2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Paistettu ankka tarjoillaan useimmiten juhlapöydässä, ja siitä tulee juhlan pääruoka. Voit valmistaa sen eri tavoin, täyttää sen kaikenlaisilla vihanneksilla, hedelmillä ja muroilla. Valmista kastike, jotta ruoasta tulee erityinen maku.
Karpalokastike
Yksi suosituimmista kastikkeista on ankan karpalokastike. Ruoanlaittoon tarvitset tavallisia aineksia, eksoottisia mausteita ei tarvita. Joten yhdelle noin 1,7-2 kg painavalle linnulle tulee ottaa 250 g karpaloita, 100 g sokeria, valkopippuria maun mukaan ja kaksi lasillista ankanlientä.
Valmista kastike seuraavasti. Ensin marjat viedään lihamyllyn läpi. Sekoita sokerin ja liemen kanssa ja laita miedolle lämmölle. Kastikkeen tulee keittää, kunnes se on puolittunut. Kun kastike on poistettu lämmöltä, se voidaan siivilöidä karpalomassan poistamiseksi. Tämä ei kuitenkaan ole välttämätöntä, kaikki riippuu kokin henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Lisää sen jälkeen ripaus valkopippuria. Voit myös lisätä kastikkeeseen 50 gr. voita ja teelusikallista hunajaa. Laita kaikki tämä tuleen, mutta älä kiehauta. Sen jälkeen kastike voidaan tarjoillataulukko.
Pekingankkakastike
Yksi suosituimmista siipikarjaruoista on Pekingin ankka. Tämän ruuan täysi maku ei kuitenkaan paljastu, jos kastiketta ei ole valmistettu siihen. Tässä tapauksessa käytetään luumukastiketta.
Sen valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset: puoli lasillista luumuhilloa, 1,5 tl sokeria, 1 tl pöytäetikkaa ja 4 ruokalusikallista chutneya (tai hoisin-kastiketta). Viimeistä komponenttia on vaikea löytää, ja on epätodennäköistä, että sitä säilytetään kaikkien kotiäitien kaapeissa.
Ankkaluumukastikkeet valmistetaan seuraavasti. Sekoita hillo, etikka, sokeri ja chutney. Sitten kaikki tämä laitetaan keskilämmölle ja keitetään, kunnes seos alkaa paksuuntua. Sen jälkeen se on jäähdytettävä. Tämä viimeistelee paahdetun ankkakastikkeen.
Huomaa, että jotkin luumukastikereseptit poikkeavat hieman yllä olevista. Ne voivat sisältää inkivääriä, chiliä, kanelia.
Mitä muita kastikkeita voin tehdä?
Mitä muita ankkakastikkeita voit tehdä? Hyvä tryffelikastike. Sopii hyvin myös kalkkunan ja kanan kanssa. On syytä huomata, että tällaisen kastikkeen valmistamiseksi tarvitset suuren määrän ainesosia. Eikä kaikkia niitä ole käsillä (Madeira, mantelit, valkoviini, poltettu sokeri).
Marjoista tehdyt ankkakastikkeet ovat erityisen yleisiä. Karpaloiden lisäksi käytetään myös puolukkaa, vadelmaa ja kirsikoita. Voit myös valmistaa appelsiinikastiketta. Ne kaikki antavat ruoalle erikoisenpikantti maku. On syytä huomata, että joskus kastikkeet voidaan valmistaa eri reseptien mukaan. Yleensä ruoanlaitto on luova prosessi. Ja jokainen voi lisätä ruokaan jotain omaa antaen siten annokselle oman makunsa.
Lisäksi ankkakastikkeet löivät hieman tälle linnulle ominaista hajua. Jotkut ihmiset eivät halua syödä tällaisia ruokia tämän vuoksi. Kastike voi kuitenkin korjata tilanteen, antaa ankolle ainutlaatuisen maun, tehdä lihasta pehmeää ja erittäin herkullista.
Suositeltava:
Teenlehtiä: valinta ja valmistus, hyödyt
Arvostelujen perusteella monien on vaikea kuvitella ateriaa ilman kupillista teetä. Jotkut ihmiset pitävät rakeista juomasta. Suurin osa kuitenkin suosii levytuotteita. Jotkut kuluttajat ostavat myös erilaisia pakkauksia sekoittaakseen teelehtiä ja luodakseen näin ainutlaatuisen seoksen
Sämpylöiden valmistus punaisella kalalla: reseptejä ja kuvia
Punaiset kalasämpylät ovat gourmet- ja yksinkertainen alkupala, jonka valmistaminen ei kestä kauan jopa ihmisille, jotka eivät ole koskaan ennen tehneet sushia. Reseptit klassiseen aasialaiseen herkkuun - tässä artikkelissa
Voikerman valmistus kakulle: suosittuja vaihtoehtoja ja reseptejä
Voikerma voi olla raejuustoa, proteiinia, vaniljakastiketta, maitotiivistettä, siirappia, smetanaa, maitoa… Mikä resepti valita, jotta lopputulos varmasti miellyttää? Mitä kulinaariset asiantuntijat sanovat tästä arvosteluissa? Tästä artikkelista löydät täydellisimmän valikoiman reseptejä erilaisille öljyvoiteille
Maidoton kakun valmistus: reseptejä
Usein foorumeilla makean ystävät, mukaan lukien monet diabeetikot ja laktoosi-intoleranssista kärsivät, kysyvät kysymyksen: kuinka tehdä kakku ilman maitotuotteita, sokeria ja munia? Terveellisen ravinnon kannattajat ovat jo pitkään oppineet leipomaan erinomaisia dieettijälkiruokia, valmistamaan kermaa kakulle ilman maitotuotteita sekä valmistamaan herkkiä ja täysin laihoja hyytelöitä, kohokkaita ja mousseja. Artikkelissa esitellään useita reseptejä, jotka kiinnostavat makeansyöjä, joka pyrkii ylläpitämään terveyttä
Philadelphia-juuston valmistus kotona: ruoan valmistus, ruoanlaitto
Kermajuustolla on aina kysyntää, mutta Philadelphia-juusto on myös ruokavaliotuote, jonka hinta ei ole vain korkea, mutta joskus sen ostaminen ei ole niin helppoa. Siksi monet kotiäidit ihmettelevät, kuinka tehdä Philadelphia-juustoa kotona. Uskotaan, että tällainen itse keitetty tuote on paljon taloudellisempi ja herkullisempi
