Kuinka keittää ja juoda puerhia: kuvaus ja vinkkejä kiinalaisen teen valmistamiseen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kiinan lounaisosassa, jossa Yunnanin maakunta sijaitsee, valmistetaan erityistä teelaatua, nimeltään pu-erh. Vain erikoiskoulutetut ihmiset voivat valmistaa sen, koska vaaditaan v altavasti vaivaa, jotta se saa alkuperäisen rikkaan maun ja aromin, ikään kuin se hengittää antiikin. Nyt yhä useammat ihmiset ovat alkaneet nauttia tästä juomasta. Mutta sen maun tuntemiseksi on tärkeää tietää, kuinka pu-erh-teetä haudutetaan ja juodaan oikein, mitä käsitellään tässä artikkelissa.

Hieman monipuolisuudesta

Ennen kuin käsittelemme puerhin keittämistä ja juomista kotona, meidän on tiedettävä hieman itse teestä. Se kuuluu fermentoitujen teiden ryhmään, joille on tunnusomaista v altava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia. Asianmukaisella valmistelulla se voi jopa pudottaa painoasi, koska pu-erh pystyy sulattamaan kehoon kertyneen rasvan.

Teessä on mukava syvän punertavan ruskea sävy, ja sen maku on melko mieto, mutta samalla antaa maanläheisiä vivahteita. Kuitenkin ennen välitöntäpu-erh:llä on parasta huuhdella hieman, jotta kaikki lehtien käsittelyn aikana levinneet epäpuhtaudet huuhtoutuvat pois.

Alkuperäpaikka

Kysymys Pu-erh-teen juomisesta on erittäin tärkeä, sillä tämä taide on kehittynyt tuhansien vuosien aikana. Näin monta vuotta on tällä juomalla, jota valmistetaan vain yhdessä paikassa maailmassa - Kiinan Yunnanin maakunnassa.

Itse asiassa tätä aluetta on pitkään pidetty todellisena teen Mekkana, koska se tuottaa joitain maailman tunnetuimmista lajikkeista. Lisäksi on syytä huomata, että pu-erh on yksi vanhentuneista teestä. Ja jollain tapaa se muistuttaa vuosikertaviinejä, sillä saadakseen sen erityisen aromin ja värin, se on ensin kypsytettävä.

Kiinalainen panimomenetelmä

On olemassa useita tapoja keittää ja juoda pu-erh oikein, ja niitä käsitellään tässä artikkelissa. Ensin kuitenkin harkitaan kiinalaista menetelmää, sillä se paljastaa parhaiten juoman kaikki halutut makuominaisuudet.

Joten haudutusta varten tarvitset lasisen teekannun. Ja jos mahdollista, olisi vielä parempi ostaa erityinen pieni teekannu, joka on valmistettu Yixing-savesta.

Valmistusvaihe

Tässä pohditaan juoman valmistamista saviteekannussa, koska Puer-teen oikean juomisen asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että tämä on paras tapa. Seuraavaa toimintosarjaa tulee noudattaa:

1. Ensimmäinen asia pu-erh-hauduttamisen yhteydessä on valmistaa teekannu. Tätä varten sinun on ensin lämmitettävä sitä hieman. Tämä on helppo tehdä, kaada vain kiehuvaa vettä vedenkeittimen päälle. Lisäksi teekannu ei saa olla lämmin, vaan myös suodatin, tarjoilukannu ja kupit.
2. Sen jälkeen teelehdet on huuhdeltava. Tätä varten laita pu-erh teekannuun ja kaada siihen hieman kiehuvaa vettä. Älä käytä suuria määriä vettä, sillä riittää pelkkä lehtien peittäminen nesteellä. Tämä on ensimmäinen huuhtelu, joten sen ei pitäisi kestää muutamaa sekuntia kauempaa.
3. Toisen huuhtelun tarve riippuu käytetystä pu-erh:stä. Jos se on raakateetä, niin yksi huuhtelu riittää, mutta jos se on kypsä lajike, niin sinun on huuhdeltava kahdesti.

Teen valmistus

Valmisteluvaihe on ohi, nyt kannattaa siirtyä seuraavaan puerh-teen valmistusvaiheeseen. Tätä varten kattilaan kaadetaan tarvittava määrä kiehuvaa vettä ja säiliö peitetään kannella. Sen jälkeen kansi pestään myös pienellä määrällä kiehuvaa vettä. Tämä auttaa pitämään halutun lämpötilan panimossa. Kun teekannun kannessa oleva vesi on kuivunut, mikä kestää yleensä noin 10-20 sekuntia, voit aloittaa juoman kaatamisen juotavaksi.

On muistettava, että tällä tavalla pu-erh voidaan keittää useita kertoja, ja mitä parempi lehtien laatu, sitä enemmän infuusioita sallitaan. Paras vaihtoehto olisi kuitenkin olla keittämättä teetä yli 10 kertaa, koska sen jälkeen juoma menettää vähitellensen ominaisuuksia. On syytä huomata, että jokaisen uuden haudutuksen yhteydessä pu-erhia tulee infusoida noin 5-10 sekuntia pidempään.

