Kakkostyypin diabeteksen ruokavalio: ravitsemusperiaatteet, näytevalikko, vasta-aiheet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet aliarvioivat oikean ravinnon hyödyt minkä tahansa sairauden monimutkaisessa hoidossa. Tyypin 2 diabeetikko tarvitsee ruokavaliota. Loppujen lopuksi taudin perusta on aineenvaihduntahäiriö, joka alun perin johtui juuri aliravitsemuksesta. Siksi ruokavalio on joissakin tapauksissa yksi ainoista oikeista hoitomenetelmistä.

tyypin 2 diabetes

Perinnöllinen tekijä on päärooli patologian kehittymisessä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tyypin 2 diabetes tarttuu lapsiin jopa 40 %:n todennäköisyydellä.

Se on kuitenkin joskus hankittu väärästä elämäntavasta. Sokerityypin kehittymisen riski kasvaa liikalihavuuden, vähäisen liikkuvuuden, liiallisen jalostettujen hiilihydraattien, verenpainetaudin ja vähäisen ravinnonkuitupitoisuuden taustalla.

Sairaus jää useimmiten huomaamatta ja sen oireet säilyvät pitkään.aika on liian implisiittinen. Tyypin 2 diabeteksen oireita ovat: ylipaino, jatkuva jano, yleinen tai lihasheikkous, ihon ja emättimen kutina sekä haavat, jotka eivät parane pitkään aikaan.

Tyypin 2 diabeteksen hoito alkaa ruokavaliolla ja liikuntaasiantuntijan neuvoilla. Tämä tehdään painon normalisoimiseksi.

Sairauden hoidon päätavoite on pitää verensokeriarvot alueella 4,0-5,5 mmol/l, mikä vastaa terveiden ihmisten indikaatioita.

Useimmiten tämä riittää pysäyttämään taudin etenemisen ja hallitsemaan menestyksekkäästi tyypin 2 diabetesta. Ruokavaliohoidolla voit vakauttaa hiilihydraattiaineenvaihduntaa ja vähentää glukoosin synteesiä maksakudoksissa.

Sairauden nopean etenemisen ja komplikaatioiden sattuessa määrätään erityisiä lääkkeitä.

ruokavalion ominaisuudet

On olemassa kahdenlaisia diabetesta:

• 1 tyyppi. Haima ei tuota tarpeeksi insuliinia, joka on vastuussa glukoosin vapauttamisesta verestä.
• 2 tyyppi. Haima tuottaa tarvittavan määrän insuliinia, mutta suurin ongelma on sen imeytyminen. Solut muuttuivat herkemmiksi sille. Siksi on tärkeää tarkistaa ruokavaliosi ja rajoittaa merkittävästi glukoosin määrää.

Tyypin 1 diabeteksella ei ole tiukkoja ruokavaliorajoituksia, on tärkeää, että se on terveellistä. Potilaan on laskettava oikein hiilihydraattien määrä voidakseen antaa insuliiniannoksen. Jos tässä on ongelmia, lääkäri korvaa potilaanyksilöllinen valikko ja laskee annoksen. Hänen pitäisi vain noudattaa sitä tiukasti.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavaliota (taulukko 9 on suosituin valikko) määrätään useimmissa tapauksissa. Mitä se antaa potilaalle:

• ylläpitää normaalia verensokeritasoa;
• vähentää kroonisten sairauksien ja komplikaatioiden riskiä;
• paino vakiintuu, mikä on erityisen tärkeää diabeetikoille.

Ruettelon päätavoite on normalisoida hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihduntaa. Tämä tehdään taudin oireiden vähentämiseksi. Proteiinin määrän ruokavaliossa tulee pysyä ennallaan. Kasvisruokavalioon siirtymistä ei suositella. On parasta, että ruokavalio on tasapainoinen ja terveellinen. Potilaiden on kohdattava tiettyjä rajoituksia ja muutettava tapaa valmistaa ruokaa.

