Spagetti merenelävien kera kermaisessa kastikkeessa: reseptejä kuvineen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Spagetti tulee Italiasta, tarkemmin sanottuna Napolista. Tämä ruokalaji on pitkään ja erittäin lujasti tullut maamme kansalaisten ruokalistalle.

On syytä huomata, että spagetti on keskikokoinen pitkä pasta. Niitä on useita lajikkeita. Spagetti on ohuempaa kuin spagetti ja spagetti on paksumpaa. Eri puolilla Italiaa valmistetaan pastalle erilaisia kastikkeita, mutta koska maata ympäröi vesi kolmelta puolelta, se valmistetaan useimmiten merenelävistä.

Italialaiset arvostavat spagettia niin paljon, että he jopa avasivat tälle tuotteelle omistetun museon. Tarjoamme joitain yleisimmistä resepteistä.

Pasta tomaateilla ja valkosipulilla kermaisessa kastikkeessa

Tämä merenelävien kermainen spagettiresepti vaatii seuraavat ainekset:

1. Meren antimet (mericocktail) - 0,5 kg.
2. Spagetti - 250-300 g.
3. 2 isoa tomaattia.
4. Oliiviöljy.
5. Valkosipuli - 2 tai 3 neilikkaa.
6. Punainen chili - 1kappaletta
7. Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto

Tämän reseptin mukaan spagettia mereneläviä kermaisessa kastikkeessa valmistetaan seuraavasti. Ensinnäkin sinun on sulatettava mericocktail. Seuraavaksi kuori valkosipuli kuoresta, hienonna se. Leikkaa chilipaprikat puolirenkaiksi. Seuraava vaihe on poistaa tomaateista kuori. Tätä varten sinun on leikattava se ja kaadattava kiehuvaa vettä 5 minuuttia. Huuhtele ne sen jälkeen kylmällä vedellä, kuori hyvin ja leikkaa kuutioiksi.

Seuraava vaihe on spagetin keittäminen. Kaada vesi syvään kattilaan ja lisää sitten pieni määrä suolaa. Laitamme astian suurelle tulelle ja odotamme, että neste kiehuu. Lisää seuraavaksi pasta (spagetti) ja keitä viisi minuuttia. Sitten sinun on vähennettävä lämpöä ja peitettävä pannu kannella. Kypsennä tässä tilassa vielä kolme minuuttia.

Nyt sinun täytyy kaata oliiviöljyä pannulle ja paistaa valkosipuli ja chili. 1 minuutin kuluttua poista valkosipuli, lisää mereneläviä ja hauduta 2 minuuttia. Lisää seuraavaksi tomaatit, suola ja pippuri. Keitä vielä 3-4 minuuttia. Ripottele yrteillä.

Levitä spagetti valmiiseen kastikkeeseen, sekoita, kaada 3 rkl. lusikallista oliiviöljyä ja lämmitä 3 minuuttia

Spagetti merenelävien kera tuorejuustokastikkeessa

Tarjoamme hyvin yksinkertaisen reseptin. Ainekset sen valmistukseen:

1. Sea Shake (pakastettu) - 1 pakkaus (500 g).
2. Spagetti - 300g.
3. lasillinen kermaa.
4. Kova juusto - 200g
5. Olivit – keskimäärin 10
6. Mausteet, kuivatut yrtit - 1 rkl. l.
7. Suola.
8. Voi (parempi käyttää voita).

Spagetin keittäminen

Spagetin keittäminen merenelävien kera. Ensimmäinen askel on ottaa se pois pakastimesta ja sulattaa mericocktail. Ota seuraavaksi kattila, kaada vettä ja suolaa kevyesti. Laita tuleen. Lisää keittämisen jälkeen merenelävät ja keitä 3 minuuttia. Seuraava vaihe on keitetyn mericocktailin paahtaminen. Laita voita paistinpannulle, lisää mereneläviä ja paista niitä miedolla lämmöllä minuutin ajan. Sitten suola, lisää kerma, peitä ja hauduta viisi minuuttia. Kaada merenelävien paistaessa vettä toiseen kattilaan, lisää kolme ripaus suolaa ja kuumenna kiehuvaksi. Kun mericocktail on poistettu lämmöltä, laita spagettia keitettyyn veteen 7-8 minuutiksi. Viimeinen vaihe on spagetin laittaminen siivilään. Kun vesi valuu pastasta, laita mericocktail taas hitaalle tulelle, raasta juusto hienolla raastimella ja lisää merenelävien joukkoon. Anna juuston sulaa ja sammuta lämpö. Lisää sitten keitetyt merenelävät spagettipannuun ja sekoita. Mereneläviä pasta on valmis! Laita valmis ruokalaji lautasille ja ripottele päälle yrttejä.

