Keitetty makrilli: miten kokata?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Merikala on yleensä erinomainen ja erittäin terveellinen tuote ihmiskeholle. Mutta se voi olla hyvin erilainen - lihan koostumuksen, rasvapitoisuuden suhteen, ja kaikki ovat jo tottuneet merenelävien runsauttamiseen supermarketien ja erikoisliikkeiden hyllyillä. Mutta tänään ehdotamme, että et valita tämän v altameren lajikkeen joukosta pitkään aikaan. Keitetty makrilli on yksinkertainen resepti, joka voi olla ruokavalio. Tällaisesta ruoasta tulee suosikki perheessä, jossa he seuraavat terveyttään.

Hieman tuotteen eduista ja erityispiirteistä

Keitetty makrilli on ns. pohja, ja tästä puolivalmisteesta voidaan valmistaa muita ruokia, erityisesti herkullisia salaatteja. Ja voit syödä niin, koska tämä merten kuningatar on epätavallisen maukas ja terveellinen. Sen tunnusmerkki on lukuisten eläinproteiinien pitoisuus, jotka sulavat täydellisesti. Tietenkin niitä onhaitat - missä ilman niitä. Esimerkiksi vedessä se imee helposti raskasmetalleja. Siinä on myös runsaasti omega-3-rasvoja, mikä ei ole tyypillistä ruokavaliolle. Mutta voit korjata tämän "virheen" seuraavasti.

Keitetty makrilli. Ruokavalioresepti

Herkullisen kalan valmistamiseksi tarvitsemme: muutaman kalan, suolan ja sokerin, muutaman laakerin, sitruunan. Jos sinulla on pakastettuja ruhoja ilman päitä (mikä on edullisin), sinun on sulatettava ne ensin luonnollisella tavalla, ei kuumassa vedessä eikä mikroa altouunissa. Se voi kestää kauemmin, mutta maku on erinomainen.

Ruoanlaitto helppoa

Miten keitetty makrilli valmistetaan? Resepti on hyvin yksinkertainen - kuka tahansa emäntä voi tehdä sen.

1. Laita isoon kattilaan (ruhojen mukaan) kiehuvaksi. Vapautamme valmistetun kalan sisäpuolelta (jos niitä on supermarketista ostetussa tuotteessa), voit leikata sen heti melko suuriksi paloiksi.
2. Liitä sokeri ja suola tasaisesti keitettyyn veteen (noin iso lusikallinen molempia ainesosia per puolitoista litraa vettä), laakerinlehti. Vinkki: Jos rajoitat suolan saantia, voit lisätä suolaa vähemmän tai ei ollenkaan.
3. Pienennä tuli ja laita makrilli astiaan, jossa on keitettyä vettä, kiehauta uudelleen, keitä muutama minuutti ja sammuta se. Samaan aikaan ylimääräiset rasvat menevät liemeen (muuten, voit myös käyttää sitä lisäksi - älä missään tapauksessa kaada sitä pois) ja keitetty makrillisiitä tulee melko ruokavaliollista.
4. Valmis ruoasta tulee maukkaampi, jos ripottelet siihen sitruunamehulla. Sama menettely helpottaa proteiinin sulamista. Ja voit tarjoilla herkullista kalaa lisukkeen tai salaatin kanssa.

Keitetty makrilli. Ruoanlaittoreseptit

Tämä kypsennysmenetelmä ei suinkaan ole, kuten olet ehkä arvannut, eikä ainoa. Voit tehdä sen eri tavalla, mutta se on myös erittäin maukasta. Esimerkiksi kala, jossa on mausteita, yrttejä, sitruunaa ja sipulia - nuolla vain sormesi! Tarvitsemme: kolme ruhoa makrillia, yhden sitruunan, maustepippuriherneitä, laakerinlehteä, suolaa ja italialaisia yrttejä (voit ottaa minkä tahansa).

Miten tehdä?