Monet potilaat, kun kohtaavat rajoituksia ensimmäistä kertaa, saattavat ajatella, ettei heidän ruokansa voi vaihdella. Mutta tämä ei todellakaan ole totta. Tyypin 2 diabeteksen ruokavalio, erityisesti taulukko 9, voi olla terveellistä ja maukasta.

Koska monet potilaat kärsivät ylipainosta, ruokavalion kaloripitoisuus pienenee väistämättä keskimäärin 2300 kcal:iin päivässä.

Jos potilaat eivät halua muuttaa ruokavaliotaan, mikään hoitovaihtoehdoista ei auta heitä merkittävästi. Myös tyypin 2 diabeteksen ruokavaliovalikkoa suositellaan ihmisille, joilla on korkea verensokeri. Loppujen lopuksi tautia hoidetaan pääasiassatapa. Kun kaikkia ehtoja noudatetaan asianmukaisesti, indikaattorit laskevat arvoon 5,5 mmol / l ja aineenvaihdunta palautuu.

Sallittujen ruokien lista sisältää melko laajan valikoiman tuotteita. Oikealla lähestymistavalla ja mielikuvituksella potilaan ruokalista tulee maukkaaksi ja monipuoliseksi.

ravitsemuksen periaatteet

Neuvottele lääkärisi kanssa ennen valikon laatimista. Potilaan kehon ominaisuuksista ja hoidon erityispiirteistä riippuen voidaan ottaa käyttöön ruokavaliorajoituksia. Tämän taudin ravinnon tulee olla täysin tasapainoista. Ruokalistalla tulee olla kaikki keholle tarpeelliset hyödylliset aineet.

Tärkeimmät ovat proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit, vitamiinit, vesi ja kivennäisaineet. Kaikki ruoka, jonka ihmisten pitäisi syödä, koostuu niistä. Proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit ovat tärkein energianlähde ja rakennusmateriaali kehon soluille ja kudoksille.

Näiden aineiden suhde on optimaalinen. On tärkeää, että ruokavalio sisältää hiilihydraatteja (50 %), rasvoja (30 %) ja proteiineja (20 %).

Ruoan energiaarvo mitataan kilokaloreissa.

Normaalipainolla ja keskimääräisellä fyysisellä aktiivisuudella ruokavalion ravintoarvo voi olla seuraava. Miehille (iästä riippuen) 1700-2600 kcal ja naisille 1700-2200 kcal. Liikalihavuuden myötä nämä luvut pienenevät 20 %.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavaliosta tulee elinikäinen, kun otetaan huomioon ihmiskehon hoito ja ominaisuudet. Siksi potilaiden tulisi löytää ruokia, jotka voivat vakauttaa verensokeritasoja. Samalla ne ovat maukkaita javaihtelevaa.

Tyypin 2 diabetes on krooninen sairaus, joka edellyttää monien sääntöjen noudattamista. Tässä tapauksessa ravitsemus on tärkein alue. Patologia liittyy suoraan aineenvaihduntaan. Verensokeritasojen normalisoimiseksi potilaat tarvitsevat tyypin 2 diabeteksen ruokavalion. Liikalihavuus pahentaa taudin kulkua. Siksi on tärkeää estää sen esiintyminen tekemällä oikea ruokavalio.

