Merisalaatti kalmarilla ja katkarapuilla: reseptejä, ruoanlaittoominaisuuksia ja arvosteluja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tänään puhumme salaattiresepteistä katkarapuilla ja kalmarilla. Tämän upean ainesosien yhdistelmän avulla voit valmistaa herkullisia välipaloja, jotka epäilemättä koristavat ja ilahduttavat vieraita juhlapöydässä. Mutta ensin opitaan komponenttien valmistuksen salaisuudet ja paljon muuta.

Muutamia yleisiä suosituksia

On parempi ostaa pakastekuivattuja mereneläviä, jotta ei maksa jäästä. Osta merkkikalmareita ja katkarapuja. Mitä tulee kalmareihin, niiden ruhoja ei saa jäädyttää. Jos niissä on tasainen beige, harmaa, kerman sävy, jopa violetti - voit ottaa sen rauhallisesti. Mutta kellertävät merenelävät tulee heittää pois, koska niitä on jäädytetty useammin kuin kerran.

Kuinka ei pilata kalmaria?

Kun haluat valmistaa salaattia katkarapuista ja kalmareista, tämä kysymys johtaa umpikujaan. Älä anna periksi - ei ole mitään monimutkaista. Tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptiä, älä liioittele sitä.

Kalmarin liha on erittäin terveellistä - siinä on paljon vitamiineja jahivenaineet. Ja juuri korkean proteiinipitoisuuden vuoksi niitä on vaikea kypsentää: niitä on helppo kypsentää ali- ja päinvastoin ylikypsentää, jolloin liha muuttuu kumiseksi.

Siis kalmareiden kypsennyssäännöistä

Kilon tuoretta ruhoa keittämällä kaada kattilaan pari litraa vettä ja lisää kaksi ruokalusikallista suolaa. Jatka kypsentämistä liedellä:

1. Jotta liemi tulee täyteläiseksi, voit lisätä siihen hieman sokeria, etikkaa, pippuria ja muita mausteita.
2. Kun ne liukenevat, kiehauta ja sytytä pieni tuli.
3. Alenna ruhoja 1–1, 5 min.
4. Noudata tiukasti aikaa ja nouse vedestä.

Jäähdytä sitten ja leikkaa haluamallasi tavalla.

Opi tekemään jäädytetyille ruhoille

On parempi sulattaa kaatamatta vettä, mutta luonnollisella tavalla - jääkaapin hyllylle, mutta ei kokonaan, jotta se on helpompi puhdistaa.

Joten ruoanlaittoprosessiin:

1. Ensin sinun on poimittava lonkeroiden ylänahka veitsellä ja poistettava se kokonaan.
2. Poista kaikki tarpeettomat (valkoiset kalvot, sisäpinnat ja kitiinilevyt).

Jotta kalmarin pinnalle ei muodostu kypsennyksen aikana tiheitä kovia mukuloita, ne on puhdistettava perusteellisesti. Teemme ruokaa samalla tekniikalla.

Kalmarirenkaiden keittäminen

Lisää mausteita maun mukaan ja valmista sitten liemi:

1. Renkaat lasketaan kiehuvaan veteen ja poistetaan välittömästi liedeltä. Muuten, sinun ei tarvitse sulattaa niitä.
2. Kannen jälkeen ja anna vetäytyä 10 minuuttia. Tämä jatkaa kypsennysprosessia.

Kun aika on kulunut, renkaat tulee poistaa, kuivata ja lisätä salaattiin.

Jos kalmari on ylikypsää?

Ne voidaan tallentaa. Ainoa asia on, että 5 minuutin kypsennyksen jälkeen niiden tilavuus pienenee kolmanneksella, 10:n jälkeen - puoleen. Eli mikä neuvoksi? Anna ruhojen kypsyä puolen tunnin ajan kevyesti kiehuen. Pehmeys palaa, mutta äänenvoimakkuus valitettavasti ei. Keittotekniikasta riippuen niiden koko pysyy ennallaan.

Mikä on katkarapujen kypsennyksen salaisuus?

