Georgian juurikkaan pkhali. Korvaa tylsiä salaatteja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Oletko kyllästynyt banaaleihin salaatteihin, joita sinun täytyy valmistaa jokaiseen juhlapöytään? Haluatko jotain uutta, alun perin suunniteltua ja varmasti erittäin maukasta? Kiinnitä sitten huomiosi ruokaan, jolla on epätavallinen nimi Georgian punajuuri pkhali. Tämä ruokalaji valmistuu riittävän nopeasti ja on hyvä pöytäkoristelu lomalle tai perheen juhlaan.

Ainesosat

• Juurikkaat - kaksi 200-250 grammaa painavaa kappaletta.
• Kaali - yksi pieni pää.
• Saksanpähkinät - sata grammaa.
• Yksi iso sipuli - punainen, makea.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Kaksisataa grammaa pinaattia (voit ottaa pakastettua).
• Puoli teelusikallista sahramia.
• Mausteet: suneli-humala, korianteri, pari lusikallista mausteista adjikaa.
• Suolaa, jauhettua musta- tai punapippuria (maun mukaan).
• Vihreät - korianteri, persilja.

juurikkaan keittäminen

Keitä ensin vihannekset uunissa. Pääaines juurikkaan pkhali-reseptissä on tietysti punainen kaunotar, jonka me leivomme. Tätä varten sinun on puhdistettava punajuuret, jotka voit leikatapieniä viipaleita tai voit paistaa kokonaisena (riippuen kuinka paljon aikaa sinulla on kypsennysaikaa, koska kokonainen punajuuri paistaa hieman kauemmin). Jokainen punajuuren pala on käärittävä folioon ja asetettava uunipellille. Laita esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä 40-45 minuuttia.

Kaalin keittäminen

Georgian juurikkaan pkhali ei ole täydellinen ilman keitettyä kaalia. Monille tällainen ainesosa näyttää mauttom alta, mutta älä kiirehdi tuomitsemaan. Ensin sinun tulee pestä kaali ja purkaa se terälehdiksi. Laitamme kattilan vettä tuleen, lisäämme siihen hieman suolaa ja laskemme kaalinlehdet varovasti sinne. Kaali kypsyy kypsäksi. Yleensä se on 15-20 minuuttia.

Pinaatin keittäminen

Georgian juurikkaan pkhali-pinaatti, jonka resepti tarjoamme, myös keitetään, kuten kaali. Muista, että jos et löydä sitä tuoreena (ja todennäköisesti et löydä), voit käyttää kaupasta ostettuja pakastepusseja. Anna sen sulaa hieman ennen keittämistä. Anna pinaatin olla huoneenlämmössä hetki, kun käsittelet lehtikaalia ja punajuuria. Sen jälkeen se voidaan laskea suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keittää kypsäksi.

Käytä lihamyllyä

Seuraavaksi, keittämään herkullista juurikkaan pkhalia, tarvitsemme keittiöapulaisen - lihamyllyn. Varaa myös muutama erillinen lautanen. Sekoitamme ja yhdistämme ainekset myöhemmin. Hienonna saksanpähkinät erillisessä kulhossa. Sipuli, valkosipuli menee toiselle lautaselleja vihreitä. Täällä voit heti lisätä mausteita - suneli-humalaa ja jauhettua korianteria.

Kun kaali ja punajuuret ovat valmiita, niitä kannattaa hieman jäähdyttää. Tämä voidaan tehdä yksinkertaisesti odottamalla jonkin aikaa. Tai voit laittaa vihannekset muutamaksi sekunniksi kylmän veden alle. Nyt, kuten kaikki muut ainekset, jauha ne lihamyllyllä. Muista, että jokaisen ainesosan tulee olla omalla lautasella toistaiseksi.

Muotopallot

Nyt jää vain kerätä kaikki pilkotut tuotteet yhteen. Beet pkhali ovat pieniä palloja, jotka näyttävät lihapullilta. Tämä on muoto, joka meidän on saavutettava. Vaikka voit kokeilla ja luoda omia kotletteja alkuperäisessä muodossa.

Kaikista ainesosistamme tulee kahdenlaisia pkhalia. Punajuuriresepti: Sekoita hienonnetut punajuuret, saksanpähkinät ja vihreät valkosipulin ja sipulin kanssa. Pinaattiresepti: sekoita keitetyn kaalipallot, vihreät valkosipulin ja sipulin kanssa, keitetty pinaatti. Tämän seurauksena saamme kahden tyyppisiä palloja: vihreitä ja punaisia. Ylhäältä ne voidaan koristella suurilla korianterin lehdillä tai tillin oksilla. Alkuperäisistä Georgian resepteistä löytyy juurikkaan pkhali, joka on koristeltu granaattiomenan siemenillä. Tämä koriste näyttää erityisen vaikuttav alta vihreällä pkhalilla.

Pkhali-lajikkeet

Tämä ruokalaji on hyvin epätavallinen pöytäkoristelu. Minun on sanottava, että juurikas pkhali sopii erinomaisesti kasvislisäkkeeksi lihalle ja gulassille, grilliin ja grilliin. Georgian asukkaat itse kuitenkin uskovat, että pkhali onerikoislaatuista ruokaa. Jos eurooppalaiset tarjoavat kasvisvälipalan liharuoalle, georgialaiset syövät pkhalia juuri sellaisena. Rasvaiset ja vitamiinipitoiset saksanpähkinät antavat tälle ruoalle erityisen kylläisyyden, joten se on täysin mahdollista täyttää sellaisella ruoalla.

Ruoan koristeluun (jos päätät tarjoilla sen itsenäisenä annoksena) voit käyttää paistettua sipulia. Hienonna kaksi pientä sipulia, paista ne pannulla jauhetun valkosipulin kanssa ja tarjoile pkhalin kanssa.

Pkhalia on useita lajikkeita. Kotlettien muotoileminen voidaan tehdä eri tuotteista:

• Keitetyt valkoiset pavut, valkosipuli, yrtit.
• Kaali, vihannekset, sipuli ja valkosipuli.
• Keitettyä hienonnettua munakoisoa, yrttejä, valkosipulia ja sipulia.
• Vihreät pavut, vihreät, sipuli ja jauhettu valkosipuli.
• Jopa siipikarjanlihasta, johon on sekoitettu keitettyjä paloiteltuja vihanneksia, pkhali keitetään joskus, mutta tämä on vain kirjoittajien mielikuvituksen lentoa, eikä sillä ole mitään tekemistä Georgian kanssa.