Perussäännöt

Sokerin ruokavaliosuosituksiin. tyypin 2 diabetes sisältää:

1. Piittämättömän insuliinin vuoksi potilas tuntee jatkuvasti nälkäkohtauksia. Annosten tulee olla pieniä, ja ateriat tulisi pitää vähintään viisi kertaa päivässä. On tärkeää, että ateriat syödään samaan aikaan. Jos potilaalla ei ole mahdollisuutta syödä täysin, sinun on otettava välipala mukaasi.
2. Aamulla on suositeltavaa syödä kaloririkkainta ruokaa. Näin keho pystyy paremmin selviytymään energiavirrasta ja tuntemaan olonsa normaaliksi koko päivän. Aamiainen on pakollinen, sillä aineenvaihdunta voi heikentyä entisestään.
3. Illallisen tulisi olla 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
4. Ruoka tulee valmistaa seuraavasti: keitettynä, paistettuna ja haudutettuna. Paistetut ja savustetut ruoat tulee sulkea pois diabeetikkojen ruokavaliosta.
5. Suolaa tulee pitää minimissä.
6. Sokeri korvataan parhaiten sorbitolilla tai aspartaamilla.
7. Potilaan ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus ei saa ylittää asiantuntijan suosittelemaa.
8. Ensimmäiset ruokalajit tulisi kypsentää vasta toisellaliemi.
9. Milojen valmistukseen ei kannata keittää, vaan ne höyrytetään termospullossa. Siten ne sulavat hitaammin.
10. Ensimmäisen ruokalajin perunat on leikattava kuutioiksi ja liotettava vedessä 2 tuntia.
11. Juo 1,5 litraa vettä päivässä.
12. Sallittujen hedelmien ja marjojen tulee olla hapan makua.
13. Sairaiden ihmisten tulee noudattaa m altillisuutta eikä syödä liikaa.
14. Kun olet nälkäinen, voit syödä hedelmän tai vihanneksen.
15. Käytetty ruoka ei saa olla kovin kuumaa tai kylmää.
16. Varmista, että sisällytät ruokavalioon vain sallittuja ruokia ja sulje kokonaan pois kielletyt.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalio perustuu terveellisen ruokailun ja hyvien ruokailutottumusten periaatteisiin. Jotkut ihmiset käyttävät sitä, kun heidän on laihdutettava.

Kielletyt ja sallitut ruoat

Jotta elimistö saa vitamiineja, tyypin 2 diabeteksen ruokavaliomenussa tulisi olla ruokia, jotka eivät aiheuta piikkiä insuliinitasoissa. Jokainen potilas tietää, mistä hänen on luovuttava.

Luettelo asiantuntijoiden kieltämistä tuotteista:

• alkoholi- ja hiilihapotetut juomat, olut;
• rasvainen kala ja siipikarja;
• rasvaiset maitotuotteet;
• porkkanat ja punajuuret;
• rikkaat liemet;
• sokeri;
• majoneesi ja kastikkeet;
• rikkaat jälkiruoat;
• ruoat, joissa on paljon suolaa ja rasvaa;
• pikaruokaa, savustetut lihat, makkarat jasäilyke.

Mitä voi olla tyypin 2 diabeteksen ruokavaliossa? Hyväksytyt ruoat:

• maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on enintään 2,5 %;
• kurpitsaa, paprikaa ja perunaa saa syödä enintään 2 kertaa viikossa;
• durumvehnäpasta;
• parsa, kaali, tomaatit, yrtit ja kurkut;
• vähärasvainen liha ja kala, sienet;
• täysjyväleipä;
• avokado.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalion valikkoon saa sisällyttää kala- ja äyriäissalaatteja, kasviskaviaaria, hyytelöistä kalaa, naudanlihahyytelöä (taulukko 9). Voit myös syödä suolatonta juustoa, joka sisältää enintään 3 % hiilihydraatteja.

Seuraavien juomien juominen ei ole kiellettyä: tee, kahvi, kasvissmoothiet tai -mehut, marjahedelmäjuomat, kompotit. Sokerin sijasta käytetään asesulfaamikaliumia, aspartaamia, sorbitolia, ksylitolia.

Ruoanlaittoon voit käyttää kasviöljyä sekä gheetä tai voita vähimmäismääränä.

