Tarletteissa välipala: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Viime aikoina on tullut yhä enemmän kiinnostuneita ruoanlaitosta, muutama vuosi sitten tartletteja löytyi vain hyvistä ravintoloista. Nyt monet ovat oppineet valmistamaan niitä, ja on vaikea kuvitella mitään juhlapöytää ilman tätä välipalaa. Tämän ruuan kauneus on, että tartletteilla on niin monia yksinkertaisia ja edullisia täytteitä välipalaksi.

Tarlettien tekeminen

Nyt melkein joka kaupassa myydään tartletteja, mutta jos keität ne itse, niin niiden maku on mielenkiintoisempi ja omaperäisempi. Klassiset tartletit valmistetaan murotaikinasta. Valmistaaksesi sen 10 pientä tartlettia varten, sinun on otettava 280 g jauhoja, 150 g voita, yksi muna, hieman suolaa ja sokeria.

Jotta taikina voidaan valmistaa kunnolla, sinun on poistettava voi ja muna jääkaapista noin tuntia ennen vaivaamisen aloittamista. Tässä tapauksessa vaivaaminen kuvataan sekoittimella, jos sitä ei ole saatavilla, sinun on tehtävä kaikki täsmälleen samassa järjestyksessä, vain käsin.

Voi leikattu pieniksi paloiksipaloitele ja laita se kulhoon, lisää suolaa, pieni määrä sokeria ja vatkaa kunnes muodostuu kermainen massa. Kananmunan heittämisen ja sekoittamisen jatkamisen jälkeen, kun kaikki tuotteet on yhdistetty, voit lisätä jauhoja.

Sekoita aineksia useita minuutteja, kunnes saat hyvän elastisen taikinan. Saatu kokkare tulee kääriä kelmulla ja jättää sivuun 30 minuutiksi.

Jaa taikina 10 tasaiseen osaan ja kauli melko ohuiksi ympyröiksi. Sitten sinun on otettava muoto kakkuja varten ja painettava taikina varovasti muottiin. Pistele pohjaan haarukalla muutama reikä. Tämä menettely on välttämätön, jotta taikina ei nouse eikä menetä muotoaan lämpökäsittelyn aikana. Paista tartletteja 15 minuuttia 200 asteessa.

Huom! Kaikki esitellyt välipalareseptit tartleteissa valokuvilla ja ilman on suunniteltu 10 kappaletta varten.

Klassinen täyte kanalla, sienillä ja juustolla

Täytteen valmistamiseksi sinun tulee ottaa: 150-200 g broilerin filettä, 200 g sieniä, 100 g mitä tahansa kovaa juustoa ja pieni määrä smetanaa. Huuhtele kananliha huolellisesti ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Omaperäisemmän maun saamiseksi tuote voidaan marinoida soijakastikkeessa, timjamissa ja kasviöljyssä. Leikkaa myös sienet pieniksi kuutioiksi ja raasta juusto karkealla raastimella.

Nyt sinun täytyy lämmittää pannu voimakkaasti ja heittää kanaa sen päällepaistamisen jälkeen sinun tulee heittää sienet joukkoon ja paistaa nämä kaksi ainesosaa, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kaada sen jälkeen pieni määrä smetanaa pannulle. Hänen pitäisi yksinkertaisesti sitoa kana ja sienet yhdeksi massaksi ja kaada sitten juusto joukkoon.

Nyt pitää kokeilla välipalaksi tartletin täytettä, tuoda se maun mukaan, sekoittaa ja sammuttaa lämpö. Nyt on vain odotettava, että massa on jäähtynyt ja täytettävä tartaleet sillä.

Täyte balykilla ja kananmunalla

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti tartlettien täyttämiseen välipalaksi, ainesosia on vain kolme, mutta ruokalajista tulee erittäin omaperäinen ja tyydyttävä. Ruoan valmistukseen tarvitset:

• munat - 4 kpl;
• balyk - 200 g;
• sulatejuusto tai tuorejuusto - 200g

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Munat tulee keittää, kunnes ne ovat täysin kypsiä ja kuorittuja.
2. Kaada sulatettu juusto pieneen kulhoon, heitä munat samaan paikkaan. Lisää hieman suolaa ja pippuria.
3. Sekoita nämä kaksi ainesosaa tehosekoittimella tasaiseksi.
4. Leikkaa balyk pieniksi kuutioiksi, heitä se muiden tuotteiden joukkoon ja sekoita huolellisesti.

