Kuinka keittää riisiä lihalla: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tavallisen ruokavalion monipuolistaminen koko perheelle on helppoa. Riittää, kun näyttää vähän mielikuvitusta ja kekseliäisyyttä, ja kahdesta perustuotteesta - lihasta ja riisistä - voit valmistaa paljon herkullisia ruokia. Eikä siitä tule ollenkaan pilafia, joka on jo aika kyllästynyt kaikkiin.

Tietenkin herkullisen riisi- ja liharuoan valmistamiseen tarvitset muita aineksia, kuten tuoreita vihanneksia ja sieniä, tuoreita yrttejä ja tuoksuvia mausteita.

Mitä riisi- ja liharuokia voi hemmotella perheen kanssa

Perustuotteiden - riisin ja lihan - kanssa tulee ensimmäisenä mieleen pilafin keittäminen. Ruoka on epäilemättä maukasta, mutta valmistamme sitä melko usein. On aika monipuolistaa päivittäistä valikkoa, mutta mitä voit kokata? Perustelemme:

• Liha- ja riisipaloista tulee loistava vuoka.
• Yhdistämällä perusaineet kaaliin (tuore tai hapankaali), voit valmistaa laiskakaalikääryleitä kotlettien tai lihapullien muodossa.
• Siilit tai lihapullat tomaatti- tai kermakastikkeessa.
• Paistetut lihapalat sienien ja riisin kera.

Eikä tässä vielä kaikkiluettelo herkullisista ja terveellisistä aterioista tarjottavaksi perheelle ja ystäville.

Ruoan valmistaminen ruoanlaittoon

Ensimmäinen asia on valmistaa lihaa sisältävä riisi lämpökäsittelyä varten. Ei ole väliä millaista viljaa käytät, riisi voi olla pyöreä tai pitkäjyväinen, mutta se on pestävä hyvin ja liotettava kylmässä vedessä. Tuote kyllästyy kosteudella, eikä astiaan tarvitse lisätä kypsennyksen aikana paljon nestettä ja riisi murenee.

Lihaa voi käyttää mitä tahansa, mutta riisillä on toinenkin loistava kyky. Tällä tuotteella voit valmistaa rasvaista lammasta tai sianlihaa, riisi imee ja imee ylimääräisen rasvan valmiissa ruoassa. Sekä naudan- että kananliha sopivat esimerkiksi niille, jotka noudattavat terveellisen ruokavalion sääntöjä ja tarkkailevat terveyttään.

Muuten, riisin keittämiseen lihan kanssa on suositeltavaa käyttää raskaita astioita, joissa on paksu pohja ja seinämät. On parempi käyttää sellaista, jossa on tarttumaton pinnoite. Sitten sinun on lisättävä vähemmän öljyä ja nestettä.

Herkullista riisiä sienillä, lihalla ja tuoreilla vihanneksilla

Pitkäjyväinen riisi sopii hyvin kaikentyyppisen lihan kanssa, ja sienien ja tuoreiden vihannesten lisääminen vain parantaa ruoan makua, jolloin saat runsaan ja maukkaan lounaan tai illallisen. Pieni annos kauden vihannesten salaattia laimentaa mukavasti runsasta ateriaa. Kuinka keittää riisiä lihalla ja sienillä? Tätä varten tarvitset:

• 625g luutonta lihaa (massaa);
• 350g pitkäjyväistä riisiä;
• 225 g tuoreita sieniä (sieniä);
• 325 g nuorta valkokaalia;
• 2 isoa paprikaa;
• 1 pieni makea sipuli;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 80 ml kasviöljyä;
• vastajauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuinka keittää riisiä lihan ja sienten kanssa

Seuraavaksi tarvitset:

1. Lämmitä kasviöljy keskilämmöllä kattilassa tai syvässä kattilassa.
2. Huuhtele liha ja taputtele kuivaksi talouspaperilla, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, suola ja mausta mausteilla.
3. Paista ruskeiksi ja kullanruskeiksi korkealla lämmöllä, jotta mehut eivät pääse pois siivuista.
4. Kuori sipuli ja valkosipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää lihaan.
5. Paista niin, että juuret pehmenevät ja muuttuvat kullanruskeiksi.
6. Leikkaa sienet nauhoiksi, leikkaa paprika ja kaali ohuiksi nauhoiksi, kuten ensimmäisen ruokalajin kypsentämisessä, ja lisää lihaan.
7. Hauduta vihanneksia 5-7 minuuttia ja lisää pesty riisi. Sekoita, lisää vesi. Voit käyttää kana- tai kasvislientä. Sulje kansi ja keitä noin 35 minuuttia, kunnes muro on valmis. Suolaa ja pippuroi riisi ennen nesteen lisäämistä kulhoon.

Muutama minuutti ennen kuin pannulla lihallinen riisi on valmis, ne täytyy sekoittaa, lisätä tuoreita yrttejä. Voidaan tarjoilla lautasille.

Neuvoja! Riisi voidaan keittää erikseentarjoile lisukkeena lihamuhennoksen, sienten ja vihannesten kanssa.