Mitä voi olla tyypin 2 diabeteksen ruokavaliossa? Hapanimeläitä hedelmiä tulee syödä kohtuudella, lääkäreiden mukaan siitä on vain hyötyä. Sinun ei kuitenkaan pitäisi sisällyttää ruokavalioon: viinirypäleitä, taateleita, aprikooseja, viikunoita, banaaneja, vesimeloneja ja kirsikoita. Tämä johtuu siitä, että näillä hedelmillä on korkea glykeeminen indeksi.

Valikko voi sisältää: kiivi, greippi, kvitteni, mandariinit, omenat, persikat, päärynät. Marjoista diabeetikko voi syödä karviaisia, herukoita, kirsikoita, mansikoita ja mustikoita.

Hedelmät voidaan syödä tuoreina tai niistä valmistettuinahedelmäjuomat. Mehuja voi juoda vain vastapuristettuina.

Jyvät ovat erityisen hyödyllisiä diabetekselle:

• Tattaripuuro pystyy kyllästämään kehoa pitkäksi aikaa ja ylläpitämään vakaan glukoositason.
• Kaura sisältää kasviperäistä insuliinia. Jos sisällytät aamiaiseksi kaurapuuroa, kehon insuliinin tarve vähenee merkittävästi.
• Orarouhe hidastaa yksinkertaisten sokereiden imeytymistä.
• Ora ja maissipuuro ovat ravinteikkaimpia. Niissä on paljon ravintokuitua, kivennäisaineita, jotka täyttävät kehon päivittäisen tarpeen.
• Hirssipuuro sisältää runsaasti fosforia, vitamiineja ja monimutkaisia hiilihydraatteja. Sitä voidaan keittää vedessä, kurpitsan kanssa, syödä kefirin kanssa.

Pavut ovat erityisen hyödyllisiä potilaille. Linssit sisältävät kasviproteiinia, B-, A-, PP-vitamiineja. Se on hyvin sulavaa.

Pavut, kikherneet ja pavut sisältävät proteiineja, kuituja ja pektiinejä. Ne pystyvät poistamaan raskasmetallien suoloja kehosta. Hiilihydraatit hyödyntävät insuliinia nopeasti. Tärkeintä ei ole ylittää normia.

Pavuja ei saa käyttää paksusuolentulehduksen ja ruoansulatuskanavan ongelmien hoitoon.

Esimerkkivalikko

Ennen kuin siirryt 7 päivän ruokavalioon, sinun on ymmärrettävä, kuinka suuria annosten tulee olla. Sallittu käyttää: ensiruokia (200 ml), lihaa (120 g), lisuketta (150 g), marjoja (200 g), raejuustoa (150 g), maitoa (250 ml), salaattia (120 g). Leipää saa syödä 3 kertaa päivässä sekä iso pala hedelmää.

Lasillinen luonnonjogurttia on sallittu aterioiden välillätai juoksetettu maito, kourallinen pähkinöitä, 5 kuivattua omenaa, oliiviöljyllä maustettua kasvissalaattia.

Kakkostyypin diabeteksen ruokavaliomenu viikon ajaksi, potilaat voivat tehdä itse tai käyttää valmiita vaihtoehtoja. Päivittäinen ruokavalio koostuu 3 pääateriasta ja 3 välipalasta.

