Ylellinen piirakka kefirillä uunissa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka valmistaa upea piirakka kefirillä? Miksi hän on hyvä? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. On vaikea kuvitella mitään herkullisempaa kuin kotitekoisia kakkuja. Tämä lausunto on objektiivinen myös suhteessa upeaan kefiiripiirakkaaseen. Voit leipoa sen helposti itse. Tutustu alla oleviin resepteihin tämän upean ruoan valmistamiseksi.

Pari sanaa pohjasta

Kuinka tehdä rehevä kefirtaikina piirakalle? Tämä prosessi on hyvin yksinkertainen. Tällainen taikina sisältää pääkomponentin lisäksi jauhoja, munia, sokeria. Hyvin usein siihen lisätään soodaa. Jos laitat joukkoon margariinia tai voita, parannat jälkiruoan makua.

Voit käyttää kaiken rasvapitoisuuden omaavia fermentoituja maitotuotteita, sekä kotitekoisia että kaupasta ostettuja. Jos teet leivonnaisia ilman kananmunia, vähennät merkittävästi kaloripitoisuutta. Voit jopa tehdä hiivataikinan, myös kakusta tulee herkullinen.

Täyte

Mistäkefirillä paistettu täyte? Riippuen siitä, mitä valitset täyteaineeksi ja kuinka vaivaat taikinan, voit tehdä leivonnaisista makeita tai ei. Astiaan laitetaan marjoja, hilloa, raejuustoa, hedelmiä, pähkinöitä.

Jos haluat tehdä suolaisen piirakan, käytä täytteenä kasviksia, makkaraa, lihaa, juustoa, sieniä, kalaa. Kuten näet, täyttöön on olemassa monia versioita.

Nopeasti ruoanlaitto

Kuinka tehdä kuohkea piirakka nopeasti kefirillä? Tämä muutos sopii niille, joilla on hyvin vähän aikaa. Tällaisia piirakoita kutsutaan myös laiskoiksi, koska niiden tuotantoon kuluu vain vähän vaivaa. Ne voidaan keittää, kun esimerkiksi vieraita on saapunut, eikä talossa ole teetä. Pidät varmasti laiskapiirakasta, ja ehkä jopa sinusta tulee yksi suosikkiruoistasi. Joten otamme:

• kolme munaa;
• 500 g jauhoja;
• 250 ml kefiiriä;
• ripaus vanilliinia;
• ripper - 0,5 tl;
• 100g rusinoita;
• kermainen. voita - 100 g;
• 200 g sokeria.

Upeaa kefiiripiirakkaa koskevan reseptin mukaan (kuva valmiista ruuasta yllä), sinun on toimittava seuraavasti:

1. Liota rusinoita kuumassa vedessä 15 minuuttia.
2. Tee sokeri-munaseos vatkaimella tiiviiksi massaksi. Lisää siihen sulatettu voi ja hapatettu maitotuote, vatkaa uudelleen hyvin.
3. Lähetä reppu ja siivilöity jauhot, vanilja, rusinat massaan, sekoita.
4. Kaada seos muottiin ja laita uuniin 180°C 40 minuutiksi.

Tarjoile valmis piirakka kuumana.

hillon kanssa

Kuinka valmistaa upea piirakka hillolla kefirillä? Tämä on erittäin maukas jälkiruoka, joka valmistuu yhtä nopeasti kuin edellinen. Siitä tulee erittäin mehukas ja makea. Sekä lapset että aikuiset rakastavat häntä. Valmistukseen voit ottaa minkä tahansa hillon, josta pidät: marjoja tai hedelmiä. On suositeltavaa ottaa ei ollut aikaa sokeria ja nestettä. Tarvitset:

• 1 tl sooda;
• sokeri - 100 g;
• kefiiri - 250 ml;
• 240 g jauhoja;
• hillo - 250 ml;
• munapari.