Salaattia varten ne on myös laskettava kiehuvaan veteen ja suolattava. Mausteita voi lisätä maun mukaan. 1 kiloa kohden tarvitset 3-4 litraa vettä. Heti kun katkaravut kelluvat pintaan ja kuori vaalenee, ne voidaan ottaa pois. Joten kuinka keittää pieniä katkarapuja:

1. Tavallisia pakastettuja kuorimattomia katkarapuja kypsennetään kolme minuuttia.
2. Keitetyt-pakastetut kuorimattomat kypsyvät 1-2 minuutissa - ei enempää, ja kuoritut riittää vain kaatamaan kiehuvaa vettä 3-4 minuutiksi. No, jos teet ruokaa, laske se hetkeksi kiehuvaan veteen.

Katkaravut:

1. Kuorimattomia pakasteita on kypsennettävä enintään 10 minuuttia, mutta ei enempää.
2. Kypsennetty-pakastettu kuorimaton - 5 minuuttia ja kuorittu - enintään kolme minuuttia.

Tiikerit keitetään yhtä paljon kuin kuninkaallisia. Valmius voidaan määrittää muuttuneen värin perusteella, ne muuttuvat kirkkaan oransseiksi. No, opimme valmistamaan mereneläviä, ja siirrytään nyt katkarapu- ja salaattiresepteihin.kalmari.

Helppo

Kiinnitäksemme sen, meidän on otettava:

• 200 grammaa mereneläviä.
• Kolme kurkkua (ei suolakurkkua, vaan tuoretta).
• Kaksi munaa.
• Persilja, tilli ja muut yrtit.
• Smetana.

Tämä katkarapuja ja kalmareita sisältävä salaattiresepti on helppo valmistaa, ensin täytyy keittää merenelävät ja munat, sitten pilkkoa, suolaa hieman ja mausta. Pidä huolta kauniista esityksestä. Ripottele salaatti sitruunamehulla.

Kuninkaallinen

Valmistaksesi hämmästyttävän salaatin katkarapuista, kalmarista ja kaviaarista, ota seuraavat ainekset:

• 300 grammaa katkarapuja.
• 500 grammaa kalmaria.
• Punainen kaviaari.
• Viisi munaa.
• Neljä perunaa.
• Pala juustoa (150 grammaa riittää).
• Mausteet ja majoneesi valinnainen.

Jotta katkarapu- ja kalmarisalaatti on mureaa, tarvitset keitettyjä perunoita ja munia sekä juustoa (kovaa). Leikkaa loput ainekset haluamallasi tavalla. Tasoitus:

1. Perunat.
2. Kalmarit ja munat.
3. Katkarapu ja juusto.

Liota jokainen kerros majoneesilla tai muulla kastikkeella. Ja laitamme astian jääkaappiin useiksi tunteiksi, jotta salaatti liotetaan perusteellisesti. Tämä salaatti voidaan tarjoilla myös isolla lautasella, salaatinlehtipedillä. Lautasen reunoihin voi laittaa oliiveja ja oliiveja, veistettyjä sitruunaviipaleita.

Marine

Voit lisätä siihen erilaisia mereneläviä (kalaa, mustekalaa, kampasimpukoita) ja mitä enemmän, sen parempi. Mitä käytämme "meri"-salaattiin kalmarilla ja katkarapuilla:

• Kalmari, katkarapu ja rapuliha - 200g kukin
• Sinisimpukat - 100g
• Sama määrä sulatettua juustoa.
• Vihreä.
• öljy (oliivi tai auringonkukka) paistamiseen.
• Mausteet ja kastike maun mukaan.

Osaamme jo keittää kalmareita ja katkarapuja, ja paistamme simpukoita pannulla 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Mutta ensin sinun on leikattava kalmari ja rapujen liha nauhoiksi. 5 minuutin paistamisen jälkeen lisää loput ainekset simpukoiden joukkoon, anna valmiiksi ja anna jäähtyä. Siirrä salaattikulhoon ja koristele yrteillä.

Mustekalasalaatti

Harkitse seuraavaa kala- ja äyriäissalaattireseptiä kalmarilla ja katkarapuilla. Valmistaaksesi sen, sinun on ostettava:

• Neljä kalmariruhoa.
• Puoli kiloa keitettyjä pakastekatkarapuja.
• Sama määrä taskuraputikkuja ja mustekalaa.
• Viisi munaa.
• Mausteet.
• Kastike.

Opi mustekalan kypsennyksen salaisuudet, jotta saat herkullisen salaatin kalmarilla ja katkarapuilla. Sulata se, kaada päälle kiehuvaa vettä, poista iho. Paista sitten 5 minuuttia auringonkukka- tai oliiviöljyssä pannulla. Myös tuoreet mustekalat puhdistetaan ja heitetään muutamaksi sekunniksi kiehuvaan veteen, keitetään 15-20 minuuttia ja sitten paistetaan vielä 2-3 minuuttia.