Yksinkertainen täytteet tartletille välipalaksi on valmis. Sinun tarvitsee vain täyttää tartletit saadulla massalla ja voit tarjoilla ne pöytään.

Halpa täyte

Jos vieraat saapuvat pian, eikä juhliin ole paljon rahaa, älä vaivu. On erittäin halpa, mutta hyvin omaperäinen reseptitartletteja alkupaloiksi. Ruoanlaittoon kannattaa ottaa: purkitettu herne - 200 g, sardiini öljyssä - 200 g, tomaatit - 200 g, keitetyt munat - 3 kpl, majoneesi 160 g.

Kypsennysprosessi on erittäin yksinkertainen. Kovaksi keitetyt munat tulee leikata pieniksi kuutioiksi ja laittaa kulhoon, lisätä vihreitä herneitä samaan paikkaan. Kalasäilykkeet tulee hienontaa haarukalla ja lisätä muiden ainesten joukkoon.

Jotta tomaatin kuori ei häiritse, se on poistettava. Tätä varten sinun on upotettava vihannekset muutamaksi sekunniksi kuumaan veteen ja jäähdytettävä ne sitten jyrkästi kylmällä juoksevalla vedellä. Sen jälkeen iho on erittäin helppo jäädä jälkeen. Leikkaa tomaatit samoiksi kuutioiksi kuin munat, laita kulhoon, mausta kaikki majoneesilla, lisää tarvittaessa pieni määrä suolaa ja pippuria. Täytä tartletit, koristele ne yrteillä ja voit tarjoilla.

Tarletsit ilman taikinapohjaa

Tämän alkuruoan erikoisuus on, että broilerin filee toimii tartlettien pohjana. Tarvitsemme ainesosista:

• kanafilee - 2 kpl;
• herkkusienet - 200 g;
• kova juusto - 200 g;
• smetana - 100 g;
• kinkku – 100g

Ruoanlaittoprosessi:

1. Huuhtele broilerin filee huolellisesti, kuori ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
2. Liha vatkata kovaa, mutta ei repeytynyt, täytyy pysyä kokonaisena. On parasta lyödä kana kelmulla, laittaa hieman pöydälle ja peittää liha päälle. Sitten hän suojaa broilerinfilettä repeytymistä vastaan ja se voidaan lyödä pisteeseenpaksuus.



3. Särjetyt palat on laitettava varovasti cupcake-muotteihin tartlettia varten.
4. Nyt aloitetaan täytteen valmistus. Tätä varten sienet on leikattava pieniksi kuutioiksi, leikattava kinkku samoihin paloiksi. Sekoita nämä kaksi ainesosaa kulhossa, lisää oikea määrä smetanaa, suolaa, pippuria. Sekoita kaikki.
5. Tämä helppo alkupalatartlet-täyte laitetaan kanamuotteihin.
6. Raasta juusto ja ripottele sitä jokaisen tortun päälle.
7. Laita melkein valmis astia uuniin 25 minuutiksi 190 asteeseen.
8. Anna sen jälkeen tartleteille hetki jäähtyä. Tarjoile kylmänä.

Huom. Vaikein osa tämän ruuan valmistuksessa on laittaa kana muotteihin oikein. Sinun on tehtävä kaikki huolellisesti, jotta ei tule reikiä, muuten täyte alkaa valua ulos ja lopputulos on kaukana odotetusta.

Juustopohjaiset tartletit

Kuten jo mainittiin, tartlettien pohjana voivat olla murotaikina ja broilerin filee. Mutta ne voidaan valmistaa myös tavallisesta kovasta juustosta, tällaisen ruuan valmistusprosessi on hieman monimutkaisempi, mutta kaikki vieraat ovat iloisia nähdessään juustopohjaisia tartletteja pöydällä.

Juustopohjaiset tartlet-alkupalareseptit (kuvassa) voidaan valmistaa tavallisesta kovasta juustosta tai parmesanista. Kalliin italialaisen juuston käyttö on kuitenkin kaukanakaikilla ei ole siihen varaa, joten harkitse reseptiä tavallisesta kovajuustosta, jota myydään missä tahansa ruokakaupassa.