Kefirillä rehevä piirakka hillolla näin:

1. Yhdistä sooda hilloon, sekoita. Seokseen ilmaantuu ilmakuplia, kun kemiallinen reaktio tapahtuu. Myös hillon sävy muuttuu.
2. Vatkaa sokeri ja munat, lisää jauhot ja kefiiri. Sinulla on nestemäinen massa.
3. Lähetä hillo massaan ja sekoita.
4. Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
5. Laita muotti uuniin 180°C 25 minuutiksi.
6. Ennen tarjoilua voitele piirakan pinta hillolla.

Kaalipiirakka

Kuinka tehdä upea piirakka kaalilla uunissa kefirillä? Tämä runsas ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Se ei vain maistu hämmästyttävältä, vaan myös näyttää kauniilta. Täytteessä voit lisätä kaalin lisäksi kovaa juustoa. Tämän seurauksena leivonta on paljon ravitsevampaa. Ota:

• 150 g majoneesia;
• kefiiri - 300 ml;
• jauhot - 500 g;
• kaksi sipulia;
• pippuri, suola (maun mukaan);
• 1 rkl l. soijakastike;
• ripper - 1 tl;
• 200g juustoa;
• yksi keskikokoinen kaali;
• kuusi munaa.

Tämä resepti upeaan kefiiripiirakkaan, toteuta näin:

1. Pikkaa sipuli ja paista kasviöljyssä läpinäkyväksi. Lisää pannulle hienonnettu kaali, hauduta kypsiksi.
2. Keitä 4 munaa, leikattu pieniksi kuutioiksi.
3. Yhdistä kaali soijakastikkeen ja hienonnettujen kananmunien kanssa, lisää pippuria ja suolaa, sekoita. Jäähdytä täyte.
4. Vatkaa loput munat syvässä kulhossa, lisää majoneesi ja kefiiri, sekoita.
5. Kaada repijä, siivilöity jauho massaan ja sekoita uudelleen.
6. Levitä täyte voideltuun uunivuokaan tasaisesti ja ripottele päälle juustoraastetta. Kaada kaikki tämä kefir-jauhoseoksella.
7. Lähetä muoto ja taikina uuniin, joka on kuumennettu 180 °C:seen 40 minuutiksi.

Tarjoile valmis piirakka lämpimänä.

Ei munia

Oitetaan kuinka valmistaa upea piirakka ilman kananmunia uunissa kefirillä. Tämä leivonnainen on vähäkalorinen. Taikinaan voidaan laittaa mitä tahansa makeaa täyteainetta: marjoja, hilloa, kuivattuja tai tuoreita hedelmiä. Jälkiruoka on hyvin paistettu, siitä tulee ilmava. Sen tärkein etu on, että munien puuttuminen jääkaapista ei ole motiivi olla ruoanlaitto. Tarvitset:

• 250 ml kefiiriä;
• 180g jauhoja;
• 100 g mannasuurimoa;
• leivinjauhe– 1 tl;
• 120g margariinia;
• 180g sokeria.

Tämä pörröinen makea kefiiripiirakka valmistetaan näin:

1. Kaada mannasuurimot kefirin kanssa ja aseta sivuun 30 minuutiksi turpoamaan.
2. Yhdistä sulatettu margariini sokeriin ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Sekoita leivinjauhe jauhoihin, kaada turvonneiden mannasuureiden päälle, sekoita uudelleen.
4. Lähetä margariini joukkoon, vatkaa vatkaimella.
5. Kaada täyte voideltuun muotoon, täytä taikinalla.
6. Paista kakkua uunissa 180°C:ssa 40 minuuttia.

Lihan kanssa

Kaikki haluavat tietää, kuinka keittää herkullisia pullistuneita piirakoita kefirillä. Harkitse toista mielenkiintoista reseptiä. Lihapiirakka on mahtava runsas leivonnainen, joka on herkullista syödä teen kanssa tai sellaisenaan. Sen luomiseen sopivat sianliha ja naudanliha tai jauheliha, kana. Jälkiruoasta tulee hämmästyttävä millä tahansa täytteellä. Ota:

• 360 g jauhoja;
• 500 ml kefiiriä;
• yksi sipuli;
• pippuri, suola;
• yksi muna;
• kolme taidetta. l. smetana;
• 500g broilerinfilettä;
• kaksi taidetta. l. kasviöljy;
• 1 tl sooda.

