2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Pulukat ovat erittäin hyödyllisiä. Se sisältää runsaasti tanniineja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Sitä käytetään ateroskleroosin, verenpainetaudin ja gastriitin hoidossa. Puolukoista valmistetaan mehut, hillot, kastikkeet ja paljon muuta. Tässä artikkelissa tarkastellaan, kuinka voit valmistaa puolukkakastiketta, joka sopii hyvin eri ruokien kanssa. Keittoprosessi on melko yksinkertainen. Joten aloitetaan.
Pulukkakastikkeen klassinen resepti
Pääainekset:
- tuoreet karpalot (500 g);
- maustepippuri (2g);
- vihreät (basilika, persilja);
- muskottipähkinä;
- sokeri (400 g);
- hunaja (1 rkl.);
- valkosipulin kynsi;
- inkivääri;
- merisuola;
- kaneli.
Ruoanlaittotekniikka
Minun puolukat ja jauha blenderissä (voi olla lihamyllyssä). Otamme kattilan ja kaada tuloksena oleva massa siihen. Nukahdamme sokerin kanssa. Laitamme tuleen, kuumenna, kunnes sokeri onliuota, mutta älä kiehauta. Lisää seuraavaksi pippuri, hienonnettu valkosipuli ja yrtit, inkivääri, muskottipähkinä, merisuola. Sekoita kaikki huolellisesti.
Anna sen jäähtyä hieman. Kaada sitten kastikekulhoon ja tarjoile. Puolukkakastike on parasta valmistaa tarjoilua edeltävänä päivänä, sillä se imeytyy tänä aikana, siitä tulee maukkaampaa ja aromikkaampaa. Säilytä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
Pulukkakastike lihaan
Pääainekset:
- puolukka (lasi);
- kulta;
- lihaliemi;
- perunatärkkelys;
- viinietikka (1/2 rkl.).
Ruoanlaittotekniikka
Mussoi marjat soseeksi. Käytä siivilää tai tehosekoitinta. Lisää sitten hunajaa (jos ei, vaihda tavallisella sokerilla). Kaada osa lihaliemestä puolukkasoseen joukkoon. Kaada puolukkamassa pannulle ja lisää viinietikka. Laita liedelle. Kun kaikki kiehuu, kaada joukkoon liemeen liuotettu tärkkelys, Jatka kastikkeen keittämistä. Sekoita jatkuvasti lusikalla (noin viisi minuuttia). Kaikki on valmista! Et voi pyyhkiä massaa, vaan yksinkertaisesti valmistaa kokonaisista marjoista, mutta tämä on jo joku, joka rakastaa sitä. Kastiketta voi kaataa myös kala- ja siipikarjaruokien päälle. Sanotaan myös, että puolukkakastike sopii hyvin jäätelön kanssa. Voit olla varma, että kaikista ruoistasi tulee tämän kastikkeen kanssa kulinaarinen mestariteos!
Mitä puolukoista voi tehdä
Marjaa ei voi keittäävain kastiketta, mutta myös talvivalmisteluja: hilloa, marinadia, mehuja, hilloa.
Harkitse yksinkertaisinta vaihtoehtoa - mehua. Tarvitset kypsiä marjoja. Pese ne huolellisesti. Kaada karpalot kolmen litran purkkiin, jonka kerros on 5 cm. Taputtele puisella survinella kunnes mehua tulee ulos. Laita toinen kerros. Taputtele marja uudelleen. Jatka näitä vaiheita, kunnes koko purkki on täynnä puolukoita. Jätä viileään paikkaan - kahden päivän kuluttua mehun tulee erottua. Purista se juustokankaan läpi. Kaada kattilaan, lisää mintunlehdet ja kuumenna 60 asteeseen. Jäähdytä hieman ja kaada sitten steriloituihin pulloihin. Sulje ne korkilla. Puolukkamehu säilyy huoneenlämmössä noin vuoden. Tarjoilun yhteydessä voit lisätä juomaan hunajaa tai sokeria.
Pulmut voi myös kuivata talveksi. Tätä varten lajittele marjat, huuhtele ja kuivaa. Levitä sitten pellille ja laita kuumaan uuniin. Kuivatut marjat säilytetään yleensä savipurkeissa. Tällaiset puolukat voidaan jauhaa kahvimyllyssä. Saatua jauhetta säilytetään yli viisi vuotta tee- tai kahvitölkeissä. Hienonnetut puolukat ovat erinomainen raaka-aine erilaisille makeistuotteille, hilloille, mehuille, kastikkeille, hedelmäjuomille ja niin edelleen. Mitä valmistaa puolukoista ja miten, päätä itse. Pääasia on kokeilla!
Suositeltava:
Eikkahappo: miten se saadaan, missä suhteessa se laimennetaan ja miten sitä käytetään?
Käytetäänkö etikkaesanssia vain ruoanlaitossa? Miten tämä neste ja pöytäetikka saadaan? Tästä artikkelista löydät vastaukset kysymyksiisi sekä kansanreseptejä kovettuneiden kantapään hoitoon ja kehon lämpötilan alentamiseen
Keksikakut - miten leivotaan ja miten liotetaan
Mikään ei piristä eikä piristä sinua varhain aamulla kuin kuppi vahvaa kahvia. Mutta aamiainen on välttämätön terveelliselle ruokavaliolle. Siksi pala kotitekoista keksiä toimii erinomaisena lisäyksenä virkistävään juomaan. Artikkeli tarjoaa klassisen keksikakun reseptin
Kampela: kuinka valmistaa sen maukasta ja tuoksuvaa?
Monet ihmiset rakastavat sellaisia kaloja kuin kampela. Kuinka valmistaa se niin, että kaikki pöydässä olevat haluavat nuolla lautasta?
Keitämme yhdessä herkullista ja tuoksuvaa hilloa luumuista ja omenoista
Luumu-omenahillo ei ole vain erittäin terveellistä, vaan myös erittäin maukasta. Kieltä hyväilevä makeus yhdistyy miellyttävään happamuuteen ja kevyeen supistavuuteen. Kimppu tuntemuksia miellyttää tavallisten makean ystävien lisäksi myös vaativia gourmetteja
Kuinka kypsentää nopeasti tuoksuvaa popcornia hitaalla keittimellä?
Tuoksuista ja makeaa popcornia rakastavat aikuiset ja lapset. On tapana ostaa se elokuvateattereista, jotta suosikkielokuvaasi katsellessa nautit upeasta herkusta. Harvat ihmiset tietävät, että tämä ruoka, joka on valmistettu kotona ilman kemiallisia lisäaineita, on johtava antioksidanttien - aineiden, jotka voivat poistaa myrkkyjä kehostamme - sisällössä. Mutta kuinka keittää popcornia nopeasti hitaassa keittimessä koko perheen ruokkimiseksi?