Mehukkaita laiskakaalikääryleitä lihaa ja riisiä tomaattikermakastikkeessa

Uuni auttaa sinua valmistamaan yksinkertaisen mutta erittäin tyydyttävän aterian. Sinun tarvitsee vain jauhaa ja sekoittaa kaikki ainekset. Ja sitten, kun olet muodostanut halutun muotoisia kotletteja, paista niitä kypsäksi kastikkeessa.

Joten laiskakaalirullien keittämiseen lihan ja riisin kanssa tarvitset:

• 450g tuoretta kaalia;
• 625 g naudanlihaa;
• 1 iso sipuli;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 75 grammaa pyöreää riisiä;
• 100 ml säilöttyjä tomaatteja;
• 125g vähärasvaista smetanaa;
• 50g kovaa juustoa (valitse hyvin sulava);
• 1 tl suolaa;
• jauhettu pippurisekoitus maun mukaan;
• iso ripaus kuivattua persiljaa;
• 50 ml kasviöljyä.

Kuinka keittää laiskakaalikääryleitä riisin ja lihan kanssa

Kun kaikki ainekset on kerätty, voit aloittaa ruoanlaiton:

1. Ensinnäkin sinun on kypsennettävä lihasta jauheliha. On suositeltavaa pujota se pienimmän ritinän läpi pari kertaa mehukkuuden ja pehmeyden vuoksi.
2. Leikkaa valkokaali hyvin ohuiksi, lähes läpinäkyviksi suikaleiksi ja muussaa sitä hieman käsin, jotta se pehmenee ja aloittaa mehun. Tämä voidaan välttää, jos kaada hienonnettu kaali kiehuvalla vedellä ja anna jäähtyä. Kun vesi on jäähtynyt, kaali on heitettava siivilä ja puristettava sitten myös ylimääräisestä kosteudesta. Siirto suureenkulho.
3. Riisi voidaan jättää liotamatta ennen kypsennystä. Huuhtele se ja keitä 5-6 minuuttia hyvin suolatussa vedessä. Tyhjennä sitten vesi ja lisää rouheet kaaliin.
4. Pikkaa sipuli ja valkosipuli. Tämä voidaan tehdä keittiövatkaimella tai selata niitä lihamyllyssä jauhelihan kanssa. Hienonna tuoreet yrtit erittäin hienoksi, lisää sipuli valkosipulineen ja yrtit jauhelihaan, vaivaa tasaiseksi.
5. Sekoita jauheliha sekoituskulhon pohjalle. Silloin uunissa oleva lihallinen riisi ei halkeile ja kaalirullat pysyvät tasaisina ja kokonaisina.
6. Muotoile pitkulaisia kotletteja. Voitele tulenkestävä muoto kasviöljyllä ja levitä aihiot etäälle toisistaan, sillä riisin tilavuus kasvaa paistamisen aikana ja kaalirullat voivat tarttua yhteen.
7. Laita muotti esilämmitettyyn uuniin 185 °C:seen ja paista 15 minuuttia, jotta ne tarttuvat ja muuttuvat kullanruskeiksi.
8. Sekoita säilötyt tomaatit smetanalla, suolalla ja mausta seos mustapippurilla, lisää hieman vettä. Kaada kastike kaalirullien päälle.

Astia on täysin valmis 25 minuutissa. Kaalikääryleitä lihan ja riisin kera voidaan tarjoilla pöytään. Annoksen lisukkeena voi olla mureaa ja ilmavaa perunamuusia tai kauden vihannesten salaattia. Kaikki tarjoillaan parhaiten kauniissa kulhoissa. Valokuvallisen riisin ja lihan resepti voidaan lisätä kirjanmerkkeihin tai kopioida keittokirjaan.

Vaihtoehtoiset ruoanlaittotavat

Jos ajattelee loogisesti, niin riisiä ja lihaa voi keittää ilmankinvain paistinpannussa tai uunissa, mutta käytä ruoanlaittoon hidasta liettä ja jopa kaksinkertaista kattilaa (ruokavalioiden mukaan). Pohjatuotteet voidaan myös sekoittaa mihin tahansa kasvikseen, taittaa kattilaan ja paistaa uunissa tai ilmagrillissä.

Hyödyllisiä ruoanlaittovinkkejä

Jotta liha säilyttää kaikki mehut ja tulee pehmeiksi, palat tulee ensin maustaa suolalla ja mausteilla ja paistaa kullanruskeiksi. Sitten muhennos riisin kanssa muuttuu pehmeäksi. Mausteet auttavat antamaan sille mielenkiintoisen värin ja ominaisen aromin. Se voi olla paljon kuivattuja tai tuoreita yrttejä, kurkumaa tai makeaa paprikaa.

Varmistaaksesi, ettei riisi hajoa ja turpoa astiassa voimakkaasti, voit pesun ja esiliotuksen lisäksi keittää sitä hieman hyvin suolatussa vedessä. Tämä tekniikka lyhentää myös viljan kypsennysaikaa ja riisistä tulee murenevaa ja mureaa.