Samaa mieltä, kuvassa rehevä piirakka kefirillä näyttää hyvältä! Kypsennä se näin:

1. Vatkaa munat ripaus suolaa. Yhdistä ne voin, kefirin, smetanan ja soodan kanssa, sekoita.
2. Kaada seulotut jauhot seokseen ja vaivaa taikina. Sen pitäisi olla samanlainen kuin kokkaretaikina, vain hieman pehmeämpi.
3. Taikinajaa kahteen osaan.
4. Hienonna sipuli, paista pehmeäksi. Lähetä pannulle hienonnettu kana, mausteet, suola. Paista kypsäksi.
5. Laita taikinan ensimmäinen puolisko voideltuun muottiin, levitä täyteaine sen päälle ja peitä toinen puolisko.
6. Laita muotti uuniin 200°C 40 minuutiksi.

hyytelöity omenoilla

Harvat ihmiset osaavat valmistaa upean hedelmäpiirakan kefirillä. Harkitse vaihtoehtoista charlotten versiota. Kefiiripiirakan valmistaminen omenoista on hyvin yksinkertaista, se ei vaadi paljon vaivaa. On parasta ottaa makeita ja happamia hedelmiä, jotta jälkiruoka ei muutu liian sokeriiseksi. On toivottavaa, että omenamassa ei ole tiheää, muuten ruoka voi tulla ulos hyvin märkä. Ota:

• kolme keskikokoista omenaa;
• 150g sokeria;
• 600 ml kefiiriä;
• 180g jauhoja;
• 185g mannasuurimoa;
• yksi muna;
• 200g margariinia;
• puoli pussia leivinjauhetta.

Tuotantoprosessi:

1. Sekoita mannasuurimot kefirin kanssa, sekoita ja anna turvota 20 minuuttia.
2. Yhdistä munat sokeriin, vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää tähän sulatettu margariini, sekoita.
3. Sekoita siivilöity jauhot leivinjauheeseen, kaada se kefir-manunaseokseen vispilällä tai tehosekoittimella vatkaten, lisää vähitellen muna-sokerimassa.
4. Voittele uunivuoka voilla ja ripottele päälle mannasuurimot.
5. Pese ja kuori omenat. leikkaa neviipaleita tai keskikokoisia paloja, laita muodon pohjalle, täytä taikinalla.
6. Lähetä aihio uuniin, joka on kuumennettu 180 °C:seen 40-50 minuutiksi.

Perunoiden kanssa

Tämän reseptin perusteella leivonnaiset ovat erittäin pehmeitä ja herkullisia. Tee taikinasta vetistä, samanlaista kuin pannukakkujen paistamiseen käytettävä taikina. Keitä vihanneksia pari minuuttia ennen ruuan valmistamista, muuten ne eivät paistu ja pysyvät kosteina. Tarvitset:

• kolme perunaa;
• 70g juustoa;
• munapari;
• kaksi taidetta. jauhot;
• yksi lamppu;
• 40g kermainen öljy;
• 0,5 tl sooda;
• 250 ml kefiiriä;
• suola.

Noudata näitä ohjeita:

1. Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä kaksi minuuttia.
2. Pikkaa sipuli ja paista kullanruskeaksi.
3. Yhdistä perunat sipuliin, lisää voita ja sekoita.
4. Sekoita kefiiri kananmunien kanssa, lisää sooda ja jauhot.
5. Kaada puolet taikinasta voideltuun muottiin, laita päälle perunat tasaiseksi kerrokseksi, hiero täyte juustoraasteella.
6. Kaada astiaan taikinan toinen puolisko.
7. Paista kakkua uunissa 180°C:ssa 40 minuuttia.

Majoneesilla

Esittelemme huomionne toisen muunnelman harkitsemastamme ruoasta. Tässä tapauksessa piirakan taikina tulee valmistaa kefirillä ja majoneesilla. Valitse haluamasi suolainen täyte. Ota:

• sooda - 1 tl;
• jauhot - 250 g;
• 250 ml kefiiriä;
• viisi rkl. l. majoneesi;
• yksi sipuli;
• kolme munaa;
• mausteet, suola;
• 2 rkl. l. vähärasvaista öljyä taikinaan ja vähän paistamiseen;
• 500 g sieniä.