Ruoanlaitto on helppoa, jauha valmistetut ainekset, laita salaattikulhoon jatankkaus.

Alkupala mereneläviä ja viiriäisen munia

Valmistetaan toinen salaatti katkarapuista, kalmarista ja raputikuista. Joten otamme:

• 900 grammaa kutakin katkarapuja ja kalmareita.
• Pieni paketti taskuraputikkuja.
• 10 viiriäisen munaa.
• Muutama salaatinlehti.
• Yksi sipuli.
• Vihreät ja majoneesi.

Ruoanlaitto on erittäin helppoa. Keitämme mereneläviä. Salaatinlehdet pestään perusteellisesti, kuivataan ja revitään käsin. Leikkaamme sipulin haluamallasi tavalla kuutioiksi tai puolirenkaiksi, keitetyt munat kauneuden vuoksi - puoliksi. Jauha loput ainekset ja laita lautaselle. Koristelemme vehreydellä päällä, voit antaa pikantin aksentin käyttämällä punaista kaviaaria. Joten, katkarapu-kalmarisalaatti on valmis.

Ananaksilla

On parempi ottaa ananassäilyke, se antaa kirkkaan makean sävyn. Joten mitä tarvitsemme:

• Katkaravut - 500 g
• Iso ananastölkki.
• Juusto - 200g
• Kolme munaa.
• Majoneesi.

Asia on edelleen pieni. Hienonna kaikki, sekoita ja mausta ja koristele mahdollisilla vihreillä. Otamme kovaa juustoa.

Merisekoitus

Analysoidaan seuraavaa reseptiä herkulliseen kalmarilla ja katkarapuilla varustetulle salaatille. Tarvitsemme seuraavat ainekset:

• Meren antimet - 450 g (myydään pakkauksessa).
• Useita viiriäisen munia ja kirsikkatomaatteja.
• Juusto - 120g
• Salaatinlehdet.
• Oliveja maun mukaan (10 kpl riittää).
• Kaksi neilikkaavalkosipuli.

Tankkaaminen. Sekoita tätä varten soijakastike majoneesiin.

Joten aloitetaan ruoanlaitto:

• Seafood-cocktail kannattaa paistaa auringonkukkaöljyssä.
• Juusto on raastettava hienoksi tai leikattava pieniksi kuutioiksi.
• Tomaatit puolitetaan.
• Pikkaa valkosipuli.
• Leikkaa oliivit renkaiksi tai laita ne kokonaisiksi, kuten haluat.

Levitämme ainekset kulinaarisen renkaan tai liukumäen avulla salaatinlehdille, ja päälle kaikki on maustettu hyvin majoneesi-soijakastikkeella. Harkitse toista salaattireseptiä, jossa on kalmareita, katkarapuja ja munia.

Avokadon, kalmarien ja katkarapujen kanssa

Valmistauduttava:

• 300 grammaa mereneläviä kukin.
• Yksi avokado.
• Neljä munaa.
• Maissipurkki.
• Valittu kastike.

Ruoka on helppo valmistaa. Keitä kalmari ja katkaravut ja hienonna sitten kaikki. Kuori avokado ja leikkaa kuutioiksi. Älä unohda poistaa luuta ensin. Voit jättää muutaman ainesosan koristeluun. Jäljelle jää vielä sekoittaa kaikki kauniisti ja tarjoilla kaataen päälle majoneesia.

Joten, artikkelissamme tarkastelimme monia katkarapuja ja kalmareita sisältävien salaattien reseptejä. Ei ole mitään vaikeaa valmistaa. Tärkeintä on oppia keittämään mereneläviä oikein. Ja älä pelkää kokeilla - keksi omia reseptejäsi. Tankkaus voi olla mikä tahansa. Tee siitä tarvittaessa dieetti,käytä esimerkiksi vähärasvaista jogurttia, smetanaa. Älä säästä sisustuksessa. Loppujen lopuksi astian esteettinen ulkonäkö on erittäin tärkeä. Ja silti, valitse tuotteet huolellisesti, jotta et vahingoita omaa ja muiden terveyttä. Loppujen lopuksi myrkytysriski tällaisilla tuotteilla on suuri. Meren antimien on oltava tuoreita ja hyvälaatuisia.