Kuivatut karpalot: ruoanlaittoreseptit, hyödyt, haitat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Monet kotiäidit käyttävät kuivattuja karpaloita erilaisten ruokien valmistukseen. Kaikki eivät kuitenkaan osaa tehdä tällaista aihiota kotona. Pohditaan tätä asiaa tarkemmin.

Mikä tämä tuote on

Kuivatut karpalot ovat erityistekniikalla valmistettujen hiipivien kasvien hedelmiä. Tällaista herkkua ei käytetä vain kevyenä välipalana, vaan myös kastikkeiden, leivonnaisten, erilaisten juomien komponenttina.

Voit valmistaa kuivattuja karpaloita kotona ilman suuria vaikeuksia. Tärkeintä on seurata tekniikkaa ja valita oikeat hedelmät. On syytä ottaa huomioon, että vaikka lopputuote sisältää useita hyödyllisiä ominaisuuksia, se voi olla vasta-aiheinen tietyissä sairauksissa.

Kuivatun karpalon resepti: perussäännöt

Harkitse yleisintä tapaa valmistaa tuote - uunissa. Jos haluat valmistaa kuivattuja karpaloita kotona, sinun on noudatettava useita sääntöjä:

1. Valitse vain kypsiä hedelmiä ilman vaurioita ja mätää. Niiden tulee olla kirkkaita ja mehukkaita.
2. Ennen kypsennystä on suositeltavaa huuhdella marjat juoksevan veden alla ja poistaalikaa ja roskaa.
3. Uunin lämpötila kuivauksen aikana ei saa ylittää 60 ˚С.

Kuinka kokata

Nyt kannattaa luetella kypsennysvaiheet:

1. Sokerisiirappi tulee valmistaa. Kaada tätä varten säiliöön 0,5 litraa puhdasta vettä, lämmitä se ja lisää 2 kupillista valkoista sokeria. Sisältö on kiehuttava jatkuvasti sekoittaen. Muuten sokeri tarttuu kulhon pohjaan ja saattaa palaa.
2. 1 kg valmistettuja karpaloita tulee kaada valmiilla sokerisiirappilla ja laittaa liedelle. Hedelmät on kypsennettävä vähimmäislämmityslämpötilassa, kunnes ne alkavat räjähtää.
3. Astia tulee poistaa tulesta ja antaa jäähtyä kokonaan. Laita lopuksi karpalot leivinpaperilla peitetylle pellille.
4. Leivinpelti on asetettava esilämmitettyyn uuniin. On suositeltavaa hautua karpaloita 4-5 tuntia.
5. Määritetyn ajan jälkeen on tarpeen vaihtaa pergamenttipaperi ja jatkaa närästystä. 4-5 tunnin kuluttua kuivattu tikku on valmis.

Muuten, marjojen kiehumisen seurauksena muodostuvaa siirappia ei saa kaataa pois. Sitä voidaan käyttää kakkujen liotukseen.

Erikoislaitteiden käyttö

Todennäköisesti monilla kotiäidillä on kuivausrumpu vihanneksille, hedelmille ja marjoille. Siitä voidaan valmistaa myös kuivattuja karpaloita. Kuivausrummussa tämä prosessi on paljon nopeampi ja vie vähemmän vapaa-aikaa.rakastajattaret.

Aluksi on suositeltavaa ripotella karpaloita sokerilla ja murskata kevyesti, mutta älä jauha. Tässä muodossa hedelmät tulisi jättää koko yöksi tai 8 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua siirappi valutetaan marjoista ja karpalot lähetetään kuivausrumpuun. Kypsennys kestää enintään 2 tuntia.

Kuten näet, kuivatun karpalon resepti ei maksa paljon. On vielä harkittava tällaisen tuotteen etuja ja haittoja.

Mitä hyötyä on

Kuivatun karpalon ominaisuudet määräytyy sen ainutlaatuisen koostumuksen perusteella. Tällainen tuote sisältää monia vitamiineja, mukaan lukien B₁, B₂, B₅, B 6 _{, PP, K, E, C ja koliini. Lämpökäsittelyn jälkeen kaikki hedelmien hyödylliset aineet voidaan säilyttää bentsoehapolla. Tämä on melko vahva antioksidantti, joka voi suojata kehon soluja haitallisilta radikaaleilta. Lisäksi se ehkäisee ikääntymistä.}

Kuivatun karpalon edut ovat monien parantajien tiedossa. Kaliumin ja C-vitamiinin ansiosta tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa välttämään tartuntatautien ja vilustumisen kehittymistä. Lisäksi PP edistää normaalia verenkiertoa, mikä estää veritulppien, suonikohjujen ja plakkien syntymisen.

Karpaloiden säännöllisellä käytöllä henkinen toiminta paranee. Marjojen hyödylliset komponentit normalisoivat veren hyytymistä. On syytä huomata, että tuote voi parantaa kynsien, hiusten ja ihon tilaa.

On myös hyviä uutisia ihmiskunnan vahvalle puoliskolle. Säännöllinen käyttökarpalo parantaa tehoa entsyymiensä ansiosta.

Voiko se sattua

Kuvattujen karpaloiden eduista puhuttaessa on syytä mainita tuotteen mahdolliset vaarat. Ensinnäkin se johtuu siitä, että hedelmän koostumus sisältää voimakkaita komponentteja. Jos käytät niitä liikaa, voit vahingoittaa kehoasi. Siksi sinun on muistettava kultainen sääntö: kaikki on hyvää kohtuudella.

Tietenkin, älä unohda vasta-aiheita. Kuivatut karpalot tulee hävittää osoitteessa:

• yksilöllinen intoleranssi mille tahansa komponentille;
• gastriitti, jossa mahanesteessä on paljon suolahappoa;
• haava pohjukaissuolessa tai mahassa;
• tietyt maksasairaudet;
• imetys.

On syytä huomata, että tätä tuotetta ei suositella alle 3-vuotiaille lapsille. Epämiellyttävien seurausten välttämiseksi sinun tulee neuvotella lääkärin kanssa ennen kuivattujen karpaloiden syömistä.

Yhdistelmä muiden tuotteiden kanssa

Kuivatut hedelmät voidaan tarjoilla erillään muista tuotteista, esimerkiksi teeksi. Parhaiten marjojen maku kuitenkin paljastuu yhdessä riisin ja myslin kanssa. Tuotetta voidaan myös lisätä leivonnaisiin, hedelmäsalaatteihin ja jälkiruokiin. Ihannetapauksessa kuivatut karpalot yhdistetään kuskusin, tattariin. Sitä voidaan lisätä raejuusto- ja kasvispatioihin. Hyvin epätavallinen maku saa lihaa karpalokastikkeella.

Oikein säilytys

Kuten kaikki kuivatut hedelmät, kuivatut karpalot tulee säilyttää kuivassa, pimeässä paikassailman lämpötila ei ylitä +25 ˚С. Kaikkien sääntöjen mukaisesti tuote voi säilyttää hyödylliset ominaisuutensa 24 kuukautta.