	Aamiainen	Lounas	Illallinen
1 päivä	Hirssipuuro maidolla (150 g), sikuri (250 ml)	Lihapullakeitto (200 ml), ohra (150 g), coleslaw (120 g)	Paistettu kala (120 g), haudutettu kaali (150 g)
2 päivää	Kesakurpitsat (150 g), vähärasvainen smetana (20 g), tee (250 ml)	Papukeitto (200ml), leseleipäviipale (35g), kurpitsasose (150g)	Lihalla ja vihanneksilla täytetyt paprikat (150 g)
Päivä 3	Kaurapuuro (150 g), hillo (250 ml)	Kalkkunahirssikeitto (200 ml), musta leipäviipale (35 g), kaalifilee (150 g)	Kasvismuhennos (150 g), keitetty kana (120 g)
4 päivää	Kesakurpitsikaviaari (150 g), yksi keitetty muna, jogurtti (250 ml)	Suolalainen borssi (200 ml), pavut tomaatissa sienillä (150 g)	Keitetty kala (120 g), haudutettu kaali (150 g)
5 päivää	Hirssipuuro (150 g), kaakao (250 ml)	Hernekeitto (200 ml), lihapala (150 g), leipä (35 g)	Tattari kanan kanssa (150/120 g), kaalisalaatti (120 g)
6 päivää	Tattari(200 g), sikuri (250 ml)	Kurpitsakeitto (200ml), tuorekurkku (85g), 2 munaa, leipä (35g)	Kasvispata (150g), kanapala (120g)
7 päivää	2 munamunakas (150g), marjahyytelö (100g), kaakao (250ml)	Kasvissyöjä kaalikeitto (200 ml), tomaatissa haudutettu kala (150 g), leipäviipale (35 g)	Lihalla ja vihanneksilla täytetty kesäkurpitsa (150g)

Pääaterioiden lisäksi potilaat saavat sisältää 3 välipalaa päivässä.

Tässä on heidän vaihtoehtonsa viikoittaiseen tyypin 2 diabeteksen ruokavalioon:

• hapatetut maitotuotteet leseillä, marjoilla (250 ml), ruisleipäkrutonkeilla (35 g);
• hedelmäsalaatti luonnonjogurtilla ja sitruunamehulla (120g);
• raejuusto hedelmillä ja marjoilla (150 g);
• salaatti raaoista tai keitetyistä vihanneksista sekä perunamuusi (150 g);
• erikoistuotteet diabeetikoille.

Kuten yllä olevasta valikosta näet, nämä ruoat ovat herkullisia ja terveellisiä.

Kuinka valmistaa dieettiaterioita

Voit valmistaa vähähiilihydraattisia aterioita tyypin 2 diabetekselle seuraavien salaisuuksien avulla:

1. Leivän sijasta on suositeltavaa lisätä hienonnettua hercules- tai kaalia.
2. Kun täytät paprikaa tai tomaattia jauhelihaan, voit laittaa riisin sijasta tattaria tai hienonnettua kaalia.
3. Avokadoa saa lisätä kasvissalaattiin, tuloksena on maukas ja terveellinen ruokalaji.
4. Ruokioon ei kuulu vain raakoja vihanneksia. Niitähe leipovat, keittävät niistä vinaigretteja, pasteetteja ja kaviaaria. Niihin lisätään myös sieniä.
5. Sairaat ihmiset voivat valmistaa oman limonadin. Voit tehdä tämän lisäämällä appelsiinin, sitruunan tai muun sitrushedelmän mehua lasilliseen kivennäisvettä. Maun parantamiseksi käytetään sokerin sijasta korviketta.
6. Diabetespotilaat voivat valmistaa leivonnaisia keitettyjen ruokien sijaan. Ne ovat monipuolisempia ja maukkaampia. Voit leipoa useita ruokia samanaikaisesti. Esimerkiksi kala foliossa, kasvisvuoka ja paisti. Pääasia, että hajuissa ei ole ristiriitaa.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavaliota (taulukko 9) voidaan vaihdella, jos ihmiset osoittavat mielikuvitustaan.

Reseptit

Kaikki pöydän 9 ruoat valmistetaan vähäkalorisista tuotteista. Ne valmistetaan yleensä keittämällä, hauduttamalla tai paistamalla.

Paistettujen vihannesten ja parsan resepti on hyvin yksinkertainen. Valmistukseen he ottavat sipulia, parsaa, kukkakaalia, kesäkurpitsaa, tomaatteja, porkkanoita, vihreitä.