Tuotantomenetelmä:

1. Sekoita kefiiri soodaan syvässä kulhossa. Lisää munat, majoneesi, kasviöljy, suola, seulotut jauhot, sekoita.
2. Pikkaa sienet, hienonna sipuli ja paista pehmeäksi.
3. Lähetä sienet pannulle, paista, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut.
4. Kaada puolet taikinasta voideltuun muottiin. Laita täyte päälle ja täytä jäljellä olevalla taikinalla.
5. Lähetä aihio uuniin, joka on kuumennettu 200 °C:seen 40 minuutiksi.

juustopiirakka

Tämä ruokalaji on erittäin tuoksuva ja maukas. Jos lisäät siihen murennettua makkaraa, se maistuu pizz alta. Kova juusto voidaan korvata sulatetulla juustolla osittain tai kokonaan, mikä myös parantaa piirakan makua. Älä pelkää kokeilla, sillä tulet silti pitämään tuloksesta. Ota:

• viisi munaa;
• laiha öljy;
• 190g jauhoja;
• 250 ml kefiiriä;
• ripper - 0,5 tl;
• suola;
• puolikas vihreitä;
• 300 g juustoa.

Kepistä tämä kakku näin:

1. Keitä neljä munaa ja vatkaa viides ripauksella suolaa.
2. Lisää kefiiri, siivilöidyt jauhot, leivinjauhe, sekoita.
3. Kaada puolet seoksesta voideltuun muottiin.
4. Pikkaa keitetyt munat, raasta juusto keskikokoisella raastimella, hienonnavihreät ja sekoita kaikki. Laita täyte pohjan päälle.
5. Kaada kaikki jäljellä olevalla seoksella.
6. Paista kakkua uunissa 180°C:ssa 40 minuuttia.

Koristele valmis tuote yrteillä tai juustoraasteella ja tarjoile.

Käsityön salaisuudet

Kokeneet kokit neuvovat seuraavaa:

• Lähetä leivonnaiset aina esilämmitettyyn uuniin.
• Älä pelkää kokeilla täytettä. Tarkastelemamme piirakan taikina on lähes universaali, kaikki tuotteet yhdistetään siihen.
• Jos laitat mehukkaita hedelmiä tai marjoja, kuten nektariinia tai kirsikoita, leivonnaisiin, pyöritä ne mannasuurimossa etukäteen. Tämän seurauksena ne eivät vapauta liikaa mehua.
• Kefirpiirakkaa voi paistaa paitsi uunissa, myös hidaskeittimessä. Totta, silloin valmistautuminen kestää paljon kauemmin.
• Valmista ne ennen kuin laitat lihan ja vihannekset astiaan. Esimerkiksi paista tai keitä, muuten nämä komponentit eivät kypsy uunissa.
• Jos teet piirakan kalasäilykkeistä, muussaa ne hyvin haarukalla.
• Jauhojen määrä on ilmoitettu jokaisessa reseptissä, mutta se voi pienentyä tai lisääntyä. Jotta saat selville, kuinka paljon tarvitaan, sinun on keskityttävä bulkkitaikinan koostumukseen. Seoksen tulee olla identtistä vaalean smetanan kanssa.
• Ripper tekee leivonnaisista erittäin pörröisiä ja ilmavia. Sen sijaan voit ottaa soodaa, mutta sinun ei tarvitse sammuttaa sitä. Reaktio muodostaa yhteyden kefirin kanssa.
• Tarkista tuotteen kypsyys hammastikulla tai tulitikulla, sillä se voi paistaa myöhemmin taiennen reseptissä ilmoitettua aikaa. Voit tehdä tämän lävistämällä herkullisen piirakan eri paikoissa ja katsomalla tikkua. Jos se on kuiva, kakku on valmis.
• Makean jälkiruoan päälle voi laittaa hilloa tai smetanaa. Jauha makeuttamaton muunnelma yrteillä ja juustolla.

