Vihreät kaloriherneet, purkitettu, kuivattu

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet ihmiset (etenkin ihmiskunnan kauniin puoliskon edustajat) noudattavat terveellisiä elämäntapoja, noudattavat oikeaa ravintoa, mikä on hyvinvoinnin tae. Ja oikea ravitsemus ei tarkoita vain keholle terveellisiä ruokia, vaan myös tasapainoista proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhdetta sekä optimaalista kilokalorimäärää.

Ravintoterapeutit ovat varmoja, että ylimääräisistä kiloista eroon pyrkivien tulisi kuluttaa tavallista vähemmän kaloreita. Kalorien laskeminen ei ole niin vaikeaa - ainoa haitta on, että sinun on laskettava ehdottomasti kaikki, jotta et syö liikaa. Esimerkiksi, jos aiot syödä olivieria tai vinegrettiä, sinun on laskettava kaikkien komponenttien energia-arvo, mukaan lukien herneiden kaloripitoisuus (vihreät, purkitetut - sillä ei ole väliä, tärkeintä ei ole unohtaa laske se). Tämä ei ole aina kätevää, mutta siitä tulee tapa ajan myötä.

Artikkelimme ei kuitenkaan koske tapoja laihduttaa, vaan sellaisesta maukkaasta ja mikä tärkeintä, terveellisestä tuotteesta kuin vihreistä herneistä, joka sisältää paitsi v altavan määrän vitamiineja, myös mielenkiintoisenhistoria.

Esi-isien ruoka

Kuinka kauan ihmiset ovat viljelleet vihreitä herneitä, ei tiedetä varmasti, mutta tutkijoiden mukaan primitiiviset esi-isämme käyttivät sitä. Tämän vahvistavat arkeologien löytämät lautaset, joissa on lähes 10 tuhatta vuotta vanhoja herneistä peräisin olevan ruoan jäännöksiä. Herneiden istutuksen uskotaan alkaneen noin 3 tuhatta vuotta sitten, mutta silloin se oli eräänlainen kesämökki, ei massatuotanto.

Arvokas herkku

Intialaiset, kiinalaiset, roomalaiset ja intiaanit rakastivat herneruokia, mutta 1500-luvulle asti tätä kulttuuria pidettiin todellisena herkkuna ja se oli uskomattoman kallista. Herneiden kasvattaminen laajaan kauppaan riittävinä määrinä aloitettiin suhteellisen hiljattain - 1500-luvulla. Tämän maatalouden edelläkävijöitä olivat hollantilaiset. Levityksestä huolimatta herneet pysyivät tavallisten ihmisten ulottumattomissa vuosisadan ajan. Niille, joilla oli mahdollisuus maistaa tätä tuotetta, herneet olivat vain herkkua. Ja sitä tosiasiaa, että tätä palkokasvea voidaan marinoida, pakastaa ja purkitella, ei tuohon aikaan kukaan edes arvannut…

Vitamiinivarasto

Nykyään vihreitä herneitä, kuten leipää tai maitoa, on saatavilla myös kaupallisesti. Lapset (ja aikuisetkin) syövät mielellään nuoria kesämökillä kasvatettuja vihreitä herneitä, ja supermarketeista tätä tuotetta voi ostaa kuivana, pakastettuna ja purkitettuna. Mitä se pitää sisälläänvihreä herne? Hyödylliset ominaisuudet, vasta-aiheet sekä joukko vitamiineja paljastetaan artikkelissamme.

Joten, tämä tuote sisältää runsaasti ainutlaatuisia aminohappoja, entsyymejä, kuituja, kalsiumsuoloja, kaliumia, rautaa, klooria ja rikkiä. Muuten, herneiden sisältämä ravintokuitu stimuloi täydellisesti suoliston toimintaa, joten kolekystiitistä tai mahahaavasta kärsivien tulee käyttää sitä varoen ja pieninä annoksina.

Vihreät herneet sisältävät fosforia, B-vitamiineja sekä A-, PP- ja C-vitamiinia. Herneiden sisältämä proteiini on koostumukseltaan samanlainen kuin liha. Lisäksi se auttaa ylläpitämään sydän- ja verisuonijärjestelmää ja normalisoi verenpainetta, ja optimaalisen natriumin ja kaliumin suhteen ansiosta vihreät herneet ovat erittäin hyödyllisiä diabeetikoille.

Lisäksi se sisältää suuren määrän hivenaineita - sinkkiä, kuparia, jodia, mangaania, booria, molybdeeniä, piitä, kobolttia, strontiumia, seleeniä, alumiinia, fluoria, nikkeliä, titaania ja jopa tinaa. Siksi vihreitä herneitä suositellaan ihmisille, joilla on anemia ja jodin puute.

Herneet ja kalorit

Figuuria katsovat ihmiset ovat todennäköisesti kiinnostuneita tietämään, kuinka paljon kaloreita herneissä on (vihreät, purkitetut ja kuivat). Itse asiassa se on ihanteellinen niille, jotka haaveilevat hoikasta vartalosta. Muuten, luvut puhuvat puolestaan: puristettujen vihreiden herneiden kaloripitoisuus on noin 55 kcal / 100 grammaa, tuoreena (paloissa) - 40 - 73 kcal / 100 grammaa(lajikkeesta riippuen), kuiva - 310 kcal.

Yksinkertainen selitys

Miksi tällainen ero numeroissa? Kaikki on yksinkertaista! Tosiasia on, että tuoreet herneet sisältävät paljon kosteutta - tämä on luonnollinen tuote, kun taas purkittaminen edellyttää suolan, sokerin ja muiden ainesosien lisäämistä, joilla on myös energiaarvoa. Siksi puristettujen vihreiden herneiden kaloripitoisuus on hieman korkeampi kuin tuoreiden, mutta ei paljon. Siksi vähäkalorisen ruokavalion fanit voivat syödä sitä ainakin joka päivä vahingoittamatta hahmoa. Herneiden (vihreät, purkitetut) kaloripitoisuus on liian alhainen ylimääräisten kilojen lisäämiseksi.

Kuivat herneet menettävät kosteuden täysin - tästä johtuen sen määrä 100 grammassa on paljon suurempi kuin tuoreiden herneiden määrä. Esimerkiksi 15 tuoretta hernettä laitetaan yhteen ruokalusikalliseen. Mutta jos se kuivataan, se menettää kosteutta ja kutistuu. Seurauksena on, että samaan ruokalusikalliseen ei mahdu 15 kuivattua hernettä, vaan monta kertaa enemmän! Tästä syystä herneiden korkea kaloripitoisuus. Sosekeitto (säilykkeet, joissa se sopii täydellisesti kuiville herneille) ratkaisee niiden ongelman, jotka seuraavat figuuriaan ja kaipaavat keitettyjä herneitä. Pääasia on lisätä oikeat mausteet ja savustetut lihat…