1. Ensinnäkin sulatamme ruhot. Ja se on parasta tehdä hitaasti, luonnollisesti: siirrä kala pakastimesta jääkaapin pohjalle, anna sen sulaa useita tunteja. Ruoanlaittoon käytämme vain korkealaatuista makrillia: ei keltaisuutta, tiheää.
2. Kun ruhot on sulatettu, puhdistamme ja leikkaamme päät pois ja sitten suolistamme ne. Olisi kiva leikata häntä ja evät irti ja sitten huuhdella hyvin.
3. Miten keitetty makrilli valmistetaan? Reseptit hämmästyttävät yksinkertaisuudellaan. Poistamme sipulista kuoren jättäen siitä yhden alemman kerroksen (keitettynä se antaa kultaisen värin). Ja leikkasimme jokaisen sipulin lisäksi useisiin osiin.
4. Laita sipulit kattilaan, sitruuna, myös paloiksi leikattu, persilja, kaada kaikki vedellä, kiehauta. Kun se kiehuu, lisää suolaa ja maustepippuriherneitä (kourallinen),kuivattuja yrttejä. Jos kalaruhot ovat suuria, voit leikata ne paloiksi annoksina. Lähetämme makrilli kiehuvaan veteen mausteilla, kiehauta uudelleen ja vähennä sitten lämpöä. Keitä seuraavaksi miedolla lämmöllä kypsäksi (noin 10-15 minuuttia).
5. Keitetty makrilli on valmis, otamme sen pois liemestä, annamme valua ja tarjoilemme kuumana (tai kylmänä). Liemen voi muuten jättää kalakeittoon (keittoon). Ulkonäöltään tällainen kala ei ehkä näytä kovin edustav alta, mutta se on erittäin maukasta ja terveellistä. Ja ruokaa täydentää tartarikastike tai majoneesi, lisukkeena keitettyjen perunoiden tai riisin ja vihannesten kanssa.

Paritettu

Kuinka höyryttää keitettyä makrillia? Nyt yhä useammat ihmiset irtautuvat rasvaisista ruoista terveellisen ruokavalion suuntaan. Loppujen lopuksi sama makrilli voi hyvinkin olla täysimittainen eläinproteiinien korvike, tuoda keholle paljon etuja vitamiinien ja kivennäisaineiden varastona. Tällainen korkeakalorinen höyrytetty kala on kuitenkin paljon terveellisempää kuin pala rasvaista paistettua sianlihaa, koska kalaöljy sisältää tyydyttymättömiä happoja, ja höyrykeittomenetelmä säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet vähentämättä mitään. Höyrytetyn kalan valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisen tai sähköhöyrystimen. Voit käyttää hidasta keitintä (tila: "höyrykeitto"). Äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää kattilaa, jossa on kiehuvaa vettä ja siihen asennettua siivilää.

Otamme samat ainekset. Ja jätämme valmistelutyöt ennalleen. Suihkuta ruhot mehullasitruunaa ja maustettua kuivatuilla yrteillä. Hyvää basilikaa ja timjamia oreganon kanssa (pari ripaus seosta riittää). Laita seuraavaksi valmistettu makrilli kaksoiskattilaan ja keitä puoli tuntia. Tarjoile kuumana höyrytettyjen keitettyjen vihannesten kanssa. Niitä voidaan muuten käyttää ruhoihin kypsennyksen aikana.

kalorit

Näin keitetty makrilli valmistetaan. Sen kaloripitoisuus sopii täydellisesti terveelliseen ruokavalioon. On huomattava, että kehossamme tämän kalan proteiini imeytyy 3 kertaa nopeammin, esimerkiksi naudanlihaproteiini! Ja hiilihydraatteja - 0%! Lisäksi keitetty makrilli on erinomainen ruokavaliotuote. Siinä on vain 200 kilokaloria 100 grammaa kohden, ja hivenaineiden ja vitamiinien (erityisesti ryhmä B) kivennäisaineiden pitoisuus on poissa list alta. Joten syö terveydeksi ja hyvää ruokahalua kaikille!