Kymmenen tartlettia valmistaaksesi tarvitset:

• kova juusto - 180 g;
• tärkkelys - 30 g;
• pergamenttipaperi.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Raasta juusto hienolla raastimella ja laita se kulhoon.
2. Lisää siihen tarvittava määrä tärkkelystä ja sekoita kaikki huolellisesti. Tärkkelystä tarvitaan, jotta tartletit pysyvät hyvässä kunnossa jäähtyessään. Jos kuitenkin päätät käyttää parmesaania, tämä juusto itsessään on erittäin korkealaatuista, eikä tärkkelyksen lisääminen ole järkevää.
3. Levitä leivinpaperia, kaada juustoa ohuella kerroksella. Tämä tulee tehdä erittäin hienovaraisesti, koska jos tuote kaadetaan karkeasti, niin tartletti ei säilytä muotoaan ja juuston maku tuntuu liian voimakkaasti.
4. Laita paperi mikroa altouuniin tai ei kovin kuumalle paistinpannulle. Odota, kunnes juusto on täysin sulanut.
5. Nyt sinun täytyy ottaa pino ja laittaa se ylösalaisin. Ota leivinpaperi juustolla ja laita se varovasti pinoon. Tästä muodostuu tartletti. Tuotteelle on annettava aikaa jäähtyä kokonaan ja sen jälkeen se voidaan poistaa pinosta ja leivinpaperista. Siitä tuli kaunis juustotorttu, joka voidaan täyttää erilaisilla täytteillä.

Juustopohja: tartlettien täyttö

Jostopohjaisissa kuvallisissa välipalatartleteissa on yksi ominaisuus, täyte ei saa olla liian nestemäistä. Jospohja tehtiin oikein ja seinät osoittautuivat ohuiksi, niin siihen tulee varmasti reikiä, joista tämä neste valuu läpi.

Yksi helpoimmista täyteresepteistä koostuu:

• Pekingin kaali - 150 g,
• kananmaksa - 150 g,
• majoneesi - 100 g,
• muutama omena.

Tässä tapauksessa ei käy ilmi edes tavallinen tartletti, vaan eräänlainen salaatti juustomuotteissa - tämä ruokalaji on erittäin maukas ja varmasti kaikki juhlapöydässä pitävät siitä.

Kuinka valmistaa juustotartletteja, kirjoitettiin hieman korkeammalle, jos ne on jo tehty, siirry suoraan täytteen valmistukseen. Jos ei vielä, ne täytyy tehdä ja vasta sen jälkeen jatkaa muihin prosesseihin.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Ensinnäkin sinun tulee keittää kananmaksa. Se on pestävä perusteellisesti, leikattava pieniksi kuutioiksi tai olkeiksi. Kaada vettä uudelleen ja huuhtele.
2. Marinoi maksa hieman suolassa, timjamissa, pippurilla ja rosmariinissa.
3. Paista maksa pannulla kypsäksi. Kanan sisäosat ovat erittäin mureita ja kypsyvät nopeasti, joten älä missaa hetkeä äläkä kuivaa sitä liikaa. Laita keitetty maksa kulhoon.
4. Leikkaa Pekingin kaali ohuiksi nauhoiksi ja heitä se samaan kulhoon, jossa maksa jo on.
5. Kuori omenat, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi, leikkauksen muoto ei vaikuta makuun, mutta ulkonäön vuoksi hedelmät on suositeltavaa leikata samalla tavalla kuin maksa leikattiin. Laita ne muiden kanssaainesosat.
6. Lisää kulhoon tarvittava määrä majoneesia ja sekoita kaikki huolellisesti. Laita täyte juustotarletteihin, voit koristella yrteillä, oliiveilla tai pienillä punaisen paprikakuutioilla.

juustotorttutäyte

Tällä reseptillä on erityinen maku, mutta sen valmistaminen vaatii kulinaarisia taitoja. Jos henkilö on liian kaukana tästä, on parempi pidättäytyä ja valita toinen täyte. Ruoan erikoisuus piilee kanafileen uskomattomassa maussa, joka kypsennetään teriyaki-kastikkeessa muiden ainesten kanssa.