Mericocktail

Se on sekoitus mereneläviä. Pääraaka-aineet ovat kalmari, katkarapu ja mustekala. Mutta sinua ei voi rajoittaatämä luettelo ja ota ehdottomasti kaikki merenelävät. Kun ostat tuoreita mereneläviä, varaudu epämiellyttäviin seurauksiin. On parempi ostaa pakastettuja mereneläviä. Jotta mericocktail olisi herkullinen, on suositeltavaa sulattaa ruoka jääkaapin toiseksi viimeisellä hyllyllä poistamalla ajoittain vesi kupista, jossa merenelävät ovat. Mericocktailin sulatuksen jälkeen sinun on lisättävä suolaa pannulle ja kiehuva neste. Lisää sitten merenelävät ja keitä viisi minuuttia. Jos sinulla ei ole aikaa sulattaa, voit paistaa pakastettuja mereneläviä pannulla lisäämällä voita.

Kun ostat mereneläviä tai valmiita mericocktaileja, valitse esikeitetyt Euroopan maat. Ja välttääksesi ostamasta ensin sulatettuja ja sitten pakastettuja mereneläviä, tunne pakkaus. Jos löydät pieniä jääpalasia, voit olla varma, että tämä ei ole paras vaihtoehto ostaa.

Pasta mereneläviä ja basilikaa kermaisessa kastikkeessa

Kameraspagetin valmistukseen tarvitset:

1. Valitsemasi pasta - 400g
2. basilika.
3. Meren antimet (mericocktail) - 500 g.
4. sipuli.
5. Valkosipuli - 2 tai 3 neilikkaa.
6. Pähkinää maun mukaan.
7. Suola, jauhettu pippuri.

Ruoan keittäminen

Harkitse spagetin valmistamista merenelävien kanssa. Sulata ensin mericocktail toiseksi viimeisellä hyllyllä.jääkaappiosasto, tyhjentämällä vesi säännöllisesti astiasta, jossa merenelävät sijaitsevat. Kuori seuraavaksi valkosipuli ja sipuli. Hienonna valkosipuli karkealla raastimella ja leikkaa sipuli renkaiksi. Kaada oliiviöljy kuumalle paistinpannulle ja lisää ensin valkosipuli ja paista kolme minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten sipuli ja paista vielä kolme minuuttia. Poista seuraavaksi sipuli ja valkosipuli. Kuori ja hienonna muskottipähkinä hienolla raastimella (voit käyttää saksanpähkinää). Lisää pannulle ja paista hyvin sekoittaen miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna oliiviöljyn ja muskottipähkinän jäähtyä.

Tänä aikana kaada kylmää vettä syvään kattilaan ja laita tuleen. Suola neste kevyesti ja kiehauta. Lisää seuraavaksi pasta ja keitä kuudesta seitsemään minuuttia. Vähennä lämpöä, peitä kattila kannella ja keitä vielä kolme minuuttia. Älä unohda, että jokaista sataa grammaa spagettia kohden täytyy kaataa litra vettä. Jos tämä ehto laiminlyödään, pasta voidaan sulattaa, ja pasta ei muutu. Kun spagetti on kypsää, laita pannu takaisin tuleen ja lisää valmiit merenelävät. Paista hyvin sekoittaen kolme minuuttia, peitä sitten pannu kannella, vähennä lämpöä ja keitä 4–5 minuuttia. Älä myöskään kypsennä ylikypsennä mereneläviä, muuten ne voivat muuttua mauttomia ja kumisia.

Kun kastike on täysin kypsää, laita spagetti lautasille ja lisää kastike. Viipaloi basilika ja asettele kauniisti lautaselle. Voit myös hienontaa basilikan jaripottele ne pastalla. Tai sekoita pastaa kermakastikkeeseen ja mereneläviin samassa kattilassa. Hienonna sitten basilika veitsellä, lisää pannulle ja sekoita uudelleen. Aivan kuten basilikaa, voit lisätä mitä tahansa mausteita, mausteita ja yrttejä. Kaikki riippuu halustasi ja maustasi.

Johtopäätös

Katsoimme siis useita spagetin reseptejä mereneläviä kermaisessa kastikkeessa. Ruoka valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, joten tämä on käytännössä win-win-vaihtoehto, jos kutsuvieraat, mutta ei ole aikaa kokata tai vain laiskuutta. Lisäksi kala- ja äyriäisspagetti (kuva liitteenä) on uskomattoman herkullista!

Hyvää ruokahalua!