Vihannekset kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Parsa jauhetaan. Kaikki komponentit höyrytetään puolikypsiksi. Astia laitetaan uuniin lisäämällä hieman oliiviöljyä ja suolaa. Paista kypsäksi 180 asteessa. Voit käyttää myös toista kypsennysvaihtoehtoa - pannulla muhennos.

Monipuolistaaksesi tyypin 2 diabeteksen ruokavaliota valmistamalla rahkasouffle omenoiden kanssa. Ruoalla on yksinkertainen valmistustapa. Se vaatii seuraavat tuotteet: raejuusto (500 g), omenat, kananmunat.

Pääkomponentti vaivataan perusteellisesti, sitten se laitetaan siivilän läpi homogeeniseksi. Munat ja raastetut omenat lisätään tuloksena olevaan massaan. Kaikki sekoitetaan ja asetetaan muotoon. Paista 180 asteessa puolituntia.

Kesäkurpitsa jauhelihalla on ruoka, josta diabeetikot pitävät. Se on helppo valmistaa, se sisältää yleisimmät tuotteet. Ruokalaji koostuu seuraavista aineksista: tuore kesäkurpitsa, sipuli, jauheliha, kova juusto, vähärasvainen kerma, yrtit ja suola.

Laita öljyllä voideltuun uunipellille jauheliha, sitten sipulit (puolirenkaiksi leikattuna), kerros kermaa, hienonnettua kesäkurpitsaa, juustoraastetta, taas kermaa. Astia paistetaan uunissa 180 asteessa 30-40 minuuttia. Ennen syömistä vuoka koristellaan vihreillä.

komplikaatiot

On suuri riski saada hengenvaarallisia seurauksia, jos ruokavaliota ja erikoislääkärin suosituksia ei noudateta tai jos asianmukaista lääketieteellistä hoitoa ei ole annettu.

Tyypin 2 diabetes voi aiheuttaa akuutteja sydämen, verisuonten, hermoston ja tuki- ja liikuntaelimistön häiriöitä. Sairaus voi johtaa munuaisten, maksan ja ruoansulatuskanavan toiminnan heikkenemiseen. Tyypin 2 diabetes voi aiheuttaa:

• nivelkipu, niiden liikkuvuuden rajoitus;
• pareesi ja halvaus;
• munuaisten vajaatoiminta;
• kaihi ja kuituvauriot;
• jalkahaavat ja kuolio.

Siksi kaikkien hoitavan lääkärin suositusten täysi noudattaminen ja ruokavalio on yksi tärkeimmistä menetelmistätaudin hoito.

Vasta-aiheet

Matalakalorinen ruokavalio on vasta-aiheinen potilaille, joille on kehittynyt vaikea diabeettinen nefropatia. Diabeteksen pitkälle edenneessä muodossa on myös erityisiä vivahteita, joiden verensokeritaso on 16 mmol / l tai enemmän. Heidän on vaihdettava uuteen ruokavalioon, tämä tulee tehdä vähitellen, ei välittömästi.

Specialistit ovat vakuuttuneita siitä, että diabeettisen retinopatian ja taudin edenneen etenemisen tapauksessa vähäkalorinen ruokavalio ei ole vasta-aiheinen, ja joskus se on ainoa tapa auttaa potilaita.

Oikea ja tasapainoinen ravitsemus tyypin 2 diabeteksessa ei ole ongelma. Loppujen lopuksi voit valmistaa ruokia, jotka miellyttävät paitsi potilasta itseään, myös kaikkia hänen perheenjäseniään. Oikein tasapainoinen ja monipuolinen ruokavalio auttaa ylläpitämään terveyttä ihmisille, joilla ei ole kroonisia sairauksia.

Kun olet tutustunut kaikkiin ruokavalion ominaisuuksiin ja tutkinut asiantuntijan sallimien tuotteiden luettelon, voit luoda valikon itsenäisesti ja helposti. Tärkeintä on olla syömättä paljon ruokaa kerrallaan ja noudattaa yllä olevia normeja.