Perinteinen kiinalainen seremonia

Jos haluat järjestää aidon kiinalaisen teeseremonian pu-erhille, sinun on lisäksi ostettava muutama lisätarvike. Näitä ovat gaiwan, joka on kannellinen kulho, jota käytetään teen säilyttämiseen ja lehtien haudutukseen. Lisäksi tarvitset myös "rehellisen kupin", johon tee kaadetaan ennen kuin se kaadetaan kuppeihin. Ja viimeinen asia, jota tarvitset, ei ole puristettuja puerh-lehtiä, vaan repäistäviä.

Veden lämpötila on erittäin tärkeä kiinalaisen seremonian kann alta – sen tulisi olla noin 100 celsiusastetta. Valmistettu juoma on väriltään kirkkaan punaruskea ja maku on erittäin syvä ja maanläheinen, mutta mieto. Tällä tavalla valmistettu pu-erh muuttaa luonnetta ja tuoksua jokaisen haudutuksen yhteydessä, joten juoma muuttuu jatkuvasti.

eurooppalainen panimotapa

Ne, jotka ovat kiinnostuneita kiinalaisen Pu-erh-teen juomisesta, mutta eivät halua viettää aikaa kiinalaisen panimon parissa, voivat valmistaa juoman eurooppalaiseen tyyliin. Samanlainen menetelmä on paljon yksinkertaisempi, joten tarvitset kupillisen tuoksuvaa ja maukasta teetä:

1. Valitse sopiva pu-erh-laatu ja aseta se teekannuun.
2. Huuhtele lehdet useita kertoja kuumalla vedellä. Menettelyn tulisi kestää vainmuutaman sekunnin ajan, ja jokaisen jälkeen sinun on kaadettava vettä, jotta lehdet vapautuvat kaikista epäpuhtauksista.
3. Lisää oikea määrä kiehuvaa vettä teen hauduttamiseksi. On parasta valita puhdistettu vesi tai raikas lähdevesi. On huomattava, että mitä korkeampi veden lämpötila, sitä vahvempi juoma on, joten voit kokeilla aromin ja maun syvyyttä.
4. Pu-erhin valmistaminen kestää noin muutaman minuutin, mutta voit halutessasi pidentää aikaa omien mieltymystesi mukaan.

Tämä tapa juoda Pu-erh on helpompaa ihmisille, koska se ei vaadi erikoisvälineiden ostamista ja ohittaa useita kiinalaiselle tavalle tyypillisiä vaiheita.

Pu-erh-teen edut

Kaikkien pu-erhin juomisesta kiinnostuneiden tulee tietää, että tämä juoma ei ole vain maultaan erinomainen, vaan sillä on myös suuria etuja. Se on erityisen suosittu naisten keskuudessa, jotka haluavat säilyttää kauneutensa monta vuotta, koska se parantaa ihon ja hiusten tilaa. Lisäksi juoma sopii erinomaisesti niille, jotka haluavat pudottaa ylipainoa, koska se parantaa ruokavalion ja liikunnan vaikutusta kehon rasvanpolttoon. Lisäksi tiedemiehet ovat havainneet, että pu-erh-teen jatkuva lisääminen ruokavalioon auttaa vähentämään kolesterolin määrää veressä.

Kuinka juoda puerhia maidon kanssa

Nyt monet ihmiset yrittävät keksiä uusia tapoja nauttia tätä ihanaa juomaa. Yleensä ne eivät juurtu, koska tee itsessään on hyvintuoksuva. Yksi vaihtoehto on kuitenkin erittäin suosittu. Tämä on pu-erh-resepti, jossa on mehiläishunajaa ja maitoa.

Valmistamiseksi sinun on ensin haudutettava teetä kahdesti kuumalla vedellä ja levitettävä sitten keitetyt lehdet kuppeihin. Sen jälkeen ne kaadetaan kuumalla maidolla. Juoman tulee antaa jäähtyä hieman ja vasta sitten lisätä hunajaa. Kaikki on hyvin sekoitettu ja juotu lämpimänä.

Tämä pu-erh-resepti eroaa huomattavasti perinteisestä, joten maku on pehmeämpi ja makeampi. Tällainen juoma on erinomainen flunssan aikana ja myös poistaa haitallisia myrkkyjä kehosta.

Johtopäätös

On olemassa useita tapoja, joilla eri ihmiset ympäri maailmaa juovat pu-erhia. Tämä osoittaa, että tämäntyyppinen tee on tulossa yhä suositummaksi. Ja tämä on täysin ymmärrettävää, koska se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös auttaa laihtumaan ja parantaa ihon sävyä. Lisäksi pu-erh-tee auttaa erinomaisesti rauhoittamaan raivoavaa suolistoa.

Tuhansien vuosien ajan tämäntyyppistä teetä pidettiin Kiinan todellisena aarteena ja aarteena - pitkään sitä käytettiin jopa valuutana. Kannattaa siis keittää se oikein ainakin kerran elämässäsi ja nauttia juoman alkuperäisestä maku- ja aromiyhdistelmästä, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Muista kokeilla erilaisia pu-erh-tyyppejä löytääksesi sinulle parhaiten sopivan.