Mitä tehdä, jos kurkut ovat kasvaneet? Valmistelut talveen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mökkien ja tonttien omistajilla on aina paljon ongelmia: kurkut ovat umpeen kasvaneet tai sumu pilannut tomaattisadon. Mutta toivottomia tilanteita ei ole, ja jokainen tuote löytää aina oman käyttötarkoituksensa.

Kurkut kurkuissa

Jokainen puutarhuri tietää, että puutarhapenkit tarvitsevat jatkuvaa hoitoa. Kasveja on kasteltava ja valittava säännöllisesti jo kypsyneet hedelmät. Jos näin ei tehdä, voit eräänä kauniina päivänä nähdä seuraavan kuvan: tomaatit ovat tummuneet, kaali kuivettunut ja kurkut ovat kasvaneet. Varmasti säälittävä näky. Mutta silloinkaan älä lannistu. Mikä tahansa tuote löytyy käyttökelpoiseksi. On monia tapoja, joiden avulla voit tallentaa tai valmistaa tulevaa käyttöä varten jopa erittäin ylikypsiä näytteitä. Esimerkiksi, jos kurkut ovat todella umpeen kasvaneet, on parempi säilyttää ne omassa mehussaan. Tämä vaatii: 5 isoa ylikypsää hedelmää, 0,5 kupillista kuorittua valkosipulinkynttä ja piparjuuren juurta.

Työ tapahtuu useissa vaiheissa:

1. Ensin umpeen kasvaneet kurkut on kuorittava ja leikattava sitten massaksi lihamyllyllä.
2. Tee sama valkosipulin javittu.
3. Yhdistä tuotteet, lisää suola ja sekoita hyvin.
4. Laita kasvismassa steriloitujen purkkien pohjalle.
5. Laita sitten pienemmät kurkut. Tarvittaessa ne voidaan leikata paloiksi.
6. Täytä vapaa tila jäljellä olevalla kurkkuseoksella ja sulje muovikannella.

Tällaisia vihanneksia on parempi säilyttää kellarissa. Kurkut maistuvat hyvin samanlaiselta kuin tynnyrikurkut.

Säilykkeet valmisruoat

Kukaan ei tietenkään halua kurkkujen kasvavan sängyissä. Mutta jos näin on, älä ole järkyttynyt. Kaikesta on hyötyä liiketoiminnassa. Vatsa-keltaisista saa muuten erinomaisen lisäyksen suolakurkkuun. Miksi tuhlata nuoria rapeita kurkkuja? Tähän on parempi käyttää rumia liikakasveja. Tällaisia aihioita varten tarvitset:

• kilo suuria kurkkuja,
• 25 grammaa suolaa,
• valkosipulin pää,
• puoli teelusikallista sitruunaruohoa,
• 200 grammaa kutakin porkkanaa ja sipulia,
• 50 grammaa rakuunaa.

Valmistautuminen vie hyvin vähän aikaa:

1. Pese kurkut, poista niistä kuori ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi.
2. Käsittele porkkanat samalla tavalla.
3. Pikkaa sipuli ja valkosipuli mahdollisimman hienoksi.
4. Kerää tuotteet syvään kattilaan. Kaada suolaa, sitruunahappoa ja anna seistä tunnin ajan.
5. Lämmitä massaa sen jälkeen liedellä 15 minuuttia.
6. Kaada kuuma seos purkkeihin ja sulje.

Tällainen tuote voi olla erinomainen pohjakasviskastikkeita tai erilaisia keittoja.

Kasvis "pata"

Jos tilalla on umpeen kasvaneita kurkkuja, voit keksiä mitä odottamattomimpia reseptejä. Todellakin, taitavissa käsissä mistä tahansa tuotteesta voi tulla todellinen herkku. Otetaan esimerkiksi salaatti, johon tarvitset:

• porkkanat,
• paprika,
• jousi,
• tomaatit,
• kurkut,
• vihreät,
• kasviöljy,
• suolaa ja jauhettua pippuria.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Leikkaa suuret kurkut pituussuunnassa puoliksi ja poista kaikki siemenet ja leikkaa loput kuutioiksi. Paista murskattu tuote öljyssä syvässä paistinpannussa.
2. Leikkaa loput vihannekset pieniksi paloiksi ja lisää kurkkuihin. Sinun on haudutettava, kunnes kaikki tuotteet ovat täysin kypsiä.
3. Pakkaa kuuma seos purkkeihin ja rullaa.

Jäähtymisen jälkeen niitä voidaan säilyttää jopa huoneenlämmössä. Kukaan ei edes sano, että nämä ovat umpeen kasvaneita kurkkuja. Reseptit eroavat vain alkuperäisten komponenttien koostumuksesta. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään kahdella tavalla. Kylmänä se on mehukas kasvissalaatti. Jos lämmität seosta, saat upean lisukkeen.