Hitaassa keittimessä

Ja kuinka tehdä upea piirakka hillolla hitaassa keittimessä kefirillä? Tarvitset:

• 270 g jauhoja;
• 80 ml kasviöljyä;
• 1,5 tl sooda;
• kahdeksan taidetta. l. mikä tahansa hillo;
• 150 ml jogurttia;
• kaksi munaa;
• viisi rkl. l. sokeri.

Smetanaa varten ota:

• 180g sokeria;
• 400 g paksua smetanaa;
• vanilja.

Valmista tämä ruokalaji näin:

1. Vatkaa munat kevyesti sokerin kanssa syvässä kulhossa, lisää hillo ja kefiiri, sekoita.
2. Lähetä seokseen nopea sooda, öljy, sekoita uudelleen. Kasviöljyn sijaan voit ottaa sulatetun voin tai margariinin.
3. Lähetä seulotut jauhot seokseen, sekoita tasaiseksi.
4. Laita taikina monitoimikeittimen kulhoon.
5. Kypsennä tunnin ajan hitaan liesi parhaalla paistoasetuksella. Jotkin pienemmät versiot voivat kestää 80 minuuttia.
6. Tarkista piirakan valmius tulitikulla.
7. Jätä valmis tuote mukana toimitettuun monitoimikeittimeen 10 minuutiksi ja poista se sitten.

Tämä kakku on ilmava ja korkea, joten se voidaan leikata kahtia ja voidella esim.smetana. Valmista kerma näin:

1. Vatkaa paksua kylmää smetanaa tehosekoittimen tai tehosekoittimen maksiminopeudella 8 minuuttia, lisäämällä sokeria pienissä erissä.
2. Lisää seuraavaksi vanilja ja vatkaa vielä 6 minuuttia. Jos smetana on vetistä, lähetä 2 rkl. l. maissitärkkelys- tai sakeutuspussi.

Levitä kakun päälle kermaa ja anna vetäytyä 1 tunniksi, jotta se imeytyy paremmin. Tarjoile valmis tuote pöytään.

hedelmien kanssa

Tämä hedelmätäytteinen piirakka kypsyy nopeasti eikä vanhene pitkään aikaan. Testiä varten sinulla on oltava:

• 0, 5 l kefiiriä;
• 200 g sokeria;
• kolme taidetta. jauhot;
• kaksi kananmunaa;
• 50g kermainen öljy;
• kolmas tl suola;
• 1 tl sooda;
• 70g vähärasvaista öljyä.

Täytteeksi ota:

• viisi keskikokoista päärynää;
• kuusi keskikokoista omenaa;
• 10 luumua;
• kaksi taidetta. l. tomusokeri (tuotteen ripottelua varten).

Tee seuraava:

1. Vatkaa munat suuressa kulhossa sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.
2. Kaada jauhot tähän, kaada kefiiri, lisää pehmeää voita, soodaa, suolaa ja kasviöljyä. Vaivaa taikina tehosekoittimella.
3. Pitä taikina lautasliinalla ja anna hautua.
4. Pese luumut, omenat ja päärynät, taputtele kuivaksi liinalla.
5. Kuori omenat, leikkaa kahtia, poista niistä ydin. Leikkaa omenan puolikkaat viipaleiksi tai hienonnavalinnainen.
6. Älä kuori päärynöitä, vaan leikkaa ne kerralla kahtia, poista ydin ja murenna.
7. Leikkaa luumut puoliksi ja poista kivet.
8. Levitä muotoon kasviöljyä, ripottele päälle mannasuurimot tai korppujauhot.
9. Levitä viipaloidut omenat tasaiseksi kerrokseksi muotin pohjalle. Tee seuraava kerros päärynäviipaleilla, aseta luumun puolikkaat nahkapuoli alaspäin.
10. Kaada taikina hedelmien päälle ja laita uuniin 180°C:een 50 minuutiksi. Tarkista tuotteen valmius puutikulla.
11. Ota valmis kakku uunista ja anna jäähtyä hieman.
12. Laita tuote lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria. Voit sekoittaa jauheen kaneliin.

Leikkaa herkullinen piirakka paloiksi ja nauti herkullisista leivonnaisista teen tai hillon kera.