Aterian valmistaminen edellyttää:

• kanafilee - 250 g;
• salaatinlehtiä - 50g;
• seesami;
• teriyaki-kastike - 100g;
• hunaja - 50 g;
• jauhettu inkivääri.

Huuhtele kana, puhdista hyvin ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Sen jälkeen se tulee laittaa kulhoon, johon lisätään tarvittava määrä teriyaki-kastiketta, hunajaa ja pieni määrä jauhettua inkivääriä. Laita liha sivuun vähintään 30 minuutiksi marinoitumaan. Jos aika sallii, marinoi paljon pidempään.

Kun lihaan on imeytynyt tarvittava määrä kastiketta ja hunajaa, se tulee paistaa pannulla kypsäksi ja loput marinadista kaada heti lihan päälle. Se karamellisoi tuotteen, mikä antaa sille erittäin houkuttelevan ulkonäön.

Tässä vaiheessa täytteen valmistamisen koko monimutkaisuus piilee. Kyse on lihan leikkaamisesta. Keskikokoiset kuutiot, niiden kypsentäminen vie aikaa, ja hunaja palaa mielellään nopeasti ja muuttuu mustaksi noeksi. Siksi kokin on valittava pannulle optimaalinen lämmitysaste (et voi valmistaa erittäin kuumalla), sekoitettava tuotetta säännöllisesti ja heti, kun se on valmis, kaada se mihin tahansa muuhun astiaan. Eli sinun on ymmärrettävä täydellisesti, kuinka liha paistetaan ja kun se on valmis, muuten hunaja palaa liikaa, tuote ei vain näytä herkulliselta, vaan tuskin kukaan pitää palaneesta mausta.

Kaada loput kastikkeesta lihan kanssa kulhoon, poimi salaatinlehdet hienoksi ja sekoita kaikki. Laita täyte tartletteihin. Ripottele pinnalle runsaasti seesaminsiemeniä. Se maistuu parhaimm alta, jos se paistetaan ensin pannulla. Musta seesamitarletit näyttävät vaikuttavammilta, se on hieman kalliimpaa kuin tavallinen valkoinen seesami, mutta juhlapöytään voit olla hieman antelias.

Helppoin täyteresepti

Jos saat yhtäkkiä vieraita pian, niin tässä tapauksessa kukaan ei leipo pohjaa murotaikinasta tai juustosta, kaikki on tehtävä hyvin nopeasti, mutta älä myöskään unohda makua. Kaikki on erittäin yksinkertaista, kaupasta sinun on ostettava valmiita tartletteja (useimmiten niitä myydään vohvelitaikinasta) sekä ostettava valmis pasteetti ja yksi kurkku.

Täytä tartaleet valmiilla pasteetilla, ja leikkaa kurkku ohuiksi puolirenkaiksi ja laita päälle koristeeksi, voit myös käyttää vihreitä tai ohuita kirsikkatomaattiviipaleita, ne tuovat ruokaan väriä. Kuten näet, kaikki on rajoitettua.se on yksinkertaista ja kypsennysprosessi kestää enintään 10 minuuttia, ja tuloksena saat erittäin alkuperäisiä ja maukkaita tartletteja. Voit käyttää koristeena myös hienoksi pilkottua eriväristä paprikaa ja salaatinlehtiä.

Johtopäätös

Ruoanlaiton taika piilee siinä, että mitä tahansa reseptiä voidaan muuttaa oman maun mukaan. Täytteessä käytetään esimerkiksi majoneesia, mutta sen voi aina korvata smetalla tai joissain tapauksissa ketsuppilla. Jos et pidä broilerinfileestä, voit kypsentää kalkkunaa, ankkaa, sianlihaa tai muuta lihaa, joka sopii tiettyyn tapaukseen.

Yleensä kaikki tuotteet ovat keskenään vaihdettavissa ja reseptejä voidaan muokata makusi mukaan. Siksi älä pelkää improvisoida, koska kokeilujen ansiosta ruoanlaitto on saavuttanut niin uskomattomia korkeuksia. Tartletit ovat yksinkertaisia alkupaloja, jotka koristavat varmasti minkä tahansa juhlapöydän.