Mielenkiintoisia vaihtoehtoja

Emäntätaren on usein valmistauduttava umpeen kasvaneista kurkuista. Loppujen lopuksi luonnon yllätyksiä on vaikea ennustaa. Täällä on myös etsittävä ulospääsyä. Tee esimerkiksi salaatti korealaiseen tyyliin. Se on erittäin helppoa, jos sinulla on:

• 3 kiloa kurkkua,
• 1 kilogramma porkkanaa ja paprikaa kutakin,
• 3 isoa valkosipulinkynttä,
• puoli kiloa sipulia,
• 60 grammaa suolaa,
• 125 grammaa sokeria,
• neljännes kiloa palavaa adžikaa,
• 120 grammaa etikkaa,
• puoli lasillista kasviöljyä.

Sinun tulee valmistaa tällainen ruokalaji tarkasti seuraavien vaiheiden mukaisesti:

1. Kuori ensin kurkut pois. Jaa ne sitten veitsellä kahteen osaan ja poista varovasti ydin siemenillä. Leikkaa loput "veneet" ohuiksi suikaleiksi.
2. Tee sama paprikoiden kanssa.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, laita valkosipuli murskaimen läpi ja hienonna porkkanat erikoisraastimella.
4. Tuotteet sekoitetaan, lisää loput ainekset, lasillinen kylmää vettä ja anna hautua kaksi tuntia.
5. Laita sitten seos purkkeihin ja steriloi vesihauteessa 15 minuuttia.
6. Viimeisessä vaiheessa umpeenkasvaneiden kurkkujen valmistus on rullattava.

Kurkkukaviaari

Ihmiset usein heittävät ne pois, koska he eivät tiedä mitä tehdä umpeen kasvaneille kurkuille. Mutta tällainen ylimielisyys on täysin perusteetonta. Taitavissa käsissä tällainen tuote voidaan muuttaa yksinkertaisesti tuntemattomaksi. On olemassa resepti, jolla voit valmistaa alkuperäisen ruoan, eikä kukaan erota sitä kuuluisasta squash-kaviaarista. Tarvitset useita perustuotteita:

• kilo kurkkua,
• 2 valkosipulinkynttä,
• lamppu,
• puolitoista teelusikallista jauhettua paprikaa,
• 1 porkkana,
• ½ tl sokeria ja omenaviinietikkaa,
• suolaa,
• 50 grammaa kasviöljyä.

Kaviaari valmistautuu nopeasti:

1. Kuori kurkut ja poista niistä kaikki siemenet. Ne vain pilaavat maun. Raasta jäljellä oleva massa karkealla raastimella.
2. Pikkaa porkkanat samalla raastimella ja hienonna sipuli veitsellä. Paista molempia vihanneksia öljyssä 15 minuuttia.
3. Purista kurkkumassa ja lisää se sitten pannulle. Hauduta massaa jatkuvasti sekoittaen vielä 40 minuuttia.
4. 10 minuuttia ennen loppua, syötä loput ainekset.
5. Laita saatu seos tehosekoittimeen ja muuta homogeeniseksi massaksi.

Nyt sen voi syödä välipalana tai hieman lämmitettynä ja sitten kääriä valmiisiin purkkeihin.

Suolaiset "jättiläiset"

Isoja umpeenkasvuisia kurkkuja ei jotenkin ole tapana suolata. Tällaisia pankkeja ei ole vielä keksitty. Mutta kaikki ei ole niin selvää. Ylikasvaneiden kurkkujen suolaus on erillinen asia, joka vaatii erityistä huomiota. On selvää, että ne eivät mahdu kokonaan pankkeihin. Siksi on parempi tehdä niistä alkuperäisiä rullia. Tarvitsemasi ainesosat ovat yleisimmät:

• 1 kilo v altavia kurkkuja,
• puoli litraa vettä,
• valkosipulin pää,
• 3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa,
• 20 herukanlehteä,
• suolaa,
• vihreät (50 grammaatilliä ja 20 grammaa rakuunaa).

Tällaisen ruuan valmistaminen on erittäin mielenkiintoista:

1. Ensin kurkut on irrotettava kovakuoresta ja loput leikattava ohuiksi viipaleiksi.
2. Pikkaa vihreät valkosipulin kanssa mieliv altaisesti.
3. Laita kurkut ja valkosipuli hienonnettujen yrttien kera vuorotellen leveän astian pohjalle. Peitä rakenne varovasti herukanlehdillä ja kaada suolaliuoksella.
4. Aseta lautanen päälle ja aseta sortoa.
5. Säilytä rakennetta jääkaapissa 24 tuntia.
6. Huomenna voit aloittaa suolauksen. Tee tämä asettamalla ensin herukanlehtiä jokaisen purkin pohjalle.
7. Kääritä kurkkuja vihreiden kanssa rullina.
8. Laita ne tiukasti purkkeihin.
9. Siivilöi suolavesi, keitä ja täytä sitten kaikki vapaa tila kuumalla nesteellä.

Tällaisia säilykkeitä säilytetään parhaiten kylmässä nylonkansien alla. Keitettyjen perunoiden kanssa nämä sämpylät ovat aivan ihania.