vahvistaa, että olet mennyt liian pitkälle suolan kanssa, korjaamme sen. Alla pohditaan, mitä tehdä, jos rasva on ylisuolattu ja sen syöminen on epämiellyttävää ja tässä tapauksessa vaarallista terveydelle.
Kuivasuolaus
Helpoin ja suosituin tapa korjata pekonia tulevaisuutta varten on suolaus ripottelemalla suolaa. Palat leikataan ihoon. Valkosipulin kynnet ja muut mausteet työnnetään aukkoihin. Kuinka olla tässä tapauksessa, kun olet huomannut, että rasva on ylisuolattu? Mitä tehdä tässä tilanteessa?
Todennäköisesti yksi helpoimmista tavoista korjata tuote. Tässä tapauksessa riittää vain poistaa tällainen rasva säiliöstä ja poistaa suolakiteet sen pinn alta. Mene veitsellä tuotteen aukkoihin, poista ne sieltä. Kuvattujen toimien jälkeen tuote on käyttövalmis ja maku on paljon pehmentynyt ja parantunut. Nyt tuli selväksi mitä tehdä, jos rasva on ylisuolattu.
Suolattu laardi lihakerroksella
Kun kuivasuolaamiseen liittyy lihakerroksinen tuote, tilannetta on vaikeampi korjata tässä. Voit kuitenkin laittaa pienen palan kylmävesisäiliöön, jonka aiot lisätä ruokavalioosi seuraavien kolmen tai neljän päivän aikana. Vapauta jäljellä oleva rasva kuivasta suolasta veitsellä ja kääri se tiiviiseen muovipussiin.
Suolattua laardia suolavedessä: mitä tehdä
Huuhtele tuote aluksi puhtaalla ja aina kylmällä vedellä. Siten pintasuolakerros poistetaan. Kuivaa tuote keittiöpyyhkeellä, leikkaa pala pois ja kokeile.
Jos rasva on ylisuolattu, mitä tehdä, kun edellinen menetelmä ei auttanut? Voit kokeilla toista tapaa. Kaada kylmää keitettyä vettä astiaan. Laitamme pestyt riisinjyvät sideharsopussiin. Lähetämme sen veteen ja levitämme sitten rasvan, leikataan suuriksi paloiksi. Ota se pois 6 tunnin kuluttua. Poista vesipisarat pyyhkimällä kevyesti talouspaperilla. Käärimme palat muovikelmuun ja lähetämme ne pakastimeen useiksi tunteiksi. Nyt rasvaa voi syödä. Siitä on tullut vähemmän suolaista.
Keitämenetelmä
Auttoivatko yllä kuvatut menetelmät? Sokkiannoksesta suolaa voidaan vapauttaa rasvaa seuraavasti. Kiehauta vesi pienessä kattilassa. Ja keitä muutama pienikokoinen pala enintään yhdestä kolmeen minuuttia. Ylimääräinen suola tulee ulos liemeen. Nosta kattila silaroineen liedeltä ja lisää murskauksen jälkeen muutama valkosipulinkynsi.
Jäähdytä kattilan sisältö ja laita rasva syntyneeseen suolaveteen vuorokaudeksi jääkaappiin. Ota pois 24 tunnin kuluttua maistelua varten. Älä unohda poistaa ylimääräistä kosteutta ja säilyttää tällaista tuotetta pakastimessa.
Savustettu pekoni ylisuolattu
Mitä tehdä, kun suolan maku ei siedä savustetun tuotteen makua? Yksinkertaisin ja helpoin toimenpide on ihon poistaminen silavasta. Ehkä sen jälkeen onvähemmän suolaista. Kaikki riippuu suolausprosessissa käytetystä annoksesta. Rasvan alapuolella olevat lihakerrokset tulisi mahdollisuuksien mukaan leikata pois ja käyttää minkä tahansa ruoan valmistuksessa. Voit esimerkiksi paistaa perunoita niiden kanssa lisäämättä suolaa.
Voit, kuten edellisissä versioissa, liottaa rasvan ja polttaa sen uudelleen. Mutta silloin tuote ei maistu odotukseltamme.
Äärimmäinen vaihtoehto
Sattuu niin, että suolalla pilaantunutta pekonia on yksinkertaisesti mahdotonta käyttää siinä muodossa, jossa sen piti. Älä heitä sitä pois? Voit kuljettaa tällaisen tuotteen lihamyllyn läpi ja laimentaa sen tuoreella rasvalla. Lisää massaan valkosipuli ja sekoita kaikki ainekset. Sinun on säilytettävä jauheliha pakastimessa rasvasta. Voit käyttää sitä ruoanlaitossa oman makusi ja tarpeidesi mukaan. Tällaisen laardin kanssa on hyvä paistaa lounaaksi perunoita. Jotkut kotiäidit lisäävät sen myös paahtamisen yhteydessä. Lihamyllyssä rullattua laardia voidaan mukauttaa monien ruokien valmistukseen. Innokas emäntä löytää hänelle käyttöä.
Suositeltava:
Mitä tehdä, jos olet ylisuolannut kebabin - ammattiapua
Mitä tehdä, jos olet ylisuolannut grillin. Kuinka korjata tilanne lisäämällä tiettyjä ainesosia reseptiin. Onko mahdollista ratkaista ongelma, jos lisäät happoa, maitotuotteita marinaadiin tai huuhtelet lihan veden alla. Ammattilaisten vinkkejä kotiäidille
Mitä tehdä, jos kurkut ovat kasvaneet? Valmistelut talveen
Jos kurkut ovat kasvaneet, älä ole järkyttynyt ja tee hätiköityjä johtopäätöksiä. Tuote on juuri kypsynyt hyvin ja on edelleen syötävä. Voit myös valmistaa siitä monia epätavallisia ja erittäin maukkaita ruokia
Kenen pitäisi syödä banaaneja ja milloin? Tuotteen edut ja haitat
Kotimarkkinoilla yleisesti saatavilla olevista trooppisista hedelmistä yksi johtavista paikoista on banaanien vallassa. Niiden käytön edut eivät ole kaikkien tiedossa. Useimmat ihmiset ostavat ja syövät niitä pelkästään niiden ravintoarvon (se on yksi ravitsevimmista hedelmistä) ja hyvän maun vuoksi
Pitäisikö minun lisätä bergamottia teeheni? Tuotteen edut ja haitat
Tee bergamotin kanssa on yksi varsin suosittuja juomia, jolla hemmottelun harrastajat eivät vain tykkäävät, vaan myös kaikki sitä halukkaat silloin tällöin. Vahva ja erittäin miellyttävä tuoksu tekee teestä epätavallisen maukasta. Kuitenkin, mikä on bergamotti, tämän maun edut ja haitat, kuinka se uutetaan ja käytetään - harvat ihmiset tietävät tästä
Jos viini ei käy, mitä minun pitäisi tehdä? Kuinka säästää viiniä?
Ruukas viinirypäle-, marja- ja hedelmäsato on syy paitsi sulkea runsaasti hilloja ja hillokkeita talveksi, myös kokeilla itseäsi viininvalmistajana. Mitä monet käyttävät. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista, usein aloittelijat joutuvat tilanteisiin, joissa jokin menee pieleen. Ja sitten herää kysymyksiä, kuten: "Viini ei käy, mitä minun pitäisi tehdä?" Viinin luominen on todellakin luova prosessi, joka vaatii erityistä huomiota yksityiskohtiin
